5 spôsobov, ako oklamať mozog a spôsobuje, že potraviny lepšiu chuť
Jedlo / / December 19, 2019
Pred dvoma týždňami som spolu s tréner začal viesť diár zmeny vo vašom tele. Nemôžem povedať, že priľnú k plánu - to je ťažké, ale keď som bol požiadaný, aby zvoliť najťažšia časť, tak by som si vybrať silu. Je to monotónna, ale najdôležitejšia vec - to moc. Preto vidí skutočný článok nášho kolegu o tom, aby sa chute potravín lepšie, rozhodol som sa ju prečítať, a zistil, že má naozaj dobrú radu. Tu sú.
Jedlo by malo vyzerať dobre
Ak ste niekedy sledovali varenie show, viete, koľko pozornosti kuchár na vonkajších druhov potravín. Štúdia Charles Michel (Charles Michel) ukázal, že vzhľad potravín ovplyvňuje jeho chuť. Tu je niekoľko tipov:
- Doska by mala byť príjemná farba. White - tou najlepšou voľbou.
- Tie by nemali nadmerne hromadí potraviny.
- Použiť kontrastné farby, veľkosti a tvary.
- Použite ozdoby: zelenina, bylinky, omáčka.
Situácia je tiež dôležité,
Dizajnéri venovať osobitnú pozornosť tomu, ako to bude vyzerať ako reštaurácia. To má priamy vplyv na želanie návštevníkov poriadku a jesť jedlo. Podvedome, budete chcieť, aby zvážila vaša kuchyňa, predsieň alebo miestnosť je malá reštaurácia, a ak môžete urobiť, že jedlo je príjemné.
Mali by ste začať s hudbou. Vedci dokázali, že priemerný objem hudby má pozitívny vplyv na spôsob, akým jeme. Christopher Nowak (Christopher C. Novák) - autor druhej štúdii - je presnejší a zistil, že objem hudba je v v rozmedzí od 62 až 67 decibelov (objem normálne volanie) robí človeka viac splnil svoje potravy. V rovnakej dobe, príliš hlasná hudba ovplyvňuje presný opak.
Tu je niekoľko tipov:
- Nižšia teplota. Telo si budú myslieť, že potrebuje viac energie, aby sa zahrial.
- Zhasol svetlo, alebo len sviečky.
- Používanie sociálnych rozptýlenie, ako je televízia alebo konverzáciou.
Používať ťažké riadu
Ďalším dielom Karla Michel ukázala, že už teraz jesť, keď sme ho konzumovať cez ťažkú príbory.
Navyše, striebro povolené respondenti ešte viac vychutnať jedlo. Ľudia sú dokonca ochotní zaplatiť za to bolo viac peňazí. Heavy striebro - kľúčom k úspechu.
Food príjemnejšie, ak to spôsobí nostalgiu
Budem vysvetľovať. Výsledkom výskumu vedcov z University of Illinois ukázalo, že má človek oveľa lepšie jedlo, ak je to oživuje spomienky. Napríklad, "sušienok babičky" budú príjemnejšie chuť ako bežné súbory cookie z obchodu. Aj v prípade, že sa nelíšia.
To isté platí aj pre farmy potravín. Človek si myslí: "To kurča sa pestuje za normálnych podmienok" - a dostane od potravín viac zábavy, pretože vedel, že jeho svedomie sa neobťažoval.
A konečne, ak je napríklad, že cestoviny sa varí, "podľa starého rodinného receptu", bude tiež zdať trochu chutnejšie, pretože teraz jeho chuť je spojený s príbehom.
Prispôsobiť sa spotrebiteľské psychológiu
Veľmi zaujímavá štúdia bola vykonaná na Cornell University. Respondenti podali návrh na večeru dve fľaše vína. Jedným z Kalifornie je (známy pre svoje vinice), druhá z Severnej Dakoty (spravidla nie sú spojené s vínom). Respondentov ocenila krajiny s oveľa väčším nadšením, a čo je najdôležitejšie - v priemere o jesť viac jedla než tí, ktorí pili víno zo Severnej Dakoty.
Je príznačné, že obe fľaše boli zakúpené v obchodoch za cenu troch dolárov za kus. Ak chcete zapôsobiť na jedlo, hrať najdrahšie alebo elitársky. Koniec koncov, aby som bol úprimný, sme ho vedenie.