10 jednoduchých a chutné šaláty v zime
Vzdelávací Program Jedlo / / December 19, 2019
1. Uhorkový šalát a horčicou
prísady
- 2 kg uhoriek;
- 250 g mrkvy;
- 2 hlavy cesnaku;
- 125 g cukru;
- 2 lyžice suché horčice;
- 2 lyžice soli;
- 1 lyžica mletého čierneho korenia;
- 125 ml rastlinného oleja;
- 125 ml octu (9%).
príprava
Uhorky nakrájame na plátky alebo plátky a dáme do veľkého hrnca. Poslať im strúhanej mrkvy, prešiel tlačové cesnaku a dobre premiešajte. Pridajte všetky zostávajúce ingrediencie, znova premiešajte a nechajte sedieť po dobu troch hodín. Počas tejto doby budú zelenina dať šťavu.
prevod uhorky do čistých pohárov, zalejeme šťavou vyzrážané a sterilizovať 20 minút. Po tom, zrolovať, obtekanie poháre, aby sa úplne vychladnúť a odstrániť je pre skladovanie.
2. Predjedlo z paradajok, mrkvy a paprikou
prísady
- 1 a pol kg paradajok;
- 4-5 strúčiky cesnaku;
- 1 lyžica soľ;
- 150 g cukru;
- 80-100 ml octu (6%);
- 500 ml rastlinného oleja;
- 2 kg mrkvy;
- 1 kg korenia.
príprava
Prejsť paradajky a cesnak cez mlynček na mäso, a preniesť do kastróla. Pridajte k nim soľ, cukor, ocot, rastlinný olej a dať na oheň. Keď je zmes príde do varu, zadajte veľké strúhanej mrkvy a nasekané papričky. Varí sa 50-60 minút, za občasného miešania. Potom bola táto zmes nanesená na čistej nádoby a zrolovať, otočiť hore nohami, obal a nechajte až do vychladnutia.
3. Šalát z cukety a repa
prísady
- 4 kg cuketa;
- 2 kg cukrovej repy;
- 2 kg cibule;
- 400 g cukru;
- 200 ml rastlinného oleja;
- 85 g soli;
- 200 ml octu (9%);
- ½ lyžičky mletého čierneho korenia.
príprava
Umyte cuketu (ak používate prezretého - Vyčistite a odstráňte semienka) a votrite na hrubom strúhadle. Urobiť to isté s repou. Cibuľa rez na tenké polkruhmi.
Prenos zeleninu do hrnca, pridáme cukor, maslo a soľ, priviesť k varu, znížiť tepelné a dusíme 35 minút. Potom pridajte ocot, premiešajte všetko dobre a varte ďalších 5 minút. Pripravený šalát rozšíril do sterilizovaných pohárov a zrolovať.
4. Marinované tekvica s feferónkou
prísady
- 600 g tekvice buničiny;
- 1 paprika;
- zväzok petržlenu;
- 300 ml vody;
- 1 lyžica octu (9%);
- 5-10 hrách nové korenie;
- 3 čajové lyžičky soli;
- 3 čajové lyžičky cukru;
- 70-90 ml rastlinného oleja.
príprava
plátok tekvica klinček a korenie - stredne veľké kúsky. Usporiadať zeleninu na čisté poháre a pridajte petržlen.
Potom pripravíme marinádu. V kastróle doplnok vody a octu, pridajte nové korenie, soľ, cukor, rastlinný olej a trochu petržlenu. Výsledný soľanka variť bublala po dobu 5-7 minút.
Pour horúce marinády do plechovky tekvice, zakryť vekom a dusíme na miernom ohni po dobu 10-15 minút. Potom zrolovať, zákruta, zabaliť a nechajte vychladnúť úplne.
5. huba Solyanka
prísady
- 3 kg huba;
- soľ - podľa chuti;
- 1 kg cibule;
- 500 ml rastlinného oleja;
- 1 kg mrkvy;
- 3 kg kapusty;
- 180 g cukru;
- 15 hrách nové korenie;
- 10 vavrínové listy;
- 3 lyžice octu.
príprava
Huby umyť, hrubo rez a varia v osolenej vode (asi 5-7 minút po varu). Vyklopiť do sitka a necháme na nejakú dobu ku všetkým z vodného skla.
Cibuľa rezané polkruhy a varíme v oleji. Mrkvu nastrúhame a guláš taky, ale oddelene od provy. Nakrájame kapustu, soľ a pamätať si.
