10 spôsobov, ako uvariť chutné zeleniny v rúre

1. Kapusta plátky s korením v rúre

Zapečené kapusta získa chrumkavú exteriéru a mäkký vnútrajšok.

prísady

• 1 stredná hlávková kapusta;
• 3 lyžice olivového oleja;
• hrubá soľ — chuti;
• mleté ​​čierne korenie — chuti;
• 1 lyžička rasce alebo semien feniklu.

príprava

Rez kapusta hrúbka kruglyashami asi 2,5 cm.

Zakryte panvicu pre pečenie papiera a mazivo 1 polievková lyžica olivový olej. Šíriť v jednej vrstve kapusty plátky. Naliať zvyšný olej, posypeme soľou, korením a tymián, alebo semien feniklu.

Pečieme 40–45 minút v rúre predhriatej na 200 ℃, zatiaľ čo zelenina Sú mäkké vo vnútri, a ich okraje — zlatá.

2. Pečené červenej repy s balsamico polevou

Na pečenie bude trvať najmenej hodinu, ale stojí to za to! Repa otočí chutný ako varené, a získava zvláštnu chuť vďaka pomarančovou kôrou a balsamico polevou.

prísady

• 900 g cukrovej repy;
• olivový olej — pre mazanie;
• soľ — chuti;
• 120 ml balsamikem;
• 2 čajové lyžičky cukru;
• 1 čajová lyžička pomarančovej kôry;
• čerstvo mleté ​​čierne korenie — chuti.

príprava

Umyť repa, odstráňte horný, masáž s olivovým olejom a osolíme.

pokrývajú plech fólie, Ji na korene a krytu s ďalším listu fólie.

Predhrejte rúru na 200 ℃. Pečieme po dobu 1 až 2 hodiny v závislosti na repe a veľkosti jej veku. Mladí drobné plody sa varia rýchlejšie než veľké hrubé kože. Po prvej hodine každých 15 minút, skontrolujte repa, piercing nôž. Pokiaľ je ľahké zaradiť zelenina pripravená.

Medzitým, aby námrazy. Zmiešajte v panvici octom balsamico a cukrom. Zahrieva sa na vysokú teplotu, kým zmes nezhustne a nedosahuje na konzistenciu sirupu. Odstrániť z tepla.

Keď repa mierne vychladnúť, ošúpte ju z kože. Nakrájame na štvrtiny či menšie - podľa vášho vkusu. Dal ready repu do misy, zalejeme balsamico polevou a posypeme pomarančovou kôrou. Soľ a korenie.

3. Zelenina v rúre s mätou, zázvorom a rascou

Zmena mix zeleniny v závislosti na ročnom období a vašej nálady. Tu je perfektné tekvica, špargľa a brokolica.

prísady

• 450 g zmesi zemiakov, karfiol, mrkva a reďkovky;
• 1? Čajové lyžičky sušenej mäty;
• ½ lyžičky chilli vločky;
• ½ lyžičky rasce;
• ½ lyžičky jemné morskej soli;
• 1 lyžičky mletej rasce;
• 1 lyžička mletého zázvoru;
• ½ lyžičky škorice;
• 4 lyžice olivového oleja;
• čerstvo vylisované citrónovej šťavy;
• Čerstvá mäta, pražená sezamové semienka alebo tekvicové semienka, nesladený jogurt - na vyžiadanie.

príprava

Umývanie a suché zeleniny. Rezané zemiaky, karfiol, mrkva plátky a hrúbku asi 0,6 cm. reďkev rozdelí na štvrtiny.

V mažiari kaša trochu sušenej mäty, chilli, rascu a soľ zmäkčiť zrna. Pridajte mleté ​​rasca, zázvor, škoricu a olivový olej a miešajte, kým uniforme.

V hlbokej misky a zalejte masla zeleninu jemne, ale dôkladne premiešajte. Nalejte v jednej vrstve na papier na pečenie.

Pečieme 15 minút v rúre predhriatej na 220 ℃, kým nie sú všetky zelenina sú varené.

Pri poskytovaní posypeme citrónovou šťavou a, ak je to žiaduce, pridajte čerstvou mätou a sezamové semienka alebo slnečnicové semienka. A jogurt je ideálny obväz.

