20 recepty s zázvorom pre gurmánov

hlavné jedlá

1. Kurča v zázvorovou omáčkou

prísady

• 4 kuracie prsia bez kože;
• diel zázvoru (asi 3 cm);
• 2 strúčiky cesnaku;
• 1 lyžičky mletého paprika;
• 1 lyžica mletého koriandra;
• 1 vápno;
• 2 lyžice rastlinného oleja;
• 1 cibuľa;
• 1 paprika;
• 1 čajová lyžička kurkuma;
• 280 ml smotany;
• Pol citróna;
• soľ - podľa chuti.

príprava

Rez prsia na kocky. Olúpeme zázvor a nakrájame ju a cesnak. Dať do misy kurča, zázvor, cesnak, korenie, koriander, limetkovou šťavou a lyžicou masla a premiešajte. Nechajte pôsobiť po dobu 10-15 minút. Dohromady s kuracím mäsom marinovaným vo vyhrievanom panvici a spáliť 6-8 minút, sústruženie pravidelne.

Zahrejte zvyšný olej v panvici a varíme druhý na ňom nakrájanú cibuľu a chilli po dobu 3-4 minút. Pridajte kurkumu, dobre premiešajte. Znížiť tepla, zalejeme smotanou a dusíme po dobu 2-3 minút. Potom vyložiť kurča z marinády a varte ešte 5 minút. Zalejeme citrónovú šťavu a soľ sezónu.

Miska sa dobre hodí ryža.

2. Bravčové mäso so zázvorom krustou

prísady

• 2 hlavy cesnaku;
instagram viewer
• 80 g čerstvého zázvoru;
• 3 chilli papričky;
• soľ - podľa chuti;
• 2 lyžice kurkuma;
• 1 lyžica olivového oleja;
• 3 kg bravčová panenka.

príprava

Olúpeme cesnak a zázvorOdstráňte semená z papriky. Grind tieto zložky sú prvé nôž a potom pomocou malty spolu so soľou. Pridajte kurkuma a olivový olej. Zmiešajte úplne a trieť tejto zmesi bravčového mäsa, kde je najprv nutné srsť čerpať nôž jemnými okami.

Umiestnite bravčové v predhriatej 240 ° C rúra, okamžite znížiť teplotu na 180 ° C a pečieme po dobu 45 minút.

3. Kuracie krídelká v zázvoru a medovej marináde

prísady

• 1 cibuľa;
• 5 lyžíc medu;
• 2 lyžice sójovej omáčky;
• 1 paprika;
• kúsok zázvoru (1-2 cm);
• niekoľko vetvičiek tymiánu;
• 25 kuracie krídelká.

príprava

Zmiešajte nakrájanú cibuľu, med, sójovú omáčku, nasekanú chilli, nastrúhaný zázvor, tymian listy. Dajte krídla v jednej vrstve na plech alebo v sklenenej formy. Zalejeme marinádou, prikryte igelitovú fóliu a miesto v chladničke za deň.

sústruženie často, poter marinované krídla na rozžeravené panvici po dobu 15-20 minút dozlatista. Aby mäso do práce, dať panvicu do predhriatej 180 ° C rúre po dobu 10-15 minút.

4. Kari cuketu a krevety so zázvorom

prísady

• 2 lyžice rastlinného oleja;
• 500 g cukety;
• Strúhaný 2 lyžice čistí zázvor;
• 6 strúčiky cesnaku;
• 1 paprika;
• 1 lyžička mletého koriandra;
• ¼ lyžičky kurkuma;
• 500 g paradajok;
• 150 ml rastlinného bujónu;
• 220 g olúpaných kreviet;
• pár vetvičiek koriandru.

príprava

Rozohrejeme olej a osmažíme na zníženie tenké plátky cukety po dobu 5-6 minút. Vyradené z panvice a varíme po dobu niekoľkých minút na ňom zázvor, nasekaný cesnak a čili a korenia. Pridáme nakrájané paradajky a varíme ešte niekoľko minút. Nalejeme horúcu vývaru a zmes sa ponechá hustnúť. potom pridajte garnát a cukety a varíme, kým zmäknú. Zdobíme sekaným koriandrom.

