9 teplých šalátov, oplatí variť
Vzdelávací Program Jedlo / / December 19, 2019
Teplý šalát s mäsom
1. Šalát s hovädzím mäsom a zeleninou
prísady
- 2 hovädzia 200-250 g;
- morská soľ - podľa chuti;
- mleté čierne korenie - podľa chuti;
- trochu olivový olej;
- 2 mrkvy;
- 6 reďkovky;
- 1 malý uhoriek;
- 1 malá cibuľa;
- 200 g cherry paradajok;
- Pol mäta lúča;
- 3 pažítka stem;
- 1 zväzok šalátu;
- 1 strúčik cesnaku;
- 1 paprika;
- 2 lyžičky trstinového cukru;
- 2-3 lyžice sójovej omáčky;
- 1 vápno;
- hrsť lúpaných arašidov.
príprava
Rub filety soľ a korenie. Tepla v panvici olivový olej a pečené mäso na vysokej teplote po dobu 2-3 minút na každej strane. Tie by mali dostať steak praženia slabá.
Použitie krájača plátok mrkvy tenkých dosiek. Reďkovky a uhorky nakrájame na tenké plátky a cibuľu - polkrúžkov. Znížiť cherry paradajky na polovicu. Nakrájame mäty, zelenej cibule a šalát. Zmiešajte všetky tieto zložky.
Brúsiť do maltového drveného cesnaku a chilli, trochu soľ z nich. Zmiešame s cukrom, sójovú omáčku a limetkovou šťavou. Naliať tento zálievku zeleniny a dobre premiešajte. Opustí malú náplň.
Rez steak diagonálne na tenké plátky. Smažiť oriešky na suchej panvici, pridať štipku soli. Potom nakrájame arašidy veľké kusy.
Položte mäso na šaláte, posypeme posekanými orechmi a zalejeme zostávajúce omáčku.
2. Šalát s hydinovými pečeňou
prísady
- 200 g kuracích pečene;
- ½ lyžice olivového oleja;
- ½ lyžičky sušeného rozmarínu;
- 140 g zelených fazule;
- 1 zväzok šalátu;
- 100 g žeruchy;
- 3 lyžice balsamico ocot.
príprava
Rez kuracia pečeň na malé kúsky, zalejeme olivovým olejom a posypeme rozmarínom. pražené pečeň na vysokú teplotu po dobu 5-6 minút, až sa stane tmavo hnedé.
Znížiť zelené fazuľky vo vriacej vode po dobu 3 minút, potom zložiť do sitka a necháme mierne vychladnúť. Dal fazuľa, nasekaný hlávkový šalát a žerucha na tanieri. Naliať do panvice s pečeňovou ocot, premiešajte a umiestnite ju na greeny.
3. Kurací šalát s pečenou tekvicou
prísady
- 600 g tekvice;
- 400 g brokolice;
- 4 lyžice olivového oleja;
- niekoľko vetvičiek tymiánu;
- morská soľ - podľa chuti;
- mleté čierne korenie - podľa chuti;
- 4 kuracie prsia;
- 2 strúčiky cesnaku;
- 200 g huby;
- Niekoľko vlašských orechov;
- Plug ¼ červenej kapusty;
- 2 lyžice červeného vínneho octu;
- 1 polievková lyžica zrno horčice;
- 1 kávová lyžička cukru.
príprava
odobrať z tekvica semená a rozreže sa na kúsky s hrúbkou 3 cm. Rozdeľte brokolicu do kvietkov. Dať brokolicu a squash na rúry potiahnutý pergamenový papier. Pour lyžicu olivového oleja, posypeme sekanými tymian listy, soľ a korenie. Dal pečenie v predhriatej rúre 200 ° C počas 25 minút. Tekvica by mali zmäkčiť a brokolica - mierne opečené.
Medzitým zmiešajte kura s nasekaným cesnakom, tymianom listy a lyžicu olivového oleja. Soľ a korenie podľa chuti. Pečené kura na panvici na vykurovacie médium po dobu 5 minút na každej strane. Prsia by mala byť dobre pražené. Dal ich na tanier a zakryte alobalom po dobu 5 minút. Potom nakrájame na tenké kúsky kuraťa.
Rezané huby v polovici a smažíme pri vysokej teplo po dobu 5 minút. Potom osmažte orechy a nasekajte.
Zmiešajte huby, nakrájanú kapustu, brokolica, tekvica a orechy. Dať ingrediencie v mise na šalát, a top, položte kuracie kúsky. Zmiešajte zvyšný olej, ocot, horčica, cukru a soli. Pour to obliekanie šalát a obloha s tymiánom listami.
