16 bezmäsité recepty, ktoré sú presne ako vy

prvý chod

1. hubová polievka

prísady

• 200 g húb a iných húb;
• ½ lyžice rastlinného oleja;
• 2 strúčiky cesnaku;
• malý kúsok zázvoru;
• ¼ cibule;
• 700 ml vody;
• ½ lyžičky mletého čierneho korenia;
• 1 kávová lyžička sójovej omáčky;
• soľ - podľa chuti;
• Pol zelenej cibule lúč.

príprava

Umyte huby, rez je v smere dĺžky prúžkov alebo kociek. Vložíme do hrnca s horúcim olejom a drveným cesnakom zázvor. Miešajte, pridáme nakrájanú cibuľu a varíme 1 minútu. Potom dať huby a smažiť na 2-3 minút na miernom ohni.

Pridajte vodu a premiešajte. Po 5 minútach sa pridá korenie, sójovú omáčku a soľ. Trochu zmiernime teplo, pokrývajú panvicu a varíme polievku po dobu 15-20 minút. Na záver pridáme nasekané zelené cibule.

2. Paradajková polievka s bazalkou

prísady

• 1 zväzok bazalky;
• soľ - podľa chuti;
• 230 ml olivového oleja;
• 2 strúčiky cesnaku;
• 2 kg zrelých paradajok;
• 150 ml vody;
• ½ lyžičky červeného vínneho octu.

príprava

Oddeľte listy bazalky od stoniek a miesto v studenej vode niekoľko. Brúsiť v mažiari zostávajúce listy a soľ na pastovitú konzistenciu. Prevod do pohára, zalejeme 200 ml oleja, v blízkosti veka a dobre pretrepať.

Rozohrejte zvyšok olej v hrnci. Vrátiť Stonky jemne nasekanou bazalkou a plátky plátky cesnaku, opražíme 1 minútu. Potom pridáme paradajky, vodu a privedieme k varu. Znížte teplotu a varte ďalších 5 minút, kým sa paradajky zmäkčiť.

Odstráňte polievku z tepla, naliať ocot a mletie mixéra do hladka. Naberačka na polievku do misiek, pokvapkáme olejom a bazalkovým obloha so zvyšnými listami.

3. Zeleninová polievka s fazuľou a kukuricou

prísady

• 2 lyžice olivového oleja;
• 1 červená cibuľa;
• 1 strúčik cesnaku;
• soľ - podľa chuti;
• mleté ​​čierne korenie - podľa chuti;
• 2 stredné mrkvy;
• 1 paprika;
• 4 lyžičky mletý kmín;
• 2 lyžičky drveného paprika;
• 300 g konzerv kukurice;
• 600 g zŕn;
• 900 ml vody alebo zeleninový vývar;
• Pol petržlen;
• korenie - podľa chuti.

príprava

Rozohrejte olej na panvici na miernom ohni. Dal nakrájanú cibuľu a cesnak, ľahko osolíme a okoreníme. Fry niekoľko minút, za občasného miešania. Pridáme nakrájanú mrkvu a papriku a rascu a červená paprika. Varíme 7-9 minút, kým zmäkčiť zeleniny.

Položte panvu kukuricu a fazuľu a zalejeme vodou alebo vývarom. V čistej vody môžu byť pridané k chuti na zeleninový bujón kocky. Priveďte do varu, znížiť tepelné a dusíme asi 20 minút, kým fazuľa nezmäknú. Odstráňte polievku z plameňa.

Chop pol polievku mixéra a zmiešajte s druhou polovicou. Posypeme nasekanou petržlenovou vňaťou a korením.

4. Jačmeň vývar so zeleninou

prísady

• 1 PL olivového oleja;
• Pol cibule;
• 2 strúčiky cesnaku;
• 2 zeler;
• 2 stredné mrkvy;
• 400 g paradajok v slanom náleve;
• 180 g perlového jačmeňa;
• ½ lyžičky korenia "talianskej bylinky";
• 800 ml vody alebo zeleninový vývar;
• 60 g špenátu;
• soľ - podľa chuti;
• mleté ​​čierne korenie - podľa chuti.

príprava

Vo veľkom hrnci alebo panvici rozohrejte olej, tam dal nakrájanú cibuľu a cesnak a varíme po dobu niekoľkých minút. Potom premiešame nakrájaný zeler a mrkvu a varíme ďalších 5 minút.

