36 druhy knedlí, ktorej existencia nikdy nevie
Jedlo / / December 19, 2019
1. Baoji
Prvý na našom zozname. Mimochodom, sú tieto knedle sú veľmi rád Dragon Warrior - hrdina populárneho animovaného "Kung Fu Panda". Ako ste možno uhádli, toto je pokrm z čínskej kuchyne.
Baoji je vyrobená z kysnutého cesta pre pár. Zálievky môžu byť rôzne. Použité mäsové a zeleninové zložky: spoločne i jednotlivo. Medzi najčastejšie náplň - bravčové s kapustou. Ale niekedy dať plnku z iných typov mäsa, tofu, hubami alebo tekvice. Tvar je zvyčajne okrúhle, s malými brucha hore.
2. Borik (Borek)
Bôrik - tradičný pokrm kuchyňa s Kalmyk jahňacieho mäsa.
Cesto sa miesi po dobu Boříková z múky, vody, vajec a pridá sa soľ. Aj keď je trval na tom, začať pripravovať náplň. Mäso s nožom nakrájané na malé kúsky, a nebude prechádzať mlynček na mäso. V mletého mäsa doplnku nadrobno nakrájanú slaninu a cibuľu, koreniny a bylinky. Takže parabolických dopadá šťavnaté a chutné. Cesto sa valcuje do okrúhlych koláčov, a v strede každého put náplne. Bôrik varené vo vriacej osolenej vody a podávame s maslom.
3. Borucki
Borucki - arménske paraboly na tenké pečivo plnené jahňacím alebo mletého hovädzieho mäsa. Jeho zvláštnosť spočíva v tom, že predsmažené mleté mäso, a potom položiť cesto do skúmavky. Ich iba zatavia a umiestnia do spodnej panvici vo zvislom smere. Až do okamihu Borucki sa nevarí, ale mierne pripuskayut a vyprážané. Pokrm podávaný s bylinkami, zeleninou alebo na báze Matsunami omáčkou (arménska fermentovaných mliečnych nápojov), bylinkami a cesnakom.
4. knedle
Knedle - tradičná slovanská polievky, najčastejšie sa vyskytujúce sa v ukrajinskej kuchyni.
Cesto sa môže líšiť. Knedle na jogurt a vajcia sa získajú jemné a našuchorený. Aby misku s zeleninou, cesto sa miesi na vodu a múku, soľ a jemne za tepla. Ako plnkou často používajú mleté mäso, zemiaky, kapusta, huby, tvaroh alebo ovocie. Ak tabuľka v miske knedlí je často dať kyslú smotanu alebo maslo.
vyskúšať👩🏻🍳
- Ako variť lahodný knedle. Krok za krokom sa GIFCA
5. Wonton
Wonton - druh ravioli v čínskej kuchyni. Oni sú zvyčajne podávané v polievke, ale niekedy vyprážané. Hmota je kladený nielen bravčové, ale Syangu huby a dokonca aj mladé bambusové stonky. V hovädzím veľkoryso pridať zázvor, cesnak a korenie, takže pokrm sa stáva celkom pikantné.
Wonton polievka je zvlášť populárny v novom roku, a to je veril, že rezance v ňom symbolizuje dlhovekosť.
6. Godži (Goza)
Godži - čínske jedlo, ktoré je tak miloval Japoncov, ktorá začala uvažovať o svoje vlastné. Tento druh knedlí v Japonsku rozhodlo poter.
Vo väčšine prípadov, pre čerpacie berú bravčové s strúhaného zázvoru, soľ, čierne korenie, cesnak, cibuľa a čínskej kapusty. Ale niekedy dať morské plody, zeleninu alebo ovocie. Cesto sa rozreže na malé podiely a váľa na tenké koláče. V stredu každého šírenia mletého a vyprážané v olivovom oleji na jednej strane. Potom naplňte vodou až do stredu, prikryjeme pokrievkou a čakať na vodu odparí. Ak tabuľka dať godži stranou nahor vyprážané a ochutený sezamovým sójovou omáčkou.
