7 kulinársky život hackerov so zemiakmi, ktoré stojí za to vyskúšať

1. Variť zemiaky v mikrovlnnej rúre, aby ušetriť čas

Umyť zemiaky a prebodne vidličkou každých 5-6 krát. Dať na tanier a poslať v mikrovlnnej rúre. V závislosti na veľkosti zemiakov, nastavte čas varenia. Hľuzy príprava priemerné hodnoty po dobu 5 minút, dva hľúz - 10 minút, štyri - 15 minút.

Vyberte zemiakov z mikrovlnnej rúry pomocou utierky alebo chňapky. Pomelie ju a pridať svoje obľúbené polevy: Maslo, bylinky, syr, kyslá smotana, slanina.

2. Stráviť nožom na zemiaky pred varením sa potom rýchlo čisté neho

Umyť zemiaky a opierať sa o neho s nožom v kruhu. Keď sú zemiaky uvarené a ochladí, odstráňte šupku. Vyjdú oveľa rýchlejšie ako čistý nožom alebo škrabkou pred varením.

3. Save solené polievky pridať na zemiaky

Dať nakrájané zemiaky v osolenej polievky, a potom dusíme 10 minút. Zemiakov bude absorbovať prebytočnú soľ a vaša polievka bude uložený.

4. Otáčaním zostávajúce po varení zemiakov v omáčke vodu

Mix vývar, trochu vody zo zvyškov po varení zemiakov, soľ a korenie. Pridajte ½ polievkové lyžice kukuričného škrobu, aby sa silnejšie omáčku.

5. Uistite sa zemiakovou zemiakmi voňavé, potom zemiaky v smotane s bylinkami

zloženie:

• 1 kg zemiakov;
• krém;
• 3 čajové lyžičky rozpustené maslo;
• 3 čajové lyžičky olivového oleja;
• 2 strúčiky cesnaku;
• vetvička rozmarínu;
• vetvička šalvie;
• vetvička tymiánu.

príprava

Ošúpeme a nakrájame zemiaky. Dajte ju na panvici. Naplňte krém (by mali pokrývať zemiaky) pridanie olivového oleja a maslo, šalvia, cesnak, rozmarín a tymián. Varíme asi 20 minút na miernom ohni, kým zemiaky nezmäknú.

Vypustite kvapalinu do samostatnej miske. Mash zemiaky, čím sa zostávajúce vývar do požadovanej konzistencie, pridajte soľ a korenie. pyré ready.

6. Pomocou zvyšky zemiakovej kaše pre varenie iné pokrmy

zemiakové vafle

zloženie:

• 2 šálky studenej zemiakovú kašu;
• ¼ šálky múky;
• 2 veľké vajcia;
• ? Šálka ​​strúhaný čedar syr;
• 1 lyžica nasekanej zelenej cibuľky.

príprava

Mix šťouchané zemiaky, múku a vajcia vo veľkej mise. Pridajte syr a pažítku.

Kabát vaflovač olejom a zapnite ju naplno. Aby vznikol jeden prostredný oblátku, dať ½ šálky cesta v strede vafle železa a zatvorte ho. Varíme, kým ľahko opečené vaflí.

Aby mini-vafle, prípitok v čase ¼ šálky cesta.

Koše zemiaková kaša so syrovou náplňou

zloženie:

• 2 šálky zemiaková kaša;
• 3 plátky slaniny;
• hrsť nasekanej zelenej cibuľky;
• ¼ šálky strúhaný syr Parmezán;
• 1 čajová lyžička soli;
• 1 lyžička mleté ​​korenie;
• 1 čajová lyžička cesnakový prášok;
• 1 šálka strúhaný syr Cheddar.

príprava

Zmiešajte vo veľkej mise, zemiaková kaša, a vyprážané plátky slaniny (dva pruhy), zelenú cibuľa, syr, soľ, korenie a cesnakový prášok.

Vyplniť 12 muffin formy pre zemiakovou kašou, že každý žliabok. Pridajte strúhaný syr čedar v strede každého koša.

Piecť koša v rúre pri teplote 200 ° C počas 30-35 minút, kým sa nestanú opečené a chrumkavá.

Zdobíme kyslou smotanou, zelenej cibuľky a najemno nakrájanú slaninu odišiel.

