Ako a koľko variť kurča
Vzdelávací Program Jedlo / / December 19, 2019
Ako variť kurča správne
- Mrazené kura je lepšie vopred odmrazovanie. Vzhľadom k tomu, mäso sa varí rovnomernejšie a rýchlejšie.
- Ak nie je čas na odmrazovanie, zástavy iba mrazené mäso do studenej vody. Doba prípravy po prevarení vody bude musieť byť zvýšená o 10-20 minút v závislosti na veľkosti kurčaťa.
- Pred varením, mäso potrebovať dobrý opláchnite pod studenou tečúcou vodou.
- Ak potrebujete bohatý kurací vývarStanovuje mäsa v studenej vode. To bude dať svoju chuť a vôňu. A ak chcete kuracie ukázalo šťavnaté a chutné, dal ho do vriacej vody.
- Pre chutné vývar pridať soľ do konca varenia, chutné mäso pre - na začiatku.
- Voda by mala úplne zakryť kurča. Ak máte variť celku, vziať pot väčšie.
- Variť kurča potreba mierne teplo bez pokrievky. V procese varenia, musí byť odstránený pre vytvorenie peny.
- Mäso môže byť aromatická, pridaním vody do banky, bobkový list, mleté čierne korenie a ostatné koreniny. Musia byť pridaný keď príde voda do varu s kuracím mäsom.
- Staré mäso sa varí po dobu dlhšiu, než je uvedené v nižšie uvedených odporúčaní. Pre urýchlenie procesu, pripraviť staré sliepky nie je celá, ale len v niektorých častiach. A mäso bolo mäkšie, vopred marinovať ho citrónovou šťavou asi hodinu.
Ako variť kurča úplne alebo čiastočne
Doba varenia sa meria po vriacej vody s kuracím mäsom.
Aby bola zaistená dostupnosť kurčaťa, prebodne ho nožom alebo vidličkou. Zariadenie musí byť ľahké sa dostať do mäsa, pretože je mäkká.
Ako variť celé kurča
Celá Priemerná jatočná varí po dobu 1 hodiny. V prípade, že kurča je veľký, čas bude musieť byť zvýšená o 20-30 minút.
10 kulinársky život hackerov s kuracím mäsom, ktoré sa budete premýšľať, "Sakra, ako chutné!» →
Ako variť kuracie prsia
Prsia bez kostí a kože bude pripravený zhruba za 15 až 20 minút. Tak to je lepšie znížiť zaoblenie na polovicu alebo na väčšie kúsky. Prsná kosť a koža varené trochu dlhšie - asi 30 minút.
Ako variť kuracie stehienka
Celé nohy musieť variť asi 40 minút. Bodryshki kosť a koža sa varí po dobu asi 40 minút, a shin - asi 30 minút. Filet - 10-15 minút menej.
Ako variť kuracie krídla
Variť krídla opustí 30-35 minút.
10 skvelých spôsobov, ako variť kuracie krídelká v rúre a na panvici →
Ako variť kuracie vnútornosti
kuracia pečeň pripravený rýchlo - asi 15 minút. srdiečka Malo by varíme asi 40 minút, ale predtým, že je potrebné nechať mlieko alebo osolenej studenej vody po dobu 40-60 minút.
Žalúdky sú varené 1-1,5 hodiny. Všimnite si, že na rozdiel od iných častí kuracích žalúdkov nutne položiť v studenej vode. Ak je vypustiť do vriacej vody, stávajú sa rigidné.
pozri tiež
- To, čo sa varí kurča: 6 zaujímavých receptov z Gordon Ramsay →
- Kuchár Jamie Oliver 6 skvelé pokrmy Kuracie →
- 5 neuveriteľne chutné koláče s kuracím mäsom →