4. Panzanella so salámou a paprikou
prísady
- 4 veľké červené alebo oranžové paprika;
- 8 lyžíc olivového oleja;
- morská soľ - podľa chuti;
- mleté čierne korenie - podľa chuti;
- Pol malé červené cibule;
- 2 strúčiky cesnaku;
- 2 lyžice červeného vínneho octu;
- ¼ lyžičky mletého paprika;
- pár vetvičiek čerstvého oregana;
- ½ bochník ražného chleba;
- niekoľko tenké plátky salámy;
- 100 g mozzarella.
príprava
Usporiadať papriky na plech, zalejeme 2 lyžice olivový olej, soľ a korenie. Miesto v predhriatej 200 ° C rúry a pečieme po dobu 10-12 minút, sústruženie pravidelne. Papriky by sa smažiť na všetkých stranách. Dať im a zakryte fóliou po dobu 15 minút.
Potom očistite papriky, odstráňte semienka a nakrájajte na prúžky 2 cm dlhé. Mix papriky, nakrájaný na tenké polkrúžkov cibuľu, prelisovaný cesnak, ocot, čili, polovicu nasekané oregano listy a zalejeme 4 lyžice olivového oleja.
Nakrájajte chleba na malé kúsky, zalejeme svoj zvyšný olej a miešajte. Pečieme v predhriatej rúre, sústruženie pravidelne, 8-10 minút do chrumkava.
Miešať zelenina, chlieb a salámu. Usporiadať šalát na servírovací tanier, horná dať plátky mozzarelly a obloha s oreganom listami.
Teplý šalát s rýb a morských plodov
5. Rybie šalát s čerstvou zeleninou
prísady
- 2 lyžice olivového oleja;
- 1 citrón;
- morská soľ - podľa chuti;
- mleté čierne korenie - podľa chuti;
- 400 g rybie filé (napr., Pravý alebo nepravý tuniak);
- pár vetvičiek čerstvého oregana;
- 8 malých paradajky;
- 2 malé cibule;
- niekoľko vetvičiek kôpru;
- 2 lyžice balsamico;
- 1 chilli - nepovinné.
príprava
Zmiešajte lyžicu olivového oleja, šťavu z polovice citróna a štipku soli a korenia. Táto zmes rýb naliať a pokropí ho rozdrvil oregano listy.
Smažiť filety na grile alebo na panvici. V prípade, že tenký filé, bude proces varenia trvať len pár minút. To je v poriadku, ak sa ryby na vyprážanie prestávky. Pre šalát budete ešte musieť rozdeliť zaoblenie na malé kúsky.
Rez paradajky na tenké plátky. Dať ich na tanieri k šalátu, soľou a korením.
Cibuľa rez na tenké polkruhmi. Dať cibuľu do misy, pridáme na olivovom oleji, šťavu z polovice citróna, soľ a korenie. Miešajte cibuľu a miesto na paradajky.
Ručičky, rozdeľte rybu na malé kúsky a dáme na prove. Posypať šalát nasekané kôpor, zalejeme octom a prípadne ozdobnou chili, sekané malé tenké prúžky.
6. Šalát s vyprážanými krevetami a cukety
prísady
- 20 malé olúpané krevety;
- 6 lyžíc slnečnicového oleja;
- 2 vápna;
- 1 polievková lyžica (navrhnutej) strúhaného čerstvého zázvoru;
- 10 malých cuketa;
- 2 chilli papričky;
- pár vetvičiek koriandru;
- vetvičky trochu mäty;
- 2 lyžice sójovej omáčky.
príprava
Vezmite na zadnej strane každého kreviet plytkého rezu a odstránenie čreva. Takže misky nebude chutiť horko. Na vyhrievanom panvici, zalejeme olejom, vložte krevety, pridáme kôru a šťavu z jedného vápnoA zázvor. Fry krevety po dobu 2 minút, kým získajú svetle zlatý odtieň.
Nakrájajte cukety na tenké plátky na diagonále a dajte do misy na šalát. Pridať do nich vyprážané krevety, šťava z druhého vápna, drvené chilli a lístky koriandra a mäty.
Zalejeme šalát a sójovú omáčku a dobre premiešajte.
