10 bezmäsité polievky, ktoré chcú pripraviť po celý rok

Tie čakajú na voňavé výživné polievky so zeleninou, hubami, hrach, cícer, fazuľa, šošovica a ďalšie.

1. Bezmäsité zeleninová polievka

prísady

• 3 zeler stopka;
• 2 mrkvy;
• 1 veľký zemiakov;
• 1 cibuľa;
• 2 paradajky;
• 3 strúčiky cesnaku;
• 1200 ml vody;
• soľ - podľa chuti;
• 1 kávová lyžička sušenej oregano korenie alebo "talianskych bylín";
• ¼ lyžičky chilli - voliteľný;
• mleté ​​čierne korenie - podľa chuti;
• ½ lyžičky citrónovej šťavy;
• 1 lyžice rastlinného oleja.

príprava

Vyňať všetky zeleniny do veľké kusy. Cesnaku klinček môže byť ponechaný bez zmeny. Dať zeleninu v hrnci a kryt s vodou. Pridajte soľ, oregano alebo "talianskej bylinky" a chilli.

Kryt a priveďte do varu. Potom znížiť tepelné a dusíme ďalších 20-30 minút, až sú zemiaky mäkké. Trochu vychladnúť polievka.

Pyuriruyte ju v mixéri do hladka. Nalejte do hrnca a opäť privedieme k varu. Pridať do polievky soľou, korením, citrónovou šťavou, maslo a dobre premiešajte.

2. Tlustý pikantná šošovicová polievka bezmäsité c

prísady

• 2 mrkvy;
• 1 cibuľa;
• 3-4 strúčikov cesnaku;
• 1 malý kúsok zázvoru;
• 200 g červenej šošovice;
• 750 ml vody;
• 1 čajová lyžička karí;
• 1 čajová lyžička kurkuma;
• štipka chilli;
• ½ lyžičky mletého koriandra;
• soľ - podľa chuti;
• hrsť cherry paradajok + niekoľko dodávok;
• + ¼ koriander lúč niekoľko napájací vetiev.

príprava

Plátok mrkva tenké polukruzhochkami, cibuľa - malé kúsky a olúpané cesnak a zázvor - veľmi malé kocky.

Dôkladne opláchnite šošovku pod tečúcou vodou. červená šošovka Nemusíte byť namočený. Dať do hrnca, zalejeme vodou a privedieme k varu.

Pridajte mrkvu, cibuľu, cesnak a zázvor. Znovu priveďte do varu a varte 10 minút. Vmiešajte kari, kurkuma, chilli, koriander a soľ, zamiešajte a varte ešte 5 minút.

Na konci laickej znížiť na polovicu paradajky a varíme ďalšiu minútu. Odstráňte polievka z tepla a pridajte nasekaný koriander.

Pred podávaním ozdobíme s paradajkami a koriandrom listy.

3. Silný bezmäsité polievka s kukuricou a hráškom

prísady

• Pol cibule;
• 1 malá mrkva;
• 1-2 strúčiky cesnaku;
• 1 zeler;
• 2-3 zemiaky;
• 2 lyžice rastlinného oleja;
• 1 lyžice múky
• 300-400 ml rastlinného mlieka (kokosový orech, ryža, ovsená múka a tak ďalej);
• soľ - podľa chuti;
• mleté ​​čierne korenie - podľa chuti;
• 3-4 lyžice mrazeného hrášku;
• 250-300 g konzerv kukurice.

príprava

Najemno nakrájanej cibule, mrkva, cesnak, zeler a zemiaky. Rozohrejte olej v hrnci a umiestniť všetky zeleninu, okrem zemiakov. Smažiť asi 5 minút.

Pridajte múku na zeleninu a miešajte. Naliať mlieko a privedieme k varu. V prípade, že tekutina, podľa vášho názoru, nie je dosť, pridať viac mlieka.

Dať zemiaky v mlieku varu a dusíme asi 10 minút. Potom pridáme soľ, korenie, hrášok, kukuricu, polievku a varíme ešte pár minút.

4. Lean hrachová polievka s kapustou a sušených húb

prísady

• 200 g drveného hrachu;
• 2 500 až 3 000 ml vody;
• 50 g sušených húb;
• 1 cibuľa;
• 1 mrkva;
• 2 lyžice rastlinného oleja;
• 1 kávová lyžička paprika;
• 1 lyžica sójovej omáčky;
• 100 g kapusty;
• soľ - podľa chuti;
• mleté ​​čierne korenie - podľa chuti;
• niekoľko vetvičiek kôpru.

príprava

Prejdite hrášok, opláchnite a namočte cez noc. Potom vypustite znovu opláchnite hrášok a umiestniť ho na panvici. Vyplniť 2 500-3 000 ml vody, privedieme k varu a varíme 30 minút.

