5 recepty nekvaseného cesta vo vode, mlieko, jogurt a kyslou smotanou

1. Z lístkového cesta s mliekom

Takéto veci je dobré variť vyprážané koláče. Získavajú sa mäkké, svieže a veľmi aromatické.

prísady

• 200 ml mlieka;
• 1 vajce;
• 1 čajová lyžička soli;
• 200 g masla;
• 500 g múky.

príprava

Predhriatie mlieka na 40 ° C, Metla vajcia šľahač a premiešame s mliekom, soľou. Maslo, vyberte z chladničky a, aj keď je ťažké, rub na malom strúhadle. Connect olejové hobliny zo zmesi vajcia mlieka.

Múku a zadajte ho do prázdnej v troch etapách. Po každom treťom múky premiešajte všetko dôkladne. Tým sa zabráni tvorbe hrudiek.

Cesto spracujeme, zabaliť pevne priľnavé fólie a uchováva sa v chladničke po dobu 30 minút.

2. Nekvasené cesto na vode a vajec

Klasická varianta nekvasené cesto je ideálna pre prípravu pečené a vyprážané koláče, pizze a ďalšie pochúťky.

prísady

• 500 g múky;
• soľ - podľa chuti;
• 2 vajcia;
• 200 ml teplej vody;
• 2 lyžice rastlinného oleja;
• 1 lyžica cukru, ak máte v pláne, aby sa sladké pečivo.

príprava

Múku do hlbokej misky alebo priamo na stole. Tvar múku kopec, v prostrednom urobiť malú odsadenie. Pour tam soľ kladivo vajcia, pridať vodu, pridať olej a cukor, v prípade potreby.

Dobre premiešajte. Kryt uterák hmotnosť a nechajte stáť 20 minút pri izbovej teplote. Potom vyberte cesto a hniesť ju na stôl, práškové s múkou.

3. Nekvasené cesto na jogurt

Kefír Cesto sa varí veľmi rýchlo a môže byť použitý okamžite po zmiešaní. Nemusel dostať do chladničky alebo na stole. Masírovať - ​​a len v prípade!

prísady

• 1 vajce;
• 400 ml jogurtu;
• 500 g múky;
• 3 lyžice rastlinného oleja;
• 1 čajová lyžička soli;
• 1 čajová lyžička sódy bikarbóny;
• pár kvapiek octu (uhasiť sódy).

Čím vyššie percento tuku jogurt, tým viac výdatné a husté get pečenia.

príprava

Šľahač, beat vajcia s jogurtom vo veľkej mise. Pridajte 3 lyžice múky a miešajte. Pour rastlinný olej, soľ. V lyžice hasiaceho sóda octu a zmes naleje do cesta syčanie. Zadajte zostávajúce múku.

Zmiešajte cesto lyžicou do tej doby, kým sa nezastaví prilepeniu na steny misy. Keď sa cesto zahusťuje, hniesť dobre rukami.

4. Nekvasené cesto s kyslou smotanou

Hustý krém cesto je veľmi mäkký a poddajný, vyrezávať z neho - potešenie. Ale majte na pamäti, že cesto s kyslou smotanou, je veľmi bohatá na kalórie. Neponúkajú takú odmenu pre tých, ktorí sú diéty.

prísady

• 4 lyžice krému;
• 2 vajcia;
• 100 ml vody;
• 400 g múky;
• ½ lyžičky soli.

Rovnako ako je tomu v prípade jogurtu, kyslej smotany, než hrubšie, tým lepšie privádza cesto.

príprava

Zmiešajte v miske smotanou, vajcami a vodou. Biť do hladka. V inej miske, preosiať múku, pridáme soľ k nemu. Postupne sa v niekoľkých fázach, vstúpi múku do vajíčka, kyslou smotanou hmoty. Zmiešajte cesto lyžicou do zhustnutia. Potom sa dal ju na stôl s múkou a hniesť rúk. Cesto sa do veľkej misy a nechajte stáť po dobu 10-15 minút.

5. Nekvasené vegánov cesto na vode

Dezert a slané koláče bez vajec a mliečnych výrobkov je populárny vegáni a vegetariáni. Avšak, to môže byť rovnako ako všetci ostatní, ako vhodné na prípravu akéhokoľvek jedla: koláče, rožky, pizzu a dokonca aj knedle.

prísady

• 500 g múky;
• 200 ml teplej vody;
• 3 lyžice rastlinného oleja;
• ½ lyžičky soli.

príprava

Múku do misy tak, aby sa získal film. Zhotoviť v hornej časti a nalejte vodu a olej späť. Osolíme. Dôkladne premiešajte hmotu lyžicou. Keď sa cesto stáva pružný a už stick, položil ju na stôl s múkou a hniesť rúk. Wrap cesto priľnavé fólie a nechajte ju odpočívať po dobu jednej hodiny pri izbovej teplote. Potom znova hniesť to dobre.

Variť vegetariánskej cesto rozdrobí a bolo to nádherné, hniesť ju pred varením najmenej 5 minút.

Čo sa bude variť z nekvaseného cesta

Z cesta, môžete robiť čokoľvek. Zavrieť rožky, posypeme cukrom a škoricou a držať ho v rúre. Dojazdu do tenkej vrstvy, horná s paradajkovou omáčkou, klobása, paprika, šampiňóny a syrom a variť pizzu. Rozdeliť na malé koláče, dať do stredu každej lyžicu akýchkoľvek zálievok zaschipnut hrany a smažiť placky.

Pečené cesto bez kvasníc veľmi rýchlo. Takže pre tenkú pizzu stačí po dobu 7-10 minút v rúre. Doba varenia môže dosiahnuť hustý koláč hodinu. Štandardné teplota - 180 ° C, ale môže sa meniť v závislosti od konkrétnej receptúry.

Pokiaľ ohrievate koláče alebo paštéty na panvici, stačí smažiť výrobok na každej strane po dobu 3-4 minút.

Ako udržať cesto bez kvasníc

Hotový cesto bez droždia opradené fóliou a uložte do chladničky po dobu dlhšiu ako sedem dní. Mraziace Polotovar môže byť skladovaný po dobu až štyroch mesiacov. Všimnite si, že skúška re-zmrazenie je neprijateľná. Rozmrazí - a okamžite pripravené občerstvenie.

Pozri tiež:

• Ako sa robí naozaj chutné lístkové cesto doma →
• Recept: Univerzálny kysnuté cesto →
• Ako uvariť perfektné cesta na pizzu: jednoduché recepty, vrátane Jamieho Olivera →