Varenie perfektné kávu: 10 cenné tipy
Jedlo / / December 19, 2019
1. voda
pre káva Nie je vhodné varené vody a vody z kohútika. Môžete si vziať filtrovanej alebo fliaš. Upokoj sa. Potom sa pomaly ohrieva voda absorbuje zo zŕn viac príchutí.
2. káva
Kávové zrná, mlieť tesne pred varením, odhalí aróma a chuť nápoja. Otvorené balenia mletej kávy stratí chuť v týždni. V závislosti na krajine výroby, káva má inú chuť a arómu nuansy. Silnejší pražené zrná, tým viac horké a silná vôľa nápoj. Môžete si vybrať viac odrôd a možností pečenie a vyrobiť si vlastné zmes. A čo je najdôležitejšie, aby sa vaše káva bola vynikajúcej kvality.
Ak ste si kúpili len veľa kávových zŕn, rozdeliť ich od seba. Každý by mal byť rovnako ako káva vypijete za týždeň. Jedna časť kuchyne v obchode alebo nepriehľadné keramické sklenené nádoby s tesným vekom. Ostatní sa rozkladajú v hermeticky uzavretých nepriehľadných obaloch - jedna časť v každej z nich. Udržať je v mrazáku.
Siahnuť po novej dávky kávy v predstihu, takže pred varením ho ohriať na izbovú teplotu. Zmrazenie zachováva chuť a arómu zŕn po dobu dvoch mesiacov. Ale semená v chladničke, je lepšie sa držať. Môžu navlhnúť a pohlcujú pachy.
3. frézovanie
Ak urobíte kávu v Turku, je vhodné veľmi jemné brúsenie (takmer ako múka). Častice o niečo väčší môže byť použitý pre espresso kávovary. Medium pôda je vhodná pre horúce tvorcovia jarné. Hrubé brúsenie sa používa vo francúzskej-Press.
V prípade, že rovnaká metóda vziať inú kávu brúsiť, bude chuť a vôňa nápoja byť odlišná. Experimentovať a vybrať ten, ktorý vám najlepšie vyhovuje. Alebo možno to bude niekoľko možností - nálada.
4. Turek
Turk - ideálne nádrž na prípravu kávy. K dispozícii sú meď, oceľ, keramika, objem jedného alebo viacerých dosiek s jedným alebo dvoma hubice.
K dispozícii sú Turci, valcový s rovnými stenami a zužujúci sa. Užívanie v poslednej dobe je oveľa pohodlnejšie. Široký spodný umožňuje nápoj ohriať rýchlejšie, úzke hrdlo pomáha zachovať chuť kávy. Zdvihnúť hlasitosť na Turka o niečo viac, ako je požadované množstvo kávy, potom sa pena nebude utekať na sporáku.
5. soľ
soľ umožňuje otvoriť pitie, zlepšuje chuť a chuť. Turku potrebovať iba niekoľko kryštálov veľmi hrubý.
6. zázvor
Dobre sa hodí na kávu mletej zázvor. Je potrebné dodať, čerstvo zrná než voda vyplní Turk.
7. iné korenie
Okrem zázvor, káva pri varení, môžete pridať škoricu, badián, kardamón a čierne korenie. Zaujímavá chuť nápoja dá plátok citróna alebo pomarančovou kôrou. Všetky korenia sa pridávajú do jedál pre varenie vodu. Citrónová kôra alebo dať po varení, má šálku.
8. trstinový cukor
Cukor znižuje malú silu kávy. Pridanie je nutné, pri varení. Lepšie, keď to bude hnedý trstinový cukor. Počet definovať seba, podľa chuti.
9. príprava
100 ml vody, je treba do asi 8 g kávy.
Brúsiť kávové zrná. Pour prášok do Turk. Ak chcete pridať soľ alebo korenie, urob to hneď. Naplňte studenú čistú vodu, aby Turci priestor zúženie. Dať na malom ohni. Neponáhľajte. Tento proces pomalší a pokojnejší bude variť, tým bohatší niečo na pitie.
Počkajte, kým sa káva začne stúpať, a odstrániť z tepla Turk. Necháme asi 30 sekúnd, vráti sa na doske. Tekutina by mala vzrásť trikrát. Uistite sa, že káva nie je variť. Je dôležité odstrániť Turka z tepla, kedy sa pena začne stúpať. Ak utečie, zmizne, a väčšina z chuti. Z tohto dôvodu nemusí nikam von z kuchyne a nie sa rozptyľovať.
10. dokončenie procesu
Vybratie kávu z kachlí tretíkrát, nech je dýchať za minútu. Ak chcete miešať nápoj na kašu klesol ku dnu a kvapalina v šálke bol čistejší, urob to hneď.
Na čerstvo pripravenej kávy sú ideálne pre 10 voľných minút na odpočinok a užiť si výsledok.
Pokiaľ máte tajomstvo robiť perfektnú kávu, podeľte sa o ne v komentároch.