Pôvodný desiata: chrumkavé šampiňóny s aioli omáčkou
Jedlo / / December 19, 2019
Ayoli - univerzálne omáčka, ktoré môžu byť dodávané s mäsom, morských plodov, zeleniny alebo húb. Je pripravený rýchlo a výsledok je vynikajúci.
prísady
Na omáčku:
- 1-2 strúčiky cesnaku;
- 2 žĺtky;
- 230 ml olivového oleja;
- citrónovej šťavy, horčice, soľ a korenie - podľa chuti.
U húb:
- 300 g voshenok;
- 1 šálka strúhanky;
- 1 kávová lyžička paprika;
- ½ šálky múky;
- 2 bielky.
príprava
z domáci majonézou Aioli sa líšia v tom, že varené v trecej miske, má základňu olivového oleja a obsahuje časť niekoľkých strúčikov cesnaku. Ak nechcete mať stupa môže pyurirovat cesnak s nožom a poraziť všetko ručne, alebo jednoducho uchýliť k použitiu mixéra.
Palička zapariť strúčik cesnaku. Že proces išiel rýchlo, pridajte cesnak do malého štipku soli, ktorá bude fungovať ako brusivo. U cesnaku, pridáme žĺtky a trieť je tak dlho, kým nie sú rozžiari.
Potom sa tenký prúd naliať olivový olej. Je nutné pridať malé časti a postupne, a pokračovať v práci s paličkou do rastlinných olejov a žĺtky sa vytvorila emulzia. Pridajte olivový olej, až kým nedosiahnete požadovanú konzistenciu. Ak sa chcete viac kvapalnej omáčky, nalejte lyžičku teplou vodou.
Ak je omáčka je pripravený, vložte ju vychladnúť a vychutnať huba.
Ayoli - univerzálne omáčka, ktoré môžu byť dodávané s mäsom, morskými živočíchmi alebo zeleninou. Rozhodli sme sa zostať na chrumkavých húb. Varenie môže byť aj vyprážané, a v rúre.
Pre strúhanke metla zostávajúce bielky so štipkou soli a korenia. Nezabudnite sezóny múku a pridať trochu papriku na sušienky.
Posypeme demontovať a premyje huby s múkou, ponorte do vajcia a valcom v strúhankou. Poslať Pečieme v predhriatej 200 stupeň rúre po dobu 15-20 minút.
Podávame teplé huby chladeným omáčkou.