10 najlepších receptov lasagne: od klasiky po experimente
Vzdelávací Program Jedlo / / December 19, 2019
6 dôležité body
- Viď informácie na obale sa listy pre lasagne. Niekedy sa nevyžadujú pre-varenie.
- Ak by na základe pokynu listy najprv varí, dať ich do vriacej osolenej vody. Pečenie trvá len 3 minúty, pretože hárky musí zostať drsná.
- Počas varenia, listy môžu držať pohromade. Aby sa tomu zabránilo, variť ich časti, alebo dokonca jeden, a vo vode, pridať trochu rastlinného oleja. Po varení, listy ležal v jednej vrstve na čistou utierkou, že vyschnúť nepatrne.
- Ak dávate prednosť, aby vaše vlastné cesto, na konci článku nájdete recept na lasagne listov domova.
- Cook lasagne je nutné hrubostennej miske s vysokými bočnicami. Rozhodnúť, že nebudú príliš formulár lasagne sa neobracajú na nízkej úrovni. To by malo byť aspoň 3-4 vrstvy cesta.
- Pred rezanie lasagne necháme mierne vychladnúť.
Classic lasagne s mletým mäsom a bešamelom
prísady
- 2 lyžice olivového oleja;
- 1 cibuľa;
- 500 g mletého hovädzieho mäsa;
- soľ - podľa chuti;
- mleté čierne korenie - podľa chuti;
- 500 g čerstvých paradajok alebo Pasat bez kože, rozreže na malé kocky;
- 1 kávová lyžička sušenej bazalky;
- 40 g masla + bit pre mazanie;
- 40 g múky;
- 400 ml mlieka;
- soľ - podľa chuti;
- mleté čierne korenie - podľa chuti;
- mletý muškátový oriešok - podľa chuti;
- 250 g lasagne listov;
- 50 g parmezán.
príprava
Rozohrejte olej na panvici a osmažíme nakrájanú cibuľu do zlatista. Dať mleté mäso a varíme za občasného miešania, kým varené mäso. Ochutíme soľou a korením.
Pridajte obchodné vietor alebo paradajky, zamiešajte a varte na miernom ohni asi 10 minút. Potom pripojte hmota s bazalkou.
V panvici rozpustíme maslo cez mierne teplo. Miešanie metličkou, pridáme múku. Bez zastavenia, aby metla zmesi postupne pridáme mlieko. Varu bešamelom, za stáleho miešania až do zhustnutia. Ochutíme soľou, korením a muškátovým orieškom.
Olej pekáča. Kladený na dne niekoľkých listov lasagne a pokryť ich časť omáčkou. Spread na vrchole mäsovou náplňou. Opakujte vrstvy. Najvyššie by mala byť bešamelom sypané strúhaným parmezánom. Pečieme 30 minút pri teplote 190 ° C,
Ako variť lasagne nie je rúra →
Lasagne s mäsom a syrom
prísady
- 2 lyžičky olivového oleja;
- 450 g mletého hovädzieho mäsa;
- 2 strúčiky cesnaku;
- 1 čajová lyžička sušeného oregana;
- soľ - podľa chuti;
- mleté čierne korenie - podľa chuti;
- 900 g marinara omáčka;
- 450 g ricotta;
- 50 g parmezán;
- ¼ petržlen;
- 350 g lasagne listov;
- 700 g mozzarella.
príprava
Vo veľkej panvici zohrejte olej. Kladený na mince a smažiť, kým varené. Vypustiť tuk z panvice raz.
Pridať do mäsa nasekaný cesnak, oregano, soľ a korenie a varíme ďalšiu minútu. Pridajte marinara, zamiešame a varíme, kým omáčka, kým dôkladne ohrieva. Zmiešajte ricotta, polku nastrúhaného parmezán, takmer všetky nasekanej petržlenovej vňate, korenie a soľ.
Šírenie na dne pekáča a masové náplne, pokrytie jeho časť lasagne listov. Srsť časť syr list premieša a umiestnite hornú časť plátky mozzarelly. Opakujte vrstvy. Posledná vrstva krycích listov pre lasagne mäsovou zmesou, mozzarella a strúhaným parmezánom.
Kryt s tvaru fólie. Piecť lasagne po dobu 15 minút pri teplote 190 ° C, Odstráňte fóliu, zvýšenie teploty na 200 ° C a varí po dobu ďalších 20 minút. Pred podávaním posypeme nasekanou petržlenovou vňaťou lasagne.
