V rovnakej predpis profesionálni kuchári stráviť pol hodiny na sile a nováčik v kuchyni sa snaží, aby sa niečo podobné všetkým polovicu. Skutočnosť, že skutoční majstri poznať mnoho užitočných techník, ktoré uľahčujú a urýchľujú proces varenia.
1. Na ľad bol priehľadný, zmraziť prevarenú vodu
Ľadu, podávaná v reštauráciách je väčšinou úplne jasné a transparentné. A zo svojich chladničiek kociek je zakalený a bielej. Ale to môže byť opravené, prvý variť voda (môže byť aj dvojité), až potom ho naleje do formy.
2. Vždy skontrolujte vek vajíčok, aby sa ubezpečil, že sú čerstvé
K tomu, ponoriť do vody:
- Len zničený vajcia budú ležať na bok na dne;
- týždeň staré vajcia vyskočí tupý koniec;
- vajcia vo veku 2-3 týždňov sa postaví kolmo k spodnej strane skla;
- veľmi stará vajcia vyskočí na povrch - to by nemal byť tam v každom prípade.
3. Veľký počet vajec môžu byť varené v rúre
V predhriatej 160 stupeň rúre budú variť po dobu 15-30 minút.
4. Zatlačte na citróna a trochu roll to na povrchu stola
Takže zastříkneme citrónovou šťavou bude oveľa jednoduchšie.
5. Dal v pohári vína pár mrazené vinogradinok
Nápoj bude zima, ale neriediť.
6. S pomocou lyžice môžu byť čistené v niekoľkých minútach zázvoru
Na zázvoru trochu bizarné tvar, takže očistite ju nožom nie je príliš pohodlné: odrezať príliš veľa. Zvyčajná lyžice robiť úlohu lepšie.
7. Udržujte ľad v plastovom vrecku
Aby zmrzlina v mrazničke nie je premenil v kameň, predtým dal do vreca.
8. Lúpať cesnak, dobre sa trepe
Umiestnite cesnak do misy a dobre pretrepať, držala ju za ruku. Väčšina šupky zmizne sám od seba. Namiesto toho môžete použiť misu nádobu s vekom.
9. Pri grilovaní rýb na grile, dal pod ním pár plátky citróna
akýkoľvek ryby To bude chutiť lepšie, keď budete variť s citrónom.
10. Položte panvu na vrchole drevenou lyžicou
Potom Vriaca voda nevytečie na dosku.
11. Pečieme v rúre slaninu
Bacon z kaviarne sú vždy rovnomerne Frizzled: nie je mokrý na koncoch, v prostrednej nie je drobivý, nie je ťažké a nie prevarenej. Väčšina ľudí je doma na panvici orestujeme slaninu a zamestnanci reštaurácie stačí poslať ho do rúry.
12. Rezané niekoľko cherry paradajky okamžite dvoma krytmi alebo dosiek
Vezmite dva z dosiek rovnaký priemer alebo plastovými krytmi. Na jednej strane sa dal paradajky, a druhá z horného krytu. Uchopte hornú dosku, nôž, rez paradajky naraz.
13. Cookies, aby zostali dlhšie mäkké a svieže, uložte ho s plátkom jablka
Nie je nič lepšie mäkké hrudky domáce koláčiky priamo z pece. Ale po niekoľkých dňoch, ktoré sú podobné drťou. Na suchár zvyšky mäkké po dobu niekoľkých dní, uložte ho do nádoby s plátkom jablka.
14. Na guacamole dlhšie čerstvé, pridajte trochu vody
Pri kontakte s kyslíkom guacamole rýchlo stráca svoju chuť a svetlo zelená farba hnedne. Aby sa tomu zabránilo, posunúť zvyšky guacamole misky v kontajneri vzduchotesné a naleje na vrchole malého množstva vody. Voda v tomto prípade bude pôsobiť ako ochranná bariéra. Keď chcete zjesť desiatu, stačí vypustiť vodu.
15. Obed v stávke môže byť varené vo fólii
Ak ste zanietený táborník, pravdepodobne viete, tento trik: nejaké hrnce a panvice môžu byť nahradené s kusom fólie a variť jedlo v ňom. Stačí dať všetky prísady do fólií, starostlivo zabaliť a poslať ju do ohňa. Čo je to najkrajšie, po chutnú večeru, nemajú ani na umývanie riadu.
