Ako variť zemiaky s mäsom: 7 receptov, vrátane Jamie Oliver

1. Zemiaky s kuracím mäsom v smotane

prísady

• 700 g kuracieho mäsa;
• 1 cibuľa;
• 1-2 strúčiky cesnaku;
• 300 g kyslá smotana;
• 50 g krému;
• soľ, korenie a ďalšie korenie - podľa chuti;
• 1 kg zemiakov;
• 1 šálku vody.

príprava

Kurča, plákanie, osušte a nakrájajte na stredne veľké kusy.

Rezané cibule pol krúžky: hrúbka vybrané na základe osobných preferencií. Cesnak jemne kotleta.

Na omáčku zmiešajte kyslú smotanu, smotanu, soľ, korenie, cesnak a vaše obľúbené korenie.

Dobre premiešajte dohladka.

Zemiaky olúpeme a nakrájame na plátky.

Na pečenie nalejte šálku vody.

Dať vrstvu zemiakov, cibule, soľ.

Dať ďalšiu vrstvu mäsa.

Veľkoryso naliať omáčku.

Poslať jedlo počas 50 minút v peci predhriatej na 200 ° C

Pri poskytovaní obloha s čerstvými bylinkami.

2. Zemiakové placky s kuraťom

prísady

• 1 cibuľa;
• 1 zväzok zelených;
• 250 g kuracieho mäsa;
• soľ a korenie - podľa chuti;
• 50 g tvrdého syra;
• Rastlinný olej - na vyprážanie;
• 4 zemiaky;
• 2 kuracie vajcia;
• 2 lyžice múky.

príprava

Začnite tým, že pripravuje náplň. Olúpeme a nakrájame cibuľu, zelenú kotleta. Kurací rezeň umývanie, suchý, rez na kocky, soľ a korenie. V priemere strúhadle nastrúhame syr. V malom počte jednotlivých ropných smažiť cibuľu a kuracie mäso, kým varené.

Zemiaky ošúpeme a nastrúhame ju na hrubom strúhadle. Osolíme. Nechajte pôsobiť 3-5 minút, potom stlačiť šťavu, pridáme vajce, múku a premiešame. Zemiakové cesto ležal na vyhrievanom panvici a šírenie po celom povrchu ako doska. Keď sú zemiaky pokryté zlatista, otočte. Na opečenú stranu vyložiť náplň: kuracie, cibule, syr a zeleninu.

Po 3-4 minútach sa rad polovica z zemiakovej, že náplň zostane vnútri. Smažiť, kým varené placky pre ďalších 5 minút.

Podávajte horúce s kyslou smotanou alebo smotanovou omáčkou.

3. Zemiaky, dusené hovädzie

prísady

• 1 cibuľa;
• 1 mrkva;
• Rastlinný olej - na vyprážanie;
• 600 g hovädzieho mäsa;
• soľ a korenie - podľa chuti;
• 1 lyžica paradajkový pretlak;
• 1 kg zemiakov;
• 1 bobkový list;
• 1 lyžička múky.

príprava

Cibuľu a mrkvu Wash, olúpeme a nakrájame na malé kocky. V panvici rozohrejeme olej a variť zeleninu na miernom ohni po dobu 7-10 minút.

Wash hovädzie mäso, nakrájame na malé kúsky a dáme do hlbokej panvici s hrubými stenami. Tam tiež pridať cibuľu a mrkvu. Speniť na miernom ohni, kým mäso šťavy nebude. Po varu, sa vzťahuje na ďalších 15 minút za občasného miešania. Zalejeme v dostatočnom množstve vody, aby to pokrylo mäsoPridajte soľ a pokračovať varenie, pokrytá ďalších 40 minút.

Pridajte paradajkový pretlak. Môžete tiež použiť čerstvé paradajky: odobrať jeho kožu a mäso s odbočkou vidlice na kašu. Dusíme ďalších 5 minút. Po pridaní olúpané a nakrájané zemiaky a pridajte vodu tak, aby pokryla obsah hrnca. Dal bobkový list, zakryte panvicu s pokrievkou a dusíme, kým sú varené zemiaky.

Akonáhle sú zemiaky uvarené, premiešajte jedlo a zlejeme trochu vývaru v šálke. Nechá sa vychladnúť, pridajte 1 lyžicu múky, premiešame s vidličkou a nalejte späť do panvice. Táto metóda bude pokrm bohatšiu textúru a silný. Miešajte, korenie a privedieme k varu. Podávame s omáčkou a kyslou smotanou.

4. Zemiaky, vyprážané s mäsom a hubami

prísady

• 300 g bravčového mäsa;
• 800 g zemiakov;
• 150 g čerstvých húb;
• 2-3 lyžice rastlinného oleja;
• soľ;
• korenie;
• 2 lyžice masla.

príprava

Mäso umývanie, rozreže na pásiky nie je silnejšie ako 1 cm. Zemiaky Wash, suché a nakrájame na plátky. Huby nakrájame na plátky.

