Ako plánovať veci, všetko držať krok
Work And Study Technológia / / December 19, 2019
Eugene Levshitskaya
restaurant Partner Perelman People holding.
"Aj vstávať skoro. A prvá vec, ktorú som zistiť, kto mi napísal na noc, a všetko, čo je dobré "
Teraz si partnera Perelman People - holdingová spoločnosť s 12 reštaurácií. Ale kde začať svoju kariéru?
Začal som pracovať hneď, ako som sa obrátil 18 rokov. Po prvé, v hotelierstve: tam som sa naučil na perfektný servis, komunikovať s ľuďmi - s ruským a cudzinci, jemnosťou psychológie. Vzdelaním Som sociológ, takže toto všetko som bol blízko.
Long pracuje v hoteli, som nechcel. Idem opustiť Rusko do štúdie a prípadne zostať nažive niekde v Európe. Práve v tej chvíli som sa zoznámila so svojím prvým manželom (Vladimír Perelman, reštauratér. - Cca. Ed.). Stretnutie bolo osudné: on ma priviedol do pohostinstva, otvorili sme spolu 12 inštitúcií a do dnešného dňa s nimi pracovať bok po boku, aj keď, a sú v rozvode.
Ten človek by mal byť cieľom. Bol som: veľa práce a prospechu. Preto som vždy pracoval non-stop. Keď muž a veľa práce s nadšením - to je vždy viditeľné. Rovnako ako môžete vidieť, keď to funguje nedbalo.
V pohostinstvá, ja tiež za sebou dlhú cestu. Začal som ako operátor: pracoval ako manažér, hostesky, v bare, v kuchyni. A potom sa sťahoval do PR, potom v oblasti marketingu: považujem za jeden bez druhého nemôže existovať, takže som spojil tieto špeciality.
Teraz som držal partnera, pomáha organizovať Perelman Festu (Festival reštaurácií Perelman ľudí, ktorí zastávajú. - Cca. Ed.), A špeciálne projekty. A viac aktívne rozvíjať charitatívne smer.
Existujú niektorý z vašich projektov raz - najobľúbenejší?
Mám maznáčika. Toto je môj prvý projekt sa mi páči Bar Shabolovka. Vždy hovorím, že všetko. Ho tento rok po dobu siedmich rokov. Existujú rôzne kuchyne: sushi, cestoviny a polievky, a môj obľúbený Chačapuri. I Like Bar je veľmi pohodlné a útulné. A cez víkendy tam animátormi v poriadku - tam so svojím dieťaťom.
A návštevníci nie sú nezvyčajné: tak ako z Moskvy, a tak ako nie. Vždy som si splniť známe tváre a všetci s potešením vidieť.
I Like Bar bol vyrobený s maximálnym lásky. Zaviedli sme ju všetko, čo sme chceli, všetci snívali. Možno to je dôvod, prečo je projekt veľmi úspešný doteraz.
Boli ste v práci nejaké vtipné historky?
Zvedavých situáciách v práci veľa. Napríklad, keď som otvoril Like Bar, sám pomaľované steny, premýva okná, ja osobne kresliť obrázky na výzdobu priestorov. Ale 15 minút pred začatím aj mydlo Beer & Brut Aj v kúpeľni stropu s rukami.
Ďalšie zábavný incident sa stal v poslednej dobe. Vykonali sme rebranding našej reštaurácii som ako víno na Pokrovka. Výrazne zmeniť koncepciu nechcel, motívom bola "to isté, len lepšie." Zvolili nový názov - XWhyN, nahradil znak a výzdoba reštaurácie. A potom o mesiac neskôr sa vrátili všetko späť. Skutočnosť, že značka číta.
Návštevníci si všimol, len hlavné postavy: Prvý z nich - X, druhá - y, a tretí - N. Výsledkom je "Huin". Bolo to veľmi zábavný pre nás i hostí.
Keď sme sa rozhodli vrátiť do mám rád víno, odstránené vtipné video: Prevzaté ako základ pre sprisahanie "Jumble", v ktorom chlapec hovorí: "Otca priniesť všetko späť" Tam som hral v titulnej úlohe. Stále sa smiechom, keď si spomenul, čo sme duryndy.
Pracovať máte veľa, rovnako ako všetkých čias?
Učím sám nikdy odložiť nič na zajtrajšok. Takže môj deň je vždy koná pod heslom "tu a teraz".
Aj vstávať skoro. Mám malé dieťa, ktoré potrebuje prebudiť v dopoludňajších hodinách, krmív, sa budovať, a priviesť ho do záhrady. Ale prvá vec, ktorú po prebudení, skontrolujte, či ja, kto mi napísal v noci, a pohľad, všetko je dobré.
