RECEPTY: 4 riad s pohánkou

U obilnín obsahujú pomalé sacharidy, ktoré sú schopné udržiavať dostatočnú úroveň energie po dlhú dobu, čo je veľmi užitočné pri príprave na dlhé trate alebo intenzívne výcvik.

Pohánka obsahuje veľké množstvo železa, rovnako ako vápnik, draslík, fosfor, jód, zinok, fluór, molybdén, kobalt a vitamíny B1, B2, B9 (kyselina listová), PP, vitamín E. Kvitnúce nadzemnej časti pohánky obsahuje rutín fagopirin, prokatehinovuyu, gálová chlorogenové a kyselina kávová; Semená - škrob, proteín, cukor, mastné oleje, organické kyseliny (kyselina maleínová, menolenovaya, šťaveľová, kyselina jablčná a citrónová), riboflavín, tiamín, fosforu a železa. V súlade s obsahom lyzínu a metionínu proteínov pohánkovej múky plodiny presahujú všetky; vyznačuje sa vysokou stráviteľnosť - až do 78%.

Sacharidy v pohánke je relatívne malý; využiteľné sacharidy absorbované v tele po dlhú dobu, takže po jedle pohánky môže pocit sýtosti na dlhú dobu.

Wikipedia

Recept № 1. Šalát z pohánky a feta

zloženie:

• 1 šálka bieleho octu;
instagram viewer
• 1/2 lyžičky cukru;
• 1/2 lyžičky čierneho korenia;
• 2 strúčiky cesnaku, olúpané a kaše;
• pár vetvičiek čerstvého kôpru;
• 1 plátky nakrájané uhorky;
• 1 šálka pohánka;
• 2 šálky Výhonky sójové alebo akékoľvek klíčky;
• 120 g feta;
• 2 lyžice olivového oleja;
• šťava a kôra z jedného citróna;
• 1/2 šálky čerstvej mäty, jemne nasekané;
• 1/2 malé červené cibule, jemne nasekané;
• soľ a čerstvo mleté ​​čierne korenie chuti.

Príprava. Variť pohánku. Zatiaľ čo ona sa chystá pripraviť uhorku. Zmiešajte v malej panve, ocot, cukor, cesnakom a čierneho korenia, dať na oheň, privedieme k varu a varíme na miernom ohni za stáleho miešania až do tej doby, kým sa cukor nerozpustí. Potom vyberte z tepla a ochladiť na izbovú teplotu.

Dajte nasekané uhorky v bankovom bit pamätať naliať pripravené soľanky, skrutkovacie uzáver pevne a dovolenky za hodinu, s výhodou na slnku.

V oddelenej veľkej mise zmiešajte chladené pohánku, nakrájanú feta, klíčky, citrónovú šťavu a kôru, nasekané mäty, cibuľou a olivovým olejom. Zmiešajte soľ a korenie, kryt a nechajte vylúhovať po dobu aspoň 30 minút. Podávame s nakladanými uhorkami.

Recept № 2. Raw pohánkovej kaše

zloženie:

• 2 šálky surové pohánka, namočené cez noc, premyje sa a vysuší sa;
• 1 hrnček mandlí mlieka;
• 1/4 šálky javorového sirupu alebo medu;
• 1 lyžička škorice;
• štipka vanilky;
• 1 lyžica mletej semená ľanu;
• štipka morskej soli;
• jahody, banány a ako prípadná doplnenie;
• 1/3 šálky nesladené kokos.

Príprava. Vysušiť pohánky cez noc namočené, odoslať ju v kuchynskom robote a kotleta. Pridáme pohánku mandľové mlieko, javorového sirupu alebo medu, škorice, vanilín, soli a morské bič dokiaľ nie je homogénna. Na konci hotové kašu, pridáme kokos a premiešajte.

Lay kaša do misky a pridajte bobule alebo banány. Ak sa vám nepáči, kokos, že je možné robiť bez neho.

Recept № 3. pohánkovej müsli

zloženie:

• 2 šálky ovsené vločky;
• 1/4 šálky surové mandle alebo akékoľvek iné orechy, ktoré sa vám páčia;
• 3/4 šálky surové pohánka;
• 3/4 šálky slnečnicových semien;
• 1/4 šálky repkový olej alebo kokosový olej;
• 1/4 šálky medu;
• 1/4 lyžičky soli;
• 1/2 čajovej lyžičky škorice;
• 3/4 šálky kokosového orecha;
• 1/2 šálky sušené ovocie podľa vlastného výberu;
• štipka vanilky.

Príprava. Mix všetkého okrem kokosu a sušeného ovocia, v samostatnej miske. Predhrejte rúru na 150 stupňov a pečieme po dobu asi jednej hodiny v zmesi akejkoľvek kovovej forme, vytýčenú papierom, za stáleho miešania každú pol hodinu. Potom odstrániť bit podzolotivshuyusya granolového a pridať kokos a sušené ovocie.

Podávame s mliekom alebo jogurtom bez chuti.

Recept № 4. Pohánka rizoto s hubami

zloženie:

• 2 lyžice hroznových olej alebo akýkoľvek iný rastlinný olej;
• 1? Šálka ​​cibuľa na kocky;
• 1 a pol šálky pohánky;
• 2 šálky nakrájané huby;
• 2 mletej strúčiky cesnaku;
• 1 hrnček suchého bieleho vína;
• 4 šálky zeleninový vývar;
• 1/3 šálky strúhaný syr Parmezán;
• 1/2 šálky bez tuku jogurt;
• 1/4 šálky nasekanej petržlenovej vňate;
• morská soľ a čerstvo mleté ​​čierne korenie chuti.

Príprava. Ohrievať hlbokú panvicu s hrubým spodným olej a pridajte cibuľu a pohánku, varíme asi 10 minút, za stáleho miešania.

Potom pridáme na plátky šampiňónov, premiešajte všetko dobre a varíme ďalších 10 minút, občas miešanie rizoto. Potom pridajte cesnak, mix všetko dobre a zalejeme vínom za minútu.

Ak je víno vstrebáva, pridajte vývar a priveďte do varu rizoto na miernom ohni. Potom znížiť tepelné a variť až do takmer úplného odparenia kvapaliny (približne 10 minút). Na konci, pridajte syr a tvaroh, všetko starostlivo premiešajte a až potom pridať trochu soľ a korenie podľa chuti. Solené rizoto lepšie potom, čo ste pridali syr, pretože syr samo o sebe je veľmi slaný a je pravdepodobné, že preháňať pokrmu, keď sa pridať soľ na začiatku.

Rozkladajú rizoto do misy a posypeme petržlenovou vňaťou a podávame.