Pridať do zelenina nakrájané paradajky, krúpyA korenia vývar alebo vodu. Vo vode môžete pridať zeleninový vývar kocky. Miešajte, privedieme k varu, prikryjeme a produkujú menej tepla. Varíme 30-40 minút, kým varené jačmeňa. Potom pridajte špenát, soľ a korenie a dobre premiešajte.

5. pikantná šošovicová

prísady

• 1 a pol lyžice olivového oleja;
• 1 cibuľa;
• 3 strúčiky cesnaku;
• 2 lyžičky kurkuma;
• 1 a pol lyžičky mletej rasce;
• ½ lyžičky škorice;
• ¼ lyžičky mletého kardamónu;
• 400 g paradajok v slanom náleve;
• 400 ml kokosového mlieka;
• 140 g červenej šošovice;
• 850 ml vody alebo zeleninový vývar;
• soľ - podľa chuti;
• mleté ​​čierne korenie - podľa chuti;
• mletý paprika - podľa chuti;
• 140 g špenátu.

príprava

Vo veľkom hrnci alebo panvici rozohrejte olej, tam dal nakrájanú cibuľu a cesnak a varíme 4-5 minút. Posypeme korením, premiešame a smažte ďalšiu minútu.

Pridať do zeleninou nakrájané paradajky so šťavou, kokosové mlieko, šošovkaVoda alebo vývar a ďalšie pochutiny. Vo vode môžete pridať zeleninový vývar kocky. Mix, kryt a privedieme k varu na vysokom plameni. Potom znížiť teplotu, odstráňte veko a varte asi 20 minút, kým nezmäknú šošovka.

Odstráňte polievka z tepla, dal ho do celej a sklenenej špenát a miešajte niekoľkokrát.

hlavné jedlá

1. koláč Shepherd s šošovkou a hubami

prísady

• 200 g hnedé alebo zelenú šošovkou;
• 2 cibule;
• 2 strúčiky cesnaku;
• 2 veľké mrkvy;
• 10 huby alebo iné huby;
• 4 zeler;
• 1 lyžica rastlinného oleja;
• 1 lyžice múky
• pár vetvičiek petržlenu;
• soľ - podľa chuti;
• mleté ​​čierne korenie - podľa chuti;
• 1 čajová lyžička bylina zmesi;
• ½ lyžičky škorice;
• 500 ml vody;
• 1 kocka zeleninový vývar;
• 1 lyžica paradajkový pretlak;
• 8-10 zemiaky.

príprava

Namočiť šošovku po dobu 2-3 hodín. Chop cibuľu a cesnak, rez na malé kocky mrkvu, húb a zeleru. Rozohrejte olej na panvici. Fry cibuľu a cesnak domäkka, dať ďalšiu zeleninu a varíme 10 minút, za občasného miešania. Potom pridáme múku a dobre premiešajte. Pridajte nasekanej petržlenovej vňate, soľ, korenie, bylinky a škorice zmesi.

Sa rozpustí v horúcej vode bujónu kocky a paradajkový pretlak a naliať do hrnca. Pridajte šošovku a za stáleho miešania varíme na miernom ohni po dobu 40-45 minút. Dať plnku do zapekacej misky.

Zemiaky olúpeme a variť. Nechať v panvici trochu vody a doplní zemiaková kaša, pridáme soľ a korenie podľa chuti. Voda môže byť nahradená zeleninovou mlieka, ako sóje alebo kokosu.

Šíriť zemiakovú kašu cez náplň. Na ňom môžete ozdobiť petržlenovou vňaťou. Piecť koláč pri 180 ° C 20-30 minút dozlatista zemiakov.

2. ratatouille

prísady

• 800 g paradajok v slanom náleve;
• 6 lyžíc olivového oleja;
• 1 veľký baklažán;
• soľ - podľa chuti;
• 2 veľké cibule;
• 1 hlava cesnak;
• 2 papriky;
• mleté ​​čierne korenie - podľa chuti;
• 2 veľké cukiny;
• 1 bobkový list;
• pár vetvičiek majoránky alebo oregana;
• 2 lyžice červeného vínneho octu.

príprava

Dohromady s paradajkovou šťavou na pečenie, hniesť je a posypeme dve polievkové lyžice masla. Miesto v predhriatej 180 ° C rúre po dobu 30 minút za stáleho miešania každých 10 minút. Zatiaľ, kotleta baklažán veľké kocky, zmiešame s ½ lyžičky soli, vložíme do sitka a necháme po dobu 20 minút, aby sa upozorniť na šťavu.