Medzitým namočte huby po dobu 30 minút, kanalizácie a opláchnite. Jemne nakrájame cibuľu a nastrúhame mrkvu na hrubom strúhadle. Ľahko opražte cibuľu v horúcom oleji, pridáme mrkvu a papriku a varte ešte 2-3 minúty.

Pour do panvice s hrách zazharku a huby, zalejeme sójovou omáčku a priviesť k varu. Pridáme nastrúhanú kapustu, soľ a korenie a dusíme polievku po dobu asi 30 minút. Na konci vmiešame nasekanú kôprom.

5. Bezmäsité polievka s tofu a nori

prísady

• 1 cibuľa;
• 1 mrkva;
• 2 lyžice rastlinného oleja;
• 1-2 strúčiky cesnaku;
• 1500 ml vody;
• 4-5 zemiaky;
• 2 sušené bobkový list;
• soľ - podľa chuti;
• mleté ​​čierne korenie - podľa chuti;
• ½ lyžičky sušenej pikantné - voliteľný;
• 3 nori list;
• 175 g tofu;
• 2 lyžice sójovej omáčky.

príprava

Nakrájajte cibuľu a mrkvu na kocky. Smažíme na panvici v rozpálenom oleji dozlatista. Pridajte nasekaný cesnak.

Zalejeme horúcou vodu zelenina. Pridajte zemiaky, nakrájané stredné kocky, lavrushku, soľ, korenie a chutný. Dusíme polievku, kým zemiaky nie sú zmäkčené.

Rezané tenké prúžky nori a tofu - kocky médiá. Pridať do polievky a varte ďalšie 3 minúty. Na záver zalejeme sójovú omáčku, zamiešajte a odstrániť lavrushku.

6. Chudé polievkové zeleniny a cícera

prísady

• 200 g sušeného mláďa;
• 800 ml vody;
• 2-3 zeler stonky;
• 3 malá marinovaný alebo nakladané uhorky;
• 4 paradajky;
• 2-3 cibule;
• 2-3 lyžice rastlinného oleja;
• soľ - podľa chuti;
• mleté ​​čierne korenie - podľa chuti;
• pár vetvičiek petržlenu;
• štipka mletej papriky.

príprava

Umyť cícer a namočte cez noc. Vypustite, prepláchnite znovu a dajte do hrnca. Naleje 800 ml vody do varu a dusíme do zmäknutia. Vyňatie pôdy z produkcie trochu kuriatko na ozdobu.

Plátok zeler, uhorky a paradajky olúpané stredné plátky a cibuľu - polookruhů. Fry cibuľu v horúcom oleji po dobu 10-15 minút.

Dať uhorky na cibuľu a trochu opražíme. Potom pridajte zeler a paradajky a variť, za stáleho miešania, kým sa všetka kvapalina sa odparí takmer.

Zazharku Vložíme do hrnca s cíceru, pridáme soľ a korenie a zamiešame. Varí polievku ďalších 10 minút a pyuriruyte mixéra.

Pred podávaním ozdobíme s odloženou cícer, petržlenu a paprikou.

7. Bezmäsité zeleninová polievka s fazuľou

prísady

• 150-200 g suchých bielych fazúľ;
• 1 liter vody;
• 1-2 mrkva;
• 1-2 zeler stopka;
• 1 cibuľa;
• 2 strúčiky cesnaku;
• 2 paradajky;
• 2-3 lyžice rastlinného oleja;
• soľ - podľa chuti;
• mleté ​​čierne korenie - podľa chuti;
• pár vetvičiek petržlenu.

príprava

Opláchnite fazuľa a namočte ho cez noc. Potom zlejte kvapalinu, k posunu fazuľa na panvici a pridajte 700-800 ml vody. Variť fazuľu asi hodinu.

Nakrájajte mrkvu, zeler a cibuľu na kocky. Rozdrviť cesnak. Pyuriruyte paradajky mixér.

Smažiť cibuľu v horúcom oleji po dobu asi 5 minút. Vmiešajte cesnak a držať na teplo za pár minút. Dať mrkvu a zeler, zamiešajte a varte 7-8 minúty.

