10 bravčové recepty pre tých, ktorí sú unavení z salámy

Variť bravčové mäso v rúre, na kachliach, v dvojlôžkovej kotla, multivarki a dokonca aj mikrovlnná rúra.

U bravčového mäsa, môžete si vziať kus krku, lopatkami alebo šunky. Ak používate mrazené mäso, uistite sa, že Ott na izbovú teplotu.

Aby sa uistil, že mäso je pripravený, proste prebodne ju s nožom v najhrubší časti. Šťava by mali byť transparentné.

Podávajte chladené ovar s niektorou omáčky podľa svojho vkusu.

1. Pečená šunka v rúre so sójovou omáčkou a medom

prísady

• 8 strúčiky cesnaku;
• 1 kg bravčového mäsa;
• soľ a korenie - podľa chuti;
• 2 lyžice sójovej omáčky;
• 1 lyžica medu;
• 1 kávová lyžička rastlinného oleja.

príprava

Cesnak nakrájame na malé kúsky.

Mäso opláchnite a osušte papierovou utierkou. Uistite sa zárezy v špičke bravčové lopatky a nashpiguyte cesnakom. Soľ, korenie, zalejeme sójovú omáčku a trieť med. Nechať v chladničke po dobu 1 hodiny.

Olej pekáča. Daj to do ošípaných a 1 hodinu varí v predhriatej peci 220 ° C. Každých 10-15 minút, pričom horná zalievanie mäso šťava vyniknúť.

2. Pečená šunka v rúre s kvasu a mätou

prísady

• 1 žiarovka;
• 6 strúčiky cesnaku;
• 900 g bravčového mäsa;
• soľ a korenie - podľa chuti;
• 1 lyžička korenia na mäso;
• 700 ml Kvas;
• 1 vetvička mäta;
• 1 kávová lyžička octu o 6%;
• 1 bobkový list.

príprava

Cibuľa a cesnak nakrájame na malé kúsky.

Mäso opláchnite a osušte papierovou utierkou. Škrtať plytké na pozdĺžnej plochy a nashpiguyte cibuľou a cesnakom.

Posypeme bravčové soľou, korením a bylinkami. Vložíme do misy a zalejeme Kvas. Pridajte mäta, ocot a bobkový list. Kryt s vekom alebo fóliou a ponechá sa v chladničke 12 hodín.

Predhrejte rúru na 200 ° C, Ovar Pečieme 40-60 minút.

Pred podávaním nakrájame na tenké plátky.

3. Pečená šunka v rúre s pivom a jablkový mušt

prísady

• 3 lyžice dijonskej horčice;
• 1 lyžica hnedého cukru;
• soľ a korenie - podľa chuti;
• 900 g bravčového mäsa;
• 150 ml ležiak svetla;
• 150 ml jablčného;
• 3 veci klinčekmi;
• 2 bobkové listy.

príprava

Zmiešajte horčicu, cukor, soľ a korenie. Rub bravčové Get omáčku. Vložená do hlbokej zapekacej misky. Naliať pivo a mušt. pridáme klinčeky a bobkový list.

Cook v rúre pri teplote 200 ° C po dobu asi 1 hodiny. Pravidelne zalievanie mäso omáčka z formy.

Po odstrániť z pece, a kryt fólie a nechajte pôsobiť 15 minút.

4. Pečená šunka v rúre so zázvorom, horčicou a jablko

prísady

• 1 kus dĺžky zázvoru asi 2 cm;
• 4 strúčiky cesnaku;
• 1 vetvička rozmarínu;
• 5 lyžíc sójovej omáčky;
• 3 lyžice olivového oleja;
• mleté ​​čierne korenie - podľa chuti;
• 700-800 g bravčového mäsa;
• 1 jablko;
• 2 lyžičky zrno horčice;
• Rastlinný olej - pre mazanie.

príprava

Ginger kotleta s nožom. cesnak nakrájame na malé kúsky. Rozmarín listy oddeliť od konárov.

Zmiešajte sójovú omáčku, olej, plátky zázvoru a korenia.

Uistite sa zárezy v mäse a nashpiguyte s cesnakom a rozmarínom.

