10 Tekvicová polievka s jasnou farbou, chuťou a vôňou
Vzdelávací Program Jedlo / / December 19, 2019
1. Tekvicová polievka s kyslou smotanou
prísady
- 1 cibuľa;
- 2 strúčiky cesnaku;
- 2 mrkvy;
- 1-2 lyžice olivového oleja;
- soľ - podľa chuti;
- mleté čierne korenie - podľa chuti;
- 800 g tekvice buničiny;
- 1 liter vody;
- 150 g smotany + bitu pre dekoráciu;
- mletý muškátový oriešok - podľa chuti;
- lúpaná tekvicové semienka - pre výzdobu.
príprava
Nakrájame cibuľu a cesnak, nakrájame na malé kúsky mrkvy. Dajte zeleninu na panvici s horúcim olejom. Hýbať smažiť je cez strednej teplote 5-7 minút, do zmäknutia. Ochutíme soľou a korením.
Nakrájajte tekvicu na malé kocky a vrátiť sa do hrnca. Zalejeme zeleninu s vriacou vodou. Varíme 20-30 minút, kým tekvica nezmäkne.
Pyuriruyte polievka mixér. Pridajte kyslú smotanu, soľ a muškátový oriešok a dobre premiešajte. Priniesť polievku k varu a odstrániť z tepla. Pred podávaním ozdobíme kyslou smotanou a tekvicové semienka.
11 chutné polievky, zemiaková kaša s hubami, tekvica, brokolica, a to nielen →
2. Polievka s pečenou tekvicou a kuracie fašírky
prísady
- 1 tekvica 1-1½ kg hmotnosti;
- 450 g kuracieho mäsa mäso na plnku;
- 1½ žiarovky;
- 5 strúčiky cesnaku;
- 1 vajce;
- 50 g strúhanky;
- niekoľko lyžice olivového oleja;
- soľ - podľa chuti;
- mleté čierne korenie - podľa chuti;
- ½ lyžičky sušeného oregana;
- ½ lyžičky mletá paprika;
- štipka mletého klinčeka;
- pár vetvičiek petržlenu;
- 500 ml kurací vývar;
- 60 ml šľahačka.
príprava
Dať celý tekvica na plech, na položené pergamenu. Miesto v predhriatej 220 ° C rúre po dobu asi jednej hodiny alebo mierne dlhšia. Tekvica by mala byť mäkká. Vyberte z rúry a vychladnúť.
Pridajte náplne ½ jemne nakrájanú cibuľu, nasekanú strúčikov cesnaku 3, rozšľahaným vajcom, omrvinky, 2 lyžice masla, soľ, korenie, oregano, paprika, klinčeky a nasekanou petržlenovou vňaťou. Dobre premiešajte ručne.
Tvorí karbonátky z nej a miesto na plech, položené pergamen. Dajte ju v chladničke po dobu 15-20 minút. Potom posypať karbonátky olej a piecť pri teplote 200 ° C až do okamihu po dobu asi 20 minút.
Rez chladený tekvica na polovicu a zoškrabať z jej tela. Dať ju do hlbokej nádoby, pridajte vývar a pyuriruyte mixér. Jemne kotleta zostávajúce cibuľu a cesnak a smažiť na panvici s horúcim olejom.
Pridajte tekvica zmes do misky, smotanou, soľou a korením. Varíme polievku nad strednej teplote po dobu 10 minút, a ak je to žiaduce opäť pyuriruyte to. Pred podávaním dať do misky s polievkou, karbonátky a posypeme nasekanou petržlenovou vňaťou.
Ako variť karbonátky: 20 rôzne možnosti →
3. Polievka s tekvica, fazuľa a zeler
prísady
- 1-2 zeler stopka;
- 1 cibuľa;
- 1 strúčik cesnaku;
- 500 g tekvice buničiny;
- 3 lyžice olivového oleja;
- 200 g posekaných paradajok v slanom náleve;
- 900 ml hovädzí vývar;
- 200 g konzervovaných bielych fazúľ;
- soľ - podľa chuti;
- mleté čierne korenie - podľa chuti.
príprava
Nakrájajte zeler tenké plátky, cibuľu a cesnak - malé kocky a tekvice - veľký.
Umiestnite hrniec na strednom plameni a tepla olej v ňom. Smažiť zeler pár minút, pridáme cibuľu a cesnak a varíme za stáleho miešania, po dobu 5-7 minút dlhšie.
Dal tekvice a paradajky a dusíme 5 minút. Zalejeme zásoby a priviesť ju do varu. Trochu stlmte tepla a dusíme asi ďalších 20 minút, kým tekvica nezmäkne.
Hodenie fazuľa do polievky a varíme po dobu niekoľkých minút, aby sa zahriala. Pridajte soľ a korenie a dobre premiešajte.