Všeobecne platí, že telefón a ja sa prebudím a zaspať. Pretože všetky moje práce tu: e-mail, WhatsApp, Instagram.
Doma určite pevne raňajky. Učil horké skúsenosti. Napriek tomu, že pracujem v reštauráciách, mal som obdobie, kedy som jedol len veľmi málo. Na nejakú dobu telu vyrovnať sa s ňou správne a v určitom okamihu začali bolieť a urazil.
Aj jesť doma, pretože v práci som len čakať, čo robiť, alebo stretnutie. Môžem len zabudnúť na raňajky. Viac rozhodne Vyjadril som večeru.
Pred dostať na metro. Mimochodom, tam je vždy jedlo v dopoludňajších hodinách - to nevadí, mám skorú schôdzku, alebo nie. Nemám rád prácu z domova.
Dôležité životné hacking. Ak ste naštvaný, neotvárajte e-mailu alebo instant messenger. V opačnom prípade je možné, že niečo nie je v poriadku pochopiť a reagovať unáhlene zlomiť. Je potrebné dať si na výdych.
Stalo sa, že mnoho ľudí v pohostinstve sú aktivované po siedmej hodine večernej. Preto sa zvyčajne pracujú až do 22:00. Potom som prišiel domov a nakŕmiť dieťa sami, ak máte silu. takmer nezostáva v dobe hobby. Avšak, chcem začať tancovať. A napriek tomu v dopoludňajších hodinách sa snaží navštevovať hodiny klavíra.
"Myslím, že poučenie z počítačových vied - jeden z najdôležitejších v škole. Nemali sme im, čo je škoda "
Ako si pamätať všetky svoje úlohy pre daný deň, týždeň? Pomocou špeciálneho softvéru, alebo staromódny spôsob, ako zaznamenať všetko, čo v denníku?
Mám kalendára v telefóne (ako každý iný moderný človek), kde som sa zapísať všetko, a: každé stretnutie, návštevu lekára, hudobnú výchovu. Všetko zviazané do kalendára - pamätať najviac nereálne. Príliš veľký tok informácií.
Vďaka kalendáru, nenechajte si ujsť jedinú schôdzku - dovoliť, aby som ich neospravedlniteľné.
Rôzne predmety aj na vašom telefóne. Napríklad som sa zapísať nápady pre reštaurácie. Zvyknúť, aby sa im do telefónu hneď, aj keď prídu v noci.
Myslíte si, že dobré myšlienky len tak nezabudnete? Verte mi zabudnúť! Preto neužívajte poznámky odkladajú. Existuje mnoho nápadov, ktoré môžu byť blázon, ale niektoré z nich sú aktivované a priviedol k životu.
Diary Aj majú tiež: v ňom píšem, robím, robím náčrtky. Mimochodom, skôr, keď dáva mandát na rozmiestnenie vždy čerpal a poslal skíc dizajnérov.
ste teraz testuje ASUS Zenbook 14 UX434. Čo si o tom myslíš, či by mohol vykonávať funkcie denníka?
Myslím, že áno, určite. Zvlášť pre tých, ktorí pracujú viac na počítači. Spočiatku to môže byť nezvyčajné, ale často nás niečo nové prináša veľké výhody a robí život ľahké. Napríklad, išiel som sa tento rok na adresu uvedenú na mail.ru yandex.ru. Prvé dva týždne som bol neznesiteľne ťažké, poctivo. A teraz som spokojný.
Ako trávite stretnutia so zamestnancami?
S personálom radšej komunikovať náprotivky. Ale niekedy organizujeme konferencie online, keď niekto ide do iného mesta. Napríklad v blízkej budúcnosti, mám v pláne mesiac žiť v inej krajine. Samozrejme, že budeme komunikovať cez video. Pre tieto účely, ZENBOOK 14 UX434 Perfektné: má dobrú kameru a obrazovku bezrámové.
On-line komunikačné potreby a viac komunikovať s voľnej nohe či výkonných. Napríklad sme urobili fotokontent Fotograf Yuri Tresckow. A keď sme sa rokovaní, žil v Paríži.
ZENBOOK dobre hodí nielen pre online konferencie. Na offline stretnutie je užitočné, aby na veľkej obrazovke v tabuľke, odhady a prezentácií. To je veľmi užitočné, keď sa zúčastňujú na stretnutiach s mnohými ľuďmi naraz. Môžeme spoločne diskutovať o dizajn reštaurácie, rozpočet, marketingový projekt.
Aké funkcie ASUS Zenbook UX434 14 tie najužitočnejšie vo vašej práci?
