12 originálnych spúšťače na slávnostnú tabuľu
Vzdelávací Program Jedlo / / December 19, 2019
1. Pikantné krevety v slanine
prísady
- 8 plátkov slaniny;
- 16 olúpané krevety;
- 1 štipka kajenské korenie.
príprava
Cut plátky slaniny na polovicu, zabaľte ich do kreviet a upevnite špajdľou. Posypeme kajenské korenie krevety.
Položte ich na položené fólie panvicu a pečieme v predhriatej 230 ° C rúre po dobu 10-15 minút.
2. Valce so slaninou a kozím syrom
prísady
- 8 plátkov slaniny klobásy;
- 8 lyžičky mäkký kozí syr;
- soľ - podľa chuti;
- mleté čierne korenie - podľa chuti;
- 1 zväzok rukolou;
- 8 malých nakladačky.
príprava
Na okraji každého plátku slaniny dajte lyžičku kozím syrom. Soľ a korenie syr chuti. Dať syr z rukoly, takže vynechá hrán na oboch stranách slaniny. Cut uhorku pozdĺžne na štyri kusy a umiestniť ich na rukolou.
Pevne zabaliť rožky, rezané každý z nich v stredu a miesto na mise rúbať.
3. Mäsové guľky so syrom
prísady
- 180 g múky;
- 2 lyžičky prášok do pečiva;
- ½ lyžičky soli;
- 2 lyžice rozpustené maslo;
- 900 g bravčovej klobásy;
- 450 g strúhaného syra čedar;
- 1 vedúci cibuľa;
- 1 strúčik cesnaku;
- 2 stonky zeleru.
príprava
Kombinovať múku, prášok do pečiva, soľ a maslo. Výsledné zmesi sa pridá nakrájané párky, strúhaný syr, nakrájanú cibuľu, cesnak, zeler. Dobre premiešajte a tvar tohto mletého mäsa guľôčky s priemerom 2,5 cm.
Položiť je na položené fólia panvici na krátke vzdialenosti od seba. Pečieme v predhriatej 190 ° C peci po dobu 15 minút, kým ľahko opečené guličky. Pred podávaním prepichnúť ich špízy.
4. mexický krevety
prísady
- 2 lyžičky olivového oleja;
- 18 krevety;
- ½ lyžičky chilli;
- ¾ šálky guacamole omáčky;
- 18 chrumkavé lupienky s prírodnou príchuti alebo jej soli;
- pár vetvičiek koriandru.
príprava
Položte panvu cez vysoké teplo a tepla olej v ňom. vrátiť garnátPridanie pražená a mletá chili 2-3 minúty, za občasného miešania. Krevety sa mali obrátiť ružovej a stať sa nepriehľadný.
Na žetóny, miesto 1-2 lyžice guacamole, a na vrchole - jeden krevety. Pred podávaním posypeme nasekanými lístkami koriandra.
5. Koláčik s krabie mäso a syry
prísady
- 220 g smotanový syr;
- 170 g krabieho mäsa alebo surimi;
- 2 lyžice majonézy;
- 2 polievkové lyžice strúhaný parmezán;
- 60 g strúhaného čedar;
- niekoľko perie zelenej cibuľky;
- 1 kávová lyžička sójovej omáčky;
- 20 koláčiky;
- 1 štipka papriky.
príprava
Mix smotanový syr, mleté krabie mäso, majonéza, strúhaný syr, nakrájané cibule a sójová omáčka. Spread zmes koláče, posypať paprikou a dať do predhriatej 190 ° C rúre po dobu 5-7 minút. Podávame teplé.
6. Koše uhorky s údeným lososom
prísady
- 2 uhoriek;
- 120 g údeného lososa;
- 2 lyžice citrónovej šťavy;
- 1 lyžica mletej cibuľa;
- 1 lyžica kapary;
- pár vetvičiek petržlenu;
- ½ lyžičky dijonskej horčice;
- ⅛ lyžičky mletého čierneho korenia.
príprava
Peel uhorka, rez v polovici pozdĺžne a odstráňte semienka. Nakrájame ryby a zmiešame s ostatnými prísadami.