Užitočné lasagne s cuketou a syrom →
Lasagne s kuracím mäsom, syrom a šampiňónmi
prísady
- 700 g paradajok;
- 200 g huby;
- 500 g paradajkového pretlaku;
- 1 cibuľa;
- 4½ lyžice sušenej bazalky;
- soľ - podľa chuti;
- 500 g varené kura;
- 2 vajcia;
- 900 g chudého tvaroh;
- 80 g tvrdého syra;
- Pol petržlen;
- mleté čierne korenie - podľa chuti;
- trochu maslo;
- 350 g lasagne listov;
- 300 g mozzarella.
príprava
Rez paradajky na kocky a húb - dosiek. Borci šampiňóny a paradajky v panvici, zadajte paradajkový pretlak, jemne nakrájanú cibuľu, bazalku a soľ. Nechá sa variť, znížiť tepelné a dusíme, krytá po dobu 25 minút. Pridajte kuracie kúsky a varíme ešte pár minút.
V miske zmiešajte vajcia, tvaroh, nastrúhaný syr, nasekanú petržlenovú vňať, korenie a soľ.
Zapekaciu misku s olejom a miesto na spodnej strane niekoľko listov lasagne. Horná časť distribuovať tvaroh zmes, ktorá je súčasťou paradajka masovou plnkou a časť mozzarella. Opakujte vrstvy.
Kryt s tvaru fólie a dať do predhriatej 190 ° C rúre po dobu 30 minút. Odstráňte kryciu fóliu a pečte 10-15 minút dlhšie.
Ako variť kuracie pečienky: 8 pokrmy, ktoré budete chcieť vyskúšať →
Lasagne s hubami a syrom
prísady
- 1 cibuľa;
- 2 lyžice rastlinného oleja;
- 500 g huby;
- soľ - podľa chuti;
- mleté čierne korenie - podľa chuti;
- 1 lyžica masla;
- 1 lyžice múky
- 400 ml mlieka;
- mletý muškátový oriešok - podľa chuti;
- 200 g lasagne listov;
- 300 g mozzarella.
príprava
Jemne nakrájané cibule a zľahka smažiť na panvici s horúcim olejom. Chop huby do veľké kusy alebo tenké plátky, pridať cibuľu a variť, za občasného miešania, asi 10 minút. Ochutíme soľou a korením.
V panvici rozpustíme maslo. Miešanie metličkou, pridáme múku. Postupne sa pridáva mlieko a varíme omáčku za stáleho miešania do zhustnutia. Ochutíme soľou, korením a muškátovým orieškom.
Namazať dno zapekacej omáčkou a hore s niekoľkými listov lasagne. Šírenie nad nimi súčasťou náplne, posypeme strúhaným syrom a časť mazivá omáčkou. Opakujte vrstvy. Posledná vrstva lasagne listov na krytie s mozzarelou a omáčkou. Pečieme 40 minút pri teplote 180 ° C,
7 spôsobov, ako variť zemiaky s hubami na panvici a do rúry →
Lasagne so špenátom od Jamie Oliver
prísady
- 70 g masla + bit pre mazanie;
- 50 g múky;
- 800 ml mlieka;
- soľ - podľa chuti;
- mleté čierne korenie - podľa chuti;
- 1 čerstvé bobkový list;
- 800 g špenátu;
- 200 g ricotta;
- mletý muškátový oriešok - podľa chuti;
- 300 g lasagne listov;
- 100 g parmezán.
príprava
V panvici taveniny 50 g oleja. Miešanie metla, pridáme múku a varte 1-2 minúty. Naliať mlieko a miešajte, kým bešamel nezhustne. Ochutíme soľou a korením, pridáme bobkový list a varíme ďalších 5 minút. Odstráňte omáčka lavrushku.
V panvici rozpustite zvyšné maslo a miesto pre listy špenátu. Povariť, potiahnuté niekoľko minút domäkka. Vypúšťanie kvapaliny z nádoby. Keď je špenát je v pohode, ľahko stlačiť ho, kotleta a zmiešame s ricottou, dva, tri polievkové lyžice bešamelom, muškátový oriešok, soľ a korenie.
Olej pekáča. Dať späť časť listov pre lasagne, omáčky časť, časť špenátovou zmesou a pokropia časť strúhaný parmezán. Opakujte vrstvy.
