Potraviny, nastaviť tak, aby bol liek

Škodlivé potraviny - prekliatie modernej spoločnosti. Prevádzky, ktoré predávajú nekvalitné potraviny, sú umiestnené na každom rohu, a ak to tak nie je, visí billboardy s obrazom rovnakého jedla. Potravinársky priemysel - je to super-G, sverhkorporatsy skupina pokryla celú planétu a chcú len jednu vec: že jeme to, čo oni produkujú, a jesť čo najviac. Stráviť večer na televíziu pozerá, jesť súčasne veľký vrecúško chipsov a cukrovinky obaly, je už dlhú dobu štandardom pre mnoho. To znamená, že spoločnosti sa podarilo.

Všimli ste si pozvať potravín vôňu, ktorá sa cítil v blízkosti reštaurácií rýchleho občerstvenia? Spoločnosť uistil, že to je, samozrejme, je robené lákať návštevníkov. Avšak, vojna pre potravinársky dolára pokračuje a účastníci tejto bitky analyzovať a upravovať akýkoľvek detail, ktorý by im mohol dať výhodu: chuť, farbu, vôňu, konzistenciu. Nič nie je daná šanca.

Čipy. Môžete si byť vždy istí, že to, čo oni sú v pohode as chladnou krízy. Aby sa stal perfektnou čipy, potravinárskych technológov použiť špeciálne stroje stáť $ 40,000 každý. Simulujú ľudský úst žuvanie.

Ľudia ako čipy, ktoré sa začínajú rozpadať a šušťanie, keď tlak čeľuste im rovnaká 4 libier na štvorcový palec.

Je to veľmi vážne. Je to exaktná veda, ktoré investujú obrovské sumy peňazí.

Tuku. Veľmi dôležitou zložkou potravy. Tuk dáva potravín zamatovou textúru, kontrast, vám umožní jemne premiešajte chute a kabáty krku, čo uľahčuje prehĺtanie jedla, a tam rýchlejšie. V skutočnosti, ľudia nie sú na vine za to, že sa stali doslova prehĺtať jedlo. Len samotné jedlo je robené s očakávaním, len to.

45 rokov, inžinieri majú zníženú potrebu pohybovať čeľuste k dielu možno pohodlne požití. Predtým bolo nutné dostatočné žuvanie 15 až 30 ťahov. Teraz väčšina jedlá podávané v reštauráciách s rýchlym občerstvením, celkom 12krát.

Samozrejme, cukru, tuku a soli v sebe atraktívne, pokiaľ ide o chuť, ale to nestačí. Vykonali rozsiahly výskum na vytvorenie potraviny, maximálny dopad na chuťové poháriky. Toto krmivo je vyrobené tak, aby nemal výraznú chuť, na základe ktorej by mohol mozog dať povel "som jedol."

Nižšie sú top 5 tovar, celá podstata, ktorá bola pôvodne zameraná na ne, aby sa stal závislý, závislí na ne ako tvrdé drogy.

1. prevzdušňovanie

Každý druhý občan Spojených štátoch konzumujú sóda na dennej báze. Mnoho ľudí si priznať, že majú výraznú závislosť na ňom.

Ak chcete vytvoriť obľúbenú potravinársky priemysel pracovníkov sóda testované technológie 3904 chuťovú variantu a jednotlivé parametre, vrátane vplyvu na pocit smädu. Zistili, dokonalé vyváženie príchuťou čerešní a vanilky, ktorý bol identifikovaný najatraktívnejšie farby na drink.

Samozrejme, že kofeín, ktorý je súčasťou mnohých druhov sódy Tiež je významnou príčinou závislosti. Nadmerné užívanie kofeínu, kedy naše telo prestane produkovať svoj vlastný promótor v dostatočnom množstve. Výsledkom je, že telo potrebuje neustále doplňovanie zvonku.

Ale kofeín nie je jednotná. Ďalšie populárne sóda okrem kofeínu, obsahuje brómovaný rastlinný olej. Našťastie v Rusku táto doplnková zakázaný v Spojených štátoch, a to z nej byť vyradený. Avšak, spoločnosť sa prísť s niečím lepším.

2. spracované mäso

V Spojených štátoch, trend pridávanie skutočnú chuť slaniny v úplne akýchkoľvek produktov od žuvačky a končí so zmrzlinou. Bohužiaľ, veľmi chuť slaniny, ktorý je tak príjemné pre všetkých, v skutočnosti, vytvorený s pomocou nie tak zdravých ingrediencií - dusitany. Dusitan sodný môže byť detekovaný v šunky, salámy, klobásy a podobných produktov. Tento ochranný je antimikrobiálne činidlo zvyšuje trvanlivosť, poskytuje príjemnú farbu a chuť, ktorá vo všeobecnosti robí to viac atraktívne produkt. Nevýhodou je, že pri varení dusitanu môže reagovať s inými látkami, ktoré tvoria karcinogény.

