10 originálne pokrmy z tekvice od Jamie Oliver

1. Pečené kuracie prsia s tekvicou

prísady

• 1 kuracie prsia s kožou;
• soľ - podľa chuti;
• 2 vetvičky majorán alebo oregano;
• mleté ​​čierne korenie - podľa chuti;
• Pol chilli;
• ¼ tekvica;
• 3-4 lyžice s nízkym obsahom tuku krém;
• mletý muškátový oriešok - podľa chuti;
• trochu olivový olej.

príprava

Rošt prsia soľ, korenie a oregano listy alebo nasekané oregano. Vyčistite chilli zo semien a nakrájame na tenké plátky. Dať kurča do stredu forma zapekacej misky a posypeme chilli.

Rez tekvica je veľmi tenké plátky a usporiadať ich okolo kuracie prsia. Pour tekvicový krém a dochutíme muškátovým orieškom, soľou a korením.

Spray olejové zložky a pečieme 25-35 minút pri teplote 200 ° C, Kurča by malo propechsya a tekvice - zmäknú.

Kuchár Jamie Oliver 6 skvelé pokrmy Kuracie →

2. Tekvicová polievka c syrovými krutónmi

prísady

• 2 červené cibule;
• 2 mrkvy;
• 4 strúčiky cesnaku;
• 2 zeler stopka;
• 2 vetvičky rozmarínu;
• ½-1 čili;
• niekoľko lyžice olivového oleja;
• soľ - podľa chuti;
• mleté ​​čierne korenie - podľa chuti;
instagram viewer
• 1 tekvica (približne 2 kg);
• 2L kura alebo zeleninový vývar;
• 1 ciabatta;
• Parmezán - podľa chuti;
• niekoľko lístkov šalvie - voliteľný.

príprava

Plátok cibuľa, mrkva, cesnak a zeler na malé kocky. Grind rozmarín a nasadený chili.

Vo veľkej panvici alebo panvica Rozohrejte olej časť. Fry pripraviť ingrediencie na ňom asi 10 minút domäkka. Ochutíme soľou a korením.

Vyčistite tekvicu z kože a semien a nakrájame na ľubovoľných kusov. Pridať do zeleniny tekvice a vývar, priveďte do varu a varíme asi 30 minút viac na miernom ohni. Keď je tekvica nezmäkne, pyuriruyte polievka mixér.

Rez plátky chleba, kefa s maslom a stlačte do každej strúhaným syrom. Fry v suchej panvici dozlatista po oboch stranách.

K dekoráciu, môžete pripraviť chrumkavé lístky šalvie. V panvici na strednom plameni rozohrejte olej a osmažte niekoľko listov asi 30 sekúnd. Potom prejsť na papierový uterák do Stok prebytočný tuk.

V prípade potreby sezóne polievka so soľou a korením. Pred podávaním ozdobíme s krutónmi a jeho lístky šalvie a pokvapkáme ľahko s olivovým olejom.

11 chutné polievky, zemiaková kaša s hubami, tekvica, brokolica, a to nielen →

3. Z hovädzej sviečkovej s pečenou tekvicou

prísady

• 1 tekvica (asi 1-1½ kg);
• 4 strúčiky cesnaku;
• niekoľko lyžice olivového oleja;
• 1 zväzok tymianu;
• 1 kávová lyžička paprika;
• 1½ kg hovädzieho mäsa;
• soľ - podľa chuti;
• mleté ​​čierne korenie - podľa chuti;
• 1 cibuľa.

príprava

Vyčistite tekvicu zo šupiek a semien. Rez mäso do veľkej kocky a miesto spoločne so surovým cesnakom na plech.

Naliať časť oleja, pridajte takmer všetky tymiánu listy, posypeme paprikou a za stáleho miešania. pokrývajú plech fólie a dať do predhriatej 180 ° C rúre asi hodinu.

Rezané plátky 2 cm širokých a trieť mäsa zo všetkých strán soľ a korenie. Na panvici, grilovanie zohrejte olej pri vysokej teplote. Dávky rozšíril na mäso a pán smažiť po dobu asi 3 minúty z každej strany.

