3 vynikajúce a jednoduché pokrmy z rezancov
Jedlo / / December 19, 2019
Rezance v kombinácii s korenia a omáčky otáčok od bežných jedál v exotickej. Všetky ingrediencie sú ľahko k nájdeniu vo veľkých supermarketoch a doba varenia je menej ako 15 minút.
1. Rezance dan-dan
prísady
- 3 strúčiky cesnaku;
- 100 g pražených arašidov;
- 5 lyžíc arašidového oleja;
- 2 lyžice bieleho vínneho octu;
- 100 g čerstvého špenátu;
- 400 g pšeničnej rezance;
- 3 lyžice sójovej omáčky;
- 1 lyžička cukru;
- ½ lyžičky Sichuan korenia;
- 4 jarné cibuľky pierko.
príprava
Rozdrviť cesnak, cibuľu nakrájame nadrobno. Rozdrviť korenie v mažiari, ako jemne, ako je to možné. V špenáte, odstráňte stonky. V prípade, že listy sú veľké, nasekajte.
Arašidy, cesnak, cibuľa biela časť, korenie, cukor, sójové omáčky, ocot a olej sa vloží do mixéra alebo. Miešať až do stavu homogénna zmes. Ak je omáčka bude príliš hustá, pridáme lyžicu horúcej vody.
Variť rezance v slanej vode, zložiť do sitka a miesto na dosky. Pridajte špenát alebo žerucha a miešajte. Pour pripravené omáčka, posypať zelenej cibule, arašidy a korenie.
2. Studené rezance s arašidy a sezamom
prísady
- 340 g vaječné rezance;
- malý kúsok zázvoru, olúpané z kože;
- 1 strúčik cesnaku;
- 2 mrkvy;
- soľ;
- ¾ šálky silnej varí zelený čaj;
- ⅓ šálky arašidové maslo;
- ¼ šálky sójovej omáčky;
- ¼ šálky ryžového octu;
- 3 lyžice svetlo hnedého cukru;
- ¼ šálky arašidové maslo;
- 2 lyžice opečenú sezamové semienka;
- 1 čajová lyžička horúcou omáčkou chili;
- 1 čajová lyžička tmavý sezamový olej.
príprava
Variť rezance v slanej vode a zložiť do sitka.
Pripravte si omáčku: V mixéri zmiešajte zelený čaj, arašidové maslo, Sójová omáčka, ocot, cukor a arašidové maslo. Pridajte sezamové semienka, chilli omáčku, sezamový olej, zázvor, cesnak a štipka soli. Zmiešajte všetko v mixéri do hladka.
Vo veľkej mise zmiešame rezance s arašidovou omáčkou a strúhaným mrkvu na jemnom strúhadle. Pohode. Posypeme oriešky a sezamovými semienkami.
3. Ryžové rezance s tofu a zeleninou
prísady
- 100 g ryžové rezance;
- 2 strúčiky cesnaku;
- 1 paprika;
- 2 lyžice rastlinného oleja;
- 1 cuketa;
- 100 g tofu;
- 1 mrkva;
- Zázvor - podľa chuti;
- sójová omáčka - chuti.
príprava
Variť rezance v slanej vode a zložiť do sitka.
Vo woku (alebo plytkú misku) a zahrievanie oleja smažiť chili, nasekaný cesnak a strúhaným koreň zázvor.
Plátok cukety a mrkvy na tenké prúžky. Pridajte mrkva v panvici wok, zmes miešajte a varte na miernom ohni po dobu asi piatich minút. Potom pridajte cuketu a varíme asi tri minúty.
Povedané wok rezance a tofu, rezu na kocky, zalejeme sójovú omáčku a premieša sa. Varíme po dobu ďalších troch minút.