Ako skladovať paradajky, tak nemajú uschlo dlhšie
Jedlo / / December 19, 2019
Peel rajčiny zeleninové konzervy šťavu vo vnútri, ale vlhkosť je stále stráca stonky montážnym mieste. Preto kuchár J. Kenji Lopez-Alt ponúk pre ukladanie paradajok na rovnom povrchu stonke nadol.
J. Kenji Lopez-Alt (J. Kenji López-Alt)
Kuchár, autor kuchárske knihy "Food Lab: Lepšie varenie skrze vedu."
Ak chcete nájsť správny spôsob, ako ukladať paradajky, strávil dva pokusy. Po prvé, chcel, aby sa ubezpečil, že paradajky naozaj stratiť šťavnatosť miesto cez stonku montáž. Vrazil na toto miesto kúskom lepiaca páskaTak, aby vlhkost nemohla dostať cez bariéru, čo vedie nezávisle na polohe alebo konzervované paradajky. V skutočnosti sa už podlepené paradajky sú šťavnaté.
Po druhé, paradajky zváži pred a po pokuse o obchode je hore nohami. Paradajky, ktoré boli v polohe, po troch dňoch stratila 12% svojej hmotnosti, zatiaľ čo tie, ktorí boli stopka nahor, stratil až 7%.
Jay Kenji k záveru, že ich lepšie odstrániť stonku a udržať paradajok hore nohami na rovnú dosku.
V prípade, že zelenina sú zrelé a budete jesť v budúci deň alebo dva, môžete ich skladovať pri izbovej teplote. Ak máte v pláne jesť neskôr, vyberte ju v chladničke pred podávaním a odstrániť v predstihu, takže zahreje.