7. Šalát "Nicoise" s lososom
prísady
- 240 g lososa;
- morská soľ - podľa chuti;
- mleté čierne korenie - podľa chuti;
- 6 lyžíc olivového oleja;
- 200 g malých zemiakov;
- 100 g zelených fazule;
- 2 veľké vajcia;
- 1 strúčik cesnaku;
- 1 citrón;
- 1 čajová lyžička dijonskej horčice;
- banda šalátu;
- hrsť olív;
- 4 malé paradajky.
príprava
Rub filety z lososa s soľou a korením. Naliať do panvice 3 lyžicami olivového oleja a miesto filety kožou dole. Smažiť 4 minúty, otočte a varte ďalšie 2 minúty.
Nakrájajte zemiaky na polovicu a variť spolu s fazuľou. Umiestnite vajcia vo vriacej vode po dobu 6 minút. Potom natvrdo varené vajcia olúpeme a nakrájame na 4 kusy.
Na náplň zmiešame v mise so zvyšným nasekaným cesnakom s olivovým olejom, citrónovou šťavou, horčicou a štipkou soli a korenia.
Pridajte čerpacích šalát, zemiaky, fazuľa a olivy. Cut paradajky pozdĺžne na 4 plátky, vložíme do misy a premiešame.
Usporiadať šalát na tanieri. Top s plátkami vajec a lososa.
Teplý šalát so zeleninou
8. Akútna šalátovej zeleniny a cícera
prísady
- 400 g konzervovaných cícer;
- 1 cibuľa;
- Pol petržlen;
- 1 citrón;
- Pol lyžice paprika;
- ½ lyžice pozemné rasca;
- morská soľ - podľa chuti;
- mleté čierne korenie - podľa chuti;
- 7 lyžice olivového oleja;
- 1 lyžica tekutého medu;
- 1 lyžica adzhika;
- 4 malé baklažány;
- 3 cuketa;
- 2 paradajky;
- 2 červené cibule;
- 2 zelené korenie;
- 2 červené papriky;
- 2 stredné tenké koláče.
príprava
Vypustite cícer kvapalina, transfer do misy a kaša s vidličkou. Pridajte nakrájané tenké polkruhy cibuľu a nasekanú petržlenovú vňať. Zalejeme citrónovú šťavu, paprika sezóna, rasca, soľ a korenie. Pridajte 5 lyžíc olivového oleja a dobre premiešajte.
Zahrejte medu a premiešame v samostatnej miske s adzhika. Rez baklažány pozdĺžne do niekoľkých kusov, cuketa a paradajkách - tenké plátky a cibule - tenké polkruhmi. Vyberte papriky zo semien a sekať mäso na prúžky.
Smažiť zeleninu na grile alebo na panvici sa zostávajúcim olivovým olejom, a premenili ich príležitostne. Zelenina by mali zmäknúť. Počas vyprážania soľ je podľa chuti.
Dať všetky zeleninu z panvice, okrem baklažánu. zmes medu a adzhika naliať a varíme ďalších 3 minút. Baklažány by byť trochu smažiť.
Rozkrojiť tortu na polovicu a ľahko toast. Pred podávaním, miesto na tortu cíceru a zeleniny.
9. Zeleninový šalát s limetkovou zálievkou
prísady
- 2 malé červené cibule;
- 16 malých zemiakov;
- 2 lyžice olivového oleja;
- 10 malé svokol;
- 5 malých mrkva;
- 3 stredné cuketa;
- ¼ šálky kyslej smotany;
- 1 vápno;
- 1 čajová lyžička dijonskej horčice;
- pár vetvičiek čerstvej bazalky.
príprava
Usporiadať na rúry nakrájanej cibule pol krúžky a nakrájame zemiaky na polovicu. Pokvapkáme olejom a premiešame. Zabaliť každý repy na fólie a miesto na plech. Vložiť zelenina v predhriatej 200 ° C sušiarni po dobu 1 hodiny.
Potom pridáme zeleninu celé a rezané mrkvy nakrájané cukety. Pokvapkáme olivovým olejom a pečieme ďalších 20 minút, zelenina, kým nezmäknú a ľahko opečené. Vyberte fólie zo svokol očistite a nakrájajte pozdĺžne na polovicu. Potom zmiešajte všetky zeleninu vo veľkej mise.
Zmiešajte kyslú smotanu, lyžicu vápna, horčicu a nasekané lístky bazalky. Usporiadať šalát na dosky a miesto na to vápno obliekanie.
Pozri tiež:
- No "Mimosa": 4 neobvyklý a jednoduchý šalát s rybou →
- 12 šaláty Kórejský mrkva →
- 10 šaláty pre tých, ktorí majú radi mäso →