Ako variť lacnú večeru: rustikálne koláč s sezónnou zeleninou
Jedlo / / December 19, 2019
Mnohí sa obávajú príchodu neskorom jesene a zimy kvôli nedostatku bývalého rôzne druhy zeleniny na policiach, ale ak viete, ako správne zaobchádzať tekvica a koreňovú zeleninu, ktoré sú bohaté na to je čas, môžete ľahko pripraviť výdatná a rozpočet večere. Pozoruhodným príkladom - to rustikálne koláč s sezónnou zeleninou. Jeho čaro je nielen jednoduchosť, ale aj variabilitou ako výplň môže byť akákoľvek sezónna zelenina.
prísady
Pre torte:
- kysnutého lístkového cesta listu;
- 225 g zemiakov;
- 225 g tekvice;
- 225 g zeleru;
- 200 g póru;
- 1 vajce.
Na omáčku:
- 40 g masla;
- 3 lyžice múky
- 50 g tvrdého syra;
- 2 lyžice horčice zrna;
- štipka muškátového orieška;
- ½ lyžičky sušeného rozmarínu;
- 1 veľký strúčik cesnaku;
- 580 ml mlieka.
príprava
Kým cesto sa rozmrazia vrstvy, olúpeme a nakrájame zeleninu. Vzhľadom k tomu, pečieme všetky zeleninu dohromady, je potrebné brať do úvahy hustota každého z nich kusy boli pripravené v rovnakom čase. Dátum zeleru rezu na malé kocky, tekvicové rozdeliť do veľkých kusov 4-5 cm hrúbky, zemiaky možno rezať na plátky, a pór - 2-2,5 cm hrubé krúžky.
Distribúcia mix v rastlinnom pergamen pokrytý plech alebo fólie, pokropia akékoľvek množstvo oleja, sezónu soľou, korením a odoslať do predhriatej 200 stupeň rúre po dobu asi 20 minút.
Variť zeleninu je možné dať do torty do veľkých kusov (za ním a obce), ale môžete rozdeliť zemiaky a tekvica na kúsky menšie.
Kým pečenými zeleniny, urobiť nejakú omáčku. Základom bude jednoduchý bešamelovej, pre ktorý vrela dostatok múky na masle po dobu asi 30 sekúnd, a potom sa rozpustí všetky mlieko, aby sa zabránilo tvorbe hrudiek.
Ďalej omáčka priviesť k varu, obdobie soľ, muškátový oriešok, rozmarín, horčice a cesnakový rastortym pasty. Nechajte mlieko zahustiť, miešanie omáčku cez strednej teplote po dobu asi 5 minút. Pripravený omáčka arch syr.
Dať vo forme zeleniny, zalejeme omáčku na vrchole a krytu s kusom valcovaného lístkového cesta. V stredu zásobníka, aby sa štrbiny pre páry uniknúť, a mazanie povrchu vajcia na pokrytie koláč pekne zhnedli.
Ponechajte pokrm v predhriatej 220 stupeň rúre 20-25 minút, alebo kým torte, kým kryt je zlatohnedá a nebude vydávať dutý zvuk pri poklepe na ňom.