15 spôsobov, ako variť vajcia: od klasiky po experimente

Delicious vyprážané vajcia a táraj s paradajkami, syrom, klobásy, avokádo, slaniny, lososa a ďalšie.

1. Klasická sadené vajcia

Zachytil proteín a šetrný tekutý žĺtok - malo by to vyzerať ako dokonalý vyprážané vajcia. Tento pokrm je jednoduché, aby sa non-stick panvicu. Potom vajcia jednoducho nebude držať na dno.

prísady

• 1-2 lyžice rastlinného oleja alebo masla rezu;
• 1 alebo viac vajec;
• soľ - podľa chuti.

príprava

mierne teplá panvica. Pour rastlinný olej alebo taveniny maslo.

Potom vypnúť plyn 30-40 sekúnd, alebo presunúť obal na studenú platničku - tým riadu nie je prehriatiu a vajcia smažiť rovnomerne. Aj keď, ak sa vám páči chrumkavú hrane, možno tento krok preskočiť.

Opatrne pridáme vajce. Je možné ich rozdrviť priamo nad panvici alebo v malom oddelenom kontajneri a potom preplneniu panvicu.

Zníženie teploty na minimum. Ak máte variť vajcia na vysokú teplotu, môže sa spáliť. Ale vzhľadom k slabému tepla pečenej dôkladne vajcia pomaly a plynulo, hrana nie je peresushatsya. Ak máte naopak, potrebujeme ostrý, so stredne ťažkým alebo strednom plameni.

Niekedy, v prípade, že vajcia nie sú dostatočne tiekla, časť proteínu okolo žĺtka je stále slabý. Ak sa vám nepáči to, rip ju jemne vidličkou, nedotýkajú žĺtok. To by malo byť vykonané, keď je spodná časť zbelie proteín.

Smažiť vajíčka na miernom ohni po dobu 4-5 minút, je to nutné. Ak je teplota vyššia, to trvá trochu menej času. Miska je pripravený, keď proteín zbelie a uchopil. Nezabudnite, že keď je žĺtok by mal zostať kvapalina.

Slané vajcia je lepšie na konci varenia, alebo potom, čo podával.

2. Klasické praženicu

na lekársky predpis Jamie Oliver Získala obdoby.

prísady

• 4 vajcia;
• soľ - podľa chuti;
• 1-2 lyžice rastlinného oleja alebo masla plátok.

príprava

Do misy alebo iné nádoby rozšľaháme vajcia s vidličkou alebo metla. Pridajte soľ môže byť teraz alebo po omši naliať do panvice.

Rozohrejte olej na panvici na miernom ohni. Naliať tam rozšľahané vajcia.

Keď hmota začne upevnenie hrán, šmykľavka špachtľa z stredovej línii kruhu k jeho stredu na niekoľkých miestach. Vajíčka budú zhromažďované v zhlukoch.

Postupujte pomaly a nie príliš ťažké miešať vajcia. Vzhľadom k tomu, vajcia získa nehomogénne, na rozdiel od omelety.

Hotové vajcia by mala byť mierne vodnatá.

Aj keď, ak takáto štruktúra sa vám nepáči, vyprážané vajcia smažiť trochu dlhšie. Potom to bude suchšie.

3. Vyprážané vajcia s paradajkami a klobásou

prísady

• 100-150 g varených údenín alebo údené;
• 1 paradajka;
• 1-2 lyžice rastlinného oleja;
• 2 vajcia;
• soľ - podľa chuti;
• Akékoľvek greeny - nepovinné.

príprava

Plátok salámy a paradajka malé kúsky. Dal klobása na panvici s horúcim olejom. Varíme na miernom ohni asi 5 minút.

Pridajte paradajky a varte ďalších 3-5 minút. Voľný priestor pre vajcia, kladivo je do jám a varíme niekoľko minút. Posypeme vajcia so soľou a - na vyžiadanie - nasekané zelené.

4. Praženicu s paradajkami a cibuľou

prísady

• 1 cibuľa;
• 2-3 lyžice rastlinného oleja;
• 1 paradajka;
• 2 vajcia;
• soľ - podľa chuti.

príprava

plátok cibuľa malé kúsky a miesto na panvici s horúcim olejom. Varíme na stredne tepla dozlatista.

Nastrúhame paradajka na hrubom strúhadle. Pridajte cibuľu a varíme, kým sa neodparí tekutina.

