7 jednoduché a chutné spôsoby rôsol lososovým kaviárom doma

Variť vajcia rýchlo alebo pomaly, alebo v slanom náleve pod jarmo, olej alebo sójovej omáčky. Sa vám bude páčiť.

Ako si vybrať rybu s kaviárom

Pozrite sa na ženy. Má guľatú hlavu bez charakteristického mužskej výstupkom na hornú čeľusť.

čerstvý chladené ryby musí byť pružná s hladkým a nepoškodené brúsny papier, ružové žiabre a lesklé oči. Vonia prirodzene mierne.

Frozen zvoliť hladký a homogénny ľadu.

Čo by ste mali vedieť, než sa pridať soľ lososovým kaviárom

1. Pre najrýchlejších spôsobov, ako na solenie (až 15 minút), trvať len chladené kaviár. Rozmrazené potrebovať dlhší veľvyslanec: neviete, koľkokrát a ako sa ryby mrazené uložená.
2. Použitie soli malé alebo stredné zem bez jódu a ďalších prísad.
3. Keď sa dostanete vajcia ryby, skúste nedošlo k poškodeniu žlčníka. Inak pokaziť chuť.
4. Odmrazovanie iba trú v chladničke. Nepoužívajte teplú vodu alebo mikrovlnnej rúry.
5. Nepridávajte soľ vajcia praskla a počas varenia odstrániť poškodené.

Ako odstrániť škrupinu s kaviárom

Ak nechcete odstrániť kožu - yastiks, kaviár je matná a prípadne horké. Zbavte filmu môže byť v príprave alebo už vo fáze solenie - to všetko závisí na receptu.

Pred vybratím ROE vaky pranie shell, ak sú celé.

Metóda 1. S grohotki, strúhanie alebo strúhadlo

Grohotka - špeciálny sito oddeliť škrupinu z vaječného ložiskových zŕn. Dať to yastiks a začne jemne utrieť. Pomerne rýchlo všetky vajíčka prejsť otvormi a film bude vo vašich rukách.

Ak grohotki nie, použite spodné veľké strúhadlo roštom alebo s pomerne veľkých buniek.

Metóda 2. vo fyziologickom roztoku

2 šálky vody v teplote miestnosti, zriedi sa 1 lyžica soli. Yastiks Daj riešenie v niekoľkých minútach.

Potom ľahko poraziť vajcia s vidličkou alebo metla, kým panva nepríde dole.

Metóda 3. S mixéra

Niekoľko sekúnd metla vajcia tryska pre cesta pri rýchlosti minimálne.

Film by mal zábal okolo koruna.

Ako naložiť vajcia lososa vo filme

To je najjednoduchší spôsob, ako: je súčasne vyčistiť vajcia z filmu a solené ju. Ale nakoniec dostanete jemný slanú chuť.

prísady

• 7 lyžíc soli;
• 1 lyžica cukru;
• 1 liter vody;
• 200 g surového lososa ikier.

príprava

Pripojenie soľ, cukor a vodu. Varu, ochladí sa na teplotu 40-50 ° C a naleje yastiks 10-15 minút.

Celú tú dobu, pomaly miešať vajcia s vidličkou. Ak je film ovíja okolo zubov, jednoducho ho odobrať.

Potom zložiť vajcia v sitku alebo sito a počkať, až všetky kvapalné stechot. Odstráňte zvyšky plášťa, ak existuje.

Ako rýchlo rôsol lososovým kaviárom

Za len hodinu budete pripravovať chutné a drobiť slanú lososovým kaviárom.

prísady

• 1 liter vody;
• 400 g soli;
• 300 g vyčisteného lososa ikier.

príprava

Variť vodu so soľou a ochladí sa na teplotu miestnosti.

V mise umiestniť tenká, takže jeho okraje boli visí von. Dajte ju na vajcia a nalejte riešenie pre 7-8 minút.

Zdvihnite tenká cez okraj, a potom pozastaviť, alebo prevod do sitka. Nechajte pôsobiť 30-40 minút, takže vodné sklo.

Ako naložiť vajcia losos s cukrom

Ďalšie prevedenie rýchleho solenie s látkami, ktoré existujú v každej kuchyni. Na prípravu lahodnej lososový kaviár zostane nie viac ako hodinu.

prísady

• 1 liter vody;
• 200 g soli;
• 100 g cukru;
• 200 g vyčisteného lososa ikier.

príprava

V mieste slanou vodou a cukrom, a potom varu po dobu 10-15 minút.

