10 riadu kapusta, ktoré stojí za to vyskúšať pre istotu

1. Guláš s kapustou, hovädzieho a špaldy

Tento lahodný guláš na sporáku prípravu a potom v rúre. Trochu dlhšie ako zvyčajne, ale výsledok stojí za to.

prísady

• 4 lyžice olivového oleja;
• 2 veľké cibule;
• 120 g paradajkového pretlaku;
• 4 strúčiky cesnaku;
• 1400 g paradajkového rezu v slanom náleve;
• 3 lyžice hnedého cukru;
• 3 polievkové lyžice jablčného octu;
• 1 citrón;
• soľ - podľa chuti;
• mleté ​​čierne korenie - podľa chuti;
• 2 čerstvé bobkové listy;
• ¼ lyžičky škorice;
• ½ lyžičky muškátového orieška;
• 1 veľký kapusta;
• 6 malých mrkva;
• 300 g špalda;
• 900 ml živnej pôdy;
• 1400 g mletého hovädzieho mäsa;
• pár vetvičiek čerstvého tymiánu;
• 1 fenikel lúča;
• trochu rastlinný olej.

príprava

Zahrejte 2 lyžice olivového oleja pri vysokej teplote. Osmažíme na nakrájanú cibuľu. Pridáme paradajkový pretlak, zamiešajte a varte ďalšiu minútu. Potom dal nasekaný cesnak a plátky paradajok a dobre premiešajte znovu.

Znížiť tepla. Pridáme zeleninu na cukor, ocot, šťava z celého citróna, soľ, čierne korenie, bobkový list, škorica a muškátový oriešok. Rez kapusta na malé prúžky, mrkva - plátky a umiestnite ich na panvici. Miešaj, kryt a vrieť, za občasného miešania, po dobu jednej hodiny, kým sa kapusta je veľmi mäkké. Potom vyberte bobkové listy.

Medzitým sa varí špaldy. V panvici zohrejte zvyšný olej a smažiť nakrájanú cibuľu. Pour špaldy a varíme po dobu niekoľkých minút, za stáleho miešania. Zalejeme vývarom, pridáme nakrájanú tymián listy a privedieme k varu. Potom znížiť tepelné, kryt s panvicu s vekom a varu dobu 15 minút špaldy.

Vo veľkej mise zmiešajte hovädzie, Emmer (kvapalinou), nasekané kôpor a soľ podľa chuti. Tukom veľké pekáča s rastlinným olejom. Na spodnej laickej mäsovej zmesi, potom dusené kapustu. Kryt s fóliou a pečieme v predhriatej 180 ° C rúre po dobu jednej hodiny.

2. Pečené kapusta so slaninou

Je nepravdepodobné, že ste sa pokúšali len piecť kapusta v rúre. A márne, pretože je mäkká a šťavnatá. Slaninou a korenie dať mu charakteristickú chuť.

prísady

• 1 stredná kapusta;
• 3 lyžice olivového oleja;
• soľ - podľa chuti;
• mleté ​​čierne korenie - podľa chuti;
• 8 plátkov slaniny.

príprava

Odstráňte kapusta horné listy a umyte. Nakrájame na štvrtiny, odstráňte stonky, potom strih každý kus na polovicu. Dal kapustu do hrnca, zalejeme olivovým olejom a bohato posypeme korením.

Rezané plátky slaniny na polovicu a miesto na kapustu. Miesto v predhriatej 230 ° C rúre po dobu 30 minút. Po 15 minútach od začiatku pečenia otočiť kúsky kapusty. Podávajte horúce.

3. Ľahká polievka s kapustou a mix zeleniny

Polievka na mäsový vývar? Jednoduché! Rovnako ako výdatné a neuveriteľne chutné.

prísady

• trochu olivový olej;
• 1 vedúci cibuľa;
• 2 strúčiky cesnaku;
• 2 lyžice paradajkový pretlak;
• ½ lyžičky sušeného oregana;
• soľ - podľa chuti;
• 2 paradajky;
• ½ lyžičky sušenej bazalky;
• hrsť čerstvého špenátu;
• ½ hlava kapusta;
• 250 g mrazené zeleninové zmesi;
• 900 ml vody alebo zeleninový vývar;
• mleté ​​čierne korenie - podľa chuti;
• 1 lyžica citrónovej šťavy;
• ½ chumáč petržlenu.

príprava

Naliať do hlbokého kastróla olivovom oleji, pridáme nakrájanú cibuľu, cesnak, paradajkový pretlak, oregano a soľ. Spúšťacie páky o 5 minút, za občasného miešania. Naliať do panvice nakrájaný paradajkami, bazalkou a nasekané špenát a varíme ešte pár minút.

Pridajte nakrájanú kapustu zmes zeleninový vývar alebo voda, soľ a korenie. Priveďte do varu, znížiť tepelné a dusíme asi 10 minút, kým zelenina zmäkčiť. Pridajte hotovú polievku citrónovú šťavu, nasekanú petržlenovú vňať a korenie podľa chuti.

