Jednoduchý recept na panettone bez kvasníc
Jedlo / / December 19, 2019
Ako náš veľkonočný koláč, talianska panettone sa pripravuje na maslo kysnutého cesta s vajcami a maslo. Ale ak ste nemali čas ísť do vás s kysnutého cesta, skúste panettone verziu bez kvasníc, ktorá sa získava rovnako chutné ako originál.
zloženie:
- 4 šálky (480 g) múky;
- 1 lyžica prášok do pečiva,
- Ľ lyžička sódy bikarbóny;
- ½ lyžičky soli;
- 1 polievková lyžica pomarančovej kôry;
- 1 lyžička citrónovej kôry;
- 1 šálka (240 ml) mlieka;
- štipka vanilky;
- 120 g mäkké masla;
- 1 šálka (220 g) cukru;
- 2 vajcia;
- 2 žĺtky;
- ⅓ cup (50 g) brusnice;
- ⅓ cup (50 gramov), hrozienok.
Na rozdiel od klasickej koláče, cesto sa miesi po dobu našej verzii je veľmi rýchly, takže môžete okamžite rúru na 180 stupňov a pripraviť pekáča 18 cm v priemere. To môže byť používané ako bežný forme odnímateľné pre sušienky a koláče do papierových formulárov.
Začalo miešanie s prvými štyrmi zložiek s suché pomarančovej kôry a citrónom. V samostatnej miske bič mäkké maslo s cukrom asi 2-3 minút, až je zmes podobná vzduchu krém. Bez zastavenia nepokoj, začať písať vajcia a žĺtky, jeden po druhom.
Teraz vyzbrojený lopatou a jemne začať miesenie cesta, podľa poradia pridávanie do vaječného oleja hmotnosti suchej zmesi, potom sa zmieša s vanilkovou mliekom. Čepeľ, na rozdiel od mixéra, nebude "recyklovať" cesto a koláč sa zabránilo nadmernému hustota.
Hotový cesto bude vyzerať veľmi silný základ pre sušienku. Na samom konci pridávať žiadne preferované sušené alebo kandizované ovocie.
Dať cesto do formy, vyplnenie asi ⅔ (koláč výrazne zväčšujú doby pečenia).
Send panettone pečieme pol hodiny, ale ochotu začať kontrolu s špáradlom alebo zápas za hodinu, so zameraním na výkone rúry.
Na rozdiel od torte, panettone nie naliať polevou a často slúžila len jedným zo spôsobov, alebo posypané práškovým cukrom.