Šľahač, tlkot alebo vidličkou a sezónu soľ. Naliať panvicu a miešajte, kým sa hmotnosť neprestane byť kvapalná.

5. Vyprážané vajcia s cibuľkou, syrom a bylinkami

prísady

• 2 lyžice rastlinného oleja alebo masla rezu;
• ¼-½ cibule;
• 50 g tvrdého syra;
• 3 vajcia;
• soľ - podľa chuti;
• niekoľko vetvičiek kôpru alebo petržlenovou vňaťou.

príprava

Rozohrejte olej na panvici mierne teplo. Ľahko smažiť najemno nakrájanú cibuľu.

Rozprestreté pozdĺž okrajov syr, Krájané alebo nastrúhaný na hrubom strúhadle. V stredu kladivá vajec. Podsolite a udržiavať oheň pár minút do proteínu chytil. Hotový pokrm posypeme nasekanými bylinkami.

6. Vyprážané vajcia s cibuľkou a špenátom

prísady

• 1 cibuľa;
• 1 zväzok špenátu;
• 2-3 lyžice rastlinného oleja;
• soľ - podľa chuti;
• mleté ​​čierne korenie - podľa chuti;
• 4 vajcia.

príprava

Nakrájajte cibuľu na malé kúsky. Chop špenát. Zohrejte na panvici olej cez mierne teplo. Osmažte cibuľu dozlatista a ponuky.

Pridajte polovicu špenát, prikryte a varte 5 minút. Miešajte, dal zvyšné bylinky a varíme ešte pár minút. Ochutíme soľou a korením.

Trochu spread cibule a špenát hmotnosť, takže tam je miesto pri dna panvice pre každého vajcia. Rozbiť je a varíme po dobu niekoľkých minút, kým nie je proteín zbelie. Posypeme soli a korenia.

7. Vyprážané vajcia s paprikou, hráškom a avokádom

prísady

• 100 g mrazenej hrách;
• 1 zelená paprika;
• 1-2 lyžice rastlinného oleja;
• soľ - podľa chuti;
• 1 avokádo;
• mleté ​​čierne korenie - podľa chuti;
• 4 vajcia.

príprava

Varí hrách vo vriacej vode po dobu 5 minút. Potom zložiť do sitka a ochladiť v miske s ľadom.

Bulharský korenie nakrájame na malé kocky. Zahrejte olej v panvici pri strednej teplote. Dal korenie, podsolite a varíme za stáleho miešania, po dobu 5-6 minút. Pridajte hrášok a kocky avokádo a varte 1-2 minúty. Korenie soľ a korenie.

Zhotoviť v zmesi a rozbiť vajcia. Speniť cez mierne teplo, kým proteíny nie sú zbelie. Posypeme vajcia s korením.

8. Miešané vajcia s údeným lososom, smotanou a bylinkami

prísady

• 4 vajcia;
• 1 lyžice smotany;
• soľ - podľa chuti;
• gombík masla;
• 60 g údenej losos;
• pár vetvičiek petržlenu.

príprava

Rozšľaháme vajcia so smotanou a soľou. Naliať do panvice s maslom, roztaví cez mierne teplo. Keď hmota začne set, spustite ho miešania.

Kým vajcia sú vodnaté, pridajte kúsky ryby a nasekanou petržlenovou vňaťou. Dobre premiešajte miešané vajíčka.

9. Vyprážané vajcia v pita so syrom

prísady

• 2. kolo Lavasa;
• 5 vajec;
• soľ - podľa chuti;
• mleté ​​čierne korenie - podľa chuti;
• niekoľko vetvičiek kôpru alebo petržlenovou vňaťou;
• 200 g tvrdý syr.

príprava

dal jeden pita v spodnej časti panvy. Ak tomu tak nie je fit, a potom zarovnajte ich hrany. Rozbiť vajcia, dochutíme soľou, korením, nasekaných byliniek a pol jemne strúhaným syrom s.

Pokrytie druhú pita a jemne zatlačte. Položte panvicu na strednom plameni a variť jedlo, na ktoré sa vzťahuje asi 5 minút.

Otočte vajcia a posypeme zostávajúce syr. Kryt a varíme ďalších 3-5 minút.