4. lenivé Holubcom

Nezvyčajné a jednoduché variácie známy kapusta.

prísady

• ½ médium vedúci kapusty;
• 450 g mletého bravčového mäsa;
• 450 g mletého morčacie;
• 700 g varenej ryže teploty miestnosti;
• 1 veľké cibule;
• 2 veľké vajcia;
• soľ - podľa chuti;
• mleté ​​čierne korenie - podľa chuti;
• pár vetvičiek petržlenu alebo kôpru;
• trochu rastlinného oleja;
• 1 lyžica olivového oleja;
• 50 g masla;
• 1 veľká mrkva;
• 200 ml marinara omáčka;
• 700 ml horúcej vody.

príprava

Rez kapusta v malých tenkých pásov, po odstránení stonky. Bola naliata do vriacej vody a varí sa po dobu 10 minút. Potom scedíme a vytlačíme prebytočnú tekutinu.

Vo veľkej mise zmiešajte mleté ​​hovädzie mäso, kapusta, ryža, polovicu mletej cibule, vajcia, korenie (na vašej chuti) a nasekané čerstvé bylinky. Dobre premiešajte, slepé guličky tejto zmesi a vložte do hlbokej zapekacej misky, namazať.

Predhrievanie panvici olivový olej a rozpustíme maslo. Smažiť na zostávajúce cibuľu, pridáme nastrúhanú mrkvu a varte ďalšie 3 minúty, až zmäkne. Pridajte Marinaro a teplú vodu. Priveďte do varu a dochutíme korením.

Zalejeme omáčkou plnená kapusta leniví. Kryt s tvaru fólie a dať do predhriatej 220 ° C rúre po dobu 40 minút.

5. Hustá polievka s kapustou, ryže a hovädzieho mäsa

A tu je ďalší zaujímavou možnosťou pre tých, ktorí majú radi kapustu rožky, ale nemá rád zabaliť.

prísady

• 1 lyžica olivového oleja;
• 700 g mletého hovädzieho mäsa;
• soľ - podľa chuti;
• mleté ​​čierne korenie - podľa chuti;
• 1 veľká cibuľa;
• 2 veľké mrkvy;
• ½ médium vedúci kapusty;
• 3 strúčiky cesnaku;
• 800 ml hovädzí vývar;
• 600 g paradajkového pretlaku;
• 800 g posekaných paradajok v slanom náleve;
• 2 lyžice hnedého cukru;
• 1 lyžica Worcester omáčka alebo sója;
• 1½ lyžičky paprika;
• 1 čajová lyžička sušeného oregana;
• ¾ lyžičky sušeného tymianu;
• 1 bobkový list;
• 140 g dlinnozornogo ryže;
• 1 lyžica citrónovej šťavy;
• ½ chumáč petržlenu.

príprava

Zohrejte olej na panvici alebo kotlíku nad strednej teplote. Kladený na hovädzie mäso, ochutíme korením a smažiť za občasného miešania, kým opečené mäso. Potom zase ju na tanier.

K dispozícii je tiež malý hnedá nakrájanú cibuľu a nastrúhaná mrkva. Pridajte nakrájanú kapustu a varíme to pár minút. Potom dal drvený cesnak a dobre premiešajte.

Zalejeme vývarom, pridáme paradajkový pretlak, plátky paradajok, cukor, omáčku, paprika, oregano, tymian a bobkový list. Dať mäso, koreniny sezóny a privedieme k varu. Odstráňte bobkový list. Potom pridajte ryža, kryt a dusíme za občasného miešania, asi 25 minút. Ryža by mala byť mäkká.

Ak je polievka zdá príliš silná, zalejeme trochou vody alebo vývaru. Na konci pridáme citrónovú šťavu, nasekanú petržlenovú vňať a miešajte.

6. Cestoviny s kapusta, zemiaky a syrom

Pre tento pokrm, môžete využiť zvyšok včerajšej večere varené zemiaky. Hlavná vec - zvoliť Voňavé a chutné syr.

prísady

• 220 g zemiakov;
• soľ - podľa chuti;
• 220 g cestovín (s výhodou celé zrno);
• 2 lyžice olivového oleja;
• 1 strúčik cesnaku;
• 1 malá hlava kapusty;
• mleté ​​čierne korenie - podľa chuti;
• 15 g masla;
• 100 g nastrúhaného tvrdého syra.

príprava

Zemiaky ošúpeme, vložíme do hrnca a kryt so studenou vodou. Osolíme a privedieme k varu na miernom ohni. Produkujú menej tepla a varené zemiakyAž sa stane mäkký. Odstráňte zemiaky v rovnakej vode, variť cestoviny až al dente stave. Vypustite trochu opúšťať neskôr.

Rozohrejte olivový olej na panvici a smažiť nasekaný cesnak na ňom. Jemne nakrájanú kapustu, odstráni stonky a pridáme cesnak. Ochutíme soľou a korením. Variť kapusta, za občasného miešania, po dobu niekoľkých minút, až zmäkne.