Pour Vajíčka chladené roztoku počas 6-7 minút. Po preložení do sitka a odísť, kým všetky tekuté stechot.

Ako naložiť vajcia lososový olej

Jednoduchý recept, s ktorým budú vajíčka pripravená na noc. Olej dá vajec krásny lesk a veľmi chutný vzhľad.

prísady

• 300 g soli;
• 3? Liter vody;
• 200 g vyčistených lososa vajec;
• 1 lyžička olivový olej.

príprava

soľ sa rozpustí vo vode. Dajte vajcia do misy, zalejeme nálevom a necháme 8-10 minút. Občas zamiešajte.

Zložiť vajcia v sitku a opláchnite studenou vodou.

Pokryť cedník s fóliou, dať do misy tak, aby mal dostatok priestoru pre prúdiacej kvapaliny a uložte do chladničky.

Po 8-12 hodinách transfer vajcia do sklenenej nádoby, pridá olivový olej a premieša sa.

Ako naložiť vajcia losos s cukrom a maslom

Bezprostredne po solenie pokúsiť sa trú nebude fungovať, bude musieť počkať. Ale chuť nasýtená a mierne slaná.

prísady

• 250 ml vody;
• 2 čajové lyžičky soli;
• 1 lyžička cukru;
• 100 g vyčistených lososa vajec;
• 1 lyžica olivového oleja.

príprava

soľ do studenej vody a cukru sa rozpustí.

Znášať vajcia v sklenenej nádobe a naplňte až po okraj s chloridom sodným. Uzavrite nádobu a chladom.

Po 3-4 hodinách vajcia v sitku zložiť a počkať, až všetky kvapalné stechot. Pridajte maslo a premiešajte.

Ako naložiť vajcia lososa bez vody

Zvláštnosťou tejto metódy - neprítomnosť soľanky. Kaviár solené bez vody pod útlakom nie je príliš ťažké, ale preto, že chuť je sýtejšia než rýchlym spôsobom.

prísady

• 250 g vyčistených lososa vajec;
• Pol lyžice soľ;
• ½ lyžičky cukru.

príprava

V plytkej mise umiestniť vajcia. Pridajte soľ a cukor a dobre premiešajte.

Kryt s tanierik a umiestniť ju na strmeňa, napríklad pohár vody. Čistý dizajn v chladničke po dobu 4-5 hodín.

Ako naložiť vajcia lososa v japončine

Shell vajcia kŕmené omáčkou a pokračovať vnútri prírodné chuti. Tak vajcia stmavnúť.

prísady

• 3 lyžice sójovej omáčky;
• 2 lyžice saké;
• 100 g vyčisteného čerstvého lososa kaviár.

príprava

Zmiešajte sójovú omáčku a saké. Variť a potom sa ochladí na izbovú teplotu.

Kombinovať vajcia v plastovom kontajneri alebo sklenenej nádobe. Pour soľanky tak, aby bol úplne pokrytý.

Zavrite veko a dajte do chladničky na 12 hodín.

Ako a koľko úložisko solené lososovým kaviárom

Udržiavať slanú losos poter v chladničke nie dlhšie ako 1-2 dni. Vzhľadom na nedostatok konzervačných látok, nemôže ležať na dlhú dobu.

K predĺženiu doby skladovateľnosti 5-7 dní, len olivový olej. Kombinovať vajcia v sklenenej nádobe na vrchol a jemne poklepte zalejeme asi 2-3 lyžice masla. V prípade, že teľa je malý, olej len stechot dole a ochranný film sa netvorí.

Uzavrite nádobu a uložte do chladničky. Po tlače, snaží sa jesť vajcia po dobu 1-2 dní.

Pre udržanie slané vajcia po dobu 1-2 mesiacov, rozšíril ju na malom plastovom obale. Zavrite veko, nechajte v chladničke po dobu 12 hodín, a potom uložte do mrazničky.

Pred použitím rozmraziť v úspornom režime: voľno na dobu 10-12 hodín v chladiacom priestore.

Čo keď kaviár sa zdá byť príliš slaná

Klásť vajíčka do misky a prikryte studenou prevarenou vodou. Jemne premiešajte. Po 5-7 minút, vyskúšať, ako chutí. Ak sa vám páči, vylejte vodu. Nie - čakať dlhšie, a potom zložiť do sitka alebo tenká na všetky vyrábané kvapaliny.

Neumývajte celej nakladané vajce vopred, inak to bude rýchlo zhoršovať.