9 recepty vynikajúce Dolma s rôznymi náplňami
Vzdelávací Program Jedlo / / December 19, 2019
Dolma - klasický orientálnej kuchyne. Ich verzia obálok listy viniča sú nielen v rôznych krajinách, ale mnohé ženy v domácnosti. Zhromaždili sme zaujímavé možnosti pre tých, ktorí majú radi mäso, ryby a dokonca aj zeleninových jedál.
Jednou z hlavných zložiek dolma - listy viniča. Ak používate čerstvé, vyzerať mlado. Ak chcete začať, zalejeme vriacou vodou po dobu 10-15 minút. Nakladané alebo solené máčať 50-60 minút vo vode niekoľkokrát a zmeniť ho v priebehu tejto doby. A vyberte stonky. Nevyhadzujte roztrhané listy: položiť je na dne panvy a najlepších kúskov.
Podávame s omáčkou dolma. Jedným z klasických verzií - jogurt s cesnakom a bylinkami, ako je koriander a petržlenovou vňaťou. pokrm tiež sa dobre hodí omáčok na báze jogurtu a kefír, alebo jednoducho kyslá smotana.
1. Dolma s hovädzím mäsom a bylinkami
prísady
- 1 cibuľa;
- 1 zeler;
- 7-8 vetvičky kôpru;
- 7-8 vetvičky petržlenu;
- 3-5 mäty;
- 3-5 lístky bazalky;
- 100 g ryže;
- 2-3 lyžice rastlinného oleja;
- 600 g mletého hovädzieho mäsa;
- soľ a korenie - podľa chuti;
- koriander - podľa chuti;
- 40-50 listy viniča;
- 800 ml alebo viac kurací vývar (Môže byť použitá voda).
príprava
Cibuľa, zeler a zelená chop.
Obrázok plákanie a výplň s vriacou vodou na 25-30 minút, potom vykonaj skladanie v sitku.
V panvici tepla olej na miernom ohni. 2-3 minút osmažíme cibuľu a zeler. Cast krupice a varíme ďalšiu minútu alebo dve. mierne vychladnúť.
Plnkou zmes s ryžou, cibuľou a zeleru. Pridajte bylinky, soľ, korenie a koriander. Zamiešame.
Formulár dolma: listy viniča šíri na trochou masové náplne a premiestniť do obálok. Umiestnite obrobok v kvetináči, ktorého spodná časť sa nachádza niekoľko lístkov na vrchole, zostávajúce kryt. Nalejte vývar pokryť úplne dolma. Stlačte dole dosky, ktorá obálky nie sú rozvinula. Varíme na miernom ohni 80-85 minút.
poslúžte🥘
- 5 rôznych receptov na hovädzí guláš
2. Dolma s jahňacie a ovčej chvost tuku
prísady
- 100 g ryže;
- 3 cibule;
- 100 g ovčieho tuku;
- 1 zväzok zelenej (koriander, kôpor a petržlen);
- 700 g mletého jahňacie;
- 2 čajové lyžičky soli;
- ½ lyžičky mletého čierneho korenia;
- ½ lyžičky mletého paprika;
- 1 čajová lyžička suché mäty;
- ½ lyžičky chmeľom Suneli;
- 1300 ml alebo viac vo vode;
- 220-250 gramov listy viniča.
príprava
Ryža variť po dobu 5-6 minút, zložiť do sitka a opláchnite pod tečúcou vodou. Najemno nakrájanej cibule a olej. Chop greeny.
V hovädzieho pridajte ryžu, cibuľa, olej, korenie, soľ, korenie oba typy, mäta a chmeľom Suneli. Postupne sa naleje 300 ml vody a dobre premiešajte.
Formulár dolma: listy viniča šíri na trochou masovú plnkou a premiestniť listových obálok. V spodnej časti panvy dať pár hroznové listy, vyššie - zaznamenávať a opäť listy. Pour zostávajúce vody pre plné pokrytie dolma a zatlačením dosky. Varíme na miernom ohni asi hodinu alebo o niečo dlhšie.
Pred podávaním nechajte stáť, vzťahuje po dobu 10-15 minút.
vyskúšať🍳
- Ako variť lahodný kebab o povahe a domu
3. Dolma s bravčovým, hovädzím mäsom a zeleninou
prísady
- 100 g ryže;
- 2 cibule;
- 2-3 mrkva;
- 1 paprika;
- 3-5 lyžice rastlinného oleja;
- 2 lyžice paradajkový pretlak;
- 500 g mletého bravčového a hovädzieho mäsa;
- 600-700 ml vody;
- soľ a korenie - podľa chuti;
- 1 čajová lyžička sušeného cesnaku;
- 2-3 lyžičky paprika;
- 30-40 listy viniča.
príprava
Obrázok zalejeme vriacej vody a necháme 20-25 minút. Po preložení do sitka a opláchnite.
Cibuľa, mrkva a papriky chop.
V panvici tepla olej na miernom ohni. Za pár minút, speniť cibuľu, mrkvu, Odliatky a varte 5-7 minúty, po ktorej sa zlepšila - ďalších 2-3 minút s paprikou. Dal paradajkový pretlak a nechajte ho na oheň pre jednu alebo dve minúty.
Polovica zazharki zmiešame s mletým mäsom a ryžou. Soľ, korenie, Vmiešajte polovicu cesnaku a papriky.
Zvyšok zazharku pridá 500 ml vody, soľ, korenie, cesnak, paprika zostávajúce. Mix, variť a odstrániť z tepla.
Formulár dolma: listy viniča šíri na trochou masovú plnkou a premiestniť listových obálok. Na dno hrnca dať niekoľko lyžíc zazharki, a top - prázdne fill zostávajúce omáčku a vodu. Tlačiť dosku. Varíme na miernom ohni 35-45 minút.
pripraviť🥩
- 11 recepty šťavnaté bravčové kotlety
4. Dolma v paradajkovej omáčke s jogurtom a jablkami
prísady
- 70-80 g ryže;
- 1 paradajka;
- 2 cibule;
- 4-5 strúčikov cesnaku;
- 1 zväzok zelenej (koriander, kôpor, petržlen);
- 800 g mletého bravčového a hovädzieho mäsa;
- soľ a korenie - podľa chuti;
- 250 g jogurtu bez prísad;
- 100 g paradajkovou omáčkou;
- 500 ml každej bujónu;
- 50-60 listy viniča;
- 1-2 jablká.
príprava
Varte ryžu až polovicu po dobu asi 10 minút. Pohode.
Paradajka predvarená a kôra po tlačenici spolu s cibuľou, cesnakom a bylinkami. Zmiešajte s mletým mäsom a ryžou. Soľ a korenie.
Jogurt spojiť s paradajkovou omáčku a vývar. Osolíme.
Formulár dolma: listy viniča šíri na trochou masové náplne a premiestniť do obálok. Transfer do kastróla, ktorého dno niekoľko listy viniča. Medzi obrobky umiestni tenké plátky jabĺk. Pour jogurt založené omáčku na vrchole a zatlačením dosky.
Uviesť do varu a varí na nízke tepelné-polovica hodiny.
miera chuť🍖
- 10 recepty na bravčové mäso na panvici, v ktorom sa bude variť znova a znova
5. Dolma s kuracím mäsom a orechy
prísady
- 100 g ryže;
- 2 paradajky;
- 1 cibuľa;
- 1 mrkva;
- 30 gramov vlašských orechov;
- 1 strúčik cesnaku;
- 3-4 vetvičky petržlenu;
- 3-4 vetvičky kôpru;
- 1 citrón;
- 2-3 lyžice rastlinného oleja;
- 200 g mletého kurčiat;
- soľ a korenie - podľa chuti;
- 600-700 ml alebo viac vo vode;
- 1 vajce;
- 30-40 listy viniča.
príprava
Obrázok zalejeme vriacou vodou po dobu 10-15 minút, potom opláchnite a ochladiť.
Paradajky zalejeme vriacej vody, kôru a rez na malé kocky. Cibuľa, mrkva, orechy a nasekáme cesnak. Chop greeny. vytlačiť šťavu, druhý rez tenké plátky polovice citróna.
V panvici tepla olej na miernom ohni. Po dobu 5-6 minút, smažiť mleté mäso. Pridajte cibuľu, mrkvu a cesnak s citrónovou šťavou a varíme ako e-mail. Soľ, korenie, naliať cereálie. Naleje 100 ml vody a dusíme, kým sa odparí, za občasného miešania.
Trochu chladný kura s ryžou. Pridajte paradajky, bylinky, vajcia a orechy. Zamiešame.
Formulár dolma: listy viniča šíri na trochu a zase výsledný plnkou obálky list. Dal ich do hrnca, ktorého dno ležal listy viniča. Položte plátky citróna na vrchole. Naliať vodu na pokrytie úplne dolma. Varíme na miernom ohni 45-50 minút.
treat všetko🍲
- 10 najlepších receptov dusené zemiaky s kuracím mäsom
6. Dolma s rybami a granátového jablka
prísady
- Pol citróna;
- 3-4 strúčikov cesnaku;
- 700-800 g mletého rýb;
- soľ a korenie - podľa chuti;
- 1 štipka estragón;
- 1 lyžica granátové jablko omáčky;
- 2-3 lyžice granátové jablko zrna;
- 250 g listy viniča;
- 3-5 lyžice rastlinného oleja;
- 500-700 ml alebo viac teplej vody;
- 1 lyžica citrónovej šťavy - nepovinné.
príprava
Citrón rez na tenké plátky. Nakrájame cesnak.
Mleté ryby najprv zmiešať so soľou, korením, estragón, granátové jablko omáčka, a potom - s granátového jablka zŕn.
Formulár dolma, ktorým sa na listy viniča malé ryby plnenie a skladanie listové obálky. Borci v panve, hornej a dolnej časti, pridajte pár listy viniča, cesnak a citrón. Pridajte maslo a naplňte ju vodou, aby sa úplne pokryť obrobok. Stlačte nadol dosky. Varíme na miernom ohni po dobu 7-10 minút alebo o niečo dlhšie.
Podávame s citrónovou šťavou.
Uistite sa, že🎣
- 10 originálnych receptov rybie koláče
7. Vegetariánska dolma s ryžou a bylinkami
prísady
- 1 cibuľa;
- 1 veľký zväzok kôpor a petržlen;
- Pol citróna;
- 150-200 g ryže;
- soľ a korenie - podľa chuti;
- 1 kávová lyžička sušenej mäty;
- tymián - podľa chuti;
- 600-800 ml alebo viac vo vode;
- 100-120 ml rastlinného oleja;
- 150-200 gramov listy viniča.
príprava
Nakrájame cibuľu a bylinky. vytlačiť šťavu z citróna.
V panvici zmiešajte ryžu s bylinkami, soli, korenia, mäty a tymiánu. Naleje 100 ml vriacej vody a pridá sa 2 lyžice masla. Dusíme 10-12 minút na miernom ohni. Odstráňte zo sporáka, pridáme citrónovú šťavu a trochu vychladnúť.
Zabaľte náplne v listoch vínnej révy.
Na dne hrnca ležalo niekoľko listov na ne - dolma. Naliať zostávajúce maslo a teplú vodu, takže miska bola pokrytá takmer úplne. Zatlačte na hornej strane dosky a varte 30 minút na miernom ohni.
Uložiť recepty🍚
- 10 zaujímavé šaláty s ryžou
8. Vegetariánska dolma s ryžou a cícerom
prísady
- 200 g cícer;
- 1 cibuľa;
- 2 strúčiky cesnaku;
- 1 zväzok zelenej (kôpor, koriander, a mäty);
- 3 lyžice ryže;
- soľ a korenie - podľa chuti;
- 1 štipka kurkumy;
- 100-150 ml rastlinného oleja;
- 200 g listy viniča;
- Alebo 500-700 ml viac vody.
príprava
Cícer máčať po dobu 12 hodín v teplej vode. Vyklopiť do sitka a potom dvakrát otočiť mlynček.
Cibuľa, cesnak a čerstvé bylinky nasekáme. Zmiešajte s cíceru, ryža, soľ, čierne korenie, kurkuma, a 1 lyžica masla.
Zábal výsledný plnku v listoch vínnej révy.
Dolma Miesto v panvici, dať na spodnej a hornej časti niektorých listy viniča. Pour zvyšný olej a voda tak, aby disk bol prekrytý takmer úplne. Veko a varte na miernom ohni po dobu 30-35 minút.
Nechajte sa rozmaznávať🍛
- 8 kórejskej pokrmy pre tých, ktorí si chcú vyskúšať niečo nové
9. Dolma s bulgur, feta a mätou
prísady
- 150-200 g bulgur;
- 200 g syra feta alebo;
- 3-4 vetvičky mäty;
- soľ a korenie - podľa chuti;
- 1 štipka škorice;
- 150-200 g na listy viniča;
- 1 lyžička citrónovej šťavy - nepovinné.
príprava
bulgur variť na miernom ohni domäkka, asi 10-15 minút. mierne vychladnúť.
Syr kaša s vidličkou. Nakrájame mäty.
Zmiešajte cereálie so syrom a mäty. Ochutíme soľou a korením a pridáme škoricu.
Zabaľte náplne v listoch vínnej révy, pokvapkáme citrónovou šťavou a podávame.
pozri tiež👩🍳
- 10 bravčové recepty pre tých, ktorí sú unavení z salámy
- 10 spôsobov, ako variť ponuky hovädzieho mäsa v rúre
- 10 spôsobov, ako pečienka šťavnaté a chutné bravčové mäso s kosťou
- 10 chutné pokrmy Bravčové
- 12 recepty na chutné bravčové mäso v rúre