4. Zelenina v rúre s parmezánom a paprika

Plniace impregnuje zeleninu a robí ich do špeciálnej šťavnaté a chutné syry a strúhanke - chrumkavé ako vyprážané. Môžete si vziať ďalšiu zeleninu podľa vlastného výberu.

prísady

• 600 gramov zeleniny (cuketa, karfiol a červená paprika);
• 60 ml taliansky dresing;
• 225 g strúhanky alebo punku;
• 3 polievkové lyžice strúhaný parmezán;
• ½ lyžičky paprika;
• ½ lyžičky cesnakový prášok.

príprava

Rezané plátky zeleniny znamenajú, hodiť v zips vrecka a zalejeme talianskej obliekania. Pretrepať miešať segmenty úplne pokrytý.

V miske spojiť strúhanku, strúhaný parmezán, paprika a cesnakový prášok. Roll zeleninu vo výslednom hmoty a vyložiť na položené pergamen plech.

Predhrejte rúru na 215–220 ℃. Pečieme 15–18 minút, kým zelenina nezmäkne a strúhanka - zlatá. ihneď podávame.

5. Pečené mrkva s medom a cesnakom

Omáčkou z hnedého masla zmení korene v neuveriteľne chutné a neobvyklého pokrmu. V tomto recepte, môžete používať normálne a mini-mrkvu.

prísady

• 120 g masla;
• 3 lyžice medu;
• 2 strúčiky cesnak;
• 900 g mrkvy;
• soľ, korenie — chuti;
• petržlen — pre výzdobu.

príprava

Zahrejte olej v panvici nad strednej teplote, za stáleho miešania, až sa stane penivý a hnedej. Pridáme med a cesnak a odstrániť z tepla.

Mrkva čisté a rez na kocky 5 cm na dĺžku. Vložíme do misy, zalejeme pripravenou omáčkou a dobre premiešajte na zeleninu úplne pokrytý s nimi. Nanesená na plech a posypeme soľou a korením.

Pečieme 15–20 minút pri 220 ℃, zatiaľ čo mrkva zmäkne. Môžete pokryť tvar fólie a vyberte ho po 10 minútach: tak zelenina sú opečené.

Dať hotové mrkvu na tanieri, ozdobíme petržlenovou vňaťou a ihneď podávame.

6. Karfiol v rúre s vínom a ančovičkami od Jamie Oliver

Takáto karfiol môže byť obloha alebo desiatu. A ak ste sa vzťahujú na zeleninu s ryžou alebo cestovinami, budú hlavný chod.

prísady

• 3 malé cibule;
• 2 lyžice olivového oleja;
• 6 sardely (filet) v oleji;
• 6 veľké zelené olivy s jam;
• 6 strúčiky cesnaku;
• 500 ml suchého bieleho vína Gavi alebo akékoľvek iné;
• štipka šafranu - na vyžiadanie;
• 1 veľký karfiol s listami.

príprava

Olúpeme a nakrájame cibuľu na štvrtiny, potom vydeľte lístkov a miesto v hlbokej zapekacej panvici. Pridajte 1 lyžicu olivového oleja a varíme na miernom ohni. Hodiť ančovičky a za stáleho miešania z časového okamihu. Rozdrviť olivy v panve, neodstraňujte kamene a hodiť nasekaný cesnak. Variť po dobu 2 minút, potom zalejeme vínom a pridáme šafran.

Odstráňte základňu karfiolu. Ostrým nožom rezať z hĺbky vo stonky. Odstrániť extrémnu pozhuhshie listy.

Umiestnite kapusta na panvici stonke nadol. Mrholenie sa zostávajúcim olivovým olejom. Nalejte omáčku na vrchole a dať nejaké cibule plátky. Priveďte do varu.

Prenos panva v predhriatej 180 ℃ rúra po dobu 1,5 hodiny, kým sa kapusta nezmäkne. Skontrolovať pripravenosť nožom. Počas pečenia zalejeme dvakrát vyrazila šťavu z dna panvy.

Uplatniť opatrnosť dajte kapustu do misky, posypeme jemnými cibuľou, olivami, zalejeme voňavú omáčku a plátok.

7. Pečený baklažán s cherry paradajkami a ricottou

V tejto miske chute prelínajú a baklažánu syr. Je vhodný nielen na raňajky, ale aj na obed alebo večeru.

prísady

• 1 stredná baklažán;
• 2 lyžice + olivového oleja pre mazanie;
• 500 g cherry paradajok;
• soľ a korenie - podľa chuti;
• 6 vajec;
• 250 ml mlieka;
• 1 lyžica paprika vločky;
• 450 g syr ricotta.

príprava

Rez baklažán kocky o 1 cm na šírku. Connect v hlbokej miske, olivový olej, nakrájanú baklažánu a paradajok. Korenie soľ a korenie, a miesto zmes v panvici, položenej pergamen. Pečieme 20-30 minút v predhriatej rúre na 220 ℃, kým zelenina nezmäkne.

