Ako variť lahodný grilovanie v rúre: 3 osvedčených spôsobov
Vzdelávací Program Jedlo / / December 19, 2019
Ako variť kebab v rúre: všeobecné smery
1. Gril vybrať čerstvé bravčové, hovädzie, kuracie alebo jahňacie kože a bez plonochek. Ale malá vrstva podkožného tuku sú vítané: urobia šťavnaté kebab.
2. Nenechajte Mäso nakrájajte na kúsky príliš malé, inak grilovanie môže dopadať na sucho. Ideálna veľkosť kociek mäsa - asi 3-5 cm.
3. Do pripravenej mäso bolo šťavnaté a chutné, to musí byť najprv odležať. Tu je niekoľko receptov na veľkú marináda:
8 spôsobov, ako marinovať mäso pre ražniči →
6 marinády pre mäkké a šťavnaté mäsa v rúre →
3 marináda na kurča: pive, pikantné a sladké a jogurtom →
4. Údené príchuť môže byť dosiahnuté použitím tekutej dym. To môže byť pridaný priamo do marinády, nalejeme do panvice, keď budete variť kebab na ihle alebo do otvoru, alebo v dolnej časti nádoby. 1 kg mäsa za použitia 1 lyžičku tekutého dymu.
Ako variť kebab na ihle
Ražniči na ihle získa prakticky rovnaký krehké a šťavnaté, ako gril s ohrievadlo.
Konvenčné špajle ťažko vlezut v rúre, tak ako alternatívu na použitie drevenej špajdle. To, že sa nerozsvieti, namočte do vody po dobu 20-30 minút tesne pred grilovaním.
Potom nie je príliš tlačiť ako marinovaného mäsa na špajle. Môžete striedať s kúskami cibuľové krúžky z rovnakého marinády alebo inej zeleniny, ako sú plátky paradajok a korenia.
Špízy mäsa možno umiestniť priamo na rošte sa v rúraUmiestnením pod panvice odvedenie šťavu tam. Alebo dať ich na plech alebo úzke forme, takže okraje koncov riadu shpazhek nachádza. Získajte mini-gril.
V oboch prípadoch je lepšie kryt s fóliou zásobníkov, takže nemáte umyť dlho.
Kuracie špajle v peci musí byť pripravený pri teplote 200 ° C, a masových špízov druhej strane - pri 230-240 ° C, Vzhľadom k vysokým teplotám mäso je pokrytý restovanou krustou, ale vnútri školy budú: mimo to neodparí tekutina.
Umiestnite špajle v predhriatej rúre 20-30 minút. Možno budete musieť trochu viac času, v závislosti od druhu a čerstvosti mäsa.
Pravidelne otočte mäso a zalievanie ju vodou alebo zostávajúci marinádou. Skontrolovať pripravenosť grilu môže byť trochu zárezy mäso. Malo by byť dobre propechonnym.
Ako variť kebab v banke
Špízy bánk neuveriteľných vôní a dopadá veľmi šťavnaté. On nebude tak chrumkavé ako pravidelné grilovanie. Ale ak naozaj chcete, aby sa lahodnú kôrku, po príprave, môžete smažiť mäso na panvici.
Kusy mäsa rovnakým spôsobom, ako v prvom spôsobe, ktoré sú rozložené na ihle. Potom dať do čistej, objem suchej poháre 3-5 litrov. Veľkosť banky bude závisieť od dĺžky a počtu shpazhek mäso k nim. Jedna pohára sa zmestí viac ako päť shpazhek.
Pre bohatšie chuť na dno môžete dať marinované alebo vyprážané cibule.
CANS krky tesnenie fólie a to v niekoľkých malých vpichov. Je nutné, aby banky mohli ísť z prebytočnej pary.
Banky potrebujú dať do studenej rúry, alebo môže sklo prasknúť s prudkým poklesom teploty. Potom sa uvedie do teploty 200 ° C a nechá sa mäso na hodinu.
Potom vypnúť rúru, ale neotvárajte ho a neodstraňujú bankám ešte asi 15-20 minút. Opäť v dôsledku rozdielu teplôt.
Keď majú banky mierne ochladí, jemne uchopiť každú suchou utierkou a vyberte z rúry.
Ako variť kebab v rukáve
Ako už bolo spomenuté, cibuľa Je schopný dať mäso neuveriteľne chutný aróma. Teraz si predstavte, čo by sa zápach, ak používate veľa cibule.
1 kg mäsa je dosť 4-6 veľké cibule, ale môžete mať aj viac. Nakrájajte cibuľu do pol krúžky, miesto do sitka a zalejeme vriacou vodou, aby sa horkosti doľava. Potom sa k nemu pridám 2-3 lyžice octu 1-2 lyžice cukru a soli podľa chuti a niekoľko lyžíc vody. Necháme marinovať cibule za hodinu.
Potom dal cibuľu do objímky pre pečenie a distribuovať takmer po celej dĺžke. Top s marinovaným mäsom, bez zmiešania s lukom. Kravatu vrece a robiť to v niekoľkých vpichy.
s pečením mäso dať do predhriatej 220 ° C rúre po dobu jednej hodiny. A to sa ukázalo vyprážané špízy, znížiť hadicu a nechajte v rúre počas ďalších 20-30 minút.
Ražniči v puzdre otočí voňavé a dobre propechonnym. Avšak, to je pokrytá krustou, mäso varené na grile.
pozri tiež
- TEST: Ako veľmi máte radi grilovanie? →
- 20 omáčky kebab →
- Ako variť mäso v hrnci: pravidlá, nuansy, recepty →
Ak budete robiť grilovanie v prírode, nezabudnite sa pozerať na toto video Layfhakera: