7 Nezvyčajné letné jedlá, ktorá rastie za oknom
Jedlo / / December 19, 2019
1. Šalát z púpavy
prísady
Pre šalát:
- 100g púpavy lístia;
- 1 uhoriek;
- 1 lyžica slnečnicových semien a sklenenej mandlí;
- 1 lyžica ražné sušienky.
Na náplň:
- 1 lyžica olivového oleja;
- 1 lyžička vínneho octu;
- 1 čajová lyžička horčice;
- 1 lyžička medu;
- 1 lyžička sójovej omáčky.
príprava
Pre šalát je lepšie použiť bylinu, ktorá je takmer horké. Ak sa starých listov, je potrebné vopred namočte do studenej osolenej vode asi pol hodiny. Potom môžete pristúpiť k príprave.
Dôkladne opláchnite púpava listy, suché a jemne nasekáme. Uhorku nakrájame na malé kúsky a pridajte k listom. Zmiešajte všetky ingrediencie pre plnenie a zalejeme ju šalát. Hotový pokrm obloha semená alebo orechy a sušienky.
2. Studená polievka z šťavel
prísady
- 300 g šťaveľa;
- 3 uhoriek;
- green cibule - podľa chuti;
- 4 kuracie vajcia;
- soľ - podľa chuti;
- 100 g krému;
- 1 lyžica cukru;
- kôpor - podľa chuti.
príprava
Šťavel Spätnú montáž, umývanie a jemne kotleta. Naplňte ju rýchlo vriacej vody a varí sa (počas 5 minút). Potom pred chladom. Medzitým nakrájame nadrobno uhorky, zelenej cibuľky a natvrdo uvarené vajcia. Zmiešame, pridáme soľ a poslať do vývaru s štiavu. Sezóna polievka s kyslou smotanou. Pridajte cukor a nasekané kôpor.
3. žihľava polievka
prísady
- 1,5 litra vody alebo zeleninový vývar;
- 300 g mladej žihľavy;
- 300-500 g mladého kapusty;
- 1 veľká zelená paprika;
- 100 g zelenej cibule;
- 50 g petržlenu;
- 4 strúčiky cesnaku;
- 30 g masla;
- soli, mletého čierneho korenia - na chuti;
- kyslá smotana alebo maslo - dodávka.
príprava
chop žihľava, Odstráňte tvrdá stonky. Kapusta jemne kotleta. Zelené korenie olúpeme a nakrájame na tenké rezance. Jemne nasekáme zelenú cibuľu a petržlenovou vňaťou. Squash, olúpeme a nakrájame cesnak.
V panvici s hrubým spodnú polovicu Melt maslo, vložte zelené korenie a variť po dobu 5 minút. Pridajte zvyšné maslo, dal cesnak a zelenej cibuľky. Cook, za stáleho miešania, po dobu 2-3 minút.
Potom pridajte všetky zvyšné prísady hrnca, zalejeme vývarom alebo vodou, soľ a korenie. Polievka Priveďte do varu a varte 10 minút. Podávame horúce, kyslú smotanu alebo maslo.
4. Karbonátky z ďateliny a ryže
prísady
- 120 g varená ryža;
- 600 g ďateliny;
- 40 g petržlenu;
- 1 veľká cibuľa;
- 4 vajcia;
- soli, mletého čierneho korenia - na chuti;
- 60 g múky;
- Rastlinný olej - na vyprážanie.
príprava
Ryža zmiešajte s jemne nasekanou petržlenovou vňaťou a ďatelina. Cibuľa jemne rezané, ľahko smažiť a pridať do náplne. Tam tiež poslať vajcia, soľ, korenie a dobre premiešajte. BLIND mleté mäso placky a stredných zapaniruyte je v múke. Fry v rastlinnom oleji po oboch stranách po dobu niekoľkých minút do práce.
5. Fried papradie s mäsom
prísady
- 1 kg solené alebo čerstvého papradie "Orlyak";
- 500 g bravčového mäsa;
- 2-4 lyžice sójovej omáčky;
- 4 strúčiky cesnaku;
- 2 cibule;
- 4 Pod chilli papričky;
- červené korenie - podľa chuti;
- Rastlinný olej - na vyprážanie.
príprava
V tejto miske používajú mladé výhonky paprade "Orlyak", ktoré sú zhromažďované v máji alebo júni. Najlepšie zo všetkých svojich pre-morenia. Ako to urobiť, je znázornené na videu.
Bez ohľadu na to, či čerstvé alebo slané papradie budete používať pred varením je potrebné namočené vo vode po dobu niekoľkých hodín. To je nutné, aby sa odstránili horkosti a prebytok soli.
