Ako vyrobiť voňavý olej doma

Ochutený olej prestúpené bylín a korenia - to je skvelé zálievka, nezvyčajné príchuť alebo dokonca úplné jedlo. Budeme vám rozprávať o niekoľko pravidiel varení ochutené oleje a zdieľať zaujímavé recepty.

Ak chcete ochutené oleje bolo jednoduché a pripravené výrobok skladovať po dlhú dobu a nie je poškodený, je nutné, aby ste sa zoznámili so základnými pravidlami. Sledujte je na vnútornej strane fľaše so svojimi aromatických olejov sa nemnožia baktérie. Ak nechcete riadiť pravidlami, ste riskovali, aby výrobok znehodnotiť, otrávený alebo ochorieť s botulizmus.

Základné pravidlá pre prípravu ochutených olejov

1. Opláchnite všetky ingrediencie a nechajte zaschnúť. Najlepšie ponechať na suchých bylín a korenia na celú noc. Baktérie nemnožia v oleji, ale môže rásť v zostávajúceho na listoch vode a stonky tráv.
2. Bez ohľadu na to, ktorá nádoby alebo fľaše, ktorý používate, umyť, dezinfekciu a osušte ich.
3. Keď sa pripraviť ochutený olej, uložte do chladničky. Trvanlivosť tohto výrobku je 30 dní.
instagram viewer
4. Nepoužívajte voňavý olej na vyprážanie a fritovanie. Častice bylín a korenia sa spáli a dať nepríjemnú chuť a vôňu pokrmu.
5. Pred použitím oleja, vyberte z chladničky a nechajte pôsobiť 20 minút. Ponechaná ohriať na teplotu miestnosti.
6. Všetky recepty používať olivový olej extra panenský. To môže byť nahradený rastlinný olej bez zápachu.

1. citrónový olej

prísady

• 250 ml olivového oleja;
• kôra z dvoch citrónov.

príprava

Pri nízkej tepla, teplo olej. Nemalo by to variť. V panvici dať citrónovú kôru a necháme zahriať po dobu 20 minút. Potom vypnite zdroj tepla. Keď olej je v pohode, naliať do fľaše. Kmeň nie je nutné.

použitie

Môžete vyplniť šaláty, pridal sa k pokrmom z rýb alebo hydiny.

2. Akútna pikantné olej

prísady

• 250 ml olivového oleja;
• 2 lyžice sušenej korenie vločky chili.

príprava

Rozpadať (s rukou alebo lyžicou) Vcelku chilli papričky. Zahrejte olej v panvici. Dať chilli vločky na panvicu a zahrejte po dobu ďalších 5 minút. Keď olej je v pohode, naliať do fľaše. Kmeň nie je nutné.

použitie

Môžete pridať do ázijských jedál, pizze, mäsité jedlá, pečené zeleniny.

3. bazalkovým olejom

prísady

• 250 ml olivového oleja;
• 30-50 g čerstvých zelených listov bazilika.

príprava

Dajte listy bazalky v mixéri, pridajte maslo rozšľaháme do zemiakovej kaše. Zmes sa zahrieva v panvici po dobu 45 sekúnd. Pour horúceho oleja cez jemné sito do kontajnera, aby sa odstránili čiastočky bazalky. Olej musí vychladnúť. Na dne nádoby, uvidíte tmavý kal. Skladá sa z vody a malé zvyšky baziliku. Prilieva olej do fľaše, skúste Zvyšok zostane v kontajneri.

použitie

Doplňovacie talianskej kuchyne.

4. rozmarín olej

prísady

• 250 ml olivového oleja;
• 3-6 vetvičky rozmarínu.

príprava

Dal rozmarín na panvici, pridajte maslo. Zahriať 5 minút. Keď je v olejovom kúpeli, odstráňte rozmarínu vetvičky a vložte ich do nádoby (fľaše). Po tom, naliať olej tam.

použitie

To môže byť pridaná do mäsa a rýb.

5. cesnakový olej

prísady

• 250 ml olivového oleja;
• 1 veľká hlava cesnak;
• šťava z polovice citróna.

príprava

Olúpeme strúčiky cesnaku, vložíme do misy a zalejeme citrónovou šťavu. Mix, nechajte pôsobiť 15 minút. Predhrejte rúru na 180 stupňov. Šírenie zuby vo forme jedinej vrstvy na pečenie. Nelejte citrónovú šťavu: stále je užitočné.

Pour cesnak cez olivový olej. Pečieme 30 minút. Vyberte formu z rúry a nechajte vychladnúť. Preneste zuby forme lyžicou do kontajnera. Možno zakryť zostávajúce citrónovou šťavou a čistého oleja, do chladničky a potom pomocou tejto zmesi v inej miske. Olivový olej z pekáča, nalejeme do fľaše.

použitie

Univerzálny olej, ktorý je vhodný pre všetky misky.

Všetky recepty môžu byť realizované iným spôsobom. Nemôžete zahriať, ale len preto, aby mix olej a koreniny vo fľaši z tmavého skla. Potom tento olej by mal trvať 12-14 dní. Ale táto metóda nie je vhodná na prípravu cesnakovom oleji, pretože by mohlo dôjsť k poškodeniu alebo sa stať nebezpečné pre ľudské zdravie.

6. Ochutený olej pre čerstvý chlieb

Tento olej je vynikajúci v sebe a môže sa stať neoddeliteľnou súčasťou raňajok. Kombinácia korenie je ideálny pre čerstvé pečivo. Preto je ochutená maslom tak príjemné ponoriť plátok bagety.

prísady

• 500 ml olivového oleja;
• 1 lyžica sušenej bazalky;
• 1 lyžica sušenej petržlenu;
• 1 lyžička tymianu;
• 1 čajová lyžička sušeného oregana;
• 1 čajová lyžička čierne korenie;
• ½ lyžičky sušeného drveného rozmarínu.

príprava

Teplé korenie na panvici, zlepšiť vôňu. Zalejeme ohriatym korenia vo fľaši a nalejte olej. Takýto olej môže byť priamo privádzaný do tabuľky.

použitie

Olej dodáva v malých tanierikov, aby čerstvý chlieb na raňajky alebo ako desiatu k poruchy (spoločne s bagetou). Pred podávaním môžete pridať soľ a nasekaný cesnak. Hodí sa strúhaným tvrdým syrom, olivami a sušeného mäsa.