6 vyprážané uhorky recepty pre tých, ktorí sú unavení z šalátov

stredné a veľké uhorky sú ideálne pre tieto pokrmy. Ale zarastený, začali žltnúť ovocie je lepšie nepoužívať.

1. Vyprážané uhorka múkou a sójovou omáčkou

prísady

• 1 uhoriek;
• 2 lyžice sójovej omáčky;
• 100 g múky;
• 2 čajové lyžičky soli;
• ½ lyžičky čierneho korenia;
• 1 lyžička cukru;
• 2 lyžičky paprika;
• 1 čajová lyžička cesnakový prášok;
• 2 lyžice oleja.

príprava

Uhorka rez na tenké plátky. Dať do misy, zalejeme sójovú omáčku, zamiešajte a nechajte pôsobiť 10-15 minút.

Pripojenie múky soľ, korenie, cukor, cesnakový prášok a paprike.

V panvici tepla olej na miernom ohni. Plátky uhorky rolka v múke zmesi a varíme 1 minútu na každej strane.

2. Vyprážané uhorky krúžky

prísady

• 1 veľký uhoriek;
• 7-8 vetvičky petržlenu;
• 200 g múky;
• 240 ml ležiaka;
• 1 lyžička zmesi korenia na výber;
• 5-6 polievkové lyžice majonéza alebo kyslou smotanou;
• 2-3 lyžice rastlinného oleja.

príprava

Uhorky čisté, nakrájame na tenké plátky a odstráňte jadro, aby sa krúžky. Osušte papierovou utierkou. Petržlen jemne kotleta.

Múku zmiešame s pivom a korením, aby si veľa bez hrudiek.

Pre pripojenie omáčka majonéza s petržlenom a necháme v chladničke po dobu 10-15 minút.

V panvici tepla olej na miernom ohni. Ponorte uhorky v pivnom cestíčku a vyprážame po dobu dvoch minút na každej strane. Podávajte chladené s omáčkou.

3. Vyprážané uhorka sezamom

prísady

• 3-5 stonky zelenej cibule;
• 1 strúčik cesnaku;
• 4-5 uhorky;
• ½ lyžičky soli;
• 2-3 čajové lyžičky olivového oleja alebo iných rastlinných olejov;
• 1 čajová lyžička sezamový;
• 1 čajová lyžička sezamového oleja (môže byť nahradený akýmkoľvek zeleniny).

príprava

Nasekajte cibuľu. Cesnak prejsť tlače.

Uhorky nakrájame na malé tenké plátky. Osolíme, premiešame a necháme 5-7 minút. Potom stlačte oslobodenej šťavu.

V panvici zohrejte olivový olej pri vysokej teplote. 15-20 sekúnd smažiť cesnak, potom zalejeme uhorky a varíme ďalšie 1 minútu. Odstrániť z tepla, pridajte cibuľu a sezamové semienka, zalejeme sezamový olej a premiešajte.

4. Pikantné vyprážané uhorky a fazuľa a zázvor

prísady

• 1 strúčik cesnaku;
• 2-3 zelenej cibule stopku;
• 1 kúsok zázvoru (dlhšia ako 1 cm);
• 650-680 g uhorky;
• 2? Lyžičky soli;
• 1 lyžica olivového oleja;
• 2 lyžice fazule;
• 2 čajové lyžičky cukru;
• červené korenie - podľa chuti;
• 1-2 lyžice chilli omáčkou;
• 120 ml vody;
• 2 lyžičky sezamový olej (alebo iné rastlinné).

príprava

Cesnak, cibuľa a zázvor mince.

Uhorky nakrájame na väčšie kúsky a odstráňte semienka. Miesto do sitka, posypeme 2 lyžičky soli a nechajte pôsobiť 20-25 minút, ako sa zbaviť prebytočnej tekutiny. Po opláchnutí pod tečúcou vodou a osušte papierovou utierkou.