S najnovšími dávkových orestujeme najemno nakrájanú cibuľu. Posypeme steaky pripravené zostávajúce tymiánu listy a podávame s pečenú tekvicou.

Ako uvariť dobrý steak →

4. Zapečené cestoviny s tekvicou a ricottou

prísady

• 1 tekvica (asi 1 kg);
• niekoľko lyžice olivového oleja;
• 2 strúčiky cesnaku;
• 1 zväzok bazalky;
• 400 g posekaných paradajok v slanom náleve;
• 500 g Penne (cestoviny v tvare rúry);
• soľ - podľa chuti;
• mleté ​​čierne korenie - podľa chuti;
• 3 lyžice ricotta;
• 750 ml rastlinného bujónu;
• 150 g mozzarelly;
• trochu parmezánu;
• niekoľko lístkov šalvie.

príprava

Vyčistite tekvicu zo semien a kožušín a nakrájame na stredne veľké kocky. Dať ich do pečenia úniku oleja a dať do predhriatej 200 ° C rúre po dobu 15 minút.

Nakrájajte cesnak na tenké plátky a nakrájajte bazalka stonky. V hlbokej panvici rozohrejte trochu oleja a smažte po dobu niekoľkých minút stoniek bazalky a cesnaku.

Pour paradajky a miešanie, priviesť k varu. Add tekvica-urobil znova, priveďte do varu a varte 10 minút na miernom žiaru.

Drop cestoviny do vriacej osolenej vody a kuchár pár minút menej ako zameraný na obale. Potom, kanalizácie a Obnoviť cestoviny v paradajkovej omáčke panvy.

Pridajte nasekanej bazalky, soľ, korenie, ricotta a vývar. Zamiešajte a priveďte do varu. Zapekaciu misku s olejom a obnovte získať obsah panvice.

Spread na vrchole plátky mozzarelly, strúhaným syrom a maslom šalvie. Piecť pasty pri teplote 200 ° C po dobu asi 15 minút.

10 cestoviny recepty, s ktorými niekto môže zvládnuť →

5. Tekvicové rolka so syrom a špenátom

prísady

• 1 tekvica (1 kg);
• niekoľko lyžice olivového oleja;
• štipka chilli;
• soľ - podľa chuti;
• mleté ​​čierne korenie - podľa chuti;
• 2 strúčiky cesnaku;
• 60 g šúpanými mandlí;
• 1 lyžička semien feniklu;
• 6 vajec;
• 80 g parmezán;
• 60 g bezlepkovej múky;
• mletý muškátový oriešok - podľa chuti;
• 300 g špenátu;
• 100 g mäkký kozí syr;
• 150 g ricotta;
• 1 citrón;
• 1 červená chilli.

príprava

Zbaviť tekvicové semienka a nakrájame na malé kúsky. Sa naleje na plech, naliať časť oleja, posypeme čili, soľ a korenie a premieša sa.

Rozdrviť cesnak s plochou stranou noža a pridajte do tekvice. Piecť pri 190 ° C 45-60 minút, kým tekvica zmäkne.

Medzitým rozohrejte panvicu na strednom plameni. Smažiť jej mandle, fenikel semená a trochu soli na 3-4 minút dozlatista. Potom rozdrviť v mažiari.

Odstráňte tekvicu a cesnak ošúpeme a buničiny pyuriruyte mixér. oddeľte žĺtka proteínov. Pridajte žĺtky strúhaný parmezán, tekvica pyré, múku, muškátový oriešok, soľ a korenie a miešajte do hladka.

Metla proteíny v bielej peny a jemne tlačiť cesto do tekvice. Pokrytie pečenia veľkosť pergamenu asi 22 x 32 cm a šírenie nad ním tenká vrstva cesta. Piecť pri teplote 190 ° C po dobu asi 15 minút.

