Ako uvariť perfektné pizza calzone
Jedlo / / December 19, 2019
Hoci tradičné pizze a calzones varené v peci na drevo, jeho recept možno ľahko prispôsobiť do svojho domova rúre, pretože vedel, pár trikov. Zároveň budete môcť uplatniť zvyšky zeleniny a mäsa pri stáčaní.
Podobne ako iné pizze, calzone pozostáva z kysnutého cesta, paradajkovou omáčkou a rôznych náplní zložiek zo zeleniny a mäsa na kombináciu syry, ryby a morské plody.
make advance kysnuté cesto na základňu, ak je to vhodné, urobiť nejaké plnenie. Vzhľadom k tomu, cestovinami - uzavretý pizza, potom nadmernú vlhkosť vnikla valcov, môže opustiť cesto mokrý aj po pečení. Z tohto dôvodu sa používajú čerstvé huby, špenát, šťavnaté zeleniny alebo nakladané syry, uistite sa, že zbaviť sa prebytočnej vlhkosti. Za to dobre smažiť potraviny alebo vymačkajte srvátku.
To isté platí aj pre omáčky: Passat - vynikajúcou voľbou, ak ste ju predtým odparí do zhustnutia. Alternatívou môže byť paradajky biele omáčky alebo pesta.
Nepreháňajte s omáčkou a nerozdeľujú sa až po okraj, aby potom mohol utesnenie okraje cesta so sebou.
Pokiaľ ohrievate veľkú pizzu, to je najlepšie vrátiť a tvarovať priamo na pergamene, na ktorom sa bude piecť. Takže cesto nie je zlomí. Z rovnakého dôvodu by ste nemali preplnenie náplne pizzu alebo pomocou horúcich častí.
Pizza nie je k roztrhnutiu počas pečenia a plnkou zostáva vo vnútri testu, je nutné vykonať niekoľko rezov na povrchu. Ak chcete získať dozlatista, potrite ju s olivovým olejom. Potom poslať v predhriatej rúre na 230 stupňov. Pečieme 12-15 minút.
Pripravenosť hovorí nielen zlatú farbu kôrky, ale dutý zvuk, ktorý môže byť vypočutý pri poklepe na pizzu.
Miska môže byť podávané ihneď alebo úplne ochladí, zabaliť fóliu pevne a poslal pre uskladnenie v mrazničke.