Ako uvariť perfektné Julienne pol hodiny
Vzdelávací Program Jedlo / / December 19, 2019
Ideálna kombinácia kuracieho mäsa, syra a húb. Plus možnosti pre vegetariánov a milovníkov morských plodov.
Čo variť Julienne
Classic julienne varené s hubami a kuracím mäsom. Táto kombinácia vyrazil syr kôru a smotana na báze omáčku.
Julien kúzlo vo svojej variabilite. Krém možno nahradiť kyslou smotanou alebo majonézou, kura - ostatné mäso alebo morské plody, huby - akékoľvek zeleniny. Namiesto toho pridajte parmesan Julien plesňový syr, a dostanete úplne nový pokrm.
Čo sa bude variť a slúžiť Julienne
Všeobecne platí, že sa zložky vyprážané Julien, ktoré v cocottes alebo iné formy, zalejeme smotane múku a pečené v rúre. Avšak, všetko je uvedené nižšie recepty sú ľahko prispôsobiť realite vašej kuchyne. No rúre - v mikrovlnnej rúre pečieme Julien. nič než multivarki- pripraviť Julienne ju. K tomu, alternatívne spôsoby varenie a pečenie robiť.
Čas prípravy závisí na modeli mikrovlnnej rúry alebo multivarki. Preto sa často kontrolovať pripravenosť riadu: omáčka má stvrdnúť, a syr - mierne opečené. Ak julienne propechotsya peci po dobu 20 minút pri teplote 180 ° C, v režime multivarki "pečenia" - 15. V mikrovlnnej rúre pri plnom výkone procese trvá 3 minúty.
Julien slúžil pri stole v hrnci, v ktorom pečený: v jedlé a nejedlé Cocotte alebo pekáča. Najčastejšie sa používa:
- kovové cocottes;
- koláčiky;
- chleby a valce;
- profiteroles;
- vrecúška z palacinky;
- misy na ovocie a zeleninu (tekvica, ananás, cuketa);
- Šampiňóny čiapky.
Kombinovať ingrediencie a spôsob doručenia. Takže si môžete uvariť zakaždým novú Julienne.
recepty Julien
1. Classic julienne s kuracím mäsom a hubami
prísady
- 350 g huby;
- 120 g tvrdý syr;
- 1 cibuľa;
- 350 g kuracích pŕs;
- 2 lyžice múky;
- soľ, korenie - podľa chuti;
- 50 g masla;
- 200 ml šľahačka.
príprava
Nakrájame huby, rošt syr na strúhadle, cibuľu nakrájame nadrobno a kura. Nič sa nemiešajú. Roll kúsky kuracích pŕs v múke. V prípade potreby môžete pridať štipku múky korenie.
Taveniny v panvici s hrubou spodnou masla. Pečené kuracie prsia a cibuľu na miernom ohni po dobu 3-5 minút, potom vyložiť huby. Nechajte huby na prípravu a po 10 minútach zalejeme smotanou. Pridajte pochutiny, zamiešame a necháme Julien v panvici na ďalší pár minút.
Vyberte misku z tepla a dajte do pekáča alebo niekoľkých neviestka. Veľkoryso posypeme syrom a vrátiť sa do pece. Julienne pečieme 10-15 minút pri teplote 220 ° C,
2. Julienne s krevetami
prísady
- 2 lyžice múky;
- 100 g smotany, 20% tuku;
- 150 g mlieka;
- soľ, korenie, muškátový oriešok - podľa chuti;
- 1 stonku priemer pór asi 3 cm (biela časť);
- 150 g masla;
- 250 g vyčistených kreviet;
- 150 g parmezánu;
- 20 gramov koriandra alebo petržlenu.
príprava
Zmiešajte múku, smotanu a mlieko a naliať vo vykurovanom panvici. Variť omáčku po dobu 10 minút za stáleho miešania. Pridajte soľ a korenie. Odstráňte omáčku z plameňa.
Zapnite rúru. Nech zahrieva na 180 ° C,
Medzitým, jemne nakrájame cibuľu a smažiť ju na masle na miernom ohni. Dal surové krevety sa smaženú cibuľkou v zapekacej misky. Nalejeme omáčku a posypeme strúhaným parmezánom. Zaslať Julien v rúre po dobu 15-20 minút. Hotový pokrm obloha zeleňou.
3. Julien s kuraťom chleba hrncami
prísady
- 1 cibuľa;
- 2 lyžice olivového oleja.
- 250 g huby;
- 1 strúčik cesnaku;
- 200 g kuracieho mäsa;
- 3 lyžice krému;
- 100 g múky;
- ½ lyžičky soli;
- Chilli - podľa chuti;
- 3 hamburgery buchty;
- 150 g tvrdý syr.
príprava
Jemne si nakrájame cibuľu a opražíme ju na olivovom oleji dozlatista. Pridáme nakrájané huby a strúhaný cesnak. Variť k odparení vody z panvice.
Vložiť do pripravených šampiňóny a cibuľu a kuracie mäso kyslá smotana. Vmiešame múku, pridáme korenie a miešajte. Ak je to potrebné, zalejeme trochou vody do šťavnatejšie. Opustí grilu po dobu 10 minút.
Kým Julien pripravuje, znížiť rožky, ako je vidieť na fotografii. Odstráňte drviny z najlepších častí, ale neopustí steny hrnca príliš tenké. Po 15 minútach vyberte z panvice Julienne a namiesto chleba hrnci. Pokropí každý strúhaným syrom a pečieme v rúre po dobu 10 minút pri teplote 200 ° C.
4. Vegetariánska zeleninová polievka s paradajkami a bielym vínom
prísady
- 3 lyžice rastlinného oleja;
- 400 g huby;
- Pol cibule;
- soľ, korenie - podľa chuti;
- ¼ šálky biele víno;
- ? Šálka smotany;
- ¾ šálky kyslej smotany;
- 2 paradajky;
- ? Šálka strúhaný syr;
- chrumkavé bagety - na vyžiadanie.
príprava
Predhrejte rúru na 200 ° C, Pour 2 lyžice masla na panvici smažiť a jemne nakrájané huby a cibule asi 5 minút. Sezóna je soľou a korením. Prebytočný kvapaliny a rozdeliť huby a cibuľu na 6 rovnakých častí. Dať ich do cocottes alebo pekáča.
V malej panvici, variť biele víno s lyžicou oleja. Pridajte smotanu a kyslou smotanou. Varí sa zmes do zhustnutia, za stáleho miešania. Pridajte si svoje obľúbené korenie, vyberte omáčku z ohňa a naliať im huby a cibuľu. Kladený na hornej časti každej časti kruhu z paradajok a posypeme strúhaným syrom.
Piecť po dobu 20 minút, alebo kým kým sa syr roztaví a omáčka bubliny ísť. Julienne Vyberte z rúry, nechajte vychladnúť po dobu 5 minút a podávame chrumkavú bagetou.
pozri tiež
- Kuchár Jamie Oliver 6 skvelé pokrmy Kuracie →
- 50 jedál, ktoré môžu byť varené po dobu 5 minút →
- 12 jednoduché občerstvenie, ktoré pomôže v akejkoľvek situácii →