10 ľahké zeleninová polievka, ktorá nie je nižšia ako mäso

1. Paradajková polievka s brokolicou, kapustou a fazuľkami

prísady

• 2 lyžice rastlinného oleja;
• 1 cibuľa;
• 2 strúčiky cesnaku;
• Pol malé kapusta;
• 2 mrkvy;
• 350 g mrazených alebo čerstvých brokolica kvetenstvo;
• 150 g mrazených alebo čerstvých zelených fazule;
• soľ - podľa chuti;
• 1 kávová lyžička paprika;
• 800 g paradajkového pretlaku;
• 900 ml vody;
• 2 alebo zeleninový vývar kuracie kocky.

príprava

V panvici alebo hrnci, teplo olej a smažiť trochu nakrájanú cibuľu a cesnak na strednom plameni. Pridajte nakrájanú kapustu, nakrájame na plátky mrkva, brokolica, fazuľa, korenie, Paradajka pasta, voda a vývar kocky.

Zamiešajte a priveďte do varu. Dusíme ďalších 20-30 minút, kým zelenina zmäkčiť.

2. Polievka s cuketou, špenát, fazuľa a bieleho vína

prísady

• 1 lyžica olivového oleja;
• 3 strúčiky cesnaku;
• 1 cibuľa;
• 1 mrkva;
• soľ - podľa chuti;
• mleté ​​čierne korenie - podľa chuti;
• 200 ml suchého bieleho vína;
• 900 ml vody;
• 2 zeleninový bujón kocky;
• 300 g konzervovaných bielych fazúľ;
• A pol malé cukiny;
• 300 g mrazeného alebo čerstvého hrášku;
• 150 g špenátu;
• 100 g strúhaného parmezánu.

príprava

Zahrejte olej v panvici alebo panvicu pri strednej teplote. Fry na ňom nakrájanú cibuľu a cesnak priebehu niekoľkých minút, za občasného miešania. Dajte zelenina mrkva kocky, osolíme, okoreníme a varíme ďalšie 2 minúty.

Naliať víno a vodu, pridajte vývar kocky a privedieme k varu. Znížiť tepelné a dusíme ešte 5 minút. Vypustite kvapalinu z fazule. cuketa nakrájame na tenké plátky a znížiť na polovicu. Dať tieto ingrediencie do polievky a povaríme asi 5 minút, kým cuketa zmäkčenie. Pridajte hrášok, špenát a syr a varte ďalších 3-5 minút.

3. Silný zeleninová polievka s jačmeňa, hubami a cícer

prísady

• 1 lyžica olivového oleja;
• 1 cibuľa;
• 2 mrkvy;
• soľ - podľa chuti;
• mleté ​​čierne korenie - podľa chuti;
• 1 zeler;
• 200 g huby;
• 2 strúčiky cesnaku;
• 2 litre vody;
• 4 zeleninový bujón kocky;
• 300 g konzervovaných cícer;
• 300 g lúpaných paradajok v slanom náleve;
• 200 g mrazených zelených fazule;
• 100 g mrazenej kukurice;
• 1 kávová lyžička sušenej bazalky;
• ½ lyžičky sušeného oregana;
• 1 bobkový list;
• 100 g mrazeného hrášku;
• ½ chumáč petržlenu.

príprava

Pred varením namočte jačmeňa polievku v noci.

Zahrejte olej v panvici alebo panvicu pri strednej teplote. dal nakrájanú cibuľa, Mrkva a zeler, sezóna korenie a smažíme asi 5 minút, za občasného miešania. Pridajte trochu ohňa a pridajte k zelenine huby, nakrájame na tenké plátky. Pečienka, kým sa ľahko opečené zo všetkých strán. Pridajte nasekaný cesnak a dobre premiešajte.

Pridajte vodu, vývar kocky, cícer, bez tekuté, nahrubo nakrájanú paradajky, zelené fazuľky, jačmeň, kukurica, korenie a bobkový list. Priniesť polievku do varu, znížiť tepelné a dusíme 30-40 minút, alebo kým jačmeň nezmäkne.

Odstráňte bobkový list, pridáme hrášok a pol nasekanú petržlen a varíme ďalších 3-5 minút. Zdobia Hotovú polievku s petržlenom.