Vo veľkej panvici, teplo pri strednej teplote zvyšný olej. Hádzať príliš nahrubo nakrájanú cibuľu a uvariť za 5 minút za občasného miešania. Potom pridajte nasekaný cesnak a smažíme po dobu ďalších 5 minút. Dal nakrájanú papriku. Po 4 minútach, dochutíme soľou a korením.

Pridať do zeleninu paradajky, cukety a baklažánu kocky, bobkový list a petržlen. Cook, za občasného miešania, kým omáčka začne variť. Znížiť tepla, pokrytie panvicu s vekom a dusíme 15 minút. Ochutíme octom a korením podľa chuti a odstráňte bobkový list.

3. Ryža so zeleninou a tofu

prísady

• 250 g tofu;
• 180 g ryže;
• 4 lyžice sójovej omáčky;
• 1 lyžica hnedého cukru;
• červené korenie - podľa chuti;
• 5 strúčiky cesnaku;
• Pol zelenej cibule lúča;
• 70 g mrazeného hrášku;
• 1 mrkvu.

príprava

Rez na kocky tofu, dať na položené pergamene panvy a pečieme po dobu 30 minút pri teplote 200 ° C, medzitým variť ryžu. Mix 3 lyžice sójovej omáčky, cukor, korenie a nasekané 1 strúčik cesnaku, a umiestni sa do marinády tofu po dobu 5 minút. Potom sa niekoľko minút rieka tofu predhriatej panvici pravidelne otáčaním kým restovanými kúsky. Dať tofu.

Na rovnakej panvici po dobu 3-4 minúty variť nasekaný cesnak a cibuľu, hrášok a mrkvu nakrájame na plátky. Zalejeme zeleninu a sójovú omáčku. Pridáme ryžu, tofu, zostávajúce marinádu a varte 3-4 minúty, za občasného miešania.

4. quinoa ragú

prísady

• 1 PL olivového oleja;
• 1 cibuľa;
• 4 strúčiky cesnaku;
• 2 zeler;
• 3 mrkvy;
• 300 ml vody;
• 800 g paradajok v slanom náleve;
• 400 g zŕn;
• 1 a pol lyžičky mletej rasce;
• soľ - podľa chuti;
• mleté ​​čierne korenie - podľa chuti;
• 80 g quinoa;
• ½ chumáč petržlenu.

príprava

Rozohrejte olej na panvici. Vrátiť cibuľu a cesnak nakrájanú, nakrájanú zeler a mrkvu. Smažiť na 6-8 minút. Potom pridáme vodu, nakrájané paradajky, fazuľa, Korenie, quinoa a nasekanej petržlenovej vňate (nechať niekoľko vetvičky na ozdobu).

Uviesť do varu, znížiť tepelné, kryt a dusíme po dobu 15 minút za občasného miešania. Pred podávaním posypeme petržlenovou vňaťou dusené.

5. Cestoviny s mäsovými guľkami cícerom a cuketou

prísady

• 450 g konzerv cícer;
• 3 strúčiky cesnaku;
• 50 g ovsených vločiek;
• 1 kávová lyžička sušenej bazalky;
• 1 čajová lyžička sušeného oregana;
• ½ lyžičky soli;
• šťava z ½ citróna;
• 1 cuketa;
• 250 g cestovín;
• 900 ml marinara omáčka.

príprava

Brúsiť v mixéri cícera, cesnaku a ovsené vločky. Tie by mali dostať viskózna hmoty. Premiešame s korením, citrónovou šťavu a nastrúhanú cuketou. Nenechajte okamžite pridať celé cukiny, že hmota nie je zvodnatěl. Ak k tomu dôjde, pridajte trochu múky.

Roll karbonátky, dať na položené papierom na pečenie a pečieme v predhriatej rúre 190 ° C počas 25 minút. Medzitým varíme cestoviny v súlade s pokynmi. Usporiadať ich na taniere, top s mäsovými guľkami a zalejeme omáčkou Marinara alebo iného paradajkovú omáčku na vašej chuti.

