10 spôsobov, ako pripraviť chutné baklažán na zimu

Baklažány sú dokonale kombinovať s cesnakom, bylinkami, paradajky, papriky, kapusta, mrkva, uhorky a vlašských orechov.

Všetky polotovary musí ležať na sterilizovať poháre. Po Švy otočné bánk, zábal niečo teplé a počkať, kým nie sú úplne v pohode.

1. Celé nakladané baklažány v zime

prísady

V 1 litri pohára:

• 1 kg malých baklažánu;
• 2 lyžice soli;
• 1 mrkva;
• 5-6 strúčiky cesnaku;
• niekoľko vetvičiek kôpru;
• pár vetvičiek petržlenu;
• 700 ml vody;
• 2 lyžice cukru;
• 10 hrách nové korenie;
• 1-2 sušené bobkový list;
• 1 čajová lyžička semená horčice;
• 3-5 strúčikov sušených púčikov;
• 100 ml 9% octu.

príprava

Odrezať konca baklažánu na oboch stranách a zeleniny Pierce s vidličkou na niekoľkých miestach. Naliať do panvice toľko vody, aby všetky baklažán. Varenie vody a rozpustí sa v ňom a pol lyžice soli.

Dip baklažán na panvici po dobu 5-6 minút. Stanú sa z nich jemnejšia a pokožka začne nepatrne zmenší. Dať zeleninu v sitku a zatlačte na hornej strane dosky na sklenenú prebytočnej tekutiny.

Rez mrkvy na tenké prúžky pomocou Škrabka na zeleninu. Nahrubo nasekajte cesnak, nasekajte greeny.

V dolnej časti sterilizované pohárov vyložiť trochu cesnaku, zelenej a mrkvy. Potom - časť baklažánu. Opakujte vrstvy, kým sa nedostanete na vrchol plechovky.

Čistý hrniec, naleje 700 ml vody, pridá sa soľ, cukor, korenie, lavrushku, horčice a klinčekov. Zmes sa privedie do varu a varíme 3 minúty.

Pridajte marinádu a zmiešajte ocot. Zalejeme vriacou marinádou zeleninu a zrolovať banku.

5 teľatá jednoduché recepty baklažán →

2. Pikantné vyprážaný baklažán s cibuľou

prísady

Po 2 plechovky 1 liter:

• 2 kg prečistenej baklažánu;
• niekoľko lyžice rastlinného oleja;
• 2 stredné hlavy cesnaku;
• 2 akútne korenie;
• 2 cibule;
• 250 ml vody;
• 2 čajové lyžičky soli;
• 2 čajové lyžičky cukru;
• 125 ml 9% octu.

príprava

Peel baklažán a rezanie malých plátky rovinná hrúbka asi ½ cm. Zohrejte na panvici oleja a miesto v jednej vrstve baklažán.

poter zelenina dozlatista po oboch stranách a transfer do misy. Podobne smažiť zostávajúce kusy, pridávanie do olejovej vane.

V mixéri drvením cesnak a purifikovaný z feferónky semien. Pridajte do misy s pečeným baklažánom zmesou cesnakom a korením a cibuľou, plátky tenké polkruhmi. Dôkladne sa premieša.

V oddelených nádobách sa rozpustí vo vode, soľ, cukor a ocot. Zalejeme baklažán, opäť sa premieša a ležal na sterilizovaných pohárov.

Pokryť dno veľkej panvici s handrou, aby svoje banky a krytky. Nalejte do hrnca s vodou tak, že sa vzťahuje na brehu ramená. Privedenie vody do varu, sterilizovať bankám 35 minút na miernom ohni a zrolovať.

11 najlepších spôsobov, ako variť baklažán v rúre →

3. Baklažán v paradajkovej omáčke

prísady

3 banky 1 liter:

• 2 kg baklažánu;
• 1? Kg paradajok;
• 125 ml rastlinného oleja;
• 1 lyžica soľ;
• 2 lyžice cukru;
• 1 stredne veľká hlava cesnak;
• Pol chili;
• 75 ml 9% octu.

príprava

Nakrájajte baklažán na malé kúsky. Prejsť paradajky cez mlynček na mäso získať šťavu.

Naliať šťavu do hrnca, pridajte baklažán, olej, soľ a cukor a priviesť k varu nad strednej teplote. Zníženie teploty a varu za stáleho miešania po dobu 20 minút.

Pridajte nasekaný cesnak a čili a varte ďalších 20 minút. 5 minút pred koncom varnej nádoby sa naleje do octu. Usporiadať baklažán s omáčkou sterilizované pohárov a zrolovať.