Pripravené zelenina a huby pripojenie vo veľkom hrnci alebo kotlami, pridáme cukor, zvyšný rastlinný olej po kalení, nové korenie a bobkový list. Uhasiť zmes sa po dobu 20 minút, za občasného miešania, potom sa pridá octová esencia, a varí po dobu ďalších 10 minút. Prenos mišmaš do sterilizovaných pohárov, zrolovať, zabaliť a odísť, kým pohode.
6. Šalát s paprikou a jablkami
prísady
- 2 kg korenie;
- 1 kg kyslého jablka;
- 1 kg cibule;
- 100 ml rastlinného oleja;
- 80 g medu;
- 3 čajové lyžičky soli.
príprava
Pepper rezané prúžky o šírke 1 ½ - 2 cm, jablká - tenké plátky, cibule - polkruhu. Kombinovať všetky ingrediencie premiešajte a nechajte stáť asi hodinu. Potom, dať na oheň, privedieme k varu, znížiť tepelné a dusíme za stáleho miešania po dobu 15 minút. Dať šalát do sterilizovanej pohára, role, naopak, zábal a počkať, kým sa vychladnúť.
7. Šalát z cuketou, cesnakom a bylinkami
prísady
- 1 kg mladých squash;
- 1 čajová lyžička soli;
- 150 ml rastlinného oleja;
- 1 veľká hlava cesnak;
- 10 vetvičky petržlen;
- 5 vetvičky bazalka a fenikel;
- 2 lyžice octu (9%).
príprava
Umývacie cuketa a nakrája na tenké plátky s hrúbkou približne 1 cm. Soľ a smažiť je do 50 ml oleja dozlatista. Zvyšný olej variť a distribuovať dva polutoralitrovye bánk. Umiestnite cuketa chrbát, zasypával je drvený cesnak a bylinky, a pridajte do každého pohára na lyžicu octu. Sterilizovať 30-35 minút, zrolovať a nechajte vychladnúť pri izbovej teplote.
8. Baklažán šalát a chren
prísady
- 2 a pol litra vody;
- 100 g soli;
- 250 ml octu (6%);
- 2 kg baklažánu;
- 100 g chrenom;
- 3 strúčiky cesnaku;
- 1 kg korenie;
- mleté čierne korenie - podľa chuti;
- 250 ml rastlinného oleja.
príprava
Variť vodu a soľ, pridáme ocot v tom, nahrubo nasekané baklažán a varíme 15 minút. Potom zložiť zeleninu v sitku. Chren, cesnak a korenie grind na mäsovom mlynčeku, zmiešame s baklažánom a paprikou. Pour rastlinný olej, šalát dobre premiešajte, ktoré sú rozložené na čistej nádoby a sterilizuje 10 minút. Ďalej zrolovať a voľno až do vychladnutia.
9. Fazuľa v paradajkovej omáčke
prísady
- 1 kg bielej fazule;
- 3 kg paradajok;
- 20 g soli;
- 30 g cukru;
- 1 lyžička nové korenie a mletého čierneho korenia;
- 4 bobkové listy.
príprava
Paradajky olúpeme a mince. Pridajte k nim všetky ingrediencie okrem fazuľa a dusíme do zmesi po dobu 30 minút. potom pridajte varené fazuľa šalát a dusíme ďalších 10 minút. Rozprestreté na čisté poháre, sterilizovať asi 10 minút a zrolovať.
10. šalát kalerábu
prísady
- 600 g kaleráb;
- 150 g mrkvy;
- 1 malá hlava cesnaku;
- 4 vetvičky zeler;
- 6 hrách nové korenie;
- 500 ml vody;
- 1 čajová lyžička soli;
- 3 lyžice cukru;
- 3 polievkové lyžice octu (9%).
príprava
Kaleráb a mrkvu kôry a rez na tenké prúžky. Čisté poháre ležali vetvičky zeler, sladkej papriky a cesnaku. Pridajte zeleninu a trochu utesniť.
Variť vodu, naliať do cukru, soli a mieša sa, kým sa nerozpustí. Potom zalejeme octom, priviesť marinádu k varu a odstrániť z tepla. Naplňte nádoby s horúcou soľankou, krytu a sterilizovať 20-25 minút. Skrutkové banky obrátiť naruby, obal a nechajte až do vychladnutia.
A čo variť konzervy šaláty? Zdieľanie recepty v komentároch.