5. Hovädzie zázvoru omáčke

prísady

• 450 g filé hovädzie mäso;
• ¼ lyžičky soli;
• ½ lyžičky mletého čierneho korenia;
• Strúhaný 2 lyžice čistí zázvor;
• 2 lyžičky rastlinný olej;
• 1 strúčik cesnaku;
• 2 čajové lyžičky sójovej omáčky;
• 2 lyžičky kukuričného škrobu;
• 120 ml hovädzí vývar;
• Niekoľko perie zelenej cibuľky.

príprava

Nakrájajte filet v malých tenké plátky. Ochutíme soľou a korením. Fry zázvor v rozpálenom oleji niekoľko minút. Pridajte nasekaný cesnak a hovädzie mäso a varte ešte pár minút, za občasného miešania. Pour sójovej omáčky, vývar zmiešané so škrobom a zmes sa dobre premieša. Potom pridajte cibuľu rez na prúžky a varíme asi minútu.

6. Kuracie rezne so zázvorom

prísady

• 3 strúčiky cesnaku;
• diel zázvoru (asi 5 cm);
• 1 cibuľa;
• 4 bez kože kuracie stehno;
• 2 bez kože kuracie prsia;
• ¼ koriander lúča;
• 1-2 lyžice sójovej omáčky;
• trochu rastlinný olej.

príprava

Brúsiť v mixéri cesnak, zázvor a cibule. Pridajte k nim nakrájané kuracie, koriander a sójovú omáčku a nakrájame znova. Zo vzniknutej hmoty mokrými rukami bude slepý karbonátky. Smažíme v rozpálenom oleji asi 4 minúty na každej strane. podávame s pikantnou omáčkou.

šaláty

1. Šalát s kuracím mäsom, špenátom a zázvorom

prísady

• 6 lyžičky sezamový olej;
• 1 kávová lyžička sójovej omáčky;
• soľ - podľa chuti;
• mleté ​​čierne korenie - podľa chuti;
• ½ lyžičky mletého zázvoru;
• 1 bez kože kuracie prsia;
• 50 g špenátu;
• 1 malá mrkva;
• Niekoľko perie zelenej cibuľky.

príprava

Nádoba sa pevne vekom, miešať 4 lyžice masla, sójová omáčka, soľ, korenie a zázvor. Triasť a skladovať v chladničke. Prsia rez na kocky a smažiť v zostávajúcej oleji do zlatista. V mise zmiešajte špenát, strúhaný mrkvu, nakrájanú cibuľu a trochu chladené kuracie mäso. Pour chladené zálievka.

2. Akútna šalát so zázvorom

prísady

• 4 uhoriek;
• 2 mrkvy;
• niekoľko perie zelenej cibuľky;
• 1 strúčik cesnaku;
• soľ - podľa chuti;
• mleté ​​čierne korenie - podľa chuti;
• 1 ½ lyžička kurkuma;
• ½ lyžičky paprika;
• 2 lyžičky čistí strúhaný zázvor;
• 80 ml vody;
• 60 ml octu;
• 50 g cukru.

príprava

Uhorky znížiť na polovicu, a potom - spolu na štvrtiny. Nastrúhame mrkvu na strúhadle na Mrkva v kórejčine. Zmiešajte nakrájanú cibuľu a cesnak, korenie, zázvor a vodu. Dusíme 10 minút. Odstrániť z tepla a pridajte ocot a cukor. Mix a nalejeme na korenie zeleniny.

dezerty

1. Zázvor, hrušky koláč

prísady

Na náplň:

• 2 stredné hrušky;
• 50 g masla;
• 60 g hnedého cukru;
• trochu rastlinný olej.

Na cesto:

• 120 ml mlieka s obsahom tuku 2%;
• 1 lyžica jablčného octu;
• 1 vajce;
• 100 g hnedého cukru;
• 100 g medu;
• 60 g masla;
• 150 g múky;
• 2 lyžičky škorice;
• 1 čajová lyžička sódy bikarbóny;
• 1 lyžička mletého zázvoru;
• ¼ lyžičky soli;
• ¼ lyžičky mletého klinčeka.

príprava

Peel hrušky, odstrániť jadro a rez pozdĺž tenké plátky. Rozpustite maslo na strednom plameni, pridáme cukor a zmes sa mieša, kým sa nerozpustí. Zmes sa naleje na dno formy mazané a krásne hornej laických hrušky.

Nalejte ocot do mlieka a necháme 5 minút odstáť. Potom pridáme vajce, cukor, med a rozpusteného masla a dobre premiešajte. V inej nádobe zmiešajte múku a korenia. Vymiesime cesto je jednotné a umiestniť ju nad hrušky.