Posledná vrstva lasagne listov pre mazivá a pokropí parmezánové omáčkou. Pečieme 30 minút pri teplote 190 ° C,
7 najlepších smotane recepty a lahodné pokrmy 7 s tým →
Lasagne s kuracím mäsom a syrom
prísady
- 3 kuracie prsia;
- soľ - podľa chuti;
- mleté čierne korenie - podľa chuti;
- 5 vajec;
- 130 g múky;
- 230 g strúhanky;
- niekoľko lyžice rastlinného oleja;
- 500 g ricotta;
- 680 g pokrm omáčky;
- 250 g lasagne listov;
- 400 g mozzarella.
príprava
Cut kuracie prsia na polovicu do dvoch tenkých kusov. Namažte soľou a korením na všetkých stranách. Môžete použiť ready-made korenie na kurča.
Rozšľaháme 4 vajcia. Roll prsia v múke, ponorte do rozšľahanými vajcami a zo všetkých strán, posypeme strúhankou. Smažiť kuracie mäso na panvici s rozpáleným olejom po dobu asi 4 minúty z každej strany. Transfer na papierový uterák do Stok prebytočný tuk.
Zmiešajte ricotta a rozšľaháme zostávajúce vajcia. Zapekaciu misku marinara časti, na vršok niekoľkých listov lasagne a krycie časti syrovej omáčky. By mala byť pridelená časť kurča a posypeme strúhaným mozzarella časti.
Opakujte vrstvy tak, aby horná časť pozostatky boli pokrm a mozzarella. Kryt s tvaru fólie a dať do predhriatej 180 ° C rúre asi 50 minút. Po dobu 10 minút, kým varené, odstráňte kryciu fóliu.
5 neuveriteľne chutné koláče s kuracím mäsom →
Lasagne s tekvicou, syrom a orechy
prísady
- 500 g tekvice buničiny;
- 400 g tvrdý syr;
- 20 g masla;
- 1 lyžice múky
- 500 ml mlieka;
- soľ - podľa chuti;
- mletý muškátový oriešok - podľa chuti;
- mleté čierne korenie - podľa chuti;
- 250 g lasagne listov;
- 50 gramov vlašských orechov.
príprava
Nastrúhame surové tekvica a syr na hrubé strúhadlo.
Taveniny v panve maslo. Miešania pridáme múku. Nepretržite miešania zalejeme mliekom a varíme, kým nezhustne. Sezóna omáčka soľou, korením a muškátovým orieškom.
Namažte dna praženie malého množstva omáčky a horný s niekoľkými listov lasagne. Distribuovať časť tekvice, posekanými orechmi, omáčkou a syrom. Opakujte vrstvy. Horná vrstva syra posypať orechmi.
Pečieme 20-25 minút pri teplote 170 ° C,
6 krásne recepty z tekvice jam →
Lasagne s baklažánom od Jamie Oliver
prísady
- 3 baklažán;
- 7 lyžice olivového oleja;
- 3 strúčiky cesnaku;
- niekoľko vetvičiek tymiánu;
- chilli - podľa chuti;
- 800 g paradajok v slanom náleve;
- 1 lyžica balsamico;
- 1 zväzok bazalky;
- soľ - podľa chuti;
- mleté čierne korenie - podľa chuti;
- 70 g parmezán;
- 150 g čedaru;
- 250 g lasagne listy.
príprava
Dal baklažán do sitka a umiestniť ju na panvici s vriacou vodou. Variť zeleninu za pár 30 minút. Potom znížiť ho v polovici, škrípanie mäso lyžicou a nasekáme najemno.
Tepelné 6 lyžice oleja na panvici pri strednej teplote. Dal nasekaný cesnak, tymian listy, baklažán a chilli. Variť a miešajte 10 minút.
Pridajte paradajky na panvicu a nasekajte lopatu. Potom sa pridá ocot a premiešame takmer všetci sa lístkami bazalky. Uviesť do varu hmotnosť a pomaly variť po dobu 10 minút pri strednej teplote až do zhustnutia. Ochutíme soľou a korením.
Nastrúhame parmezán a polovicu čedar. Druhá polovica syra nakrája na tenké plátky.
Namažte dolnej pečenie časti zeleninovou omáčkou. Posypať časť strúhaným syrom, prekrývala niekoľko listov lasagne a opakovaných vrstvách. V hornej vrstve zeleninovou omáčkou ležal strúhaný syr čedar a doskou.
Piecť lasagne 25-30 minút pri teplote 200 ° C, Pred podávaním ozdobíme zvyšnými listami bazalky a naliať lyžicu oleja.