4 recepty na lahodné domáci kečup s čerstvými paradajkami →

4. Vyprážaný baklažán s cesnakom a bylinkami

prísady

3 banky objem ½ x

• 1½ kg baklažán;
• 3 čajové lyžičky soli;
• niekoľko lyžice rastlinného oleja;
• 3 sekundárne hlavy cesnak;
• 1 zväzok petržlen;
• 1 fenikel lúča;
• 60 ml octu 9%;
• 1½ lyžičky cukru.

príprava

Rez plátky baklažánu hrúbku asi 1 cm. Posypeme lyžičkou soli, zamiešať a nechajte pôsobiť 15 minút.

Vyžmýkajte a opláchnite baklažán. Smažíme v rozpálenom oleji dozlatista po oboch stranách. Nakrájame cesnak, petržlenovú vňať a kôpor. Pridajte ocot, soľ a cukor a premiešajte.

Distribuovať spodnej sterilizované plechovky 1 kávová lyžička cesnaku zmes. Top s niekoľkými kruhmi baklažán. Opakujte vrstvy do úplne zaplniť pohárov.

Prikryte veko a dať ich do hrnca, ležal handru jej dna. Naliať do neho na ramenách plechovky vodou a priveďte do varu. Sterilizovať plechoviek 20 minút a zrolovať.

10 šalát z baklažánu, ktoré bude nový vzhľad pre ovocie →

5. Pikantné baklažán s paprikou

prísady

V 1½ objemu liter jar:

• 600 g baklažánu;
• 400 g čistí papriky;
• 3 lyžice cukru;
• 1 lyžica soľ;
• 1 lyžica mletého koriandra;
• ¼ lyžičky mletého čierneho korenia;
• 500 ml vody;
• 50 ml octu 9%;
• 8 strúčikov cesnaku.

príprava

Rezané plátky baklažánu hrubé bytu a čistí korenia - veľké prúžky. Dajte zeleninu do misy a zalejeme vriacou vodou po dobu 5 minút. Potom zložiť do sitka.

Hrniec valec cukor, soľ, mleté ​​čierne korenie a koriander a naplní vodou. Mieša sa do rozpustenia zložiek a priviesť k varu. Odstrániť z tepla, zalejeme octom a znova premiešajte.

V dolnej časti sterilizovaných pohárov dať cesnak. Miesto na vrchole baklažánu a korením a zalejeme marinádou.

Prikryte nádobu a dajte do hrnca, ktorého dno položiť handričku. Nalejte do hrnca s vodou vešiakom bankami a privedieme k varu. Sterilizovať poháre 25 minút, a potom sa vrátiť hore.

5 recepty chutné nakladané papriky →

6. Baklažán v zime ako huby po daždi

prísady

3 banky objem ½ x

• 1½ kg baklažán;
• 1½ lyžice soľ;
• 1 stredne veľká hlava cesnak;
• 1 fenikel lúča;
• malý kúsok pálivej papriky - voliteľné;
• 70 ml octu 9%;
• 80 ml rastlinného oleja.

príprava

Nakrájajte baklažán na malé kocky. V širokej panvici, variť vody, pridá sa lyžice soli a umiestnite baklažán.

Za mierneho miešania, privedenie vody do varu znovu a varu zelenina 5 minút. Zložiť baklažán v sitku na sklo prebytočnej tekutiny.

Jemne nasekáme cesnak a kôpor. Do nich tanier feferónky, soľ, ocot a olej, a dobre sa premieša.

Dal baklažán do misy, pridáme cesnak zmes a jemne premiešajte. V prípade potreby pridajte soľ. Spread baklažán na sterilizovaných pohárov.

Vložte ich do kastróla s dne položenej tkaniny. Kryt a veko medzery v hrnci, naliať vodu cez ramená plechoviek. Sterilizovať poháre za 15 minút po varu, a zrolovať.

12 veľmi chutné pokrmy baklažánu →

7. Baklažán s mrkvou, paprikou a kečupom

prísady

V objeme na 4 brehu ½ liter:

• 1 kg baklažánu;
• 300 g mrkvy;
• 500 g vyčisteného paprika;
• 3-4 strúčikov cesnaku;
• 150 ml akútne kečupu;
• 100 g cukru;
• 2 čajové lyžičky soli;
• 4 lyžice rastlinného oleja;
• 3 tabuľka ocot 9%.

príprava

Chop baklažán do veľkej kocky. Nastrúhame mrkvu na strúhadle na Kórejský mrkva. Čistí sa zo semien a stonky korenia rozreže na malé prúžky.

