Ako variť minestrone zo skutočnosti, že existuje domov
Vzdelávací Program Jedlo / / December 19, 2019
Minestrone - tradičná talianska polievka s sezónnou zeleninou. Preto bude chuť a vzhľad sú závislé na tom, kde a pri príprave misku. Ale existujú spoločné prvky, ktoré tvoria tento polievka je tak chutné a uspokojujúce.
Čo je potrebné dať do Minestrone
Minestrone dôstojnosť, že môže byť pripravený z takmer čokoľvek. Spočiatku to bolo vyrobené z faktu, že išlo o hosteska v kuchyni. Hlavnými zložkami polievke, okrem zeleniny, sú vložiť a fazuľa. Ale aj oni môžu byť nahradené v prípade potreby.
Pre minestrone ste presne potrebujete:
- 1 cibuľa;
- 1-3 mrkva;
- niekoľko strúčikov cesnaku.
Navyše Taliani takmer vždy dať do polievky 2-3 stonky zeleru.
Ďalej zvoľte zeleninu v závislosti na ročnom období a dostupnosti. V chladnom období môžu byť pridané do kapustová polievka, niektoré svokol, mrazené brokolica, karfiol a zelenými fazuľkami. V lete a začiatkom jesene pre Minestrone vhodných cuketa, cukety, baklažán, Papriky, paradajky, hrach a tekvica.
Nepoužívajte Ružičkový kel a rukolou: môžu zabiť chuť inej zeleniny.
Zelení často používa špenát, petržlen, rozmarín, bazalka a tymian.
Zemiaky, strukoviny (napríklad fazuľa, cícer a šošovica), cestoviny, ryža a dokonca jačmeň polievka vyživujúce.
Čo je potrebné, vývar
Spravidla minestrone pridať čistú vodu. Absorbuje chuť a vôňu restovanou zeleninou, sa nasýti zeleninový vývar.
Avšak, niektorí stále dávajú prednosť, aby polievku už pripravený kura alebo iný mäsový vývar.
Taliani milujú bujónu z bravčovej šunky na kosti, a pancettou. Môže nahradiť opečenou slaninou.
Ako variť minestrone
Tajomstvo varenie vonný minestrone vo veľmi pomalé pečenie zeleniny. kocky cibuľa, Mrkva a zeler a nakrájame cesnak. Dal ich do hrnca s niekoľkými lyžicami olivového oleja a varíme na miernom ohni asi 10 minút, kým zmäkčiť zeleniny.
Potom pridajte zvyšné zeleninu na kocky a varíme 15 minút. Môžete si dať 2-3 polievkové lyžice paradajkového pretlaku.
Zalejeme zeleninu 1,5-2 litre vody alebo vývaru, dochutíme soľou, mletým čiernym korením a ďalším korením podľa vášho výberu. Priniesť polievku do varu nad strednej teplote.
Ak chcete získať ešte silnejší polievku, niektorí preferujú pyurirovat v mixér napoly varenej zeleniny.
Znížte teplotu, pridajte nasekané bylinky, rovnako ako cestoviny, nakrájaný zemiakový alebo ryža. Varíme, kým urobil posledný ingrediencií.
Ak chcete pridať fazuľa alebo iné strukoviny, to je najlepšie, aby im variť v predstihu a pridajte do polievky po dobu asi 10 minút pred koncom varenia. Môžete tiež použiť predpripravené fazuľa.
Ako sa prihlásiť minestrone
Minestrone polievka sa nazýva druhý deň, pretože po niekoľkých hodinách sa stáva ešte bohatší a chutnejšie. Ale môžete použiť ju na stôl a ihneď po varení.
V Taliansku, rozliate polievka na doskách boli ľahko postriekané olivovým olejom, posypeme strúhaným parmezánom a ozdobíme lístkami bazalky. Niektoré doplnok k hotovej omáčky trochu minestrone pesto.
pozri tiež
- Ako variť hrachová polievka: 5 zaujímavé recepty →
- Ako sa pripraviť Francúzska cibulačka →
- Ako variť japonské ramien polievku →
- 5 horúce polievky zotaviť →