Pracoval som po mnoho rokov bez použitia myši, takže pre mňa veľmi dôležitý senzor kvality. ZENBOOK prsty môžu byť ovládané a hlavné veľkou obrazovkou a touchpadom ScreenPad 2.0 - úplný sekundárny displej, podobne ako na obrazovke telefónu.
Na ScreenPad 2.0 môžete spúšťať rôzne aplikácie a robiť viac vecí naraz. Ak chcete napríklad vyplniť pláne po dobu jedného mesiaca, a na malé kontrolovať e-maily a alebo sledovať film na hlavnej obrazovke.
Viac na ZENBOOK jednoduchú navigáciu a veľkou výstupnej rýchlosti Internetu. Plus laptop rýchlo. Som človek reflex: rýchle myslenie, rýchlo hovoriť, rýchla práca, rýchlu chôdzu. A to je dôležité, aby zariadenie prevádzkované na rovnakej vlnovej dĺžke so mnou.
Tiež som vizuálne. Som veľmi rád reprodukcia farieb displeja NanoEdge: môžete umiestniť na ploche nejaké inšpiratívne obraz a užívať si.
Pohľad, ktorý môže ZENBOOK 14 UX434
Myslíte si často berie so sebou notebook do práce?
Často. A vždy cestuje so mnou. Aj pohybovať v metre a reštaurácií sme rozptýlené po celej Moskve. ASUS Zenbook UX434 14 je ideálne, pretože je to malé, kompaktné, ľahko.
Spomínam si na svoj prvý notebook - ťažký tehlu. Vzhľadom k tomu, že bolo veľmi ťažké, najmä doma - myslím, že ruky spadnúť. As Zenbook samozrejme vychladnúť. Môžete si ani kúpiť nejaké špeciálne vrecká alebo batohu: laptop ľahko zmestí do stredne veľkého vreca.
Myslíte si, že ak je človek ďaleko od technologického pokroku, či už sa mu zabráni, aby sa stala prvotriedny obchodník?
Áno, to bolí. V PR je potrebné prácu s veľkým množstvom projektových plánov, cloudové úložisko, ale s rovnakým e-mailom.
Musíte byť schopní používať všetko. To pre mňa ťažké, než boli uvedené tabuľky, pretože som kreatívny človek. Avšak, táto časť nášho života a práce. Nemôžeme niečo nakresliť na kus papiera a priviesť generálny riaditeľ na schválenie.
Ak je človek strávi veľa času pri stole do Excelu, pretože nevie, ako sa v ňom pracujú - zlé. Creative nebude mať čas na.
Vďaka technológii a internetu môže byť teraz rassherit akýkoľvek projekt pre neobmedzený počet účastníkov. Podeľte sa s odborníkom, ktorý je v zámorí, jeho tabuľky alebo prevádzkovej doby. A byť kreatívny s využitím užívateľsky prívetivé technológie. Napríklad, keď budeme robiť Perelman Fest, pracovať ako tím. Úlohy môžu byť zobrazené, a to je v pohode.
Všeobecne si myslím, že poučenie z počítačovej vedy - jedna z najdôležitejších v škole. Sme nemali taký súcit. Teraz moje dieťa je 5 rokov, a keď to nie je ani zďaleka technológie - tablety, nebudeme mu dať viac. Ale v poslednej dobe som začal uvažovať, či nebudeme komplikovať ju tomto živote, pretože mnoho detí sú doslova rodí s tabletami v ruke.
Aké vlastnosti by mala osoba, ktorá vám cítiť pohodlne pracovať s ním?
Zodpovednosť. Môžete sa naučiť všetko, ale zodpovednosť sa nikdy nepoučia. Ešte dôležitejšie je zmysel pre humor a ľahkosť: práca nie je vždy hladko, a to je dôležité, ako človek reaguje na to.
V reštaurácii podnikania potreba láskavosť, lásku a rešpekt k ostatným. Človek by nemal hovoriť zlo. A napriek tomu na obzore - poskytuje nápady a inšpiráciu.
Napriek svojej veľkosti, ZENBOOK 14 UX434 - veľmi produktívne. Zhromaždil procesora Intel® Core ™ i7 ôsmu generáciu, a pre obraz tam zodpovedá diskrétny grafickou kartou NVIDIA® GeForce® MX250. Práce na ZENBOOK môže byť v akomkoľvek prostredí: notebook prešlo testovaním súlade s vojenský štandard grade MIL-STD-810G: skontrolovať vo výške, s extrémnymi teplotami a vlhkosťou.
Konzultovať ZENBOOK 14 UX434 Viac
pozri tiež🔥
- Ako sa robí pohode videa a zarábať
- Ako sa stať pohode designer a naučiť sa práce s klientom úprav
- Ako zarobiť peniaze, cestovanie po celom svete
- Juniorského tímu vedenie: ako budovať kariéru v IT