Ako sa pripraviť Francúzska cibulačka

Cibulačka - najkontroverznejší francúzskej kuchyne. Myslím, že mnohí z vás pri zmienke o svojej fantázie žiaroviek plávajúce vo vývare. V skutočnosti je to vonia, výživný, uspokojujúce jedlo, ktoré sa zahrejú na daždivý deň, vytriezvieť po búrlivej noci, a dá silu na ďalší deň.

Chutná polievka, závisí na sile vývarom a pomaly skaramelizujeme cibule, takže v priebehu doby varenia je lepšie neponáhľať. Ideal - variť polievku v predstihu a pred pôsobením tepla do rúry s krutónmi a syrom.

prísady

• 6 veľké cibule;
• 3-4 lyžice masla;
• 1 lyžica rastlinného oleja;
• ½ lyžičky cukru;
• 100 ml suchého bieleho vína;
• 1 lyžice múky
• 2 liter vývar;
• 1 čajová lyžička soli;
• korenie - podľa chuti;
• 2 hrsť strúhaného syra;
• niekoľko plátkov bagety.

príprava

Žiarovky vymazať z kôry a nakrájame na pol krúžky. Aby nedošlo k plakať zároveň, riadiť sa pokynmi z video Layfhakera.

Panvica s hrubou spodnou kladený na strednej teplote, dať na masle. Že nie je spálený, pridajte lyžicu zeleniny.

Keď je maslo roztaví, dať do kastróla cibuľu. Dobre premiešajte.

Pridajte cukor: vezme preč prebytočnú vlhkosť a pomáhajú lepšie cibule skaramelizovať.

Osmažte cibuľu na krásne hnedé farby, pravidelne miešania.

Pridajte víno pot. Vzhľadom k tomu, lúk sám o sebe je sladká, je lepšie používať suché víno zachovať rovnováhu chuť. Ak si nechcete používať alkohol alebo mať po ruke nebolo víno, použitie jablčný ocot: Je vhodná rovnako.

Teraz, pridáme múku, dobre premiešame a necháme smažiť po dobu 1 minúty.

Potom sa pridá panvy 1 vývar. Používame zeleninový vývar, ale kura alebo hovädzie mäso je tiež pekné. Výsledná zmes sa mieša.

Potom pridajte zvyšné polievku zásob a privedieme k varu. Čierne korenie, soľ a varíme 10 minút.

Odstráňte polievka z tepla a nalejte do keramickej miske na pečenie.

Uschnúť na panvici alebo v rúre na krajce chleba. Nepoužívajte olej.

Položte 1-2 plátky bagety na polievku.

Posypeme strúhaným syrom.

Pečieme v predhriatej 200 ° C rúre po dobu 1-2 minút dozlatista.

existuje potreba naraz za plnou chuťou: polievka, krutóny, zapečené syrom.

Pozri tiež:

• Ako variť japonské ramien polievku →
• 3 jednoduché syr polievka pre každého →
• 6 otepľovanie polievky, ktoré sa oplatí variť v chladnom období →