10 jednoduchých zeleninové polievky, ktoré nie sú nižšie ako mäso →
4. Tekvicové polievka s jablkami
prísady
- 1 cibuľa;
- 1 zeler;
- 1 mrkva;
- 2 lyžice masla;
- 900 g buničiny z tekvice;
- 300 g vyčistených zelených jabĺk;
- 700 ml rastlinného alebo kurací vývar;
- 250 ml vody;
- soľ - podľa chuti;
- mleté čierne korenie - podľa chuti;
- mletá škorica - podľa chuti;
- mletý muškátový oriešok - podľa chuti;
- pár vetvičiek petržlenu alebo zelené cibule peria.
príprava
Nakrájajte cibuľu, zeler a mrkvu na kocky. V hrnci rozpustite maslo na strednom plameni. Dajte pripravenú zeleninu a varíme za občasného miešania 5 minút.
Rezať malé kúsky tekvice a jabĺk a hodiť ich do hrnca a zalejeme vývarom a vodu. Priveďte do varu, znížiť tepelné a variť veko asi 30 minút. Zložky by mala byť mäkká.
Pyuriruyte polievka mixér. Ochutíme soľou, korením, škoricou a muškátovým orieškom. Pred podávaním posypeme nasekanou bylinkami polievky.
15 recepty na pečené jablko s orechmi, karamelom, syrov a nielen →
5. Pikantná tekvicová polievka s šošovkou a kokosovým mliekom
prísady
- 800 g tekvice buničiny;
- 2-3 mrkva;
- 1 lyžica olivového oleja;
- 1 lyžica kari;
- 100 g červenej šošovice;
- 700 ml vody alebo zeleninový vývar;
- 400 ml kokosové mlieko;
- soľ - podľa chuti;
- mleté čierne korenie - podľa chuti;
- pár vetvičiek koriandru.
príprava
Rez tekvica a mrkvu na malé kúsky. V hrnci rozohrejte olej na miernom ohni. Dať zeleninu a varíme za stáleho miešania niekoľko minút. Pridáme kari, zamiešajte a varte ďalšiu minútu.
Hodiť šošovka do hrnca, zalejeme vodou alebo vývarom a kokosové mlieko. Dobre premiešajte a priveďte do varu. Znížiť tepelné a dusíme 15-20 minút, kým sa všetky zložky sú mäkké.
Pyuriruyte polievka mixér. Ochutíme soľou a korením. Pred podávaním posypeme polievku s korením a ozdobíme lístkami koriandra.
7 receptov ideálne kaša tekvica →
6. Tekvicové polievka s oranžovou
prísady
- 1 cibuľa;
- 400 g tekvice buničiny;
- 4-5 strúčikov cesnaku;
- 2 lyžice olivového oleja;
- 500 ml vody;
- 1 oranžová;
- mletý muškátový oriešok - podľa chuti;
- mletého zázvoru - podľa chuti;
- soľ - podľa chuti;
- mleté čierne korenie - podľa chuti;
- 60 ml smotany na šľahanie + bit pre dekoráciu;
- lúpaná tekvicové semienka - pre výzdobu.
príprava
Nakrájajte cibuľu na malé kocky a tekvíc - malé kúsky. Rozdrviť cesnak. V hrnci rozohrejte olej na miernom ohni. Osmažíme cibuľu a cesnak dozlatista.
Dal tekvica, zamiešať a kryt s vodou. Uviesť do varu a varu, sa vzťahuje na miernom ohni po dobu 20-30 minút. Tekvica by mala byť mäkká.
Nastrúhame pomarančovú kôru na jemnom strúhadle a stlačiť šťavu z ovocia. Pridať do polievky muškátový oriešok, zázvor, soľ, korenie, pomarančová šťava a kôra, takmer všetci.
Pyuriruyte polievka mixér. Zalejeme smotanou a dôkladne premiešajte. Pred podávaním zalejeme polievku so smotanou a posypeme pomarančovou kôrou a tekvicové semienka.
10 originálne pokrmy z tekvice od Jamieho Olivera →
7. Polievka s tekvica, zemiaky a zázvorom
prísady
- 1 strúčik cesnaku;
- malý kúsok čerstvého zázvoru;
- 1-2 lyžice rastlinného oleja;
- 400 g tekvice buničiny;
- 1 cibuľa;
- 50 ml sójovej omáčky;
- 1½-2 litrov vody;
- 300 g zemiakov;
- soľ - podľa chuti;
- mleté čierne korenie - podľa chuti;
- niekoľko vetvičiek kôpru;
- pár vetvičiek petržlenu.
príprava
Rez cesnak na tenké plátky a jemne rošt olúpanú zázvor. Ľahko smažíme na panvici s horúcim olejom a preložiť na dosky.
Nakrájajte tekvicu na veľké kocky a cibuľu - malý. Hodiť na panvici a varíme, za občasného miešania, až do zlatista. Pridajte cesnak, zázvor a sójovú omáčku. Uviesť do varu a misku z tepla.
