Ako variť krevety: recept jemnosť a život hackerov
Vzdelávací Program Jedlo / / December 19, 2019
Varenie krevety jednoduché, ale to neznamená, že nemôžu pokaziť. Layfhaker help variť krevety tak, aby sa taví v ústach.
Bubba je najlepší priateľ Forrest Gump, vedel veľa o krevety. A nie je sám. Po celom svete, morské plody sú oceňované pre svoju vynikajúcu jemnú chuť a jedinečné nutričné vlastnosti. Ďalšie rozhodujúce plus kreviet je, že sú veľmi jednoduché na prípravu a rýchlo nahrávať.
Čo by ste mali venovať pozornosť tomu,
Ak nechcete žiť v blízkosti mora, len kúpiť mrazených kreviet
Čerstvý krevety - podlieha skaze produkt. Mrazené krevety by mali byť pripravené v rovnaký deň, keď oni boli chytení. Ale pretože väčšina z nás žije pomerne ďaleko od miest, rybárčenie, nám tieto kôrovce spadnúť úplne zamrznutý.
Ak ste v obchode stretla chladené krevety, neverte: proste rozmrazí. Takže sa nemusíte riskovať a kúpiť len zmrazeného produktu.
Preferujú krevety v škrupine, pretože je ľahšie upozornenie, že sú pokazené. Ak to vonia čpavku kôrovcov, nemajú jesť. S najväčšou pravdepodobnosťou, že sú po splatnosti.
Odmäk krevety pred varením
Ak máte hodiť do vriacej vody nerazmorozhennye krevety, teplota vody a varí mäso rovnomerne. Na rýchle rozmrazenie, miesto mäkkýšov v miske a dať ju do drezu pod slabým prúdom studenej vody. Ale v žiadnom prípade nie krevety rozmraziť pri izbovej teplote alebo v teplej vode: to bude mať negatívny vplyv na chuť.
Jemne odstráňte čreva
Ak vytiahnete čreva krevetový tupý nôž, Niektoré z nich zostane hrudky. Namiesto toho, aby jemne rez pozdĺž zadnej škrupiny kuchynských nožníc, a potom opatrne vytiahnite čierne žily čriev špičku noža alebo nožnice.
Variť krevety hlavy a plášť
Krevety sa získajú chutnejšie, ak variť v šupke. Okrem toho, ak sa preháňať vodu, shell chráni mäso z nadbytku soli.
Ale aj keď ste už vyčistili krevety pred varením, nevyhadzujte hlavy a škrupiny. Uvaríme so soľou, bylinkami a zeleninou, a máte veľkú polievku do kreviet polievky.
Nevarí kreviet príliš dlho
Existuje jednoduchý spôsob, ako určiť pripravenosť: Rovný krevety nedovarené, písmenom "C", je pripravený a digeruje skrútený kruhu. Ak si neželáte, aby chuti gumy nemajú variť morské plody po dobu dlhšiu, než je nutné.
Ako variť krevety
Minimálny súbor, ktorý potrebujete - to je veľký hrniec, voda a soľ. Objem vody, by mala byť dvojnásobok objemu krevety. Pokiaľ ide o soli, krevety shell aby bolo nutné, aby nie viac ako 1 lyžica na liter vody. Ak sa chystáte variť v šupke krevety, dať 1-1,5 polievkové lyžice na liter.
Varte vody a pridajte soľ. Niektorí ľudia dávajú prednosť robiť bez toho, korenieŽe nepreruší jemnú chuť morských plodov. Ale ak chcete pridať mäso, korenie, dať do vody variť malý zväzok kôpru, klinček, nové korenie, bobkový list, niekoľko strúčikov cesnaku a kúsok zázvoru a zalejeme šťavou pol citróna. Sada korenie úplne závisí na vašich preferenciách, takže experiment a hľadajú ich kombinácií.
Akonáhle sa voda varí, pokles jej krevety. Keď voda znovu varí, a krevety mušle bude jasne ružové a začne stúpať, vypnúť sporák.
Malé krevety by mali variť nie viac ako 2 minúty. Veľký (kráľovský a tiger) varí po dobu 3 až 7 minút v závislosti na veľkosti.
Mnohí zastávka na tomto mieste, horúca chytený krevety z vývaru, čaká na ne vychladnúť, potom slúži. Ale skutočnosť, že mäso nie je vychladnúť okamžite, čo znamená, že aj naďalej variť aj potom, čo ste vypustiť horúcu vodu.
Ak chcete zastaviť proces, zalejeme čerstvo zvárané garnát misku so studenou vodou a ľadom. Potom okamžite otočiť kôrovce v sitku. Potom môžete ihneď podávajte na stole, ale môžete si ich dať trochu vychladnúť.
Poznáte lepší spôsob? Povedzte nám v komentároch.