7. Gurza
Viper - jedlo z azerbajdžanskej kuchyne. Jeho meno je kvôli tomu, že modelovanie v knedlí opustiť malý otvor a hryzenie je emitovaného zvuk ako syčanie hada.
Ako sa všeobecne používa plnenie mleté hovädzie alebo baranie. Mäso sa mieša s lukom v pomernej výške. Pridajte soľ, korenie a Matsunami alebo nesladený jogurt - plniace otočí kyslé. Gurza podávaný s maslom, kyslou smotanou alebo ocot.
8. knedľa
Knedlík - singapurskou rodinné knedle. Sú vyrobené z tenkého cesta plnené mäsom, zeleninou alebo morské plody.
Existujú špeciálne pravidlá pre varenie knedlík, ktorý nemôže byť porušená. Napríklad, musí mať určitý počet brucha test, ktorý sa vykonáva ručne bambusovou palicu. Pripravte knedlík v bambusových košoch pre pár. Forma knedle môžu byť veľmi rôzne: okrúhle, oválne... Existujú dokonca aj knedle vo forme lodí, tulipánov a rýb. Hotový pokrm sa podáva k stolu spolu s sójovou omáčkou a vínnym octom.
9. Deems (dyansin)
Tieto čínske knedle bližšie k dezertu než hlavný chod. Dim Sum je vyrobená z najjemnejšieho ryžového cesta, plnené ovocím, zeleninou alebo morské plody a dusené. Tvorí tieto knedle môže byť ľubovoľný, to všetko závisí na varenie fantázie. Dim Sum sa podáva pri stole počas tradičného čínskeho čaju. Preložené z Číňanov ich meno znamená "srdce kontakte" alebo "Aby srdce."
10. dyushbara
Dyushbara - jeden z najchutnejšie pokrmy azerbajdžanskej kuchyne. Je to pikantné polievka s knedličkami.
Vzhľadom k tomu, veľmi tenké cesto formy knedle polovica veľkosti konvenčné. Spočiatku sú varené v slanej vode, a potom - na mäso alebo kurací vývar. Počas doby varenia v dyushbara pridať veľa korenia, na štvrťky cibule a cesnak.
11. cava manti
Ujgurského jedlo. Kava - tekvice, ktorý sa používa ako náplň rovným dielom s jahňacím.
Získať Juicy plnkou, mäso a tuk rez ručne. Príprave tohto pokrmu pre pár. V tradícii ujgurskej manty prijatý na použitie so špeciálnym korením "lazdzhanom" červenej papriky s rastlinným olejom alebo "kobry" paradajok, feferónky a cesnakom.
12. Kimchi Mandu,
Kimchi-Mandu - kórejskej knedle vyrobené z tenkej ryže cesta plnené mletým hovädzím alebo bravčovým s tofu, cibuľa, zázvor a pikantné čínskej kapusty. Niekedy mletej huby vymeniť. Tvar kimchi, mandáty je veľmi podobný obvyklých knedle, iba hrana v kórejskej náprotivky ohnuté nahor. Varené jedlo v osolenej vode a zvyčajne podáva s sójovou omáčkou.
13. knedle
Knedle - slovenské jedlo. Ale možno nájsť aj na slovenskom, rakúskej a bavorskej kuchyne. Zemiakové knedle s mäsom a slaninou - jedna z najobľúbenejších variantov tohto pokrmu.
Cesto je vyrobená z zemiakovou kašou s vajcami a múky. Potom sa vrátiť na malé koláčiky, v ktorého strede ležalo lyžičku mäsa zálievky. Knedle sú stočené do guľôčok a varia v osolenej vode. Doska s hotového pokrmu často pridáme kyslú smotanu, greeny, dusenú zeleninu alebo mäsový vývar.
14. Kreplach
Kreplach - tradičné židovské dovolenku jedlo. Tieto knedle sú prakticky nelíši od Sibíri, je to, že nikdy pridať bravčové mäso.
Podľa tradície, židovskej knedle dať kapusty alebo zemiakovú kašu. Niekedy Knedľa zrolovaný v tvare oka, a niekedy dať mu akýsi trojuholník. Najčastejšie Kreplach varená v kuracím mäsom, prinajmenšom - na zeleninový vývar. Jedlá môžu tiež slúžiť vyprážané.