Dať zeleninu v panvici. Pridajte nasekaný cesnak, kečup, cukor, soľ, olej a ocot. Položte panvicu na miernom ohni a za stáleho miešania jej obsah. Povariť, potiahnuté niekoľko minút, než naštartovať zeleninu šťavu.

Pridať teplo a varíme za stáleho miešania, po dobu ďalších 10 minút. Usporiadať šalát na sterilizovaných pohárov a dať do hrnca s dne pokryté látkou.

Krytky baklažán, naliať vodu do panvice na ramená plechoviek a nechá sa variť. Sterilizovať poháre za 15 minút a zrolovať.

5 receptov Lečo s úžasnou chuťou a silnou arómou →

8. Pečený baklažán s vlašskými orechmi

prísady

Po 2 a pol l objem bánk:

• 1 kg baklažánu;
• 150 ml rastlinného oleja;
• 100 g vlašských orechov;
• 100 g cesnak;
• Pol petržlen;
• malý kúsok pálivej papriky;
• 3 tabuľka ocot 9%;
• 1? Lyžičky soli.

príprava

Rez plátky baklažánu hrúbku asi 1 cm. Namažte dva pečenia polovicu oleja. Dať ich do jednej vrstvy baklažánu a posypeme svoju zvyšný olej. Pečieme 25-30 minút pri teplote 200 ° C,

Brúsiť orechy a cesnak mixér. Zmiešame s nasekanou feferónkou, nasekanou petržlenovou vňaťou, octom a soľou.

V dolnej časti sterilizovaných plechoviek položiť lyžička cesnak zmes a vyhladiť. Top s niekoľkými kruhmi baklažán. Opakujte vrstvy, kým vám dôjdu zložiek.

Pokryť dno panvice s handrou a dať do banky. Pokryť ich viečka a naliať vodu do panvice na ramenách plechoviek. Priveďte do varu, sterilizovať 15 minút a zrolovať bánk.

Ako Cook Eggplant závitky s orechmi a cesnakom →

9. Baklažán uhorky a papriky v paradajkovej omáčke

prísady

3 banky 1 liter:

• 1400 g baklažánu;
• 1½ lyžice soľ;
• 700 g uhorky;
• 700 g vyčisteného paprika;
• 1400 g paradajok;
• 2 cibule;
• 4½ lyžice cukru;
• 200 ml rastlinného oleja;
• 70 ml 9% octu.

príprava

Nakrájajte baklažán na malé kocky. Posypať ½ lyžice soli a nechať po dobu 15-20 minút. Drain kvapalné projekcie, umývanie zeleniny a stlačte tlačidlo.

Plátok uhorky polukruzhochkami a čistí od semien a stopky, korenie - malé prúžky. Prejsť paradajky cez mlynček na mäso získať šťavu.

Pour paradajkovej šťavy do hrnca a priveďte do varu na miernom ohni. Pridáme nahrubo nakrájanú cibuľu. Po 5 minútach sa dať do kastróla zostávajúce zeleninu.

Zamiešajte a opäť privedieme k varu. Cook, miešanie, ďalších 20 minút pod vekom. Pridajte soľ, cukor, olej a ocot. Zamiešajte a varte ďalších 5 minút. Usporiadať na šaláte sterilizovať poháre a zrolovať.

5 recepty najchutnejšie uhorky →

10. Baklažánu a kapusta

prísady

V jednej nádobe s objemom 1 liter a 1 objemu 250 ml nádoby:

• 1 kg baklažánu;
• 2-3 lyžice soli;
• 250 g kapusty;
• 100 g mrkvy;
• 3-5 strúčikov cesnaku;
• malý kúsok pálivej papriky - voliteľné;
• 150 ml octu o 6%.

príprava

Rozrežte každú baklažán na 3-4 diely. Vložíme do vriacej osolenej vody po dobu 4-5 minút a zložiť do sitka.

Chop kapusta. Kotleta v mixéri alebo mlynček mrkvou, cesnakom a feferónkami. Pridáme kapustu mrkvu zmesi a ocot a miešajte.

Strih mierne chladený baklažán do veľkej kocky. V sterilizovaných pohárov ležala tesnej vrstvy baklažánu a zeleninovou zmesou. Horná vrstva by mala byť kapusty. Zrolovať bánk.

pozri tiež

• 10 skvelých spôsobov, ako sa pripraviť na zimné squash →
• 4 squash kaviár recept, ktorý si môžete pripraviť na zimu →
• 5 recepty najchutnejšie nakladané paradajky →
• Ako naložiť uhorky: 5 najlepších kempov →