11 najlepších spôsobov, ako variť baklažán v rúre →
Lasagne s kuracím mäsom a brokolicou
prísady
- 50 g masla;
- 1-2 strúčiky cesnaku;
- 600 g šľahačkou;
- mleté čierne korenie - podľa chuti;
- 85 g parmezán;
- 600 g pečeného alebo vyprážaného kurčaťa;
- 500 g brokolice;
- 250 g lasagne listov;
- 230 g mozzarelly.
príprava
V panvici rozpustíme maslo. Pridajte nasekaný cesnak, smotana a korenie. Miešajte, privedieme k varu a znížiť teplo. Pridáme nastrúhaný syr a miešajte, kým nezhustne.
Krájať kurča a brokolica do veľké kusy.
časť omáčka Grease zapekacej misky a kryt s niekoľkými listov lasagne. Položte hornú časť kuracie mäso, brokolica a strúhaným mozzarella omáčkou a mastnoty.
Opakujte vrstvy. Posledná vrstva lasagne listov pre mazivá a pokropí syrovou omáčkou. Kryt s tvaru fólie a dať do predhriatej 190 ° C rúre po dobu 30 minút. Odstráňte kryciu fóliu a varíme ďalších 15 minút.
Recept vegetariánska kotletky s brokolicou a špenátom →
Lasagne so šunkou a syrom
prísady
- 1 lyžica rastlinného oleja;
- 1 cibuľa;
- 2 paradajky;
- 170 g paradajkovou omáčkou;
- soľ - podľa chuti;
- mleté čierne korenie - podľa chuti;
- 50 g masla;
- 50 g múky;
- 500 ml mlieka;
- mletý muškátový oriešok - podľa chuti;
- 300 g šunky;
- 200 g tvrdý syr;
- 200 g lasagne listy.
príprava
Rozohrejte olej na panvici a osmažte cibuľu a paradajky, nakrájané. Pridajte paradajkovú omáčku, soľ a korenie a variť, kým sa odparí väčšina omáčky.
V panvici rozpustíme maslo a miešaním sa šľahačom, pridáme múku. Zalejeme mliekom a varíme za stáleho miešania, do zhustnutia. Spice bešamelovej soľ, korenie, muškátový oriešok a.
Rez šunku na kocky a nastrúhame syr na hrubé strúhadlo.
Namažte dna praženie malého množstva omáčky. Kladený na hornej časti listov lasagne, paradajkami a cibuľou, šunkou, omáčkou a syrom. Opakujte vrstvy. Posledná vrstva syra zalejeme bešamelom. Piecť lasagne pri teplote 180 ° C po dobu asi 30 minút.
Ako sa pripraviť domáce klobásy: 5 rôzne recepty →
Bonus: recept na lasagne listov
prísady
- 275 g múky + bit pre šírenie;
- 3 veľké vajcia,
- štipkou soli.
Z uvedeného množstva zložiek sa asi 450 g cesta.
príprava
Urobiť dieru v strede múky. Rozbiť vajcia a osolíme. Porazil vajcia s vidličkou, spájať ich s múkou.
Dôkladne vymiesime cesto rukami, až je hladké a homogénna. Ak je to potrebné, pridajte trochu vody. Tvorí guľu cesta zabalíme do food filmu a uchovávať v chladničke po dobu 30-60 minút.
Múky na pracovný povrch, umiestnite cesto na neho a pomelie ju na tri rovnaké časti. Mierne sploštiť ruky a chodiť valček každých 5-6 krát.
Otočte cesto 90 stupňov a vrátiť ho 5-6 krát viac. Opäť platí, otočiť a práca opäť s valček.
Naďalej roll cesta kým jeho hrúbka je bližšie k 1 mm. Ak je vidieť skrz prsty cesto, potom je pripravený.
Rez okraje cesta, ktoré tvoria rovné štvorca alebo obdĺžniky.
Nakrájajte na niekoľko identických dosiek. Prenosu listov na pomúčenej ploche a nechajte 30 minút.
Ak by sa ukázalo pokuty, môžete ich použiť bez predvarenia. Ak si stále nie ste schopní správne nasadiť listy, Blanch ich do vriacej vody.
pozri tiež
- 10 recepty na zemiakový hrniec pre každého →
- 11 originálne pokrmy zo zeleniny, ktoré sú pripravované bez ťažkostí →
- 10 najlepších rizoto recepty a tajomstvo dokonalých pokrmov →