Ako uvariť perfektné domáce kondenzované mlieko

Home kondenzované mlieko - to je veľmi chutné a zdravé. Je plná vápnika, fosforu, vitamínov a absolútne žiadne umelé prísady a príchute. Doprajte!

Vzhľadom k tomu, že v priebehu prípravy kondenzovaného mlieka mlieka zachováva svoje užitočné vlastnosti, veľa-miloval sladkosť 35% sa skladá z proteínu a 8,5% nasýtených mastných kyselín. Kondenzované mlieko je úplne absorbovaný a obohacuje naše telo užitočných látok. Napríklad, vitamíny A1, B1, B2, B12, C, B3.

100 g kondenzované mlieko obsahuje 323 kalórií. To je najlepšie používať nie viac ako 25-50 gramov na deň dobrôt.

To, čo potrebujete mať na pamäti,

1. Pre domácich kondenzované mlieko je najvhodnejšie čerstvé plnotučné mlieko bez prísad. To môže byť surový alebo rustikálny viac zlodej produkt ako 2% tuku. Môžete tiež použiť sušené mlieko. Ale potom prospešné vlastnosti do liečbu bude oveľa menej.
2. Variť lepšie v širokom hrnci so silným dnom.
3. Tak, že mlieko nebude zraziť, pridajte štipku jedlej sódy. Chuť nie je ovplyvnený.
4. Ak chcete pripravení kondenzované mlieko jemnejšie a hladké, poraziť ju mixér alebo metla.
instagram viewer
5. K liečbe zahustený, dať do chladničky na pár hodín.
6. Pripravený kondenzované mlieko sa naleje do sterilizovaných pohárov a uložte do chladničky.

Klasická domáce kondenzované mlieko

zloženie:

• 5 šálok vysokej mliečny tuk;
• 2,5 šálky cukru.

príprava

V smaltované miske s zosilneného dna, zalejeme mliekom a miesto na malom ohni. Akonáhle kvapalných ohrieva trochu, pridáme cukor a miešajte, kým sa nerozpustí.

Mlieko zhustne rýchlejšie, ak pridať 3-4 šálky cukru, ale to bude oveľa sladšie.

Zníženie teploty na minimum a za stáleho miešania varí výsledná zmes sa po dobu 2-3 hodín, kým sa mlieko nezhustne a objem zmesi sa zníži o dve tretiny. Hotový výrobok má krémovú žltú farbu.

Home kondenzované mlieko v pekárni

zloženie:

• 5 šálok vysokej mliečny tuk;
• 1,5 šálky cukru;
• 1 balíček vanilky.

príprava

Nalejte mlieko do hrnca, priveďte do varu na sporáku, a nalejeme do zapekacej misky. Pridajte cukor a vanilku.

Vyberte "Jam" a poslať zmes do pekáreň 1 hodinu. Potom vyberte vedro a mlieko necháme vychladnúť po dobu 5-10 minút. Tento postup sa musí opakovať ešte dvakrát. Ak chcete získať viac svetla kondenzované mlieko, bude pekáreň tretíkrát zahrnuté do pol hodiny.

Home kondenzované mlieko v multivarki

zloženie:

• 2 šálky mlieka;
• 1,5 šálky sušeného plnotučného mlieka;
• 2 šálky kryštálový cukor.

príprava

Dať hlbokú panvicu na vykurovacie médium, naliať ju do mlieka a cukru, nalejeme mlieko a zmes miešajte pomocou metla do hladka.

Potom sa pridá mlieko a cukor do misy multivarki a začať režim "polievka" 25 minút, bez zatváranie veka a za stáleho miešania zmesi mlieka. Po varu sa zmes aktivačného režimu "pečenia" po dobu 20 minút.

Home kondenzované mlieko zo sušeného mlieka

zloženie:

• 4 lyžice sušeného mlieka;
• 4 lyžice sušeného smotanového;
• 2 lyžice cukru;
• 50 g masla;
• 1 lyžice vody alebo mlieka.

príprava

Sa naleje do vody alebo mlieka v hrnci na miernom ohni a priviesť k varu. Pridajte maslo a cukrovej zmesi a metla mixér, mixéra alebo metla, postupne sa zavádza sušené mlieko. Výsledná hmota je varíme vo vodnom kúpeli, kým nezhustne mlieka.

Home kondenzované mlieko v Aerogrill

zloženie:

• 3 šálky cukru;
• 1,5 šálky mlieka.

príprava

V oddelenej panvici zmiešajte cukor a mlieko do hladka. Výsledná zmes bola daná do aerogrill a pary v dvoch fázach. Prvý variť 30 minút na najvyššiu teplotu a rýchlosť. Tak nech mlieka dosiahne 1-1,5 hodiny pri priemernej rýchlosti a pri teplote 205 ° C.

Home kondenzované mlieko na parnom kúpeli

zloženie:

• 2,5 šálky mlieka s vysokým obsahom tuku alebo smotany;
• 3 šálky sušeného mlieka;
• vanilka alebo vanilkový cukor.

príprava

Vopred pripraviť dva hrnce rôznych priemerov. Vo veľkej nádobe, naliať vodu a dať na miernom ohni. Pre menšie zmiešať všetky prísady okrem vanilky, ktorý musí byť pridaný na konci varenia.

Po varu vody do neho panvicu s pripravenou zmesou a varu po dobu jednej hodiny za občasného miešania.

Domáce kondenzované mlieko 15 minút

zloženie:

• 1 šálka plnotučného mlieka;
• 1.3 šálky práškového cukru;
• 20 g masla.

Zmiešajte v hrnci sušeného mlieka a masla. Kladený na miernom ohni a žiaru až do hladkej konzistencie, stáleho miešania. Keď sa zmes začne variť a bude pena, zvýši plameň na strednú a v miešaní sa pokračuje. Po 10 minútach kondenzované mlieko Bude pripravený.

Dobrú chuť!