15. kroppkaka
Kroppkaka - švédskej knedle. Cesto majú dostatok tuku. Nech je to zo zemiakov, múky, a žĺtky. Hmota je kladený šunku, slaninu a vyprážané cibule. Produkt dať zaoblený tvar a varíme v osolenej vode. Pripravené knedle podávané s brusnicovým džemom, maslom a smotanou. Toto je kontrast chuťou.
16. Kundyum
Kundyum - prastará ruská pokrm. Jedná sa o druh ravioli plnené hubami a obilnín. K dispozícii je verzia, ktorá Kundyum objavil ako náhradník na zeleninových knedlí kláštornej tabuľky. Ale samotný názov misky tureckého pôvodu a znamená "pšenicu".
Cesto Kundyum najmä. Jedná sa o kombináciu pudingu a test extrahovať a pripravuje sa na rastlinný olej. Príprava Kundyum tiež dosť neobvyklé. Po prvé, boli pečené v rúre, a potom mučil hubovú polievku.
17. kurz
Kurz - Dagestan knedle. Sú pripravené s mäsom a zeleninou, rovnako ako obvyklé knedlí. Kaukazského ženy v domácnosti často zmiešané rôznych druhov mäsa: použitie baranie, hovädzie alebo kuracie biskupský, ku ktorému sa pridáva soľ, korenie a trochu mlieka. Ale kel v Dagestane prednosť cibuľu a vajcia, pričom časť tejto náplne je cibuľa.
18. manty
Manta - špeciálny druh ravioli zo Strednej Ázie. Sú pripravené na dvojicu špeciálny "mantyshnitse" - kaskane. Manty knedle sú väčšie a majú nezvyčajnú formu. ich vyplnenie je vyrobená z mletého jahňacieho mäsa, hovädzieho alebo konského mäsa. Tiež, pridajte kúsky ovčieho tuku a cibuľou. Často manti plnená sezónnej zeleniny, ako je mrkva alebo tekvica. Podávame misku s kyslou smotanou a čerstvými bylinkami.
učiť sa🍽
- Ako vyrezávať knedle
19. Maultashen
Maultashen - nemeckej veľké knedle. Ich meno ostro prekladá ako "blázon boží." K dispozícii je verzia, že mnísi z kláštora Maulbronn skrytého mleté mäso v špenátovou plnkou - pretože na Veľký piatok mäso je nemožné.
Maultashen varené v hustej mäsový vývar a to sa podáva pri stole. Obvykle táto misa sa ochutí omáčka, zelené, premyje sa s čerstvo uvarené pivo.
20. modak
Modak - originálne indickej kuchyne, pripomínajúce khinkali, ale len vo forme. Modak cesto z ryžovej múky a plniacim dať do kokosového, palmového cukru, kardamonu a orechy. Pripraví sa tieto sladké knedle sterilizoval alebo vyprážané. Modak podávame s rozpusteným maslom.
21. momo
Momo - knedle z nekvaseného cesta o Tibete. Plnka je vyrobená z kuracieho, bravčového, kozy alebo jaka mäsa. Niekedy náplň je kladený väčší syr a zeleninu. Mleté korenie, soľ, pridajte cesnak, koriander, rascu a cibuľu a zabalené v ceste. Vedľa misky sa varí a podávame s národným nápojmi.
22. Pigodi (POF-ke)
Pigodi - kórejskej jedlo, ktoré sa parí. Pigodi pochádza z inej národnej vanmandu kórejský pokrm, ktorého meno znamená "kráľovský knedlík." Bolo to od neho a šiel do veľkých parných koláča.
Pigodi zvyčajne varené s mäsom a kapustou. Niekedy koláče pozdĺžnom reze v strede a plnené šalátom, ako je mrkva v kórejčine.
23. Podkogylo
Pod týmto podivným názvom sa skrýva národné jedlo Mari - knedle vyrobené z pšeničného cesta. To váľa v tenkej vrstve a reže na kúsky vo forme mesiačiky. V podkogylo dať plnku mäsa surového mletého bravčového zajac alebo jazvec silne ochutené mäso a cibuľa. Niekedy sa plnená pshonnoy alebo jačmeň kaše, tvaroh alebo zemiaky. Lisované knedle do vriacej vody a vziať von, akonáhle sa objavia.