Pridáme kapustu cestoviny, nakrájame na plátky zemiakov a zostávajúce vody. Varíme po dobu niekoľkých minút, pridáme maslo a strúhaný syr. Dobre premiešajte, dochutíme korením a varíme ešte niekoľko minút.

7. Dusené kapusta v Indian

Neuveriteľné chuť dať kapustu rôznych korenín. Nebojte sa, aby experiment: pre farbu, pridajte kurkumu a pre neobvyklú vôňu - ločidlo Čertovo lajno.

prísady

• 2 lyžice olivového oleja;
• 1 čajová lyžička rasca;
• zázvor malý kúsok (približne 2,5 cm);
• 1 kávová lyžička paprika;
• 1 lyžička mletého koriandra;
• 1 kapusta;
• soľ - podľa chuti;
• 60 ml vody;
• 180 g mrazeného hrášku.

príprava

Rozohrejte olej na panvici a pridáme rascu a nastrúhaný zázvor. Pečená po dobu jednej minúty, potom pridajte paprika, koriander, nakrájanú kapustu a soľ. Mix a naliať vodu.

Obal a dusíme po dobu 8-10 minút, kým kapusta zmäkčenie. Dať hrách do panvice a tepelnej úpravy pokrmu pár minút.

8. Dusené kapusta s vínom

Ktorý povedal, že si môžete dať iba kapustu vo vode?

prísady

• 1 kapusta;
• 50 g masla;
• 4 strúčiky cesnaku;
• 170 ml bieleho vína;
• soľ - podľa chuti;
• mleté ​​čierne korenie - podľa chuti;
• 100 g strúhaného parmezánu.

príprava

Odstráňte hornú časť kapustné listy a opláchnite pod tečúcou vodou. Rez bochník na 4 diely, odstráňte stonky a rozreže na malé prúžky kapustu.

Vo veľkom hrnci rozpustite maslo na strednom plameni. Smažiť nasekaný cesnak na ňom dozlata. Dal kapustu do hrnca a dobre premiešajte tak, aby bol úplne pokrytý olejom. Variť 5-8 minút, za stáleho miešania, kým sa kapusta je priesvitná a začína na hnedú.

Nalejte do panvici s vínom a privedieme k varu. Potom znížiť tepelné, kryt a variť po dobu ďalších 15 minút alebo viac, kým sa nedosiahne požadovanú kapusta mäkkosť. Ochutíme korením a zamiešame. Pred podávaním posypeme strúhaným syrom kapusty.

9. Omeleta plnené kapustou

Recept na výdatné a zdravé raňajky alebo desiatu z celebrity kuchár Jamie Oliver.

Ingrediencie pre 4

• 1 zrelé avokádo;
• 3 vápna;
• Pol koriander lúča;
• 3 lyžice jogurt;
• trochu olivový olej;
• soľ - podľa chuti;
• 1 malá hlava cibuľa;
• 1 mrkva;
• ½ hlava kapusta;
• 1 paprika;
• 8 veľkých vajcia;
• mleté ​​čierne korenie - podľa chuti;
• 60 g strúhaného syra čedar alebo iných pevných látok.

príprava

Položte mäso avokádový do mixéra, pridáme šťavu z limetiek 2, koriander stonky, jogurt a trochu olivového oleja. Brúsiť na jednotnú konzistenciu a sezóna soľ. Cibuľa, mrkvy a kapusta rozreže na malé tenké prúžky. Zmiešajte zeleninu s drveného chilli, väčšina koriandrom listov a jogurtovou omáčkou. V prípade potreby pridajte soľ.

Beat vajcia, pridáme trochu vody a dochutíme soľou a korením. Rozohrejte olej na panvici a miesto ¼ vaječnej hmoty. Posypať ¼ strúhaným syrom a pečený pár minút na jednej strane. Rovnakým spôsobom sa pripravia ďalšie tri časti omelety. Dať omeletu na tanier, dať kapustu na hornej časti náplne a jemne obaliť rolí.

10. Sendviče s kapustou a tuniakom

V prípade potreby môžete nešíri zmes na chleba a nechajte ju vo forme šalátu.

Ingrediencie pre 10 sendvičov

• 1 plechovka konzervovaný tuniak;
• ¼ malá hlava kapusty;
• Pol zelenej cibule lúča;
• 1 lyžica majonézy;
• 3 lyžice grécky jogurt;
• soľ - podľa chuti;
• mleté ​​čierne korenie - podľa chuti;
• 10 veľké krajce chleba.

príprava

Vypúšťanie kvapaliny z tuniaka a kaša s vidličkou. Chop kapusta a cibule a zmiešame s tuniakom, majonézou, jogurtom a korením. Spread kapusta zmes na 5 krajce chleba, kryt so zvyšnými plátky a znížiť na polovicu.

pozri tiež

• Tajomstvo varenie chutné a chrumkavé kapusta →
• Ako uhasiť kapusta s mäsom →
• 4 Zimné šalát a kapusta →