V panvici rozohrejeme olej, dal mäso a smažiť pri vysokej teplote pre 1,5-2 minút, stále za miešania. Pridajte huby a smažte ďalšie 2 minúty. Po dal zemiaky a rýchlo za miešania varí počas 7 minút. Akonáhle sa zemiaky začínajú byť pokrytá krustou, znížiť teplotu na strednej a varíme ďalších 10 minút. Po soľou a korením, odstráňte panvicu z tepla, prikryte a nechajte odstáť po dobu 5 minút.

5. Zemiakový guláš s mletým mäsom

prísady

• 4 veľké zemiaky;
• soľ a korenie - podľa chuti;
• Pol cibule;
• 1 strúčik cesnaku;
• 300 g mletého mäsa;
• 1 lyžica rastlinného oleja;
• 1, sladkej papriky;
• 1 zväzok zelených;
• 2 slepačie vajcia.

príprava

Umyte zemiaky, ošúpeme, nastrúhame na strednom strúhadle, pridáme soľ. Cibuľa a cesnak jemne kotleta. Mleté soľ, korenie, connect s cibuľou a cesnakom, dobre premiešajte.

Tukom plech s rastlinným olejom alebo forme, dať zemiaky, a potom mleté. Top s plátkami paprikou a čerstvými bylinkami. Metla vajcia ľahko a rovnomerne distribuovať v hmote. Hore môžete posypať strúhaným syrom.

Odoslanie formulára po dobu 20 minút v predhriatej peci 200 ° C. Podávame horúce kastról spolu s čerstvou zeleninou.

6. Zemiaky a mäso, pečené v puzdre

prísady

• 500 g teľacie mäso;
• 4 veľké zemiaky;
• 1 cibuľa;
• 1 veľká mrkva;
• 200 g húb alebo iných huba;
• 4-5 strúčikov cesnaku;
• soľ, korenie a ďalšie korenie - podľa chuti;
• 70 g masla.

príprava

Teľacie, plákanie a nakrájame na stredne veľké kúsky. Umyť zemiaky, olúpeme a rozkrájame. Zemiakov a mäsa, miesto do misy, pridáme nakrájanú cibuľu, nahrubo nakrájanú mrkvu a huby, nasekaný cesnak, soľ, korenie a ďalšie korenie, kúsky masla. Dôkladne všetko mix a vložte do objímky pre pečenie, a potom na plech. konce rukávov dobre zabezpečiť.

Odoslať pečenie v predhriatej 180 ° C sušiarni počas 1 hodiny 10 minút. Ak chcete, aby mäso bolo kôra, piecť posledných 15 minút pri teplote 220 ° C

7. Pečené zemiaky s kuracím Jamie Oliver

prísady

• 1 kg mladých zemiakov;
• soľ a korenie - podľa chuti;
• 4 kuracie stehná;
• 4 paradajky;
• 1 zväzok bazalky;
• 3 lyžice olivového oleja;
• 1 lyžička vínneho octu;
• šalát;
• ½ citróna.

príprava

Umývacie zemiaky, dať do hrnca, naliať vodu a varia v osolenej vode po dobu 20 minút. V tomto okamihu, kuracie bodryshki umyť, vyčistiť z kostí a nakrájame na stredne veľké kúsky. Môžete urýchliť proces a vziať prsia, ale jedlo nebude tak Juicy s ním.

Rozohrejte panvicu a umiestniť ho na dole kuracie kože. Tak choď preč z mäsa prebytočný tuk a nebudete musieť pridať olej na vyprážanie. Ochutíme soľou a korením. Smažiť kurča po dobu 10 minút, za miešania sa čas od času.

Umyte paradajky a vykonať skracovacie na seba. V hrnci, variť vodu, a dať paradajky. Podržte po dobu 45 sekúnd, a potom ich presunúť do nádoby so studenou vodou. Po 1,5 minútach vyberte paradajky a odstrániť ich z kože. Tento postup je nevyhnutný na to, aby zelenina stále intenzívnejšie a voňavé. Rez paradajky na plátky o veľkosti strednej.

Pripravené zemiaky zlomiť alebo len škrípať s veľkým nožom. Po príprave náplne. Väčšina z rolovacieho bazalky v mixéri do hladka, pridajte olivový olej, ocot, korenie a rozšľaháme znova. Získať obliekanie, podobne ako pestom.

U kurčaťa, pridáme zemiaky, paradajky a čerstvou bazalkou obväz. Mix a miesto v peci predhriatej na 200 ° C počas 35-40 minút. Podávame s hlávkovým šalátom, ochutený so šťavou z ½ citróna.

Pozri tiež:

• Mäsité jedlá pre skutočných gurmánov →
• Ako smažiť chutné zemiaky →
• Ako variť mäso v hrnci: pravidlá, nuansy, recepty →