Oddelene, zmiešajte vajcia, mlieko a papriku. Miešajte variť zeleninu. Zmes sa naleje do vymastenej zapekacej misky a horný s plátkami ricotta.

Pečieme 30–35 minút pri teplote 190 ℃. Nechá sa vychladnúť po dobu 5 minút a podávame.

8. Pečený ružičkový kel s hroznovým vínom a vlašskými orechmi

Sladké červené hrozno robí orechové poznámky na poschodí kapusty ešte živšie.

prísady

• 700 g ružičkového kelu;
• 700 g červeného hrozna;
• 2 lyžice olivového oleja;
• 4 lyžice čerstvým tymianom;
• Hrubá soľ a čerstvo mleté ​​čierne korenie — chuti;
• 2 lyžičky balsamico;
• 75 g pražených orechov orechy alebo pekanové orechy.

príprava

Rezať výhonky na polovicu, alebo v prípade veľkej na štvrtiny. Položte ich na dvoch pečenie spolu s hrozna, olivovým olejom a sprysnite posypeme tymiánu, soľ a korenie. Pečieme v predhriatej rúre 230 ℃ po dobu asi 20 minút, kým zelenina mäkká vnútri a chrumkavý na vonkajšej strane.

Pokropí každej misky 1 čajová lyžička vonný ocot. Nahrubo nasekajte vlašské orechy a premiešame s hotovou kapustou a hrozna.

9. Pečené zemiaky so špargľou a citrónom horčičným dresingom

Lemon-horčicovou omáčkou dokonale dopĺňa chrumkavej zeleniny. Tento pokrm je ideálny prílohou k pečené kura alebo steak na grile.

prísady

• 450 g malé nové zemiaky v červenom kože;
• 5-6 lyžice olivového oleja + pre mazanie;
• soľ — chuti;
• 450 g špargle;
• 3 lyžice citrónovej šťavy;
• 1 lyžička strúhanej citrónovej kôry;
• 1 čajová lyžička dijonskej horčice;
• čerstvo mleté ​​čierne korenie — chuti;
• 1 lyžica nasekanej čerstvej estragónu.

príprava

Umyte zemiaky a rez na polovice. Dať ich na vymastený plech. Posypať 1 polievková lyžica olivového oleja a soli. Mix a miesto plátky v jednej vrstve. Piecť pri 230 ℃ asi 15 minút, pričom počas tejto doby sa zemiakov je čiastočne varené.

V dolnej časti, odstráňte špargľu a narezané na kúsky s dĺžkou asi 4 cm. Zmiešajte ich s 1 lyžicou masla a soli. Odstráňte snímku pečenia zemiaky na jednej strane a usporiadať susedné špargľu v jednej vrstve. Vrátiť zeleninu do rúry a pečieme ďalších 10 minút alebo o niečo dlhšie, kým nie sú mäkké.

Medzitým, v malej miske spojiť citrónovú šťavu, kôru, horčicu, soľ a štipku čierneho korenia. Postupne sa pridáva zvyšný olivový olej, miešanie s metla.

Naliať polovicu náplne na varenej zeleniny a dobre premiešajte. Posypeme estragónom. Podávajte zeleninu a zostávajúcich omáčka.

10. Zelenina v rúre s čerstvými bylinkami

Získate neuveriteľne chuťovo pokrm so zmesou čerstvej šalvie, tymiánu a rozmarínu.

prísady

• 4 stredné mrkvy;
• 2 veľké okrúhlice alebo paštrnák;
• 1 menšia tekvica;
• 1 stredný karfiol;
• 450 g ružičkového kelu;
• 120 ml olivového oleja;
• 10 listov šalvie;
• 5 vetvičky tymian;
• 2 vetvičky rozmarínu;
• Hrubá soľ a čerstvo mleté ​​čierne korenie — chuti.

príprava

Nakrájajte mrkvu, kvaka, tekvica, Karfiol a ružičkový kel na približne rovnaké kúsky s dĺžkou 1–2 cm, tak, aby boli rovnako propeklis. Zmiešajte je v hlbokej miske s olivovým olejom, šalvie, tymiánu a rozmarínu, posypeme soľou a korením.

Predhrejte rúru na 220 ℃. Usporiadať zeleninu na dva plechy v jednej vrstve a pečieme asi 55 minút, kým nie sú mäkké a zlatá. Počas varenia premiešajte niekoľkokrát, takže sa opečené zo všetkých strán. Prevod na tanier a slúžiť horúce.