Hrniec varenie vody. Rezané zemiaky olúpané a nakrájané veľký pokles vo vode spolu s vyprážané zložiek. Ochutíme soľou a korením.
Priniesť polievku k varu a dusíme, kým tekvica a zemiaky zmäknú. Na konci varenia, pridáme do polievky s nasekanými bylinkami.
20 recepty s zázvorom pre gurmánov →
8. Tekvicové krém s hubami
prísady
- 500 g tekvice buničiny;
- 2 strúčiky cesnaku;
- 150-200 ml vody;
- 1 cibuľa;
- 200 g huby;
- 1 lyžica olivového oleja;
- 100 ml smotany, 10% tuku;
- soľ - podľa chuti;
- mleté čierne korenie - podľa chuti;
- pár vetvičiek petržlenu.
príprava
Nakrájame na malé kúsky tekvice a nasekáme cesnak. Dať ich do kastróla, kryt s vodou a dusíme, kým tekvica Soft, asi 20-30 minút.
Rez cibule na malé kocky a húb - tenké plátky. V panvici tepla olej a jemne smažiť cibuľu. Pridajte huby a varíme, za občasného miešania, kým sa neodparí tekutina.
Dať huby a cibuľu na panvici s tekvicou. Bolo ponechané niekoľko húb pre výzdobu. Pyuriruyte polievka mixér. Pridáme smotanu, soľ a korenie a zamiešame. Uviesť do varu polievku v mierne teplo.
Pred podávaním, obloha polievku huby a petržlenovú vňať.
10 krém s jemnou smotanovou chuť →
9. Pikantná tekvicová polievka s hruškami
prísady
- 700 g tekvice buničiny;
- 3 lyžice olivového oleja;
- 1 lyžička masla;
- 1 cibuľa;
- 2? Lyžička kari lyžice;
- ½ lyžičky mletého zázvor;
- mletý muškátový oriešok - podľa chuti;
- Hrušky 450 g (hmotnosť v čistej forme) + 1 hruška pre dekoráciu;
- 360 ml vody;
- 240 ml hruška nektár;
- 950 ml kuracie alebo zeleninový vývar;
- soľ - podľa chuti;
- mleté čierne korenie - podľa chuti;
- 60 ml šľahačka.
príprava
Nakrájajte tekvicu na malé kocky. V hrnci pri vysokej teplote, zahrejte 2 lyžice olivového oleja a lyžice masla. Porcie tekvica smažíme dozlata na všetkých stranách. Dať na tanier.
Zahrejte panvicu zvyšný olivový olej. Soté nakrájanú cibuľu na miernom ohni, kým nezmäkne. Pridať karí, zázvor a muškátový oriešok, zamiešajte a varte po dobu niekoľkých minút.
Olúpeme hrušky z kôstok a kôry, nakrájame na malé kúsky a dáme na prove. Zamiešajte a smažiť na niekoľko minút. Pridajte tekvica, voda, hruška nektár, vývar, soľ a korenie. Uviesť do varu polievku na vysokú teplotu. Potom ju znížiť, zakryte panvicu s pokrievkou a dusíme asi 30 minút.
Pyuriruyte polievka mixér, zalejeme smotanou a mixu. Pred podávaním ozdobíme plátkami hrušky polievky.
10 koláče s hruškami, neodolateľnou →
10. Zeleninová polievka s tekvicou a smotanou
prísady
- 1 cibuľa;
- 1 mrkva;
- 1 lyžica olivového oleja;
- 1 malá cuketa;
- 1 paprika;
- 400 g tekvice buničiny;
- 1-2 paradajky;
- 3 zeler stopka;
- 1½-2 litrov vody;
- soľ - podľa chuti;
- Univerzálny korenie - podľa chuti;
- 250 ml smotany, 10% tuku;
- 3 strúčiky cesnaku;
- niekoľko vetvičiek kôpru;
- Niekoľko perie zelenej cibuľky.
príprava
Nakrájame cibuľu a nastrúhame veľké kusy mrkvu na hrubom strúhadle. Dajte zeleninu na panvici s horúcim olejom a ľahko smažiť.
Očistite cuketu a korenie zo semien. Rez tekvica a cukety do veľkých kociek a paprika, paradajka a zeler - menšie kúsky.
V hrnci, variť vodu a miesto, aby boli všetky pripravené ingrediencie. Hádzať soľ a univerzálne zmes korenia a varíme po dobu niekoľkých minút. Nalejte krém a privedieme k varu.
Dusíme polievku domäkka zeleniny. Na konci varenia pridáme nasekaný cesnak. Pred podávaním posypeme polievku s nasekanými bylinkami.
pozri tiež
- Čo sa bude variť tekvica 7 je veľmi chutné a zdravé pokrmy →
- Ako variť lahodný tekvicový džús na zimu →
- 6 krásne recepty z tekvice jam →