10. Miešané vajcia so slaninou, smotanou a syrom

prísady

• 7 plátkov slaniny;
• 7 vajcia;
• 2-3 lyžice smotany;
• soľ - podľa chuti;
• mleté ​​čierne korenie - podľa chuti;
• gombík masla;
• 50 g tvrdého syra;
• Niekoľko perie zelenej cibuľky.

príprava

plátok slanina Veľké kusy a miesto na vyhrievané panvici. Fry na miernom ohni do chrumkava. Previesť na papierový uterák.

Vypustiť tuk z panvice, takže málo pečenie. Rozšľaháme vajcia so smotanou, soľou a korením. Melt maslo na panvici a naliať ju do vaječnej hmoty.

Cook, za stáleho miešania, po dobu niekoľkých minút. Pridáme nastrúhaný syr a slaninu a miešajte. Pred podávaním posypeme nasekanú cibuľu.

11. Vyprážané vajcia chlieb

prísady

• 1 krajec chleba;
• 1 lyžica rastlinného oleja;
• 1 vajce;
• soľ - podľa chuti;
• mleté ​​čierne korenie - podľa chuti.

príprava

Rez chlieb jadro. To môže byť vykonané s nožom alebo pomocou formulára pre pečivo. Dal chlieb v panvici s horúcim olejom. Variť cez mierne teplo do zlatista. Obrátiť a ísť do otvoru vajcia. Snažte sa udržať tento proteín nebol tiekla cez okraj.

Varíme niekoľko minút, kým nie je proteín zbelie. Ochutíme soľou a korením. Rez chleba jadro môže byť tiež vyprážané na oboch stranách.

12. Praženicu s kozím syrom

prísady

• 3 vajcia;
• soľ - podľa chuti;
• 2 lyžice rastlinného oleja;
• 50-70 g kozí syr.

príprava

Metla vajcia so soľou. Rozohrejte olej na panvici mierne teplo. Naliať späť vaječnej hmoty.

Akonáhle popadne trochu začínajú hýbať. Pokračovať, kým vajcia je takmer plne pochopiť. Pridajte malé kúsky syra a dôkladne premiešajte.

13. Vyprážané vajcia c klobásou, syrom feta a bylinkami

prísady

• 1 čajová lyžička rastlinného oleja;
• 1 lyžička údené papriky;
• 70 g chorizo ​​alebo inej prudko klobása;
• 4 vajcia;
• 50 g feta;
• soľ - podľa chuti;
• mleté ​​čierne korenie - podľa chuti;
• niekoľko perie zelenej cibuľky (Spolu s bielou časťou);
• pár vetvičiek petržlenu.

príprava

Predhriatie panvici na miernom ohni. Naliať olej vsypte paprika a miešajte po dobu 30 sekúnd. Pridáme plátky salámy a varíme 1 minútu. Prevod na tanier.

Beat vajcia v panvici a varíme niekoľko minút, až skoro uvarené. Posypeme feta syrom a klobásou a varíme pod pokrievkou málo.

Pred podávaním posypeme vajcia so soľou, korením a sekanými bylinkami.

14. Vyprážané vajcia so syrom a nakladanej zeleniny

prísady

• 50-70 g tvrdý syr;
• 2-3 malé solené alebo nakladané uhorky;
• 2 vajcia;
• soľ - podľa chuti;
• mleté ​​čierne korenie - podľa chuti;
• 1 lyžica majonéza;
• kus masla.

príprava

Nastrúhame syr a uhorky na hrubom strúhadle. Množstvo týchto zložiek by mala byť podobná.

Oddeľte žĺtky od bielkov. Do proteínov so soľou, korením a majonézou a metla s vidličkou.

Melt maslo v panvici na miernom ohni. Dať uhorky a syr a ľahko smažiť. Ak sa syr začne topiť, naliať hmotnosť proteínu.

Spread na vrchole žĺtky. Uvariť vajíčka pod pokrievkou po dobu 2-3 minút.

15. Praženicu s avokádom a feta

prísady

• 4 vajcia;
• soľ - podľa chuti;
• gombík masla;
• 1 avokádo;
• 40 g feta;
• niekoľko vetvičiek kôpru alebo petržlenovou vňaťou.

príprava

Beat vajcia so soľou rozšľaháme alebo vidličkou. Rozpustite maslo v panvici na mierne teplo. Nalejte vaječnej hmoty a miešať niekoľko minút.

Pridajte kocky avokáda a plátky feta a dôkladne sa premieša. Posypeme hotový pokrm s nasekanými bylinkami.