Je možné jesť potraviny, ktoré spadla na podlahu

Pravidlo piatich sekúnd číta rýchlo zdvihnutými nepovažuje za klesli. To je obyčajne si myslel, že jedlo zdvihol z podlahy po dobu piatich sekúnd, môžete stále jesť. Zistili sme, či to tak je.

V roku 2003, študent na Harvard University, Gillian Clark (Jillian Clarke) držaný študovaťSpojená s pravidlom piatimi sekúnd. V jej rámci je položená stovky ľudí a zistiť ich názory na toto pravidlo.

Ukázalo sa, že 70% žien a 56% mužov verí, že v prípade rýchleho občerstvenia výťah z podlahy, môže to byť ešte tam, pretože baktérie nemajú čas na "prebehnúť" v padlom objektu. Zistilo sa tiež, že sušienky a sladkosti zvyšovať oveľa viac, než brokolica a karfiolu.

Pre jeho štúdium Clark dostal cenu Ig Nobel, a sa stal najmladším študentom na Harvarde, dostane ju vôbec.

Ale účel tejto štúdie nebolo zistiť verejnú mienku, a potvrdiť či vyvrátiť, že toto pravidlo funguje. Clark a jej kolegovia odobral vzorku z univerzitného kampusu v podlahe, laboratórium a kaviareň. Analýza ukázala, že relatívne čisté podlahy a neobsahuje veľké množstvo baktérií. Pokus bol opakovaný s rovnakým výsledkom. Záver bol jednoduchý: potraviny, ktoré spadol na zem, môžete si vybrať a jesť toľko ako päť sekúnd a počas kedykoľvek inokedy bez zdravotných následkov.

Avšak, výskumníci neskončilo a rozhodol sa zistiť, čo sa bude diať na jedlá, ktoré spadla na zem, hemží baktériami. Na podlahe spôsobil malé množstvo baktérií E. coli alebo E. coli. Potom sa dal kúsky cukroví a sladkosti. Baktérie boli nájdené v Whole Foods, a to aj po niekoľkých sekundách. Toto pravidlo bolo vyvrátené.

Ale Paul Dawson z Clemson University zistil, že sa nespokojný s výsledkami štúdie. Ten sa rozhodol zistiť, koľko baktérií sa prenáša za päť sekúnd, a tam je rozdiel medzi potravinami, ktorý ležal na zemi po dobu piatich sekúnd, alebo, povedzme, za minútu.

vedci spôsobilo salmonely na drevené podlahy, dlažby na koberec. potom päť minút, tam bol umiestnený pastu alebo chleba Bolognese na 5, 30 a 60 sekúnd. Pokus bol opakovaný niekoľkokrát po baktérie boli na podlahe 2, 4, 8 a 24 hodín.

Dawson a jeho kolegovia zistili, že počet baktérií na jedlo nie je závislá na tom, ako dlho ležala na podlahe - v priebehu niekoľkých sekúnd alebo minútu. Ale zistili sme obaja.

Celkový počet baktérií na podlahe sa znižuje s časom, a čím menšie sú, tým menej potom sa ukázalo, na potraviny.

Zistilo sa, že povrch je tiež dôležité. Koberec podal jesť menej baktérií než dlaždice a dreva. Potraviny, zdvihol rohož, obsahovala 1% všetkých baktérií, a s dlaždice a dreva, - od 48 do 70%.

Dawson dodáva, že podlahy a koberce často obsahujú škodlivé baktérie. Ak sa však na podlahe sú milióny baktérií, dokonca 0,1% z nich môže viesť k ochoreniu. Napríklad 10 koliformných baktérií vírus môže byť fatálne pre osobu s oslabenou imunitou. Ale šanca, že by sa na bežnom povrchu je minimálna.

Je možné jesť jedlo z podlahy? Lepšie nie.