Umiestnite bravčové mäso v balíčku. Pour omáčku a hodiť na distribúciu rovnomerne na mäso. Po spojovacie vrecka a miesto v chladničke po dobu 8-12 hodín.

Vyberte bravčové a osušte papierovou utierkou.

Apple votrite na malom strúhadle. Zmiešajte horčicu a zostávajúce soy-zázvorovou marinádou.

Omastenie s rastlinným olejom a tepla na maximálne teplo. Fry bravčová po dobu niekoľkých minút po oboch stranách dozlata.

Trochu vychladnúť a mäso zo všetkých strán pokrývajú horčice-jablkovú omáčkou. Dať do puzdra pre pečenie a zatvorte ho. Cook v sušiarni po dobu 1 hodiny pri teplote 200 ° C. Po reze a nechať ho sedieť po dobu ďalších 15-20 minút.

5. Pečená šunka v rúre s mandarínkami a paprika

prísady

• 1 liter vody;
• 6 lyžice soli;
• 4 vetvičky tymian;
• 7-8 hrách nové korenie;
• 3 vavrínové listy;
• 2 mandarínka;
• 1 kg bravčového mäsa;
• 4 strúčiky cesnaku;
• 1 kávová lyžička paprika;
• 1 lyžička mletého koriandra;
• 1 čajová lyžička horčice obilia;
• 1 lyžička mletej papriky zmes.

príprava

Panva pripojiť vodu so soľou, tymiánom, nové korenie a bobkový list. Jeden mandarínka vytlačiť šťavu, a potom nakrájajte na kúsky. Pridajte do hrnca.

Varí sa roztokom chloridu sodného, ​​a potom sa ochladí na teplotu miestnosti. Dajte ju na mäso, zakryjeme pokrievkou alebo fóliou a necháme v chladničke po dobu 10-12 hodín.

cesnak polovicu priechod lisu alebo kotleta s nožom. Zmiešame s paprikou, koriandrom, horčica, korenie a zmes mandarínky šťavy sekundy.

mäso odobrať zo soľanky a osušte papierovou utierkou. Zvyšný cesnak nakrájame na malé kúsky.

Vykonať drobné rezy v špičke bravčové lopatky a nashpiguyte cesnakom. Teraz šíriť mäso s horčicovou marinádou zo všetkých strán. Zabaliť do fólie a 2 Chasa pečieme v peci pri teplote 160 ° C,

Varené mäso, Vyberte z rúry a necháme 30-40 minút. Po rozbalení.

6. Pečená šunka v rúre s vínom a granátového jablka omáčkou

prísady

• 5 strúčiky cesnaku;
• 200 ml suchého bieleho vína;
• 6 lyžice omáčkou granátu;
• 2 lyžice mletého koriandra;
• 1 čajová lyžička muškátového orieška;
• 1½ lyžice soľ;
• ½ lyžičky mletého čierneho korenia;
• 2 ½ kg bravčové.

príprava

Nasekáme cesnak s nožom alebo priechodu lisu. zmiešať víno, Granátové jablko omáčka, koriander, muškátový oriešok, soľ a korenie.

Bravčové mäso, plákanie a osušte papierovou utierkou. Vložíme do misy a zalejeme marinádou. Kryt s vekom alebo fóliou a necháme v chladničke jeden deň. Pravidelne otočte mäso tak, že je rovnomerne napustí marinádou.

Potom, čo bravčové dať dohromady s marinádou v rukáve pre pečenie. Pevne zviazať, do tvaru a 02:00 1½-variť v rúre pri 200 ° C Po opatrnom znížiť tašku a nechajte ďalších 15-20 minút na mäso opečené.