4. Polievka s brokolicou, zemiakmi a parmezánom

prísady

• 2 hlavy brokolice;
• 2 lyžice masla;
• 1 cibuľa;
• 2 strúčiky cesnaku;
• 5-7 zemiaky;
• 1400 ml vody;
• 3 rastlinné alebo kuracie Polievkové kocky;
• soľ - podľa chuti;
• mleté ​​čierne korenie - podľa chuti;
• 50 g strúhaného syra Parmezán.

príprava

Brokolica, rozdeliť na ružičky. Olúpeme stonky a nakrájame na malé kocky. Panvicu alebo panvicu tepla olej. Vložte jemne nakrájanú cibuľu a smažiť, za občasného miešania, 5 minút pri strednej teplote.

Pridáme prelisovaný cesnak, brokolica stonky, nakrájané zemiakovýVoda, vývar kocky a korenia. Priveďte do varu, znížiť tepelné a dusíme asi 10 minút, kým zelenina zmäkčiť.

Pyuriruyte polovicu polievky do mixéra a naliať späť do panvice. Dajte ružičky brokolice a varíme asi 5 minút viac. Pridajte parmezán a miešajte polievku.

5. Hustá polievka s paprikou, paradajkami, cícerom a ryža

prísady

• 2 lyžice olivového oleja;
• 1 cibuľa;
• 2 strúčiky cesnaku;
• 2 papriky;
• ½ lyžičky korenia "talianskej bylinky";
• 1 čajová lyžička sušeného oregana;
• ½ lyžičky paprika;
• soľ - podľa chuti;
• mleté ​​čierne korenie - podľa chuti;
• 2-3 paradajky;
• 300 g konzervovaných cícer;
• 2 lyžice paradajkový pretlak;
• 1200 ml vody;
• 2 zeleninový bujón kocky;
• 100 g ryže;
• ¼ petržlen;
• trochu strúhaného parmezánu - nepovinné.

príprava

Panvicu alebo panvicu tepla olej. Dal nakrájanú cibuľu a cesnak a varíme na stredne tepla po dobu asi 5 minút. Pridáme nakrájanú papriku a korenie a varíme po dobu ďalších 3-4 minút, za občasného miešania.

Olúpeme paradajky a nakrájajte na kocky. Pridať do zelenina paradajkami, cícerom, pred vypúšťaním prebytočnú tekutinu, paradajkový pretlak, voda a polievkové kocky. Uviesť do varu na miernom ohni, znížiť tepelné a varíme ďalších 20 minút.

V oddelenej panvici variť ryžu. Vypustiť vodu z neho a prenesie do polievky. Zamiešajte a varte ešte pár minút. Pridajte nakrájanú petržlenovú vňať. Pred podávaním posypeme parmezánom polievka plechovky.

6. Paradajková polievka s paprikou

prísady

• 100 ml olivového oleja;
• 1 cibuľa;
• 2 červené papriky;
• 8 červenej papriky;
• 8 paradajky;
• 1500 ml vody;
• 3 zeleninový bujón kocky;
• soľ - podľa chuti;
• mleté ​​čierne korenie - podľa chuti;
• pár vetvičiek petržlenu.

príprava

Zahrejte olej v panvici alebo panvicu pri strednej teplote. Dať cibule kocky a nasekanú chilli. Fry asi 5 minút, za občasného miešania.

pridať čistí a kocky papriku a varíme ďalších 5 minút. Potom dal kocky lúpané paradajky a varíme za občasného miešania, kým zmäkčiť.

Zalejeme vodou, pridáme vývar kocky a korenia. Uviesť do varu, znížiť tepelné a dusíme 15 minút. Pred podávaním, obloha polievku s petržlenom.

7. Jednoduchá polievka s hráškom a ryžou

prísady

• 1 lyžica olivového oleja;
• 1 cibuľa;
• soľ - podľa chuti;
• ¼ lyžičky paprika;
• 3 strúčiky cesnaku;
• 1500 ml vody;
• 3 zeleninový bujón kocky;
• 100 g hnedej ryže;
• 150 g mrazeného hrášku.

príprava

V hrnci alebo panvici, teplo olej na miernom ohni. Dal nakrájanú cibuľu, papriku a osolíme a varíme 5 minút, za občasného miešania. Pridajte nasekaný cesnak a dobre premiešajte.

