Ako variť lahodný Chačapuri v Adjara

Ako variť cesto Chačapuri v Adjara

Cesto sa môže líšiť v chuti, štruktúry a doby varenia. Najrýchlejší spôsob, ako je sladká voda - asi 1 hodinu. Šupinatá - 1 ½ hodiny, a kvasnice opustí asi 3 hodiny.

klasický recept

Tradične sa cesto na Chačapuri v Gruzínsku pripraviť jogurt - kaukazskej mliečne nápoje. To môže byť nahradený prirodzenou jogurtu bez prísad alebo farbív alebo jogurt.

Počet produktov v recepte určeného pre prípravu 4 lodí.

Čo budete potrebovať

• 650 g múky;
• 1 čajová lyžička sódy bikarbóny;
• 450 ml jogurt;
• 2 vajcia;
• 1 čajová lyžička soli;
• 70 ml rastlinného oleja.

Ako vyrobiť cesto

Preosiať polovicu múky a zmiešajte s kyslého mlieka a sóda. Rozšľaháme vajcia so soľou a pridať do hmoty. Postupne zalejeme olejom a preosiať zvyšnú múku. Dôkladne hnetie cesto a necháme na teplom 40-45 minút.

kysnuté cesto

Z tejto sumy, výrobky získať 6 lodí.

Čo budete potrebovať

• 500 ml teplej vody;
• 250 ml teplého mlieka;
• 1 lyžica sušeného droždia;
• 1 lyžička cukru;
• 1 čajová lyžička soli;
• 2 lyžice slnečnicového oleja;
• 1 kg múky.

Ako vyrobiť cesto

Zámesovej vody, mlieko, droždie, cukor, soľ a maslo. Postupne preosiať múku do tejto zmesi a hniesť do mäkkého cesta. Nechajte to na uterák počas 1½ hodiny. Keď je cesto zvýšil o 2-3 krát, hniesť ju a nechajte znovu kysnúť súčasne.

lístkového cesta

Z tohto množstva testovacej formy 4 môžete člna.

Čo budete potrebovať

• 650 g múky;
• 360 g masla alebo margarínu;
• 1 čajová lyžička soli;
• 220 ml studenej vody;
• 1 čajová lyžička octu 9%.

Ako vyrobiť cesto

Múku do hlbokej misy. Nastrúhame vychladené maslo na hrubom strúhadle a zmiešame s múkou. soľ sa rozpustí vo vode a naliať ocot. Premiešajte a pridajte múku.

Zhromaždiť cesto do gule, nie vymeshivaya, zabaliť do plastového obalu a poslať v chladničke po dobu 1 hodiny. Dojazdu hmotnosť obdĺžnika, posypeme múkou, zložiť v troch vrstvách a nechajte v chladničke po dobu ďalších 30 minút.

Ako variť plnka pre Chačapuri Adjara

Loď je tradične pridáva k mladému malosolony syr a vajcia. Je nezrelý syr dať požadovanej konzistencie na pečenie a ťahá taky.

Najčastejšie sa používa Imeretian syr alebo suluguni, niekedy zmiešajú v rovnakých pomeroch. Môžete tiež vypísať Chačapuri Adygei syr alebo zmes mozzarellou a syrom feta.

Počet vypočítaných plnka 6-7 lodí.

Čo budete potrebovať

• 1 kg syra;
• 100 ml studenej vody, varené vajcia alebo 1;
• 20 g masla napájanie +;
• soľ - podľa chuti;
• 6-7 vajcia.

Ako vyrobiť plnkou

Nakrájame syr na hrubom strúhadle. Pridajte vodu alebo 1 rozšľahaným vajcom pre mäkší konzistenciu. V prípade, že syr nie je príliš tučná, znížiť maslo a miešajte. V prípade potreby pridajte soľ.

Na konci varenia v každej lodi prelomiť vajcia. Žĺtok by mal zostať bezo zmeny.

Ktoré môžete pridať alebo odstrániť

Namiesto obvyklého suluguni niekedy používaný fajčiť. Paleta chutí tiež pomôže cesnak, paradajky a zelené. Kotleta banda petržlen, kôpor, koriander, bazalka alebo špenátu a zmiešajte s plnkou alebo pokropí.

Nasekané paradajky sa obvykle nanesie na cesto, a cesnak - dosť pre dvoch zuby - sa zmieša so syrom.

Žĺtok môže byť zmiešaný s syrom alebo nie pridať vajcia do konečnej fáze.

Všeobecne platí, nebojte sa experimentovať.

Ako vytvoriť Chačapuri Adjara

Ako vyrobiť loď so syrom doske

Cesto vyvaľkáme do oválnych koláča. Dajte trochu syra na oboch stranách. Zložiť nárazníky do centra a tvorí okraj člna, zaschipnuv cesto na bokoch. Šírenie Chačapuri a miesto plnka.

Ako vyrobiť loď s doskou bez syra

Zložiť okraje valcovaného šve na oboch stranách a vytvárajú loď. Štipka cesto opatrne po stranách. Dať plnku do stredu.

Ako vyrobiť loď s nožom

Umiestnite náplň na valcovaný cesta a tvorí koláč. Dobrý bezpečné šev a zase Chačapuri. Preveďte rez v stredu s ostrým nožom a utiahnuť vnútorný okraj.

Ako Cook Chačapuri v Adjara

Predhrejte rúru na 250 ° C, tuk na panvici s rastlinným olejom alebo posypeme múky a pečenie hachapuri 15 minút. Keď je cesto svetlohnedú farbu, rozdeliť každú loďou na 1 vajce a nechať v rúre po dobu ďalších 5 minút. žĺtok musí získať kvapaliny.

môžete pridať dodávky z Chačapuri malé kocky masla.

Ako ich Chačapuri Adjara

Čerpadlá zvyčajne slúžil horúci alebo teplý. Prvý miešať plnkou a jesť gruzínskej maškrtu za ruky: ulomi cesto na okrajoch a ponoril do syra a vajcom.