3 Najlepší spôsob, ako zmraziť baklažán na zimu

8 Dôležité Pravidlá

1. Pred zmrazením baklažán by mala byť tepelne spracované. V opačnom prípade sa stanú kaučukovitá a bez chuti.
2. Ak pred zmrazením budete smažiť zeleninu, nakrájajte na kruhy, malé alebo veľké kocky, kocky a prúžky. Prvé tri typy rezu vhodné pre blanšírovanie. A môžete upiecť akékoľvek baklažán, vrátane celok.
3. Pred rezaním tiež premýšľať o tom, čo sa bude variť z mrazeného baklažán. Napríklad, z dosiek môžu byť vyrobené závitky s náplňami alebo lasagne. Celá zelenina môže byť znížený na polovicu a tak sa, kocky alebo klinov - vložiť ragúA kruhy - piecť.
4. Po krájaní zeleniny, vyskúšajte chuť. Pokiaľ máte horkú baklažány, posypeme je veľkoryso so soľou, zamiešame a necháme asi pol hodiny. Vypustite kvapalinu, ktorá sa objaví, dôkladne opláchnite baklažán, ľahko vymačkať a suché.
5. Zelenina môže byť zmrazené v plastových nádobách alebo vreciach. Je dôležité, aby balenie bola uzavretá a nie je priedušná.
6. Pre rozmrazené baklažán nie je nutné. Ale či je to stále nutné (napr musíte prírezov do menších), dať ich do niekoľkých hodín v chladničke. Potom udržať ich pri izbovej teplote až do úplného rozmrazenie.
   instagram viewer
7. Zo zmrazených baklažán môže byť varené rovnaké jedlá ako čerstvé. Ak sa vám pred zmrazením je smažené alebo pečené, bude doba varenia mierne klesať. Avšak, valce môžu byť vyrobené jednoducho z rozmrazených prúžky.
8. Udržujte Frozen baklažán môže byť dlhšia ako jeden rok.

1. Ako zmraziť vyprážaný baklažán

Dajte baklažán v jednej vrstve na panvici s horúcim olejom. Ak veľa zeleniny, variť pre svoje strany.

Varíme na miernom ohni po dobu niekoľkých minút na každej strane, aby sa stal zlaté plátky.

Dajte restovaná zelenina na papierový obrúsok, aby Stok prebytočný tuk.

mierne vychladnúť a šírenie v jednej vrstve na baklažánu zásobník, taniere alebo doštička. Vyberte ju do mrazničky za hodinu zmraziť zeleninu na ľahkú váhu.

Potom vyložiť baklažán na pakety alebo kontajnerov a uložiť do mrazák pre skladovanie. Ak vložíte zeleninu, bez najprv hodinu mrazu, môžu držať pohromade.

10 spôsobov, ako pripraviť lahodný baklažán v zime →

2. Ako zmraziť zbledol baklažán

Hodiť nakrájaný baklažán do sitka a znížiť do vriacej osolenej vody po dobu 2-3 minút. Ak je baklažán plaváku, tlačí je s lyžicou alebo skimmeru.

Preneste baklažán do ľadovej vody a úplne vychladnúť. Potom zložiť do sitka na sklo nadbytočné tekutiny. Pre urýchlenie procesu, je možné zachytiť rastlinný zaťaženie.

Šíriť chladený baklažán na nádobách alebo balení. Pre mráz im nie je nutné.

5 teľatá jednoduché recepty baklažán →

3. Ako zmraziť pečený baklažán

Čo robiť s plátkami baklažánu

Tuk rastlinný olej panvicu alebo pekáča. Dajte baklažán v jednej vrstve a pečieme po dobu 30 minút pri teplote 180 ° C,

Rozložte zeleninu na papierovou utierkou a nechajte zaschnúť. Potom vyložiť baklažán na podnos, taniere alebo doštička. Odstráňte ju v mrazničke po dobu jednej hodiny zmraziť zeleninu. Za to, že môžu byť radené do vriec alebo kontajnerov.

Čo robiť s celými baklažánu

Ak máte piecť baklažán celá, vopred urobiť je viac vpichy s špáradlom alebo nožom.

Dať celej zeleninu na plech, na položené pergamen, alebo barov. Pečieme pri 190 ° C 40-50 minút v závislosti na veľkosti zeleniny. Potom, rezané stonku, aby pozdĺžny rez a opatrne otvorí baklažán.

Dať zeleninu v sitku znížiť, stlačte nadol zaťaženie a úplne vychladnúť. Celé baklažány môže byť uvedený v vreciach alebo kontajneroch alebo zabaliť každý s igelitovú fóliu. Pre mráz nepotrebujú.

11 najlepších spôsobov, ako variť baklažán v rúre →

pozri tiež

• Ako zmraziť bobule, ovocie a zeleninu: podrobný návod →
• 10 skvelých spôsobov, ako sa pripraviť na zimné squash →
• 10 jednoduchých a chutné šaláty v zime →
• Zozbierané huby v zime: soli, vysušte, nálev (+ 3 ohromujúci predpis) →