Keď sa pripravuje papradie, môžete začať variť.
Mäso nakrájajte na malé kocky. Dajte ju na vyhrievanom panvici s rastlinným olejom, pridajte pár lyžíc sójovej omáčky, mleté cesnak a varíme do zmäknutia (všetky tekutina by sa odparí). Potom pridáme na mäso nakrájané cibule pol krúžky a smažiť pri vysokej teplote po dobu 1-2 minút.
Nasiaknuté papradie rezu strednej kúsky a poslať k mäsu. Fry misa, za stáleho miešania, pri vysokej teplote, až kým sa odparila všetky kvapalina. Na záver pridáme chilli papričky a papriku. Ak je to potrebné, pridajte sójovú omáčku.
6. Ossetian koláč so syrom a repy topy
prísady
Na cesto:
- 100 ml vody alebo mlieka;
- ⅓ lyžičky cukru;
- soľ - podľa chuti;
- 10-15 g vlhkého kvasiniek;
- 350 g múky;
- 100 ml jogurtu;
- 15 g masla;
- 1 lyžice kyslej smotany;
- 1 vajce.
Na náplň:
- 250 g vrcholov repy;
- 200 g Ossetian syr alebo syr suluguni;
- soľ - podľa chuti;
- 30-50 g masla - pre mazanie koláč.
príprava
Po prvé, pripraviť lektvar. Misa naliať mlieko alebo teplej vody (teplota asi 35 ° C), pridá sa cukor, soľ a premiešajte. Rozdrobíme droždie, pridajte ich do materského mlieka a dobre premiešajte znovu. Potom pokračuje miešať, pridať malé kúsky ½-¾ šálky preosiatu múku. Odstráňte zmes na teplom mieste po dobu 20 minút.
Pristúpil variť premiešajte a pridajte do nej jogurt, rozpustené maslo, kyslou smotanou a vajcia.
Všetky suroviny by mali mať izbovú teplotu.
Opäť všetko dobre premiešajte a pridajte malé porcie zostávajúcich múky. Hniesť cesto je mäkký a pružný. Dať do čistej misy, kefa s maslom, priporoshit múky, prikryjeme utierkou a dajte na teplé miesto k prístupu. Cesto sa musí zvýšiť o 2-3 krát, tento proces trvá asi hodinu.
Kým je cesto vhodné pripraviť náplne. Rinse repy topy, suché a znížiť stonky. Listy sú nakrájame na malé prúžky. Syr rub na hrubé strúhadlo, pridajte listy, soľ a premiešajte.
Z cesta tvaru kypré tortu, ležal v centre plnkou tak, aby 3-5 cm od hrany testu zostala nedotknutá. Spojte okraje cesta v sáčku, takže všetko vo vnútri bolo vnútri. Lopta z cesta, miesto na pomúčený plech a jemne vyhladiť jeho distribúciu náplne od stredu k okrajom. V stredu koláče urobiť dieru pre páry k úteku.
upiecť koláč v predhriatej na 190-200 ° C v sušiarni po dobu 15-20 minút. Pripravený koláč tuk liberálno s maslom.
7. pink jam
prísady
- 500 g plátkov ružové ruže alebo modrých odrôd čaju;
- 1 štipka kyseliny citrónovej alebo citrónovej šťavy 1;
- 1,5 kg cukru;
- 1 šálku vody.
príprava
Rose marmeláda sa vyrába iba z tuzemských ruží. Nepoužívajte obchode kúpil, môžete otráviť.
Pred varením je potrebné pripraviť ihrisko. To by malo byť odrezaný od svojej spodnej bielej časti, kde sa nachádzajú v susedstve páčky. Potom dal ich do sitka, parboiled, potom sa ponorí do ľadovej vody. Opakujte tento postup potrebujeme ešte dvakrát, a potom osušte lístky. Potom môžete pristúpiť k príprave džemov.
Hodiť okvetné lístky ruže v porcelánovej alebo smaltované hrnce s kyselinou citrónovou alebo šťavy. Pridajte ⅙ cukru potrebnom pre recept a opúšťa ihrisko po dobu 4-6 hodín.
Po uplynutí tejto doby zvyšný cukor, miesto v panvici a varíme sirup. Pravidelne odstraňujú z nej penu. Keď sa sirup príde do varu, znížiť ju na ihrisku a varíme je na miernom ohni 15 minút.
Ochota k uviaznutiu kontrolovať na plátky: musí zmäkčiť, alebo plávajú na hladine. Horúci džem naleje do sterilných nádob a uzavrite sterilné čiapky.
A niektoré neobvyklé recepty viete? Podeľte sa o ne v komentároch.