16. Olej môže zmäkčiť do šálky skla
Často zabúdame pred varením odstrániť maslo z chladničky. Napraviť tento omyl je veľmi jednoduchý: vezmite Sklo, držte niekoľko sekúnd v mikrovlnnej rúre alebo pod tečúcou teplou vodou, a potom kryt s pohárom tohto pat masla. Pod teplým sklom, rýchlo mäkne.
17. Rýchly spôsob, ako čistiť pomaranč
Dajte pomaranč na doštičku, znížiť kôra z hornej a dolnej časti. Potom sa kolmým rezom na stranu. Zostáva len vytiahnuť v rôznych smeroch, a dostanete pruh lalokov.
18. Dosah zachytené vo vajci fragmenty škrupina s mokrými rukami
Situácia, ktorá sa vyskytuje takmer každý deň: rozbiť vajcia do panvice a upozornenia existuje niekoľko malých kúskov škrupiny. Aby si ich, je potrebné navlhčiť prsty vodou a cockleboat okamžite držať sa ich.
19. Peel kukurica pomocou pečenie košíček
Obvykle pán bakeware - guľaté s dierou uprostred. Je nutné, aby sa ťažké cesto aj propeklos dovnútra. Ale môžete ho použiť na čistenie obilia. Vložte klas kukurice do otvoru a odstráňte semienka s nožom. Spadajú do nádrže a nebude rozhadzovať po celej kuchyni.
20. Na trstinový cukor zostal mäkký, uložte ho s chlebom alebo marshmallows
Pri skladovaní cukrovej trstiny často stvrdne. Aby sa tomu zabránilo, vložíme do misky s cukrom krajec chleba alebo marshmallows.
Ak je tvrdené cukor, existuje jednoduchý spôsob, ako zmäkčiť: naliať cukor do formy, prikryjeme vlhkým uterákom po dobu niekoľkých minút. Potom poslať v mikrovlnnej rúre po dobu 30 sekúnd - cukor sa opäť stane mäkký a drobivý.
21. Ak chcete znížiť tortu, používať zubnú niť
Tam je alternatívny spôsob, ako jemne rozkrojiť tortu bez noža alebo tortu: Take niť (bez parfumov, nie kaziť chuť) a rozdeliť tortu na kusy. To funguje nielen pre sladké pečivo, ako sú torty, ale aj pre mäkké syr.
22. Ak chcete nahradiť chuť nasýtené oleja rastlinného krému
Populárna múdrosť hovorí: Kaša olej nepokazí. A nielen kaše. A nielenže nekazí, ale skôr, aby čo najlepšie: všetky pokrm sa stáva hustejšiu konzistenciu a bohatú chuť, ak používate maslo namiesto obvyklého oleja. Maslo môže tiež nahradiť vodu v receptoch s mliekom.
23. Squeeze citrónovou šťavou plechovka s kliešťami
Ak potrebujete vytlačiť veľké množstvo citrónovej šťavy, ale nemáte odšťavovač, nezáleží na tom. To môže byť nahradený bežných varných klieští.
24. Jednoduché spôsoby, ako zlepšiť chuť zlé víno
Predstavte si situáciu: ste si kúpili v obchode fľašu vína, a ukázalo sa, podľa chuti ešte horšie. Vylial, samozrejme škoda, ale skrze moc nie je smäd. Existuje riešenie - môžete skúsiť aspoň trochu zlepšiť jeho chuť.
Po prvé, je možné, aby sangria: Pridajte víno kúsky ovocia, bobule, korenie a chladom. Chuť bude oveľa lepší. Za zimných večerov je hodný alternatívu - kuchár varené víno. Po druhé, môžete jesť niektoré huby. Z neznámych dôvodov sa po hubovú chuť vína začína vyzerať oveľa krajší.
Víno, ktoré dáva pach síry alebo chuť, môžete urobiť lepšie hodil pohár medené mince. Ak cítite naozaj vychádza zo skutočnosti, že je víno, zlúčeniny síry, medi okamžite neutralizuje je a zápach zmizne.