V panvici zohrejte olivový olej pri vysokej teplote. Pridajte cesnak, fazuľa, zázvor a zelenej cibuľky. Pečené asi 30 sekúnd. Naplňte uhorky s cukrom, soľ a korenie, zalejeme omáčku a variť po dobu ďalších 30 sekúnd. Kryt s vodou a nechajte na ohni po dobu ďalších 3-4 minút. Pridajte zvyšný olej a podávame.

5. Vyprážané bravčové mäso s uhorky

prísady

• 3 veľké uhoriek;
• 2 čajové lyžičky soli;
• 200 g mletého bravčového mäsa;
• 3 lyžice sójovej omáčky;
• 4 lyžice rastlinného oleja;
• 1 čajová lyžička rybacej omáčky;
• 1 čajová lyžička škrobu;
• 2 čajové lyžičky vody;
• 1 čajová lyžička červená paprika;
• 3-4 strúčiky cesnaku.

príprava

Uhorky nakrájame na malé kúsky, osoľte, premiešajte a nechajte 30 minút. Po opláchnite studenou vodou a osušte papierovou utierkou.

Miska sa pripájajú mleté ​​s 2 lyžičky sójovej omáčky, 1 lyžička masla, rybie omáčky a polovica škrobu. Nechať v chladničke po dobu 30-60 minút alebo dlhšie.

V samostatnej mise zostávajúce sójovej omáčky, vodu, škrob a jednu čajovú lyžičku masla.

V panva, teplo 1 čajová lyžička lyžica oleja na strednej teplote. Dal hovädzie mäso, naneste tenkú vrstvu a nechajte pôsobiť 30 sekúnd. Miešajte, posypeme paprikou a varíme dozlata asi 20 minút alebo o niečo dlhšie. Vložíme do misy.

Vytrieť panvicu. Pridajte zvyšný olej a tepla pri vysokej teplote. Po dobu 10-15 sekúnd, poter nasekaný cesnak, pridáme uhorky a varte ďalšie 2 minúty. Návrat bravčové na panvicu, zalejeme omáčku a varíme 30-50 sekúnd, za stáleho miešania.

6. Vyprážané uhorky plnené mäsom

prísady

• 2-3 uhoriek;
• 2-3 zelenej cibule stopku;
• 1 kúsok zázvoru (dlhšia ako 1 cm);
• 200-230 g mletého bravčového mäsa;
• 1 vaječný proteín;
• 4 lyžice sherry;
• 4 lyžice sójovej omáčky;
• 4 lyžičky cukru;
• 3 a pol lyžice oleja;
• soľ a korenie - podľa chuti;
• 2 ½ lyžice múky;
• 300 ml kuracieho vývar (K dispozícii od kocky);
• 1 lyžica ustrice omáčka - voliteľný;
• 1 lyžice vody;
• 1 štipka koriandru.

príprava

Uhorky nakrájame na stredne veľké kúsky, len pár centimetrov na výšku. Čajová lyžička odstrániť väčšinu z buničiny z polovice, aby sa súdky s pomerne tenkými stenami a dnom.

Cibuľu a nasekáme zázvor. Zmiešajte s mäsom, bielkovín pol sherry, sójovej omáčky a cukru, pol lyžice oleja, soľ a korenie.

Uhorky rolka 2 lyžice múky a naplňte mäsovou náplňou.

Vo veľkej panvici, teplo zvyšný olej na miernom ohni. Pre 2-4 minút Brown vypchaté uhoriek a miesto na tanieri.

V rovnakej panvici na vykurovacie médium do varu rezíduá vývar Sherry, sójovej omáčky, vody a cukru a múky ustricová omáčkou. Cast uhorky a varíme 10-15 minút. Potom, čo dať na tanier. Zvýšenie tepla, zalejeme omáčkou koriandra a varíme 3-5 minút alebo o niečo dlhšie, aby sa odparila aspoň tretinu vlhkosti.

Zalejeme omáčkou plnená uhorkou a podávame.