Či už ste milovník jedinečnej chuti dobrého olivového oleja a používať ju pri príprave potraviny zvýšiť svoje zdravie, je dôležité, viete, ako správne skladovať a používať tento nádherný produktu.
Od dávnych čias, olivový olej má osobitné postavenie. Je dodnes sa používa pri náboženských obradoch a slúži ako jeden zo symbolov na olympijských hrách. Užitočné minerály dobré olivový olej priaznivý vplyv na ľudské zdravie, najmä na podporu posilňovať kardiovaskulárny systém, zlepšujú trávenie a pomáhajú zabrániť rozvoju rakoviny. Gurmáni z celého sveta závidieť obyvateľov krajín Stredomoria, často za použitia čerstvé olivový olej na varenie.
Takže ste sa rozhodli vyklopiť a kúpiť high-end olivový olej (EVOO alebo VOO). Ale nevhodné skladovanie alebo používanie môže dôjsť k zničeniu liečivé vlastnosti a vynikajúcu chuť tohto nádherného produkt. Poďme sa dozvedieť, ako sa vysporiadať s olivovým olejom.
tara
Kyslíka a slnečného svetla - divokí nepriatelia olivový olej vysokej triedy. Nekupujte olivový olej v priehľadnom plastovom alebo sklenenej nádobe. Po ovzdušia a ľahkým dotykom Olej, začne žltnutiu. Ak chcete zachovať vlastnosti vynikajúci olivový olej vybrať skleneného tovaru tmavo zelenej alebo tmavo hnedej.
skladovanie
Tepelné účinky sporák alebo priamym slnečným žiarením môže spôsobiť degradáciu polyfenoly degradovať a vonných olejov. Aby to v skrini a nie na okennom parapete alebo v blízkosti domova, ako ich robiť veľké množstvo hostesiek.
farba
Nie je nutné, aby paralely medzi farbu a kvalitu oleja. To je omyl typického spotrebiteľa. Farba indikuje iba pri zbere ovocia olivovníka a stisol ich. Farba sa môže líšiť od sýto zelenej do zlatožltej Soft. Nesúďte nekvalitné olej len tým, že jej farba sa líši od vašich očakávaní.
príprava
Varenie pri vysokej teplote ničí cenné oleje a antioxidanty negatívne ovplyvňuje chuť jedla. Olivový olej nie je vhodný pre akékoľvek metódy varenia, vplyvu na zvýšenie teploty nad 180 ° C, Všeobecne platí, že sa snaží pridať olej v hotových jedál alebo šalátov, nie nalial ju do panvice na vyprážanie potravín.
vhodnosť
Moderné kozmetička, rovnako ako staroveký krása, používať olivový olej ako čistiaci prostriedok pre telo kožu. Odborníci na výživu tiež odporučiť umiernenú konzumáciu olivového oleja pre všetkých ľudí, ktorí sa starajú o svoje zdravie. Ale anti-aging a telo čistiace vlastnosti inherentnú iba na olej, ktorý nemal čas na prach na poličke. Nie je nutné skladovať olivový olej, ako je obvyklé exspirácie - 12 mesiacov. V opačnom prípade riskujete narazí na nepríjemnú horkú chuť a zdravotné výhody, a to nepôjde.