V štúdiách ukázala tvorbu karcinogénnych N-nitrosamínu reakciou dusitanu sodného s aminokyselinami na ich vykurovanie, čo znamená, potenciálu tvorby rakovinových zmeny v použití produktov, ktoré držia tepelné spracovanie v prítomnosti dusitanu sodného.

Môžem robiť slaninu bez dusičnanov? Áno aj nie. Spotrebitelia, ktoré ponúka takýto výrobok, nie ako je chuť a farbu. Slaninu bol bledý a chuťových vnemov nevyzeral ako "rovnaké slaniny." Bez tohto konzervačného slaniny podobá bravčovej pečienky.

3. mikrovlnný popcorn

Pokúsiť sa tajne pripravovať popcorn v mikrovlnnej rúre. Sa vám nepodarí, a dôvodom nie je len v bavlnených prasknutie zŕn. Táto nádherná vôňa sa rýchlo rozptýli po celej miestnosti, a to aj na veľkej ploche. Príjemnú arómu maslové diacetyl foriem. Niet divu, že sa začali objavovať pochybnosti o bezpečnosti týchto výrobkov. Dlhšie vdychovanie diacetyl vedie par tragickými následkami.

Zamestnanci niekoľkých tovární, ktoré vyrábajú umelé arómy maslo bola diagnostikovaná "bronchiolitis obliterans" - čo je závažné ochorenie pľúc. Medzi obeťami boli prevažne mladí, zdraví, nefajčiarske muži. Proti bronchiolitis obliterans žiadna liečba je nutná transplantácia pľúc.

Po sérii pokusov a mnoho spoločností odmietli prenosy mnohých miliónov kompenzačných platieb od diacetyl, ale naďalej používať potenciálne nebezpečné nepriľnavý povrch na výroby.

4. Solené a pražené občerstvenia

Človek môže dobre vyvinúť vášeň a soľ. Odborníci sa domnievajú, že jediný spôsob, ako získať späť svoje chuťové poháriky v cene je odmietnutie soli. Avšak, slané občerstvenie, ako sú zemiakové lupienky a hranolky, prilákať spotrebiteľov a z iných dôvodov. Tieto výrobky niesť dôsledky Maillardova reakcie. Ružové praskanie - typickým príkladom výsledku Maillardova reakcie.

Maillard reakcie vedie k tvorbe rady výrobkov sa niekedy dosť zložité a často doteraz známe konštrukcie.

toxický produkt, potenciálne schopné zapríčiniť rakovinu - Bohužiaľ, akrylamid môžu byť vytvorené medzi reakčnými produktmi. V roku 2005, Kalifornia bola vyhral žalobu výrobca zemiakových lupienkov, nie informovať spotrebiteľov o rizikách spojených s akrylamidu.

Ďalšia pasca postavená na čipy - škrob. Vstrebáva sa rýchlejšie ako cukor, a rýchlo rastúce hladina glukózy spôsobí, že naše telo kričať "More!". Podľa výskumu New England Journal of Medicine, ktorý zahŕňal viac ako 120.000 žien a mužov, najviac prispieva k nárastu telesnej hmotnosti výrobkov sú len zemiakové lupienky.

5. všetky fast food

Fast food priemysel je založený na vytvorenie trakcie a závislostí. Soľ, tuk a cukor - miestne božstvá. 83% ľudí, ktorí jedia mimo to kvôli túžbe po reštauráciách s rýchlym občerstvením. 75% z tých, ktorí navštevujú tieto vreciach viac ako raz týždenne, to kvôli túžbe po určitom pokrmu.

Ľudia, kvôli ktorej sme pribrať

O rýchleho občerstvenia môže byť dlhý a ťažko povedať, ale je nutné pochopiť podstatu problému: je to priemysel, ktorý všetci čestní a nepríliš spôsoby, ako sa nám snaží premeniť stádo zvierat zhruschey poháňané len túžba baviť, a nie premýšľať o tom, dôsledky. Nemôžeme povedať, že na vine iba spotrebiteľ, ktorý nepozná opatrenia. Každý človek v tomto prípade, je nútený čeliť obrovské priemyslu prakticky neobmedzeným rozpočtom, zdrojov a schopností.

Čím viac sa človek jej, tým väčší to bude. Čím viac sa dostane, tým viac chce jesť. To je to, čo výrobcovia potrebujú rýchleho občerstvenia.