šaláty

1. Šalát s šošovkou a paradajkami

prísady

• 200 g šošovka;
• soľ - podľa chuti;
• 200 g zrelých cherry paradajok;
• 1 zväzok zelenej cibule;
• 1 zväzok petržlen;
• 1 zväzok mäty;
• 4 lyžice olivového oleja;
• šťava z ½ citróna;
• mleté ​​čierne korenie - podľa chuti.

príprava

Variť šošovku v osolenej vode domäkka. To by malo byť mäkké. Scedíme a chladiť šošovku. Znížiť cherry paradajky na polovicu, kotleta zelené cibule, petržlenu a mäty. Zmiešajte všetky ingrediencie, zalejeme olejom, citrónová šťavaOchutíme soľou a korením a dobre premiešajte.

2. zeleninový šalát

prísady

• 1 stredne veľká hlava kapusty;
• 1 červená cibuľa;
• 2 zeler;
• 2 mrkvy;
• 200 g cukru;
• 200 ml bieleho octu;
• 170 ml rastlinného oleja;
• 1 lyžica soľ;
• 1 lyžica suché horčice;
• mleté ​​čierne korenie - podľa chuti.

príprava

Rez kapustu na prúžky, cibuľu a zeler - nakrájané mrkvy a rub na strúhadle. Premiešame zeleninu s cukrom. V hrnci zmiešajte zvyšné ingrediencie a privedieme k varu. liať obliekanie šalát, premiešame a chladom. Šalát je chutnejšie po niekoľkých dňoch.

3. Šalát s banánmi a uhorky

prísady

• 3 banány;
• 2 stredné uhorky;
• pár vetvičiek koriandru;
• 50 g arašidy;
• 2 lyžičky citrónovej šťavy;
• 2 lyžice kokos;
• 1 lyžička práškového cukru;
• soľ - podľa chuti.

príprava

Plátok banán a uhorku kocky. Nakrájame koriander, kotleta s nožom arašidy. Potom zmiešajte všetky ingrediencie pre šalát.

dezerty

1. Lemon koláč s polevou

prísady

• 270 g múky;
• 2 lyžičky prášok do pečiva;
• 350 g práškového cukru;
• 1 citrón;
• 100 ml rastlinného oleja;
• 200 ml studenej vody.

príprava

Kombinovať múku, prášok do pečiva, 200 g práškového cukru a celý citrónovej kôry. Pridajte polovicu citrónovej šťavy, olej a vodu. Miešajte do hladka. Cesto vložte do ľahko vymastenej formy a pečieme pri 180 ° C 25-30 minút. Ochota skontrolovať špáradlom: musela opustiť špongiu v suchu.

Preosiať zvyšný práškový cukor a premiešame s citrónovou šťavou, aby thickish konzistenciu. Pour glazúry koláč úplne ochladí.

2. mrkvový koláč

prísady

• 250 g celozrnnej múky;
• 1 čajová lyžička prášok do pečiva;
• 1 čajová lyžička sódy bikarbóny;
• ¼ lyžičky soli;
• 300 ml vody;
• 150 g dáta;
• 150 g hrozienka;
• 1 lyžička škorice;
• 1 lyžička mletého zázvoru;
• ½ lyžičky muškátového orieška;
• 1 stredná mrkva;
• 50 gramov vlašských orechov;
• 80 ml pomarančový džús;
• trochu rastlinný olej.

príprava

V miske zmiešajte múku, prášok do pečiva, jedlá sóda a soľ. V hrnci zmiešame vodu, nasekané termín, hrozienka, škorica, zázvor a muškátový oriešok. Uviesť do varu, znížiť tepelné a ponechať na platni po dobu ďalších 5 minút, za občasného miešania.

Rošt mrkvu, naliať ju do zmesi horúce a pikantné úplne vychladnúť. Potom pridáme nasekané orechy a šťavu a za stáleho miešania. Miešajte zmes múky a dobre premiešajte znovu. Pour cesto do vymastenej formy a pečieme po dobu 45 minút pri teplote 190 ° C. Ochota skontrolovať špáradlom.

3. banánový koláč

prísady

• 240 g múky;
• 1 ½ lyžičky jedlej sódy;
• ½ lyžičky soli;
• 200 g cukru;
• 60 ml rastlinného oleja;
• 4 zrelý banán;
• 60 ml vody;
• vanilka - na špičku noža.

príprava

Kombinovať múku, sódu bikarbónu a soľ. V inej nádobe, pripojte cukrom a maslom, pridáme roztlačený vidličkou banány. Pridajte vodu a vanilky a miešajte. Miešajte zmes múky a jemne premiešajte. Cesto by mal byť hladký. Dať do pekáča a dať do predhriatej 180 ° C rúre po dobu 45-50 minút. Skontrolujte, či je pripravená s špáradlom.