Stuff ryba zmesou pol uhorky. Zabaliť do plastovej fólie a miesto v chladničke po dobu 3-4 hodín. Pred podávaním na strih uhorky koša šírka asi 1,5 cm.
7. syrové guličky
prísady
- 900 g smotanový syr;
- 450 g strúhaného čedaru;
- 200 g drveného pekanové alebo orech;
- 60 ml koncentrovaného mlieka alebo rozpustené;
- 120 g olív;
- 2 strúčiky cesnaku;
- ½ lyžičky soli;
- Pol petržlen;
- niekoľko lyžíc paprika.
príprava
Zmiešajte smotanový syr čedar a. Pridajte 150 g orechov, mlieka, nasekané olivy, nasekané cesnaku a jeho soli. Dobre premiešajte, rozdelenie do troch častí a tvar každej časti zemegule.
Jeden loptu jemne váľať v nasekanou petržlenovou vňaťou, ostatné - v zostávajúcich oriešky, ľahko zatlačíte tak, aby boli fixované v syre, a tretí - na paprike. Odstráňte guľôčky v chladničke.
Ak chcete získať svoje potrebných 15 minút pred podávaním. Táto desiata je ideálne v kombinácii s sušienky.
8. Koláčik s mäsom, syrom a sušené hrušky
prísady
- 8 plátkov slaniny;
- 1 ½ lyžičky hnedého cukru;
- ¼ lyžičky mletej škorice;
- ¾ šálky nasekanej ready kuracie prsia;
- Nasekané ¼ šálky sušených hrušiek;
- 3 lyžice marhuľovej marmelády;
- 2 čajové lyžičky masla;
- ¼ lyžičky soli;
- ¼ lyžičky mletého čierneho korenia;
- 80 ml hruškovej šťavy;
- 30 koláčiky;
- 60 g modrého syra (lepšia - Gorgonzola).
príprava
Smažiť plátky slaniny tak, že sa stanú chrumkavé na oboch stranách. Zmiešajte cukor a škoricu a posypeme slaninou a varíme ďalšiu minútu. Potom posunúť ju na papierový uterák.
Za chladenia sa slaninu, dať do čistej panvicu kurča, plátky sušených hrušiek, marmeláda, maslo, soľ a korenie, kryt s hruškovej šťavy. Uviesť do varu a varí po dobu ďalších 3-4 minút, za občasného miešania, kým omáčka nezhustne.
Pour o jednu čajovú lyžičku vyplňovanie tartlets, posypeme nakrájanou slaninou a malé kúsky syra. Miesto v predhriatej 180 ° C rúre po dobu 5-7 minút. Podávame teplé.
9. Prepeličie vajíčka na škótskom
prísady
- 12 prepeličie vajcia;
- 300 g mletého bravčového mäsa;
- soľ - podľa chuti;
- mleté čierne korenie - podľa chuti;
- 2 vetvičky tymian;
- 1 veľké vajce;
- 100 g strúhanky;
- rastlinný olej na vyprážanie.
príprava
Znížte prepeličích vajec do vriacej vody po dobu 2 minút. Potom presunúť ich do studenej vody a dôkladne vyčistiť, keď sa ochladí.
Zmiešajte mleté soľou, korením a tymianom listy. Rozdeľte zmes do 12 rovnakých dielov a zakryla vajíčka za vzniku hladkej guličky. Ponorte gule v rozšľahaným vajcom a role v strúhanke.
V hlbokom hrnci naliať 5 cm rastlinný olej a predhrievanie ju. Porcie vyložiť gule v oleji a varte 1-2 minúty, kým nie sú opečené.
Potom sa s dierovanou lyžicou dať ich na papierový obrúsok na sklenenú prebytočný olej. Vložiť vajcia Scotch v zapekacej misky a dať do predhriatej 180 ° C rúre po dobu 5 minút.
10. Tučniaky olivového a smotanovým syrom
prísady
- 18 veľkých olivy;
- 250 g smotanový syr;
- 18 malých čiernych olív;
- 1 mrkvu.
príprava
Na každom väčšom olivovníka, aby pozdĺžny rez a naplňte ju smotanový syr. Rez mrkvy 0,5 cm širokých a rezanie malých rezov každý trojuholník tvoriaci nohu tučniaky. Cut off časť mrkvy v trochou olivového pasty.