Pridať do zeleniny fazuľa s tekutinou, zostávajúcu vodu, soľ, korenie a paradajkového pretlaku. Zamiešajte a priveďte do varu. Potom variť polievku na miernom ohni, ktoré sa vzťahuje, asi za 30 minút.

Pred podávaním posypeme nasekanou petržlenovou vňaťou.

8. Lean polievka repy

prísady

• 2-3 repa;
• 2 mrkvy;
• korenie "provensálske bylinky" - podľa chuti;
• niekoľko lyžice rastlinného oleja;
• 200 g červenej kapusty;
• 2 cibule;
• 1 lyžičky mletej rasce;
• 1 500 až 2 000 ml vody;
• soľ - podľa chuti;
• mleté ​​čierne korenie - podľa chuti;
• niekoľko lyžice kokosového mlieka - voliteľný;
• niekoľko vetvičiek kôpru.

príprava

Nakrájajte olúpané repu a mrkvu strednej kusy. Pridajte "provensálske bylinky" a olej a premiešajte. Môžete použiť iné korenie podľa vášho vkusu. Dať zeleninu v panvici a pečieme pri 180 ° C 30-40 minút domäkka.

Jemne skartovať kapustu a jemne nakrájame cibuľu. Fry cibuľu na rozpálenom oleji dozlatista. Pridáme kapustu a dusíme v ohni, kým nezmäkne. Dochutíme pozemné Zira.

Dať pečené a restovanou zeleninou na panvici a vekom s horúcou vodou. Pridajte soľ a korenie a privedieme k varu. Pyuriruyte polievka mixér až do homogénneho stavu.

Polievka môže byť naliata kokosový orech alebo iné rastlinné mlieko a poraziť znova. To dá pokrmu krémovú konzistenciu.

Pred podávaním posypeme polievku s kôprom.

9. Thick bezmäsité polievka s šošovkou a tekvice

prísady

• 1 cibuľa;
• 1-2 strúčiky cesnaku;
• 1 malý kúsok zázvoru;
• 2-3 lyžice rastlinného oleja;
• 500 g tekvice buničiny;
• Pol citróna;
• niekoľko vetvičiek tymiánu;
• ½ lyžice kari jedáleň;
• 200 g červenej šošovice;
• 1 liter vody;
• soľ - podľa chuti;
• mleté ​​čierne korenie - podľa chuti.

príprava

Jemne nakrájame cibuľu a cesnak a rub na malé strúhadlo lúpané zázvor. Ľahko opražte cibuľu v horúcom oleji. Pridajte cesnak a zázvor a varte ďalších 5 minút.

Nakrájajte tekvicu na tenké prúžky a umiestnite zeleninu. Mieša sa a poter, miešanie po dobu asi 10 minút. Pridajte jemne strúhanej citrónovej kôry, tymiánu listy a karí a varíme ešte niekoľko minút.

Medzitým opláchnite šošovku, vložíme do hrnca a kryt s vodou. Varí sa po dobu 10-15 minút. Pridajte zazharku, soľ, korenie a varíme ďalších 10 minút.

Pred podávaním, dochutíme polievku s citrónovou šťavou.

10. Bezmäsité s hubami a krúpy

prísady

• 100 g perlového jačmeňa;
• 1 cibuľa;
• 1 mrkva;
• 2-3 lyžice rastlinného oleja;
• 5-7 čerstvá huba;
• 2 paradajky;
• 3-4 zemiaky;
• 2 sušené bobkový list;
• 2 čajové lyžičky sušenej petržlenu;
• zmes papriky - podľa chuti;
• 1500 ml vody;
• soľ - podľa chuti.

príprava

Namočiť jačmeňa cez noc, opláchnite a uložte do kastróla. Kryt s vodou, privedieme k varu a varíme 30 minút. Zvyšková voda mozgov.

Jemne nakrájame cibuľu a nastrúhame na hrubom strúhadle mrkvu. Osmažte zeleninu na panvici na rozpálenom oleji po dobu niekoľkých minút.

Dať huby, nakrájame na tenké plátky a varte ešte 5 minút. Pridajte nakrájané paradajky a zemiaky, rovnako ako lavrushku, petržlenovou vňaťou a korením zmesi.

Pour podsolite teplej vody a varí sa po dobu 15 minút. Odstráňte polievku z tepla, pridajte jačmeň a nechať pod krytom po dobu 15-20 minút. Odstráňte lavrushku.