24. Držanie tela (buuzy)
Držanie tela, alebo buuzy - Tradičné Buryat a mongolskej jedlo. Pózy trochu ako manty, ale plnka sa pridá k ich mlieko. To dáva pokrmu veľkú bohatosť. Mleté mäso s cibuľou zabalené v ceste, aby sa otvor v ľavom hornom rohu. Varené predstavuje niekoľko otvára drahých vývar nalial. Sú pomerne veľké otvorené ravioli, ktoré možno jesť prstami.
25. Posikunchiki
Posikunchiki - Ural kuchyne parabolu. Vo forme sa podobajú knedle, ale sú pripravované na základe chebureks. K dispozícii je verzia, že ich meno je odvodené od slova "cikať" ako chlebíček na prvý uhryznutie môže tiež posypať mäso šťava na oblečenie.
Cesto pre koláče skrúťte nekvasený. Hmota je kladený jemne nasekané alebo mleté mäso jahňacie, hovädzie alebo bravčové mäso. Plnka zabalené v ceste s kúskom masla. To sa vykonáva tak, aby sa posikunchik bolo šťavnaté. pelmeshek hrana zaschipyvayut opatrne, aby sa šťava niet úniku pri smažení. Posikunchiki vzali ponorom v Kefír-cesnakový dresing alebo horčicou, octom a soľou.
26. ravioli
Ravioli - jedlo z talianskej kuchyne. Zvyčajne menej ako tradičné ravioli ravioli. Mould je z pomerne tenkého nekvaseného cesta, takže tvar polmesiaca, elipsy alebo štvorca s tvarovaným okrajom na okrajoch. Náplň môže byť mäso, ryby, zeleninu alebo ovocie. Tieto knedle buď varené alebo v oleji. Vyprážané ravioli podávané s polievok a vývarov.
27. Siberian knedle
Knedle - tradičný sibírsky jedlo. Pri vstupe do tajgy, sibírsky nezabudnite vziať zásobu skalné sibírskych knedlí, ktoré v niekoľkých málo minút vo vriacej vode sa zmenil na krásne večeru.
Pre sibírske pelmeni hniesť cesto, tak dlho, kým trvá pripravujú náplň. Skúsený hosteska zvyčajne používajú niekoľko druhov mletého mäsa. Skôr v náplni podľa strúhaný ľad schladiť plnku. Takýto spôsob pomáha udržiavať mäso šťavnatejšie. Teraz už len stačí pridať soľ a korenie podľa chuti.
28. tortellini
Tortellini - Talianska kuchyňa. Je vyrobený z nekvaseného cesta a umiestniť náplň do mäsa, syra alebo zeleniny. Ale môžete stretnúť a tortellini plnené gaštany, huby, jahody a tradičných mliečnych výrobkov ricotta. Rohy každé malé knedličky sa spoja a zaschipyvayut, čo je druh prsteňa. Talianske knedle sa podávajú s rôznymi omáčkami so šampiňónmi, smotanou, bielym vínom a syrom.
29. turkish manti
tradičné východné manti Existuje mnoho variantov. Klasické turecké manti sa líši od iných typov extrémne malej veľkosti a tradične v pare. Držať také pelmeshek, budete potrebovať veľa trpezlivosti a zručnosti.
Testovacie štvorca plnené mletým hovädzím alebo jahňacie s bylinkami. Manta získať tak malé, že lyžice je umiestnená slušné množstvo pelmeshek. Typicky Turkish manta podávané s jogurtovou omáčkou, paprikou mäty.
30. khinkali
Khinkali - národný pokrm z gruzínskej kuchyne s mäsovou náplňou. Mleté mäso je vopred pripravený tak, aby cesto vyschli. Mäso na vypchávanie ochutené korením, pridajte veľa cibule a cesnaku. Vymiesime cesto z múky, soli a malým množstvom vody, takže sa stane pomerne hustá a tvrdá. Tradične Gruzínsky pani khinkali formy tak, že v hornej získať malý chvost testu. Lisované knedle varené v osolenej vode.