šišky

zloženie:

• ½ lyžičky kvasinkových lyžíc;
• ½ šálky horúcej vody;
• ½ šálky cukru;
• ⅓ šálky roztavený maslo;
• ½ šálky horúcej zemiakovej kaše;
• ½ šálky teplého mlieka;
• 1 vajce;
• Ľ lyžičky soli;
• 4 šálky múky.

príprava

Zamiešať kvasnice v teplej vode a nechať ich vystúpiť. Zmiešajte v inej miske, maslo, cukor, šťouchané zemiaky a mlieko.

Pridajte droždie do vody s vajcom, soľou a šálku múky, a potom veľa zemiakov a tri šálky múky. Miešajte, kým máte lepkavá a mäkké cesto. Zakryjeme utierkou a necháme pol hodiny vyliezť.

Položte cesto na povrchu posypané múkou. Roll to do hrúbky 1 cm. Vystrihnúť šišky a otvory v nich. Necháme odpočinúť po dobu 30 minút.

Naliať asi 2 cm v olejovej vane. Teplo sa do 200 ° C Zaviesť šišky. Ak je ich spodná časť opečené, flip a osmažíme na druhú stranu. Vyberte hotové šišky a miesto na papierovom obrúsku. Posypeme cukrom, liečiť, práškovým cukrom a zalejeme polevou.

7. Variť zemiaky v netradičným spôsobom

Hot sendvič s hranolkami

zloženie:

• 2-3 plátky slaniny;
• 1 zemiakov;
• 2 lyžice krému;
• čedar;
• Cibuľa zelená;
• 2 krajce chleba;
• maslo;
• rastlinný olej;
• cesnakový prášok;
• soľ a korenie podľa chuti.

príprava

Naliať do stredne veľkej panvici rastlinný olej, tak, aby sa takmer zakrýval dna. Dajte ju na miernom ohni.

Rez plátky zemiakov sa rovná 4-5. Orestujeme na panvici, kým sa nestanú ružovej a chrumkavé. Ľahko soľ a korenie je a posypať s cesnakový prášok. Mnohí nemajú soli: v sendviči je slanina. Fry to cez strednej teplote, s použitím iného panvicu.

Krajec chleba a nátierka vonkajšiu časť každého kúsku masla. Promazhte vnútro raz čajovou lyžičkou kyslej smotany, dajte plátok syra. Keď sú zemiaky uvarené a slanina, zabaľte ich do papierových uterákov, ktoré dal prebytočného tuku. Usporiadať zemiaky na chlieb, pridať trochu viac krému, potom slaninu a nasekanej zelenej cibuľky. Dať ďalší plátok syra a krajec chleba záveru.

Smažiť sendvič na panvici z oboch strán, kým chlieb svetlohnedú farbu.

Drvené zemiaky, pečený cesnak

zloženie:

• ½ kg mladý zemiakov;
• soľ;
• 4 strúčiky cesnaku;
• olivový olej;
• mleté ​​čierne korenie;
• Hrubá soľ;
• 2 čajové lyžičky mletého koriandra semien.

príprava

Dať zemiaky vo veľkej panvici a naplňte ju studenou vodou v hĺbke 5 cm. Dobrý slaná voda.

Položte panvu cez vysoké teplo, priviesť vodu do varu a varíme zemiaky na miernom ohni, kým nebude mäkké. Vyliať vodu a nechajte hľuzy mierne vychladnúť.

Vyčistite hľuzy, ak chcete. Rozdrviť každú lis pre zemiaková kaša alebo vidličkou. Hrúbka zemiakov by nemala presiahnuť 5 mm. Rozdrviť cesnak rovnakým spôsobom, nie je to vyčistiť.

Položte zemiaky na vyhrievanom panvici s olejom. Dať medzi zemiakov a cesnaku. Mierne znížiť tepelné pomaly pečené zemiaky. Keď sa po 5-8 minútach sa stáva hnedastú, turn a opražíme ju na druhú stranu. Cesnak pripravuje rýchlejšie, takže keď to opečené na oboch stranách, aby ju presunúť na tanieri.

Ready Položte zemiaky na tanier, posypeme čerstvo mletým čiernym korením, trochou soli, pridajte koriander.

pozri tiež

• Ako piecť zemiaky: 13 najlepších receptov →
• Všetky tajomstvá dokonalých hranolky →
• Ako smažiť chutné zemiaky →