5 recepty šťavnaté a krehké steaky

Marinovať mäso v pikantnej omáčke, pridajte chutnú plnkou, smažiť v cestíčku kyslou smotanou a pečieme so syrom.

4 Dôležité tipy

1. Kotlety možno variť z akéhokoľvek mäsa. Home - strih cez jeho vlákna asi 1-1½ cm malé ploché kusy tučný.
2. A rytmus, a budete musieť smažiť mäso časti - na 2-3 kotlety.
3. Krycia doštička potravinová fólia. Top s kúskami mäsa, v malej vzdialenosti od seba, a ďalšiu vrstvu filmu. Repel špeciálna mäso kladivo alebo konvenčné valček, flip a odpudzujú film znova.
4. Kotlety by mali byť tenké, ale nie priesvitná. Nepreháňajte to, inak sa mäso bude zase ťažké.

Bravčové kotlety, obaľované

prísady

• 500 g bravčovej panenky;
• soľ - podľa chuti;
• mleté ​​čierne korenie - podľa chuti;
• 2 vajcia;
• 1 čajová lyžička chmeľ-Suneli;
• ½ lyžičky mletého koriandra;
• štipka papriky;
• 150 g múky;
• niekoľko lyžice rastlinného oleja.

príprava

Na všetkých stranách rošt zahnaný bravčová panenka so zmesou soli a korenia. V miske poraziť vajcia, pridáme chmeľom Suneli, koriander a paprikou a za stáleho miešania. Pour múku na rovnú dosku.

Ponoriť každý rezeň vo vaječnom and rollu v múke. Pokiaľ máte radi potravín Posolon, môžete pridať trochu soli do múky.

V panvici tepla olej pri vysokej teplote. Dal kotlety a opekáme najprv 10-15 sekúnd na každej strane. Potom znížiť tepelné a varte 3-4 minúty dlhšie z oboch strán dozlatista.

10 lahodné pokrmy bravčové →

Kuracie kotlety so smotanovou cestíčku

prísady

• 500 g kuracieho mäsa;
• soľ - podľa chuti;
• mleté ​​čierne korenie - podľa chuti;
• 2 vajcia;
• 2 lyžice krému;
• 1 lyžička talianskych byliniek;
• 100-120 g múky;
• niekoľko lyžice rastlinného oleja.

príprava

Trieť kuracie rezne so soľou a korením na všetkých stranách. V miske vyšľaháme vajcia, kyslá smotana, talianske bylinky a trochu soľ a korenie.

Postupne pridávame vaječnú zmes do múky, dôkladnom premiešaní. Tie by mali dostať pomerne husté cestíčko. Ak je slabý, posypeme v trochu viac múky.

Ponorte každý kus mäsa v cestíčku. Dať na panvici s horúcim olejom. Smažiť kotlety na miernom ohni po dobu 2-3 minút z každej strany dozlatista.

To, čo sa varí kurča: 6 zaujímavých receptov z Gordon Ramsay →

Rebierka hovädzieho mäsa v pikantnej marináde

prísady

• Pol cibule;
• 1 lyžica kečup;
• 1 lyžička tekutého medu;
• 100 ml sójovej omáčky;
• Pol hot korenie - voliteľné;
• 1 lyžica ryžový ocot - voliteľný;
• 400 g hovädzieho mäsa;
• 1 vajce;
• soľ - podľa chuti;
• 50 g múky;
• niekoľko lyžice rastlinného oleja.

príprava

Cibuľu nakrájame nadrobno v mixéri alebo rub na strúhadle. Zmiešajte cibuľu kašu s kečupom, medom a sójovou omáčkou. Voliteľne pridajte marinádu drvené chilli papričky a ocot.

Položte mäso v marináde odrazený tak, aby bola pokrytá úplne. Kryt s fóliou a dajte do chladničky po dobu 2 hodín.

Metla vajcia a soľ. Na plochej dosky naliať múku. Každý kus mäsa ponorte vo vaječnom and roll v múke.

V panvici zohrejte rastlinný olej. Fry kotlety najprv na vysokú teplotu po dobu 30 sekúnd na každej strane. Potom znížiť tepelné a varte 3-4 minúty viac na oboch stranách, kým opečené mäso.

10 Ohromujúca riadu hovädzie →

Kotlety so syrom a paradajky v rúre

prísady

• 500 g každého zaoblenia;
• soľ - podľa chuti;
• mleté ​​čierne korenie - podľa chuti;
• 2 lyžice rastlinného oleja;
• 2-3 paradajky;
• 2-3 lyžice majonéza;
• 1 strúčik cesnaku - voliteľný;
• 200 g tvrdý syr.

príprava

Trieť steaky s soľou a korením na oboch stranách. Namazať plech olejom a miesto zadného mäsa v jednej vrstve.

Nakrájajte rajčiny na plátky alebo polukruzhochkami. Premazať každý kotletu s majonézou. to môže byť zmiešaný s nasekaným cesnakom, ak je to žiaduce. Dal kotlety paradajky a posypeme strúhaným syrom.

Dajte formuláre v predhriatej peci 200 ° C. Doba pečenia závisí od typu a hrúbke mäsa kotlety. Kurča pečené asi 20-25 minút, bravčového a hovädzieho mäsa - asi 30 minút.

Skontrolovať pripravenosť mäsa, prepichnutie ju s vidličkou alebo nožom. -Li zrejmé, šťava vyčerpá, potom mäso propeklos.

Ako variť šťavnaté mäso v rúre 7 dokonalý recept →

Kuracie kotlety s plnkou

prísady

• 3 vajcia;
• 400 g kuracieho mäsa;
• soľ - podľa chuti;
• mleté ​​čierne korenie - podľa chuti;
• pár vetvičiek petržlenu alebo kôpru;
• 1 lyžica masla;
• 1 lyžička horčica;
• 1 lyžice kyslej smotany alebo majonézy;
• 100 g múky;
• 80 g strúhanky;
• niekoľko lyžice rastlinného oleja.

príprava

Variť 2 vajcia natvrdoPeel a nakrájame na malé kocky. Trieť kuracie rezne so soľou a korením na všetkých stranách.

Mix varené vajcia, nasekané zelené, zmäknuté maslo, horčica, majonézy alebo smotany, soľ a korenie.

Jedna polovica každej kotlety dajte plnku a zakryte druhú polovicu. Roll kura v múke, potom sa ponorte do rozšľahaným vajcom surového a zo všetkých strán, posypeme strúhankou.

V panvici tepla olej na miernom ohni. Smažiť kotlety po dobu asi 3 minúty z každej strany dozlatista.

pozri tiež

• 10 neobvyklých prílohy, ktoré zvládne každý →
• Ako variť mäsové paštéty 7 rôznych receptov →
• Ako variť mäso v hrnci: pravidlá, nuansy, recepty →
• 10 jednoduché pokrmy z mäsa, ktoré opustí iba 10 minút →