Zalejeme vodou, pridáme bujón kocky a ryže, a priveďte do varu. Znížiť tepelné a dusíme 35-40 minút dlhšie, kým ryža nezmäkne. Vložte hrášok a varíme ešte niekoľko minút. dochutíme korením v prípade potreby.

8. Hustá polievka s mrkvou, kukuricou, hráškom a zelenými fazuľkami

prísady

• 3 lyžice olivového oleja;
• 1 cibuľa;
• 4 mrkva;
• 3 zeler;
• 4 strúčiky cesnaku;
• 1200 ml vody;
• 2 alebo rastlinné kuracie Polievkové kocky;
• 3 paradajky;
• 3-4 zemiaky;
• ¼ petržlen;
• 2 bobkové listy;
• ½ lyžičky sušeného tymianu;
• soľ - podľa chuti;
• mleté ​​čierne korenie - podľa chuti;
• 200 g mrazených alebo čerstvých zelených fazule;
• 200 g mrazeného alebo čerstvého kukurice;
• 150 g mrazené alebo čerstvého hrachu.

príprava

V hrnci alebo panvici, teplo olej na miernom ohni. Vložte nakrájanú cibuľu, mrkvu a zeler a spáliť 4 minút, za občasného miešania. Pridajte nasekaný cesnak a za stáleho miešania.

Olúpte rajčiny a nakrájame na kocky. Zalejeme vodou, pridáme bujón kocky, paradajky, nakrájané zemiaky, nasekanou petržlenovou vňaťou, bobkový list a korenie. Priveďte do varu a pridáme zelené fazuľky.

Znížiť tepelné a dusíme počas ďalších 20-30 minút, kým varené zemiaky. 5 minút pred koncom varenia v hrnci Put kukurice a hrachu.

9. Polievka zeler, špenát a cícer

prísady

• 2 lyžice olivového oleja;
• 1 cibuľa;
• 1 lyžica pozemné rasce;
• 1 lyžica mletého koriandra;
• 1 čajová lyžička sušeného tymianu;
• ½ lyžičky paprika;
• soľ - podľa chuti;
• mleté ​​čierne korenie - podľa chuti;
• 1 zeler;
• 1 zemiakov;
• 1 liter vody;
• 2 zeleninový bujón kocky;
• 300 g konzervovaných cícer;
• 100 g špenátu;
• 100 g krému.

príprava

Panvicu alebo panvicu, teplo olej a varíme za neho nakrájanú cibuľu asi 5 minút. Pridajte korenie, zamiešajte a varte ďalšiu minútu. Dajte zeler a zemiakové kocky a varí sa 5 minút, za občasného miešania.

Pridajte vodu a vývar kocky a privedieme k varu. Vypúšťanie kvapaliny z cícera, dať do polievky, znížiť tepelné a dusíme asi 10 minút. potom pridajte špenát a varíme ešte pár minút. Pridajte smotanu do polievky a dobre premiešajte.

10. Hrachová polievka s karfiolu

prísady

• 200 g sušeného hrachu;
• 1500 ml vody;
• 2-3 zemiaky;
• 1 mrkva;
• 100 g mrazených alebo čerstvých karfiolu kvetenstvo;
• 2 bobkové listy;
• ½ lyžičky kurkuma;
• soľ - podľa chuti;
• mleté ​​čierne korenie - podľa chuti;
• 2 lyžice masla;
• 3 lyžice krému;
• pár vetvičiek petržlenu.

príprava

Pre-namočiť hrách cez noc. Potom vyplňte to približne polovica vody a kuchárAž sa stane mäkký. Naliať zostávajúcu vodu a privedieme k varu.

Pridajte kocky zemiaky hrášok a mrkva, karfiol, bobkový list, korenie a oleje. Varíme 20-25 minút, kým zmäkčiť zeleniny. Pridať do polievky smotanu a nasekanou petržlenovou vňaťou a premiešajte.

pozri tiež

• Ako variť minestrone zo skutočnosti, že existuje domov →
• 11 chutné polievky, zemiaková kaša s hubami, tekvica, brokolica, a to nielen →
• 10 krém s jemnou smotanovou chuť →
• Ako variť hrachová polievka: 5 zaujímavé recepty →