Pečieme v predhriatej 180 ° C rúre po dobu 25-30 minút. Skontrolujte, či je pripravená s špáradlom: musela opustiť tortu suchu.

Buďte pripravení tortu po dobu 10 minút, potom jemne otočte na mise hrušky up.

2. perníkové koláčiky

prísady

• 120 ml rastlinného oleja;
• 50 g cukru;
• 50 g hnedého cukru;
• 300 g medu;
• 1 vajce;
• 360 g múky;
• 1 čajová lyžička sódy bikarbóny;
• 1 lyžička mletej škorice;
• 1 lyžička mletého zázvoru;
• ½ lyžičky soli;
• 240 ml vody.

príprava

Zmiešajte maslo a dva druhy cukru. Porazil v vajcia a med tam. V samostatnej miske zmiešajte zvyšné suché prísady a pridajte do cesta spolu s vodou. Miešajte do hladka. naplňte konzervy cupcakes Test ⅔. Pečieme v predhriatej 180 ° C rúre po dobu 20-25 minút.

3. Ginger tekvica chleba

prísady

• 180 g masla;
• 140 g tekutého medu;
• 1 vajce;
• 250 g vyčisteného tekvice;
• 100 g hnedého cukru;
• 350 g múky;
• 1 čajová lyžička prášok do pečiva;
• 1 lyžica mletého zázvoru.

príprava

Zmiešajte zmäknuté maslo, med, vajcia a strúhaný buničiny tekvica. Potom pridáme ostatné suroviny a vymiesime cesto uniformu. Umiestni do podlhovastého zapekacej misky, na ktoré sa vzťahuje s pergamenu.

Piecť chlieb pri teplote 180 ° C počas približne jednej hodiny, kým sa opečené.

4. Ginger-čokoládové brownies

prísady

• 120 g masla;
• 90 g tmavej čokolády;
• 200 g cukru;
• 80 g múky;
• 30 g nesladeného kakaa;
• 2 vajcia;
• 1 lyžička strúhanej zázvor čistí;
• vanilín - pinch;
• ½ lyžičky muškátového orieška;
• ½ lyžičky mletého zázvoru;
• ¼ lyžičky soli;
• ¼ lyžičky mletého klinčeka.

príprava

Na miernom ohni, rozpustíme maslo a čokolády. Mieša sa, kým nie je zmes hladká. Odstrániť z tepla, pridáme všetky ostatné suroviny a dobre premiešajte. Cesto vložte do formy potiahnuté pergamenu, a dať do predhriatej 160 ° C rúre po dobu 30-35 minút.

Vnútri pripravené koláčiky by mala byť vlhká. Ak sa budete držať špáradlo v nej, na nej bude trochu test.

5. Pikantné zázvor sušienky

prísady

• 270 g múky;
• 2 čajové lyžičky sódy bikarbóny;
• 2 lyžičky mletého zázvoru;
• 1 lyžička škorice;
• ½ lyžičky soli;
• ½ lyžičky mletého klinčeka;
• ¼ lyžičky mletého biele korenie;
• 220 g masla;
• 100 g cukru;
• 1 vajce;
• 100 g medu.

príprava

Zmiešajte múku, prášok do pečiva, soľ a korenie. V inej nádoby mixéra, beat maslo. Vmiešame cukor a bil ho niekoľko minút. Pridáme vajcia a med a opäť sa premieša. Potom pridáme suché prísady a metla do hladka. Zabaliť cesto do plastového obalu a miesto v chladničke po dobu pol hodiny.

Chladené cesto valec z tenkej vrstvy a vyrezať z nej očká sušienky. Dajte ju na pečenie pergamene pokryté v malej vzdialenosti od seba. Piecť jeden plech s koláčikmi asi 15 minút pri teplote 180 ° C.

6. Zázvor, hruška jam

prísady

• 1800 g zrelých hrušiek;
• 800 g cukru;
• 60 ml citrónovej šťavy;
• 2 lyžičky čistí strúhaný zázvor;
• 1 lyžica pektínu - nepovinné.

príprava

Olúpte hrušky a rub na hrubom strúhadle. Zmiešame vo veľkom hrnci s cukrom, citrónovou šťavou a zázvorom. Uviesť do varu, znížiť tepelné a dusíme po dobu 30-45 minút, kým zmes nezhustne.

Pre ešte väčšie hustote môžu byť pridané pektín. Premiešame s ¼ šálky džemu, potom vyložiť poistnou späť do hrnca, zamiešajte a varte ešte niekoľko minút.

