Indické kura recept olej
Jedlo / / December 19, 2019
Nielen obilnín, ale aj vtáka olej nepokazí. Dôkazom toho Layfhaker vedie zjednodušenú verziu starovekej indickej receptúry z kuracieho oleja, ktorý pomôže zmeniť svoj postoj k tomuto produktu nudí.
prísady
Pre marinádu:
- 3 kuracie stehná (bez kostí a kože);
- ½ šálky jogurtu;
- 1 čajová lyžička kurkuma;
- 1 lyžička chilli;
- 2 lyžice pasty zázvoru a cesnaku.
Na omáčku:
- 3 lyžice masla;
- 1 lyžica rastlinného oleja;
- 1 malá cibuľa;
- 2 klinčekový;
- ¼ lyžičky mletej škorice;
- ½ lyžičky semená horčice;
- ½ lyžičky rasca;
- 2 kardamóm sušené ovocie;
- 2 lyžice paradajkový pretlak;
- 1 šálku vody alebo vývaru.
Stredne veľké delené mäso na kúsky veľkosti približne rovnakej veľkosti. Zmiešajte vtáka s jogurtom, korenia a zázvoru pasty a cesnaku. Tá môže byť vykonané osobne, kombináciou dvoch komponentov dôkladne rozdrvil v rovnakých pomeroch.
Necháme marinovať vtáka po dobu 15 minút.
Medzitým nakrájame nadrobno cibuľu. Vo mažiari zapariť klinček, rascu a kardamon. Ak nie je žiadna malta, korenie, zábal handričku a bili dobre s valček.
Zahrejte maslo so zeleninovými vsypte a semená horčice. Akonáhle sa začnú praskať, pridajte zvyšné korenie do omáčky, zohrejte je asi pol minúty otvoriť vôňu a zmieša s nakrájanou cibuľou.
Keď je cibuľa je priesvitná, pridajte paradajkový pretlak, rozpustí všetky vody a zmes sa ponechá dosiahnuť bodu varu. Variť omáčka 3 až 5 minúty a potom ho pripojte k kurča, pridanie marinády celý jogurt.
Po opätovnom varu kurča variť viac oleja, po dobu 10-15 minút (v závislosti na veľkosti kusov), odhalili, že nadmerná vlhkosť odparí a omáčka nasýti.
To môže byť podávané s ryžou, cestoviny alebo jednoduchý pšenice koláčiky.