Umiestnite olivy, plnené syrom na mrkvy. Miesto na hornej strane "hlava" - malých čiernych olív - a zaistite špajle.
11. Placky s údeným lososom
prísady
- 120 g múky;
- 1 štipka soli;
- 1 veľké vajce;
- 1 lyžica olivového oleja;
- 250 ml mlieka;
- 1 malý kúsok masla;
- 50 ml kyslej smotany;
- 150 g údeného lososa;
- niekoľko vetvičiek kôpru.
príprava
Kombinovať múku a soľ. V stredu, aby malé vybrania naliať vajcia a olivový olej a premieša sa. Bez prestania miešať pomaly naliať do mlieka. Daj Cesto hladkú konzistenciu.
Rozpustite maslo na panvici a smažiť masla na to palacinky po dobu jednej minúty na každej strane. Musia získať zlatý odtieň.
Naliať do každého lívanec trochu kyslej smotany, až na malé plátky lososa a ozdobíme kôprom.
12. Nové herringbone rolky "Chelsea"
prísady
Pre vdolky:
- 800 g múky;
- 1 lyžica soľ;
- 15 g droždia rýchlosť;
- 400 ml mlieka;
- 60 g masla;
- 2 vajcia.
Na náplň:
- 400 g zmesi sekaných sušeného ovocia, orechy, cukor;
- 1 jablko;
- 1 hruška;
- strúhanej jeden pomarančovej kôry;
- 75 g rozdrvených pistácií;
- 100 g kandizované;
- 1 lyžica mletej škorice;
- 25 g masla.
Pre glazúry:
- 3 lyžice marhuľovej marmelády;
- 200 g práškového cukru;
- strúhanej jeden pomarančovej kôry;
- 40 g kandizované;
- 25 g drveného pistácie.
príprava
Soľ posypeme múky a droždia. Naliať do mlieka maslo a zmes sa zahrieva. Ak je maslo roztaví, naleje zmes do múky. Pridajte vajcia a premiešajte.
Položte váhu na posypom povrchu a hniesť asi päť minút, kým cesto je elastická. Dať do vymastenej misy, prikryte uterákom a nechajte po dobu jednej hodiny, takže je.
Medzitým zmiešajte zmes sušeného ovocia, orechy, cukor, olúpané a naštiepané jabĺk a hrušiek, pomarančovou kôrou, pistácie, kandizované ovocie a škoricou.
Potom, posypom povrchu valca z cesta do vrstvy 50 x 45 cm. Namažte ho rozpusteným maslom. Potom rozdeľte cesto sladké náplne, takže okraje 2 cm.
Opatrne zložiť role a odrežte okraje. Ostrým nožom, rez role do 15 častí. Dajte buchty na položené pergamene pečenie tak, aby sa dosiahlo vianočný strom. Medzi valcami musí zostať miestom, ale trochu sa, rastie, prichádzajú do styku s ostatnými. Cesto, vytvorte kmeň stromu zvyšky.
Pokrytie vianočný strom s čistou utierkou a necháme ďalších 30-45 minút. Potom vyberte uterák a nastaviť plech do predhriatej 190 ° C rúre po dobu 20-25 minút, kým ľahko opečené valcov. Ak si všimnete, že sú v procese pečenia príliš rýchlo stala hnedá, zakryť fóliou.
V panvici rozpustite marhuľový džem, pridajte trochu vody. Namažte ľahko chladené valce a odísť, kým pohode.
Zmiešajte práškový cukor, pomarančovú kôru a 2 polievkové lyžice vody na jednotnú konzistenciu. Transfer do igelitového vrecka, odrezať špičky a čerpať čerešničkou na vianočný stromček veniec. Posypeme pistáciami a kandizovaným ovocím.
pozri tiež
- 10 šaláty pre tých, ktorí majú radi mäso →
- Kuchár Jamie Oliver 6 skvelé pokrmy Kuracie →
- 7 zaujímavé pokrmy z rýb z Gordon Ramsay →
- Čo variť bravčové mäso: 10 originálnych receptov od Jamieho Olivera →
- 5 Dovolenka šalát v zhone →