Tepla v panvici na vykurovacie médium a variť zvyšný olej špenát asi 2 minúty. Cool, squeeze out prebytočnú tekutinu a nasekáme greeny s nožom.

Mix kozí syr, ricotta, citrónová šťava, strúhanej citrónovej kôry, čistí od semien a drveného chilli korenie, soľ a čierne korenie.

Jemne invertný pripravený tekvicový koláč na čistý list pergamenu. Nátierka syr zmes z vrcholu, krokové približne 2 cm od dlhého okraja. Dal syrom špenátom a tretinu mandľové zmesi.

Vychádzajúc z dlhého okraja neplnený opatrne otočiť tortu roll. Rezané plátky a posypeme ju pred odoslaním zostávajúce mandľové zmesi.

Čo sa bude variť tekvica 7 je veľmi chutné a zdravé pokrmy →

6. Pikantná polievka s tekvicou, morka a ryža

prísady

• 1 cibuľa;
• 2 strúčiky cesnaku;
• 1 mrkva;
• 300 g tekvice buničiny;
• 1 malý kúsok zázvor;
• 1 lyžica olivového oleja;
• chilli - podľa chuti;
• 1 lyžica paradajkový pretlak;
• 1 lyžica kari pasta;
• 500 g varenej alebo pečenej morky;
• 400 g posekaných paradajok v slanom náleve;
• soľ - podľa chuti;
• mleté ​​čierne korenie - podľa chuti;
• 750 ml kurací vývar;
• 300 g ryže basmati;
• pár vetvičiek koriandru.

príprava

Plátok cibule a cesnak na tenké plátky, mrkvu - tenké plátky a tekvíc - malé kocky. Trieť olúpané zázvoru na jemnom strúhadle.

Rozpálime hlboká panvica, tepelné olej cez médiá. Dať cibuľa, cesnak, mrkvu, zázvor a čili. Varíme, krytá, za občasného miešania, kým zelenina nezmäkne a ľahko opečené.

Pridajte tekvica, paradajkový pretlak, kari a morčacie plátky a dobre premiešajte. Potom zadajte paradajky, soľ, korenie a horúci vývar. Miešajte, priveďte do varu, znížiť tepelné a dusíme 15 minút.

Vmiešajte ryžu a varíme polievku kým varenej ryže. Ak chcete, menej hustú polievku, zaberie menej ryže. V prípade potreby dochutíme soľou a korením. Pred podávaním posypeme polievku s nasekanou koriandrom.

Ako variť minestrone zo skutočnosti, že existuje domov →

7. Pikantné pečené tekvice so slaninou

prísady

• 1 tekvica (asi 1-1½ kg);
• 1 lyžica koriandra osiva;
• chilli - podľa chuti;
• soľ - podľa chuti;
• mleté ​​čierne korenie - podľa chuti;
• 4 strúčiky cesnaku;
• 4-6 vetvičky rozmarínu;
• 6 plátkov slaninou;
• 1 lyžica olivového oleja.

príprava

Nakrájajte tekvicu na dve polovice a odstráňte semienka. Potom strih jej dlhé tenké plátky. Mali by byť približne rovnakej veľkosti.

Dať tekvicu na plech. Posypať pozemné chilli, soľ a korenie. Pridajte cesnak, v šupke a rozdrvený plochou stranou noža, rozmarínom a slaninou.

Všetky prísady nalejeme s olejom a dôkladne premiešajte. Položte plátky slaniny na tekvice. Piecť pri teplote 200 ° C po dobu asi 30 minút až tekvica mäkkosť.

4 jednoduché a užitočné tekvica riadu →

8. Bruschetta s kozím syrom a tekvice

prísady

• 1 menšia tekvica;
• 6 strúčiky cesnaku;
• 3 vetvičky šalvie;
• niekoľko lyžice olivového oleja;
• chilli - podľa chuti;
• soľ - podľa chuti;
• mleté ​​čierne korenie - podľa chuti;
• 1 raž bageta;
• 125 g mäkký kozí syr.

príprava

Zbaviť tekvicové semienka a nakrájame na niekoľko kusov. Rozdrviť nelúpaná strúčikov cesnaku plochou stranu noža.

