Ako variť špízy bravčové: najlepšie nakladané uhorky a všetky nuansy tohto procesu

Ako vybrať a pripraviť mäso

Barbecue bravčová krkovička je ideálne. Z toho vyjde veľmi šťavnatá a súťažných jedlo. Môžete tiež použiť čepele, bedrový a šunku.

Bravčové mäso by mala byť ružová. Tmavý odtieň znamená, že bolo zviera staré. Masových špízov takéhoto zase tvrdo.

Navyše mäso nelepí sa na ruky, ktoré majú byť pokryté hlienom alebo krvou a nepríjemný zápach. Keď kliknete na fovea buničiny rýchlo zrovnal.

Musíme odstrániť pruhy mäsa a nakrájajte na kocky o rovnakej s strán asi 4 cm.

Ako marinovať bravčové

Bravčové treba mať na marinády po dobu najmenej 2 hodín. Dobrý mladý mäso dokonale namočené 4 hodiny.

V prípade, že mäso je starý, je lepšie ho nechať cez noc, alebo dokonca na jeden deň. V tomto prípade je potrebné umiestniť do chladničky.

Všetky ingrediencie sú založené na 2 kg mäsa.

1. Cibuľa marináda pre grilovanie bravčové

Win-win situácia, ktorá by bola perfektná grilovanie.

prísady

• 1 kg cibule;
• soľ - podľa chuti;
• mleté ​​čierne korenie - podľa chuti.

príprava

Nakrájajte cibuľu na tenké polkruhmi, a pridať ju do bravčového mäsa so soľou a korením. Dobre si spomínam na mäso ruku pre zvýraznenie cibule šťavu.

2. Marináda minerálne vody a sójovou omáčkou

Minerálna voda zmäkčiť mäso a sójová omáčka sa dať pôvodnú chuť a vôňu.

prísady

• soľ - podľa chuti;
• mleté ​​čierne korenie - podľa chuti;
• 6 lyžíc sójovej omáčky;
• 600 g cibule;
• Silnogazirovannoy 3 litre minerálnej vody;
• 2 čajové lyžičky nového korenia korenie.

príprava

Pridať do mäsa soľ, čierne korenie a sójovou omáčkou a miešajte. Ležal tenké cibuľové krúžky a starostlivo na vedomie ruky. Naliať minerálnu vodu, pridáme papriky a premiešame.

3. Kefír marináda pre grilovanie bravčové

Marinovať mäso v ňom bude obzvlášť jemné a šťavnaté.

prísady

• 1? Kg cibuľa;
• soľ - podľa chuti;
• mleté ​​čierne korenie - podľa chuti;
• korenie na grilovanie - na chuti;
• 1? Litrov jogurtu.

príprava

Pridajte k mäsu nakrájanej cibule pol krúžky, soľ, korenie a korenie. Pamätať bravčové ruky a nalejte jogurt.

4. Marináda s paradajkami a jablkami pre bravčové mäso

Táto voľba dá mäsu pikantnú sladkokyslú chuť.

prísady

• 2 cibule;
• 2-3 paradajky;
• 2 veľké jablká;
• soľ - podľa chuti;
• mleté ​​čierne korenie - podľa chuti.

príprava

Pol cibule nakrájame na tenké krúžky. Zostávajúce cibuľu a paradajky trieť na malé strúhadlo a jablká - na majora. Pridajte k mäsu ovocie, zeleninu, soľ a korenie a dôkladne premiešame.

5. Marináda s kyslou smotanou a bylinkami pre Bravčové mäso

Kyslá smotana robí špízy jemné a šťavnaté a čerstvé bylinky a cesnak - veľmi chuťovo.

prísady

• 3 cibule;
• 2 strúčiky cesnaku;
• 200 g zelenej (petržlen, kôpor, pažítka);
• 200 g kyslá smotana;
• soľ - podľa chuti;
• korenie na grilovanie - podľa chuti.

príprava

Položte mäso nakrájané na pol krúžky cibule a pamätať si ruky. Brúsiť v mixéri cesnak a bylinky, a spojiť sa s kyslou smotanou. Túto zmes pridajte k mäsu so soľou a korením a dobre premiešajte.

Ako smažiť špízy bravčové

Nanizhite mäso na ihle a miesto na mriežke. Mäso by nemal byť umiestnený príliš blízko pri sebe, alebo na okrajoch, to nemôže smažiť.

Keď sa uhlíky prepáliť a pokrytá bielymi popolom, dal mäso ohrievadlo. Otočiť špízy každých 3-5 minút.

Bravčové vyprážané po dobu asi 25 minút. Informácie o dostupnosti, skóre mäso. červenkastého šťava akt neprozharennoe kusu. Ak však číra tekutina, môže byť odstránený s grilom ohňom.