7. Džem so zázvorom, broskyne a slivky

prísady

• 20-25 žlté slivky;
• 4 olúpané broskyne;
• 1 lyžička strúhanej zázvor čistí;
• 400 g cukru;
• šťava z 1 citróna.

príprava

Odstráňte zo sliviek a broskýň jamy a rez mäsa do veľké kusy. Dať všetky ingrediencie vo veľkom hrnci a privedieme k varu na miernom ohni. kuchár džem aj na 20-25 minút, za občasného miešania.

8. Nakladané hruška so zázvorom

prísady

• 500 g cukru;
• 500 ml bieleho vínneho octu;
• 1 oranžová;
• diel zázvoru (asi 5 cm);
• 3 vavrínové listy;
• 1 čajová lyžička čierne korenie;
• 1 kg ½ malé zrelé hrušky.

príprava

Vo veľkom hrnci zmiešajte cukor, ocot, cut kôru a pomarančový džús, tenké plátky zázvoru, bobkový list a korenie. Za občasného miešania privedieme k varu na miernom ohni a varíme ďalších 5 minút.

Peel hrušky, odstrániť jadro a rez na polovice alebo štvrtiny. Vložte ich do kastróla a dusíme 10-15 minút, kým hrušky nie sú zmäkčiť. Usporiadať ich do sterilizovaných pohárov. Varí sa zvyšná kvapalina, až sa zníži o jednu tretinu. Potom naliať do bánk, spolu s korením a blízko pevne.

nápoje

1. zázvorový čaj

prísady

• diel zázvoru (asi 5 cm);
• 400-500 ml vody;
• 1-3 lyžice medu;
• ¼ citróna.

príprava

Olúpeme zázvor a nakrájame na tenké plátky. Pour vo vode v hrnci, dal zázvor a varí sa po dobu najmenej 10 minút. Ak chcete získať silný nápoj, trvať dlhšie, zázvor a dusíme po dobu najmenej 20 minút. Odstrániť z tepla, pridajte med a citrónovú šťavu.

2. Zázvor, čaj s mliekom

prísady

• diel zázvoru (asi 5 cm);
• 1 liter vody;
• 2 lyžičky mletý kardamon;
• cukor - podľa chuti;
• 3-4 lyžice čierneho čaju;
• 150-200 ml mlieka.

príprava

Olúpeme zázvor a rošt na strúhadle. V hrnci s vodou put kardamonu a zázvoru. Varte 6-7 minúty, kým sa voda získa žltkastý odtieň. Pridajte cukor a varíme na miernom ohni po dobu niekoľkých minút. Potom naliať čaj. Po 1-2 minútach pridáme mlieko a varíme ešte pár minút. Kmeň piť čaj cez sitko a nalejte do šálok.

3. zázvor káva

prísady

• 6 lyžičky pomletej zrnkovej kávy;
• 4 lyžičky cukru;
• 1 ½ lyžičky mletého zázvoru;
• 240 ml vody;
• Mlieko - nepovinné.

príprava

Dať do Turku suchých ingrediencií, kryt s vodou a dajte na oheň. Keď sa pena začne stúpať, odstráňte z ohňa Turk. O niečo neskôr sa znovu vrátiť do kachlí. Tento postup opakujte ešte dvakrát. Voliteľne možno pridať vo forme pripravenej káva mlieko.

4. zázvorové pivo

prísady

• 50 gramov zázvoru;
• 150-200 ml vody;
• 300 g cukru;
• 3 citróny;
• minerálna voda.

príprava

Olúpeme zázvor a rošt na hrubom strúhadle. Hodiť v miske s vodou zázvorom, cukru a 2 citróna plátky. Uviesť do varu a varí, až cukor úplne nerozpustí. Odstrániť z tepla, chladu a sitom. Výsledná zmes sa naleje do kanvice, naleje požadované množstvo minerálnej vody a zdobia zostávajúce plátky citróna.

pozri tiež

• 7 neočakávaných dôvodov jesť zázvoru každý deň →
• 7 zázvor recepty na vynikajúce zimné náladu →
• Zázvor-citrón jám k posilneniu imunitného systému, ktorý nepotrebuje k vareniu →
• Veľmi jednoduchý recept na zázvoru sušienky →
• Ako rýchlo variť hovädzie mäso v sójovej-zázvorovou omáčkou →