7. Pečené šunky na tanieri s koriandrom a červeným korením

prísady

• 1? Liter vody;
• Pol mrkva;
• 1 cibuľa;
• 1 kg bravčového mäsa;
• 2 čajové lyžičky soli;
• 5-6 hrách nové korenie;
• 5-6 hrachu čierne korenie;
• ½ lyžičky koriandra;
• 1 bobkový list;
• 4 strúčiky cesnaku;
• ½ lyžičky mletého čierneho korenia;
• ¼ lyžičky mletého papriku.

príprava

Vo vriacou vodou put mrkva a cibule. Keď sa znovu varí, pridáme bravčové mäso. Vývar by mal úplne zakrývať mäso. Varíme na miernom ohni 40-45 minút. Po pridaní soli, hrášok a voňavý čierne korenie, koriander a bobkový list. Varíme ďalších 20 minút. Potom vypnite zdroj tepla a nechajte mäso v vývar sa ochladí.

Cesnak prejsť tlače alebo kotleta na druhú stranu. Nadviazať spojenie s mleté ​​čierne a červenou paprikou. Rub mäso so zmesou pripravené, zabaliť do fólie a nechajte v chladničke po dobu 10-12 hodín.

8. Pečená šunka v mikrovlnnej rúre s cesnakom a hrozienkami

prísady

• 800-900 g bravčového mäsa;
• 3 strúčiky cesnaku;
• 2 lyžičky hrozienka - voliteľný;
• 2 čajové lyžičky soli;
• 1 čajová lyžička mletého čierneho korenia;
• 1 lyžica rastlinného oleja;
• 5-6 bobkové listy;
• 400 ml vriacej vody.

príprava

Mäso opláchnite a osušte papierovou utierkou. Cesnak nakrájame na malé kúsky. Hrozienka 3-4 minút máčať v teplej vode.

Na bravčové vykonať škrty vo výške špičky noža. Nashpiguyte cesnak a hrozienka, trieť soľ a korenie a nechať v chladničke po dobu asi 1 hodiny.

Pri vysokej teplote, zohrejte olej na panvici. Fry bravčová po dobu 2-3 minúty z každej strany dozlatista.

Vezmite riadu pre mikrovlnná rúra. Na dne dať bobkový list, po - mäso. Pour vriacej vody, kryt a miesto v rúre. Varíme 15-25 minút pri maximálnom výkone. Po otočení mäsa a miesto v mikrovlnnej rúre za inú toľko.

9. Pečená šunka v multivarki so sójovou omáčkou a kurkuma

prísady

• 3 lyžice sójovej omáčky;
• 1? Lyžica rastlinného oleja;
• ½ lyžičky list horčice;
• ½ lyžičky kurkuma;
• 1 lyžička korenia na mäso;
• 1 kg bravčového mäsa.

príprava

Kombinovať sójovej omáčky, 1 lyžica masla, horčica, kurkuma a korenie pre mäso.

Bravčové mäso, opláchnite a osušte papierovou utierkou. Spread marinádou a ponechá sa v chladničke 45 hodín.

Grease cup multivarki zvyšné maslo a miesto mäso. Cook 1½ hodiny v "vyradenie z" v bežnom multivarki alebo 40 minút v tlakovom hrnci.

Mäso vyberieme, prikryjeme fóliou a necháme ju ochladzuje.

10. Pečená šunka v dvojlôžkovej kotla s rozmarínom a tymiánom

prísady

• 6 strúčiky cesnaku;
• 5-7 hrachu čierne korenie;
• 1 čajová lyžička rasca;
• 1 štipka rozmarínu;
• soľ - podľa chuti;
• 1 štipka mletého červeného korenia;
• 1 štipka cukru;
• 1 kg bravčového mäsa;
• 1 čajová lyžička rastlinného oleja;
• 100 ml Kvas.

príprava

Cesnak nakrájame na plátky. Pepper nahrubo roztlačte. Mix všetkého s tymiánom, rozmarínom, soľou, paprikou a cukrom.

Mäso opláchnite a osušte papierovou utierkou. Narežte špičku noža telo. Nashpiguyte cesnak. Zvyšná zmes korenia rošt bravčové a nechať po dobu 20-30 minút pri teplote miestnosti.

Rozohrejte olej na panvici pri maximálnom teplo. Brown bravčové na pár minút na každej strane.

Položte mäso na rošte parníku a nalejte do vane kvass. Varíme 30-40 minút. Nechá sa vychladnúť ovar v dvojlôžkovej kotla.