Jesť khinkali ruka chvost, ktorý je potom zlikvidovať.
berú na vedomie☝🏻
- Tajomstvo lahodné domáce khinkali
31. Zeppelins
Knedle - tradičný pokrm litovskej kuchyne. Je to veľký zemiak zraz s mletým mäsom, slaninou, zeleninou, alebo dokonca syr. Požaduje to jedlo na počesť nemeckých vzducholodí First World, ktoré sú veľmi podobné knedlí.
Pri skúške s použitím surovín a varené zemiaky v rovnakých pomeroch. Zeppelins plnené mletým mäsom v kombinácii so zeleninou. To je dôvod, prečo sa ukáže, veľmi výdatné a chutné. Hotový pokrm sa podáva s kyslou smotanou alebo špeciálne omáčkou z cibuľkou a oškvarky. Zeppelins je tak zložitá variť, že ich kvalita sa posudzuje na zručnosť kuchára.
32. Jiaozuo
Jiaozuo - druh čínskej knedle. Cesto je kvasnice nedávajte, plniace - mleté bravčové mäso, a kapusta. Iné výplne sú oveľa vzácnejšie. Jiaozuo môže mať iný tvar, ale najčastejšie sú vyrobené s pozdĺžnou trojuholníkové brucha hore. Tieto knedle sú varené v pare a podávame s tradičnou sójovej omáčky, mletého cesnaku a octu.
Samotný názov znamená "zmenu na sebe." Preto na prelome starého a nového roka, ako aj medzi jeseň a v zime je na čase mať Jiaozuo.
33. Chumar (Chumar)
Chumarev - misa Mordovian a Tatar kuchyne. Predstavuje knedle v vývaru.
Na prípravu Chumarev použitie pšenica, hrach, pohánka a šošovkové múku. Pre náplne so slanou slaninu, rozreže na malé kúsky a zabaliť každý v valcovaných cesto kruhu. Na Chumarev nelepí k sebe, sú posypané múkou. Niekedy vývar s knedličkami pridajte zemiaky a mrkvu. V takom prípade musíte najprv variť zemiaky. Ready Chumarev slúžil pri stole s vývarom a kyslou smotanou.
34. Chuchvara (chuchpara)
Chuchvara - Uzbek kuchyne vo forme varených produktov z nekvaseného cesta plnené mäsom. Na rozdiel od knedlí chuchvara menšie. Ďalším rozdielom je, že pre plnenie riadu nikdy použiť mleté bravčové mäso. Je považované za ideálne náplň, keď mäso a cibuľa jemne nasekané s nožom, nevyberanými.
Cesto sa typicky valcovaný jeden veľký list a rozreže na štvorce. Potom sa každý z nich dal hrudu mäsovou náplňou a zložiť obálku cesto sklopením rohy do centra. Chuchvara takmer vždy podáva v korenenom vývare.
35. Shao-mai
Ďalšie rad čínskych knedlí - shao-mai. Tieto uzly sú z cesta, ktorý je ukrytý vo vnútri je šťavnaté plnka. Zvyčajne sa skladá zo sekaného bravčového mäsa, kreviet, huby shiitake, zelenej cibuľky a zázvor. Plnka je zabalený v tenkej pšenice cesta a pare. Keď mise ochutené čínskeho ryžového vína, sójovou omáčkou, sezamovým olejom a zdobená krabím ikrami.
36. Yufah popol
Zaokrúhľovanie sa na náš zoznam knedlí z krymských Tatárov - yufah kol. Crimean Tatar kuchyne - to je jedna z hlavných atrakcií na Kryme. Yufah el znamená "trochu potravy." A jeho veľkosť tento pokrm mohol ľahko súperiť s tureckou tortellini. Každá pelmeshek dostať veľkosti nechta, nič viac: v lyžice by mali byť umiestnené 6-7 drobné výrobky. Yufah Al podávané s vývarom.
pozri tiež🍴😋🍲
- Ako variť polievku z klasického receptu
- Home jedlo: varenie, zmrazenie, zahriatie
- Čo variť lístkové cesto: 20 Stručný a chutné pokrmy