Dal tekvica, cesnak a listy šalvie na plech. Pour časť oleja, posypeme čili, soľ a korenie a dobre premiešajte.

Piecť tekvica pri 200 ° C 35-40 minút dozlatista a mäkká. Odstráňte tekvicu z rúry a vychladnúť.

Medzitým nakrájame bagetou plátky a smažíme v predhriatej panvici asi jednu minútu na každej strane. Potom vytrite chlieb pečený cesnak.

Lyžica tekvica rezne oddeliť od pokožky a ľahko spomenúť na vidličku. Usporiadať krajce chleba na tekvicové pyré, syrom a lístky šalvie a pokvapkáme olejom.

8 Pôvodný teplé sendviče od renomovaných kuchárov →

9. Tekvica vdolky so syrom, chilli a semená

Ingrediencie pre 12 cupcakes

• 600 g tekvice buničiny;
• niekoľko perie zelenej cibuľky;
• 1-2 červenej papriky;
• 250 g múky;
• štipka soli;
• 2 lyžičky prášok do pečiva;
• 6 vajec;
• 3 polievkové lyžice granulovaného tvaroh;
• 50 g parmezán;
• soľ - podľa chuti;
• mleté ​​čierne korenie - podľa chuti;
• trochu olivový olej;
• 1 lyžica lúpaných slnečnicových semien;
• 1 polievková lyžica maku.

príprava

Rub buničiny z tekvice na hrubom strúhadle. Jemne nakrájame cibuľu a chilli. Kombinovať múku, prášok do pečiva a soľ.

Pridajte tekvica cibuľu, polku chilli, vajcia, tvaroh, múku, takmer všetok nastrúhaný parmezán, soľ a čierne korenie. Miešajte do hladka.

Krycia pergamen každé vybranie formy pre pečenie koláčov a kefy s maslom. Rozdeľte cesto vo forme, nasypať semená, zostávajúce chilli a parmezán. Pečieme 35-40 minút pri teplote 180 ° C až do zlatista.

Vaječné vdolky: recept pre tých, ktorí sú unavení z vajec →

10. Tekvica muffiny s orechmi a citrusové glazúra

Ingrediencie pre 12 cupcakes

• 400 g vyčisteného tekvice;
• 350 g hnedého cukru;
• 4 vajcia;
• štipka soli;
• 300 g múky;
• 2? Lyžičky prášok do pečiva;
• Niekoľko vlašských orechov;
• 1 lyžička mletej škorice;
• 175 ml olivového oleja;
• 1 vanilkový struk;
• 1 mandarínka;
• 1 citrón;
• 140 g kyslá smotana;
• 2? Lyžica práškového cukru;
• levanduľa lístkov - voliteľný.

príprava

Brúsiť tekvica v mixéri. Pridáme cukor, vajce, soľ, múku, prášok do pečiva, orechy, škorica a olivový olej a metla dôkladne.

Distribuovať výsledné cesto papier formochkam (Predtým by mali zostať v drážkach formy na pečenie koláčov) a opravte v peci predhriatej na 180 ° C počas 20-25 minút. Skontrolujte, či je pripravená s špáradlom: musela opustiť vdolky v čistote.

Narežte vanilkový struk pozdĺžne a odstráňte semienka. Zmiešajte takmer celú nastrúhaná kôra z mandarínky, strúhanej citrónovej kôry, šťavou z polovice citróna, kyslá smotana, cukor a vanilkový semená do hladka.

Kým cupcakes vychladnúť, odstráňte polevu v chladničke. Potom vyčistiť si koláčiky a posypte zostávajúce nastrúhaná kôra z mandarínky a levandule lístkov.

Ako uvariť perfektné tekvica vdolky →

pozri tiež

• 4 lahodné tekvicový koláč, vrátane Jamieho Olivera →
• Smotanové cestoviny s tekvica v miske →
• Rovnaký tekvica latte →
• Jesenné tekvica riadu →